發布時間：2022-06-04 15:24:53
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的馬鈴薯調查報告樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
關鍵詞硒資源；開發利用；青海省
中圖分類號O613.52文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2011）22-0278-03
StudyonExploitationandUtilizationofSeleniumResourcesinQinghaiProvince
ZHANG YangZHANG RongSUN Xiao-fengGAO Xu-shengWU Li-jun
（Soil and Fertilizer Institute，Qinghai Academy of Agricultural Forestry Sciences，Xining Qinghai 810016）
AbstractCombined with the geological survey report，based on field investigation and sampling，soil selenium contents of soil and crop were determined and analyzed in different area.The results showed that soil selenium of partial bourgs among Qutan Town in Ledu County，Xiaoxia Town and Sanhe Town in Ping′an County in Qinghai Province reached selenium-enriched standard，the selenium content in Hong zhuang Village in Qutan Town of Ledu County was the highest（0.724 mg/kg）；soil selenium content of partial bourgs among Qutan Town，NianboTown，Fengdui Village，Yurun Town，Gaodian Town in Ledu County reached full portion of selenium standard；soil selenium content of partial bourgs among Hongshuiquan Village，Xiaoxia Town and Sanhe Town in Ping′an County reached full portion of selenium standard，selenium content of Xi Village in Sanhe Town of Ping′an County was the highest，namely 0.449 mg/kg. The hightest selenium content of soil types was red soil，the highest selenium content of soil textures was loam soil. Selenium content of garlic，baby cabbage，cabbage，spring wheat and wild oat in partial bourgs reached rich portion of selenium standard. Selenium content of potato，corn，carrot，wheat，oats and rape seeds in partial bourgs reached full portion of selenium. selenium content of hairs in nlearly 60% humans reached full or rich portion of slenium standard.
Key wordsselenium resources；exploitation and utilization；Qinghai Province
硒（selenium）是人和動物必需的14種微量元素之一，在地殼中自然存在的80個元素中，硒的蘊藏量排在第70位[1]。硒含量缺乏和過量都會引起多種疾病，對防癌、抗癌有重要作用，被科學家譽為“生命之火”、“抗癌之王”、“心臟的守護神”。人體若通過富硒農產品適量補硒，則可有效增強肌體免疫力。研究表明，硒對動物機體有多種作用，如抗氧化作用，清除體內自由基，抗衰老；加強心肌機能；增強免疫功能和防御機能；增強生殖能力等[2-3]。正是由于硒的這些重要生理功能和作用，硒資源的開發和利用愈來愈引起人們的關注。然而地球表面硒含量較少，缺硒的國家和地區達到40多個。我國13個省市的營養調查表明，成人每日攝硒量僅為26.63 μg，遠遠低于中國營養學會推薦日攝入量50 μg和國際硒學會推薦日攝入量60 μg的水平，造成人體處于低硒狀態。我國也有22個省份缺硒，72%的人口生活在貧硒地區，其中1/3為嚴重缺硒區。
青海省國土資源廳于2010年1月25日青海東部地區多目標區域地球化學調查，獲取了重要的研究成果，首次在平安―樂都一帶發現富硒土壤資源840 km2，這是我國又一個新發現的富硒區。該富硒區地處青藏高原東北部，地質地理環境獨特，由于受外界人為污染極少，屬于純凈綠色土地，是青藏高原難得的、易于被植物利用的富硒區域。這一地區不僅富硒面積較廣，能夠產生規模效益，而且含硒土層較厚，有利于對富硒食品產業的持久性開發，同時富硒品質好。另外，土壤富硒的同時伴有鋅、鍶等有益微量元素，使得這一富硒資源更具開發優勢[4-7]，為當地群眾增收開創了一條新途徑。
因此，如何開發利用這種豐富的自然資源，將其變為資源優勢，對青海省乃至整個青藏高原地區的人民生活水平及經濟發展都具有非常重要的意義。
1材料與方法
1.1試驗區概況
平安縣富硒區的小峽鎮、三合鎮海拔高度為2 100～2 400 m，屬光熱水土等條件較好的川水地區，現有耕地面積3 666.67 hm2。作物可生長期較長，為210～235 d，主要種植農作物有小麥、油菜、大蒜和設施蔬菜，套種甜菜、胡蘿卜，復種豌豆等，是平安縣的糧油高產區。洪水泉鄉位于海拔2 400～2 800 m的廣大黃土丘陵區，屬平安縣中高位淺山，現有耕地面積為0.42萬hm2。主要種植農作物有小麥、油菜、馬鈴薯、蠶豆、豌豆、青稞、胡麻和燕麥，是全縣面積最大的旱作農業區。
樂都縣富硒區主要分布在曲瞿壇鎮的11個村，耕地面積約為891.41 hm2，其中大部分為山旱地，面積為567.35 hm2，水澆地156.80 hm2。足硒區主要分布在瞿壇鎮、雨潤鎮和蒲臺鄉、碾伯鎮的27個村，耕地面積約為1 638.84 hm2，其中山旱地面積為701.17 hm2，水澆地937.67 hm2，主要種植作物包括小麥、馬鈴薯、油菜、大蒜、蔬菜等，總種植面積為2 530.25 hm2。其中馬鈴薯種植面積最大，為825.88 hm2，大蒜面積為489.03 hm2，小麥面積為330.35 hm2；蔬菜種植面積為318.11 hm2，其他作物面積為236.53 hm2。
1.2樣品采集與測定
項目組在平安縣共采集土樣及相應植株樣品計124份，樂都縣共采集土樣及相應植株樣品計202份，采集的農作物主要包括春小麥、春油菜、馬鈴薯、大蒜、胡蘿卜、玉米、蠶（豌）豆、燕麥等。同時，隨機抽取182戶進行種植、水肥、作物產量水平、人均收入、牲畜養殖情況等方面的調查，重點對該區不同年齡段人群進行健康情況調查，并采集頭發樣品。
檢測結果由西北農林科技大學硒檢測中心提供。數據處理利用Excel進行分析。
2結果與分析
2.1土壤硒含量分布
土壤硒含量分級標準如表1所示。
2.1.1富硒土壤分布區。如表2所示，青海省樂都縣瞿曇鎮洪莊村，平安縣小峽鎮上紅莊村、上店村、下店村，平安縣三合鎮張其寨村、駱駝堡村土壤硒含量達到富硒標準。其中，樂都縣瞿曇鎮洪莊村土壤硒含量最高，達到0.724 mg/kg。土壤硒含量最高的土壤類型為紅土，土壤硒含量最高的土壤質地為壤土。
2.1.2足硒土壤分布區。如表3所示，青海省樂都縣瞿曇鎮斜上村，碾伯鎮熊沈家村、陶馬家村、水磨灣村、七里店村、趙家村、賈灣村、東崗村，峰堆鄉李莊村、聯村、紅溝門村，雨潤鎮荒灘村、深溝村、劉家村、紅坡村、漢莊一舍，高店鎮峽口村四舍、大峽村、東門村、西門村、灣子村、河灘寨村、柳樹灣村、上楊家村；平安縣洪水泉鄉硝水泉村、洪水泉村、韭菜溝村、北嶺村、阿吉營村、永固村，小峽鎮三十里鋪村、王家莊村、紅土莊村、西上莊村、百草灣村，三合鎮東村、新莊村、三合村、西村土壤含硒量達到達到足硒標準。其中，平安縣三合鎮西村土壤硒含量最高，達到0.449mg/kg。土壤硒含量最高的土壤類型為紅土，土壤硒含量最高的土壤質地為壤土。
2.2作物硒含量分布
糧食和蔬菜硒含量分級標準如表4所示。
2.2.1富硒作物分布區。如表5所示，樂都縣瞿曇鎮洪莊村，雨潤鎮荒灘村、深溝村，高店鎮西門村大蒜，瞿曇鎮洪莊村娃娃菜、甘藍、胡蘿卜；平安縣三合鎮張其寨村、新莊村、西村油菜籽，洪水泉鄉井爾溝村，小峽鎮上店村、上紅莊村，三合鎮祁新莊、張其寨村、駱駝堡村、新莊村、東村、西村春小麥，三合鎮張其寨村、新莊村、西村油菜籽，洪水泉鄉井爾溝村青稞達到富硒標準。
2.2.2足硒作物分布區。如表6所示，樂都縣瞿曇鎮洪莊村馬鈴薯，碾伯鎮陶馬家村玉米，峰堆鄉李莊村馬鈴薯、胡蘿卜，高店鎮河灘寨村、上楊家村小麥，瞿曇鎮洪莊村小麥；平安縣小峽鎮百草灣村燕麥，三合鎮駱駝堡村的油菜籽，小峽鎮下店村、三十里鋪村、王家莊村、紅土莊村、西上莊村、百草灣村，三合鎮三合村，沙溝鄉石溝沿村的小麥達到足硒標準。
2.3發硒含量分布
人體毛發硒含量分級標準如表7所示。
經查閱資料，一般成年人頭發中硒含量大于0.2 mg/kg，大骨節病區的發硒含量均低于0.2 mg/kg。選擇項目區不同村鎮、不同年齡階段健康人群，隨機抽取人體毛發進行硒含量測定。
從表8可發看出，在項目區隨機抽取的人體毛發中，11.76%的人群缺硒，29.41%的人群存在潛在硒不足，52.94%的人群足硒，5.88%的人群富硒。平安縣洪水泉鄉沙義嶺村的土壤硒含量為0.086 mg/kg，平安縣洪水泉鄉硝水泉村的土壤硒含量為0.159 mg/kg，在土壤硒分級指標中處于缺硒和少硒等級。唐生月（平安縣洪水泉鄉硝水泉村）和郭順英（平安縣洪水泉鄉沙義嶺村）缺硒的原因，與當地土壤硒含量較低有關。
3結論
（1）青海省樂都縣瞿曇鎮、平安縣小峽鎮及平安縣三合鎮部分村鎮土壤硒含量達到富硒標準。其中，樂都縣瞿曇鎮洪莊村土壤硒含量最高，為0.724 mg/kg。
（2）青海省樂都縣瞿曇鎮、碾伯鎮、峰堆鄉、雨潤鎮以及高店鎮部分村鎮的土壤硒含量達到足硒標準；平安縣洪水泉鄉、小峽鎮以及三合鎮部分村鎮的土壤硒含量達到足硒標準。其中，平安縣三合鎮西村的土壤硒含量最高，為0.449 mg/kg。
（3）青海省樂都―平安富硒帶土壤含硒量最高的土壤類型為紅土，土壤含硒量最高的土壤質地為壤土。
（4）青海省樂都縣瞿曇鎮洪莊村，雨潤鎮荒灘村、深溝村，高店鎮西門村大蒜，瞿曇鎮洪莊村娃娃菜、甘藍、胡蘿卜達到富硒標準；平安縣三合鎮張其寨村、新莊村、西村油菜籽，洪水泉鄉井爾溝村，小峽鎮上店村、上紅莊村，三合鎮祁新莊、張其寨村、駱駝堡村、新莊村、東村、西村春小麥，三合鎮張其寨村、新莊村、西村油菜籽，洪水泉鄉井爾溝村青稞達到富硒標準。
（5）根據富硒帶人群毛發測定結果，項目區接近60%的人群毛發硒含量處于足硒或富硒水平。
4參考文獻
[1] RAMAN.Selenium in cancer prevention：A review of the evidence and mechanism of action[J].Proceedings of the Nutrition Society，2005，64（4）：527-542.
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[4] 唐玉霞，王慧敏，劉巧玲，等.河北省麥田土壤硒的含量、形態及其有效性研究[J].華北農學報，2010，25（B8）：194-197.
[5] 宋明義，黃春雷，董巖翔，等.浙江富硒土壤成因分類及開發利用現狀[J].上海地質，2010（B11）：107-110.
魚類比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。
黃豆及其制品含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。
黑芝麻含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。
燕麥含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養又美味。此外，食用全麥面包也有同樣的功效。
菠菜和胡蘿卜菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。
黑木耳含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。
綠茶營養成分極其豐富，其中最值得一提的是茶多酚。研究發現，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫，不可用沸水沖泡，溫水沖泡更能發揮其保健功能。其實除了綠茶外，其他如紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶和黑茶（普洱茶）等，都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。
堅果類杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心臟病發作后的幸存者進行調查。最新調查報告發現，每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保護心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，不可以多吃。
農戶種植意向調查報告
魏學輝
為準確掌握2014年農民種植意向，為各級領導適時提供農業生產經營動態情況，更好地為農業增效、農民增收服務。根據酒泉市統計局的安排，**區統計局于2014年1月中、下旬，組織專業人員對農村6個鄉鎮6個村60戶住戶的種植意向進行了調查，現就調查情況做一簡要分析。
一、調查情況
調查結果顯示： 60戶農戶計劃種植各類農作物583.35畝，比上年減少0.5畝，下降0.09％。從全區種植的主要農作物來看，蔬菜、瓜類和其他農作物播種面積呈增長態勢，糧食作物面積較上年有所下降，總體呈現“三增一減”的種植意向格局。糧經比重由上年的67.7：32.3調整為今年的66.39：33.61，即糧食作物下降1.31個百分點，經濟作物增加1.31個百分點。
(一）糧食作物種植面積減少。60戶農戶計劃種植糧食作物387.29畝，比上年減少8畝，下降2.02％。其中，夏糧種植面積56.67畝，與上年持平，秋糧種植面積330.59畝，比上年減少8畝，下降2.36%。分品種來看，小麥面積為56.7畝，與上年持平，玉米面積為321.59畝，比上年減少10.5畝，下降3.16%。薯類面積6.7畝，比上年增加0.2畝，增長3.08%。糧食作物種植面積中小麥受口糧安全紅線的影響，與上年持平；玉米面積由于制種玉米銷售量下降、市場飽和和上年玉米制種出現病蟲害而影響農民收入的影響，面積下降3.16%，造成糧食作物播種面積進一步減少。而馬鈴薯由于產量、價格高，市場銷售好，且便于種植管理，受到種植戶的青睞。
（二）蔬菜面積穩步增長。60戶農戶計劃種植蔬菜82.26畝，比去年增加1.5畝，增長1.86％。蔬菜面積增長的原因：一是由于**區以“一園十區”為載體的國家級現代農業示范園區的帶動輻射，**區現代農業發展強力推進，特別是以日光溫室、塑料大棚為主的蔬菜面積不斷增加，直接推動了蔬菜產業的快速發展。二是隨著城鎮化進程的加快、城鎮人口不斷增加，居民消費水平不斷提高，蔬菜價格穩步增長，種植效益相對較好，使種植面相對穩定。三是辣椒干種植面積大幅增長。近幾年辣椒干價格一路走高，為農戶帶來了較好的收益，極大地刺激了農戶種植的積極性。今年，三墩鎮調查農戶計劃種植辣椒干45.3畝，比上年增加16.7畝，增長58.39%。四是種植蔬菜周期短、見效快、風險小、收益高、且不會明顯受到時間、節氣的控制，勞作自由度更大，銷售和收益有保障，激發了菜農的種菜積極性。
（三）油料面積進一步擴大。今年，泉湖和鏵尖鄉調查農戶計劃種植胡麻籽2畝，比上年增加0.2畝，增長11.11%。
（四)甜菜面積增加。由于上年甜菜價格上漲，農戶效益增加，今年，泉湖鄉調查農戶計劃種植甜菜3畝，是上年的3倍。
（五）瓜類面積繼續增加。60戶農戶計劃種植西瓜1.3畝，比去年增加0.1畝，增長8.33％。由于上年全區西瓜產量、價格高，市場銷售好，今年三墩鎮西瓜種植受到農民的青睞，種植面積穩中有增。
（六）蔬菜制種和其他作物制種仍是農民增收的主渠道。60戶農戶計劃種植各類經濟作物制種105畝，比上年增加3.1畝，增長3.04%。其中，蔬菜制種94.9畝，比上年增加4.2畝，增長4.63%，其他小經濟作物制種10.1畝，下降9.82%。雖然蔬菜制種和其他作物制種投入大，但近年來收入較高，格外受到農民的青睞，也仍是農民增收的主渠道。
（七）其它作物面積下降。60戶農戶計劃種植其它作物2.5畝，比上年減少0.4畝，下降13.79％。其中，青飼料0.5畝，與上年持平；花卉2畝，比上年減少0.4畝，下降16.67 %。
二、存在的問題
（一）農村勞動力老齡化問題日益突出。據2013年**區農村社會發展“千戶”調查顯示：在勞動力2582人中，在家從事農業生產的勞動力有1894人，其中40歲以下的勞動力占在家從事農業生產勞動力的29.78%，占到勞動力的21.84%；40-60歲的勞動力占在家從事農業生產勞動力的67.95%，占到勞動力的49.84%。農村從事農業生產的勞動力主要以老人和婦女為主，接受現代農業新科技、新知識比較慢，老齡化現象的日趨突出，使勞動力結構和整體素質已越來越難以適應現代農業產業發展需求。
（二）農民種植存在盲目性。從調查看，由于受到市場行情的影響，農民對上年銷售好、價格高的品種種植信心較高，如蔬菜、瓜類和經濟作物制種。而種植效益低、銷售不暢的種植品種則受到冷遇，如糧食和傳統種植品種。農民種植結構仍較單一，應對市場風險的能力較弱。
（三）農資價格不斷上漲，農業生產投入較大。雖然近幾年黨和政府出臺了一系列惠農政策，對激發農戶的積極性起到了一定的作用，但面對持續上漲的農資價格，使種植成本不斷加大，有些種植品種算毛收入很高，但拋去各項費用，純收入增幅較小或和上年持平。
（四）種植意向調查點缺乏均衡性，部分農作物代表性差。**區由于地域狹長，氣候存在差異，所以城郊、中北部和沿山鄉鎮種植結構差別很大，如城郊適宜蔬菜生產，中北部鄉鎮適宜種植經濟作物，而沿山鄉鎮在糧食、特別是玉米制種等作物種植上優勢很大，今年沿山4鄉鎮種植冬小麥1.41萬畝，而調查點沒有抽取到這些鄉鎮，所以存在代表性不全面的問題。
三、對策及建議
（一）建議相關部門在春播前加大調查研究力度。通過政策、技術、信息等方面加大對農戶種植意向的引導，避免農戶盲目跟風種植而造成損失。充分發揮農業科技部門的優勢、加強制種企業和制種市場的管理，準確把握農產品市場動態，替農民多出點子，多想辦法，多為農民提供政策信息支持，積極引導農民種植效益好、產量高的農作物品種，為今年全區農業增效、農民增收奠定良好的基礎。
“五谷為養”的含義
《黃帝內經?素問?藏氣法時論》篇中說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”這4句話是飲食養生的關鍵。我國中醫一直強調五谷對于養生的重要性，認為五谷養五臟。所謂“五谷”，是指麥、黍、稷、麻、菽(有以稻替麻)等谷類，營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，脂肪含量不高。重視主食是中國傳統飲食的最大優點，與西方發達國家較多動物性食物的飲食結構相比，以植物性食物為主、動物性食物為輔的飲食結構，不但有利于營養和健康，而且有利于節省能源、保護環境。
由于地區的差異，五谷有很多種不同的說法，餐桌上最常見的五谷有小米、小麥、大米、大豆、高梁。
小米養脾
小米為五谷之首，可補中益氣、延年益壽，是補益脾胃的上佳食材。
大米潤肺
包括薏米、稻米在內的大米，不僅滋陰潤肺，還可養胃。
小麥養心
小麥被稱為“五谷之貴”，可養心安神、除煩去燥。
大豆養腎
五谷里與腎關系最密切的就是豆，如黃豆。特別是黑豆有“腎之谷”之譽，可補腎強身、解毒、潤膚。
高粱養肝
雖為雜糧，高梁也是五谷中不可少的一員，具有養肝益胃的作用。
五谷雜糧都有哪些
在我國現代營養學中，谷類也被視為不可缺少的基礎食物，處于膳食寶塔的第一層。中國營養學會在《中國居民膳食指南(2007)》中的第一句話就提到“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”。與西方國家相比，中國傳統膳食的主體是谷類食物，而非動物性食物。越來越多的科學研究表明，以植物性食物為主的膳食可以避免歐美等發達國家高能量、高脂肪和低膳食纖維模式的缺陷，更有助于人們預防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥。
谷類食物含有哪些營養素
谷類食物中所含的碳水化合物(即人們熟知的淀粉)最多，占75％－80％，其次為蛋白質，占8％－10％，脂肪的含量則很少，約為1％，此外，還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維等多種營養素。《中國居民膳食指南(2007)》提示：提倡谷物為主，即強調膳食中谷類食物應是提供能量的主要來源，應達到一半以上。一般成年人每天攝入250－400克主食為宜。
細數盤中餐，常吃的主食有哪些
所謂主食，就是以五谷雜糧為主加工出的食物。除了大家常吃的精米、富強粉，還有很多種類。來自中國營養學會的調查數據顯示，我國約40％的居民不吃雜糧，大約16％的居民不吃薯類。為此，營養學家提示大家，要做到“粗細搭配”，不僅僅指經常吃粗雜糧，每日膳食應多攝入雜糧和薯類，還要在白米面的基礎上，多吃一些加工精度低的米面，如糙米和全麥粉等，那些過度追求飲細化的做法是不可取的。
對照下面的主食種類，大家不妨來細數一下，自己常吃的主食都有哪些，是否達到了“粗細搭配”的膳食平衡原則。
米面類 人們吃得最多的主食，無外乎大米和白面。此外，還包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞等粗糧。豆類包括黃豆、毛豆、胡豆、綠豆、紅小豆、碗豆等。
薯類 常見的薯類有甘薯(又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等)、馬鈴薯(又稱土豆、洋芋)、木薯(又稱樹薯、木番薯)和芋薯(芋頭、山藥)等。
吃主食的5大誤區
人們為何對主食“敬而遠之”?對主食認識的種種誤區應該為主因，很多人缺乏對主食的科學認識和了解。不久前，國內首份針對職場白領展開的膳食調查報告顯示，在北京、上海、廣州、深圳、杭州5個城市的1500名被調查者中，有近4成的白領主食攝入不足，動物性食物攝入過多。白領不愛吃主食的主要原因是“擔心長胖”。
誤區1：為減肥，幾乎不吃主食
解析：現在，不吃或少吃主食的大有人在，比如，追求身材苗條的女性和糖尿病患者，認為谷物主食應吃得越少越好，以致少吃或幾乎不吃主食；有些人在吃正餐的時候，福食特別是葷菜吃得特別多，忘記或故意不吃主食；還有一些人習慣用蔬菜或水果代替主食，認為更有營養。這些都是不正確的飲食觀念和飲食習慣。
碳水化合物是人體不可缺少的營養物質，在體內釋放能量較快，是紅細胞惟一可利用的能量，也是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能源，對構成機體組織、維持神經系統和心臟的正常功能、增強耐力、提高工作效率都有重要意義。在為人體提供能量的3大營養素中，現代人更偏愛蛋白質和脂肪，然而任何一種能量營養素攝入過多，都會變成脂肪在體內儲存，并引起肥胖。以脂肪為例，碳水化合物的能量在體內更易被利用，而脂肪則更容易造成能量過剩。相對于碳水化合物和蛋白質，富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，易使人攝入更多的能量。
造成肥胖的真正原因是能量過剩。因此，減肥的關鍵，主要在于控制脂肪和蛋白質類食物的攝入，適量吃主食并不會導致肥胖。若要保持身體健康和勻稱的身材，飲食平衡十分重要，一方面是總量的平衡，即攝入的熱量能滿足身體所需而又不過量；另一方面則是結構的平衡，即日常飲食中淀粉、蛋白質、脂肪3大類要均衡，一般淀粉要達到55％－65％，脂肪占20％－25％，蛋白質占10％－20％。
誤區2：大米、白面越白越好
解析：精白米面的口感細膩，更容易激起人的食欲，這些年來備受人們青睞。然而，在營養學家眼里，精白米面遠不如糙米和全麥面粉的營養價值高。米、面本來是人們獲得B族維生素、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源，但由于加工過細，谷粒的糊粉層和谷皮被去掉太多，甚至全部被去除，成為人們常吃的精白米面，谷物里含有的B族維生素和礦物質等營養素就損失在了精加工的流水線上，只剩下淀粉和少量蛋白質。因此，常白米面，容易造成膳食纖維、維生素和礦物質的缺乏。
當下流行的全谷物食品，是指用完整的谷物種(包括胚芽、胚乳和麩皮)加工而成的食品，例如糙米、大麥、燕麥等。建議大家每天吃一些全谷物食品，以利身體健康。
誤區3：愛吃哪種主食，就長期吃一種
解析：從地域劃分來看，北方人多愛吃面食，南方人則以大米為主糧，雖然加工米面的花樣很多，但長期吃某種單一主食，也會造成營養缺乏。比如，甘薯、馬鈴薯、大豆中的賴氨酸含量較多，而玉米和小麥粉中的含量則較少；糙米和標準粉中富含維生素B，、維生素B。和煙酸，而精白米面中的含量卻很少。因此，吃主食要做到粗細搭配。在這里，營養專家王宜給出了以下建議：以二米飯(大米和小米一起煮飯)、綠豆干飯代替白米飯；以雜合面窩頭(標準面粉、豆面、小米面、玉米面)、兩面饅頭(玉米面和標準面粉)代替白面饅頭；以雜糧粥(紅豆、小米、燕麥、大米、薏米)取代白米粥。
誤區4：主食吃多了，易患“三高”
解析：目前我國糖尿病、高血脂、肥胖癥等“三高”疾病的發病率日趨走高，不少中老年人將其歸因于主食吃多了，其實不然。有數據顯示，近20年里我國城鄉居民的主食消費呈明顯下降趨勢，2002年城鄉居民谷類食物比1982年和1992年分別下降21％和10％。而在肥胖和糖尿病發病最高的大城市里，居民谷類食物攝入量最少，提供能量只占總能量的41％。可見，“三高”疾病的高發與主食吃多了，并無太多關系。攝入過多動物性食物、久坐不動、缺少鍛煉等不良生活方式，才是造成“三高”疾病流行的主要原因。
研究證實，每餐吃適量主食，既可為身體提供充足的能量，又能避免攝入過多的脂肪和膽固醇，反而更利于營養相關性慢性病的預防。這是因為，谷類食物中的脂肪含量很低，且以不飽和脂肪酸為主，不含膽固醇，還含有豐富的膳食纖維。因此，以谷類為主體的膳食結構更為健康，更有利于人們預防“三高”疾病。
培養小學生數學應用意識，讓學生從小就了解數學的應用，初步學會運用數學的思維方式去觀察、分析現實社會，去解決日常生活中的實際問題，促進學生綜合能力全面提高。
[關鍵詞]
數學應用意識；數學應用能力；人教版小學數學
數學是一門工具學科，是一門實用性學科，現實生活中蘊含著諸多數學問題，可以說，數學來自于生活，但在傳統教學模式中，過于強調數學定理與公式的地位，割裂了數學學習與實際生活的聯系，致使學生難以把握知識與實踐間的紐帶，不善于從生活中發現數學現象，更不善于用數學思想、數學方法去解決實際生活中的問題。新課程改革呼喚數學的生活價值，期待學生數學應用意識與應用能力的提升，下面筆者將結合實際教學經驗對此進行探討。
一、結合生活創設情境，激發學生數學應用興趣
生活無處不數學，數學知識、思想、方法蘊含在生活的點點滴滴中，學生缺少的，是發現數學的眼睛，因此，在教學過程中，教師應注重數學課堂與生活相結合，創設生動的數學生活化情境，幫助學生搭建起一座數學與生活相通的橋梁。首先，應引導學生開啟“慧眼”，主動發掘生活中的數學知識，可以采取在課堂教學中結合生活故事創設導入情境的方式，例如五年級上冊小數乘法學習開始時，教師講述這樣一個事例，“昨天晚上老師路過菜市場的時候，聽到一位阿姨在和蔬菜攤主還價，豆角一塊五一斤，阿姨想買三斤，讓攤主給她算便宜些，五塊錢三斤給她算了，攤主不語”。事例講到這里戛然而止，學生還未能反應過來，但略加思考后，學生便明確了事例的重點，教室里出現了清脆的笑聲，此時教師可請學生進行解釋。學生紛紛舉手回答，“阿姨想買三斤豆角，一共是四塊五，如果算五塊，還多花了錢”，通過一個生活小故事，成功導入了課堂情境，激發了學生學習興趣，而教師也可以再接再厲，對學生的意識進行引導，“通過這個例子可以看出，數學在生活中隨處可見，同學們平時也要多多觀察，多多發現，將有趣的數學故事分享給大家”。
其次，應注重數學思想與方法應用于生活的教學引導，萬變不離其宗，數學思想涵蓋甚廣，并且簡潔精辟，諸如轉化、分類、數形結合、整體思想等均可應用于生活的各個方面。例如，在六年級上冊圓的面積教學過程中，學生第一次接觸曲線圖形，不知該從何入手推導其面積公式，教師可引導學生將這一內容與之前所學的平行四邊形面積公式推導做對比，學生發現似乎可將圓沿半徑剪開拼接成長方形進行計算，教師鼓勵學生動手實踐驗證猜想，經過試驗，學生發現拼接得到的長方形的長即為圓周長的一半，寬則是圓的半徑，進而得到圓的面積計算公式S=πR2。在這一公式推導過程中，運用了類比、轉化的數學思想，教師在進行課堂總結時可側重于數學思想的深化，“同學們在生活中也經常會遇到一些新問題，會遇到不知所措的情況，這種情形下，不要過于擔憂，仔細回想已有知識經驗，將新問題劃分為一個個小的部分，將未知轉化為已知”。通過類似總結，學生對數學思想的理解得到進一步加深，其數學應用興趣也得到有效激發。
二、巧妙設置探究問題，培養學生數學應用意識
在學生數學應用興趣得到激發后，教師應注重在課堂上多設置一些探究性問題，引導學生利用數學知識解決生活問題，在這一過程中，讓學生深入體會實際問題數學模型的構建過程，逐步增強其數學應用意識。例如在五年級下冊長方體與正方體體積學習后，學生已經掌握規則形體體積計算方法，教師便可引導學生進行生活情境拓展，選擇生活中常見的物品如鑰匙、馬鈴薯、橡皮泥等，讓學生思考一下如何計算此類不規則物體的體積，可將學生分成小組進行探討交流。經過討論，學生提出了一些設想，如將燒杯內裝入足以覆蓋物體的水，將物體浸入水中，觀察水的體積變化，即為物體的體積；而橡皮泥、馬鈴薯這類物品可將其分割成規則的小塊，比如說每一塊一立方厘米，邊角位置達到半塊的算作一整塊，不足的則舍去，然后數一共有多少塊得到物體體積。在這一討論過程中，學生運用了轉化、極限等數學思想，教師應對其表示肯定，并鼓勵學生動手操作，驗證方案是否可行。而在實驗過程中有學生提出像紙頁這類物體無法采用分割法與轉化法，學生們開動腦筋，想到與分割法相對應的疊加方式，即將大小、規格相同的紙頁疊在一起，構成一個長方體，測量其長、寬、高，計算體積再除以紙頁數，即可得到一頁紙的體積。在整個探究過程中，教師處于領路人的位置，學生依靠所學知識經驗自主解決生活情境問題，數學應用意識與動手操作能力均得到一定程度的提升。
與此同時，教師應合理設置課后練習題目，盡量以生活問題為背景，強化學生數學應用意識，例如在三年級下冊長方形與正方形面積學習后，教師可讓學生通過動手實測，計算教室的面積，可以多人協作，記點測量，而掌握了方法后，教師可鼓勵學生按照比例繪制一張家里的平面圖，在其中標注每個房間的長、寬以及總面積。這種有趣的作業形式可充分調動學生興趣，有助于學生將數學意識應用于實際生活。
三、鼓勵學生走出課堂，提高學生數學應用能力
生活中蘊含的數學實例是豐富多彩的，在學生對此產生興趣，有了意識后，教師可考慮將課堂教學與課外實踐有機結合起來，鼓勵學生到生活中發現數學問題，應用數學方法加以解決。例如在五年級上冊小數混合運算學習中，教師可以讓學生課后預習，尋找一個與新內容相關的生活小例子，在課堂上交流。學生積極響應，在課堂上展示了多樣化的例子，包括藥品說明書、超市購物單等等，教師可引導學生將其轉化為題目，例如藥品服用說明中提到一日600至900mg，分3到4次服用，小兒遵醫囑或依照體重6至8mg/公斤給藥，藥品規格為200mg×50片，學生經過分析發現服用量最少的情況下一次吃一片，一天吃三次，而最多一次1.5片，依據不同病人的身體狀況合理用藥，不僅完成了數學知識的學習，也培養了學生的生活技能。面向中高年級學生，其行為能力與思維能力都得到顯著提升，教師可讓學生帶著數學知識融入社會實踐中，例如在六年級下冊簡單統計學習后，教師可讓學生選擇自己感興趣的主題進行社會調查，如小區內居民的水利用情況、小區內樹木綠化情況、學校周邊的商店分布情況等等，學生需要自己設置問卷、查閱資料、奔走調查，而后制成統計圖與統計表，形成一份完整的調查報告。這是一項綜合性的數學活動，學生在完成過程中，勢必遇到或多或少的困難，而面對這些問題時，他們將用數學思想去考慮，用數學方法去解決，實現數學應用能力的全面提升。
此外，還可與其他學科有機結合，實現數學的工具作用，讓學生進一步認知到數學的應用價值，例如在六年級上冊百分數學習時給出這樣一組數據：我國機動車年污染物排放量可達4709.8萬噸，其中，一氧化碳占72%，碳氫化合物占8.5%，顆粒物占14.8%，其余為氮氧化物，問學生可從中得到什么信息。學生經過計算，得到每一種污染物的具體排放量，教師則可展示如此龐大的污染物對環境造成了多么巨大的傷害，可結合圖片與視頻短片展示霧霾、酸雨、臭氧層空洞等嚴重環境問題，讓學生真真切切地感受到環境污染帶來的惡果，進而樹立節能環保的理念，從自身做起，從小事做起，為保護地球大家園貢獻一份力量。
數學應用意識與應用能力的培養并非一朝一夕可完成，需要教師在實踐中不斷摸索，不斷對學生進行積極引導，采用多樣化的教學手段，激發學生學習興趣，引導學生形成數學應用的習慣，進而促進學生思維發展與能力發展。
[參 考 文 獻]
[1]郭會興.淺談小學生數學應用意識的培養[J].學周刊，2015（9）.
現在，我們最該做的就是徹底檢查自己的補養習慣，努力跳出“補之過”陷阱，以搞明白如何根據自身所需來補充營養。
“補之過”一：超量補鈣
過補屬性：為了健康
過補癥狀：厭食、胃酸、腎結石
“補”手語錄：
――張澤雨 29歲 高校教師
補鈣的理由很簡單――我要當媽媽了！書上說，孕期和哺乳期的補鈣將會直接影響兩代人的健康，我不得不重視啊。效果？我從懷孕兩個月就開始補鈣，因為不懂得補鈣技巧，每天2400毫克服用了大約一個月的時候，妊娠反應好像明顯加重了，常常惡心、胃酸、沒有食欲，后來每天減少到1200毫克，再配合維生素D感覺就好多了。
――嚴瑩 26歲 外企職員
我的老板是瑞士人，她告訴我，女性要想健康，那么一生都需要補鈣。年輕時身體發育需要補鈣，中年時補鈣可防止骨質疏松、牙齒松動、腿抽筋、中風；對于一些婦科疾病，比如卵巢癌、經前癥候群還有預防和緩解作用。因此，我們辦公室的女同事都在補鈣。我也曾嘗試過，但卻發生了胃酸、嘔吐現象，而一旦停服就好了。從那以后我就沒敢再試，也許我的體質對鈣有抗體吧？
――陳朝霞 27歲 形體教練
在一本時尚雜志上看到補鈣可以幫助降低脂肪，安全減肥，這是多么誘人的理由呀，我可不能不試。本著突擊瘦身、多補速減的原則，我超劑量嘗試了兩個月，結果你都知道了，體重不但沒變輕反倒增加了，還長了腎結石。
補鈣健康計：
――鈣的補充是一個長期的過程，因此在鈣劑的選擇上要考慮性價比。對于說明中不標示鈣含量的產品最好不予選用。
――建議女性日補鈣量為1200毫克，最多不能超過2000毫克。過量補鈣不僅是一種浪費，對某些人還可能產生不良影響。
――鈣劑的顆粒要能分散、能與食物混合或飯后服用才能利于吸收，而分次比集中服用效果好。另外，睡前服用可防止夜間血鈣濃度下降引起的抽筋，而且對于改善睡眠質量也有較好的效果。
――維生素C對鈣的吸收有一定促進作用；維生素D不僅是鈣被機體吸收的載體，而且鈣只有在維生素D的作用下才能被骨骼利用，但在補鈣結合補維生素D時，應防止維生素D過量而導致中毒。
――貧血病人補鈣與補鐵的時間最好分開，因為鈣對鐵的吸收有一定的抑制作用，而鐵對鈣的吸收也不利；含磷的可樂飲料、酒精以及富含植物酸、鞣酸的食物（如麥麩、菠菜等）會降低鈣的吸收。
――服用四環素期間，忌食核桃、牛奶、豆制品、蝦皮或鈣片。
――菠菜、豆制品、面包、魚蝦蟹類、禽蛋肉類和榛子、花生、芝麻等干果以及海帶、木耳、香菇、山藥、肉桂、益智仁、木瓜、桃仁、芡實、沙棘等都是鈣的良好來源。
――多運動、多曬太陽、少抽煙喝酒、少喝咖啡能提高體內鈣含量的穩定性。
“補之過”二：補鐵就是補血
過補屬性：為了營養
過補癥狀：色素沉著、血沉積、糖尿病
“補”手語錄：
――何麗 27歲 電腦程序設計師
電視里大張旗鼓宣傳的不都是補鐵補血嗎？！營養品我試過很多，效果不是很明顯，倒是我媽媽用豬肝、紅棗給我進行的食補大見神效……
――王曉蔚 36歲 營養專家
對于女性來說，貧血可是宿命性的。女性缺鐵性貧血發病率約為20%，月經、懷孕、生育期間會流失大量的鐵元素，但即使這樣也不能盲目服用鐵劑補血品。鐵元素通過直接滲透作用由腸粘膜進入血液，而過量的血液會沉積在許多器官的實質細胞中，以肝、脾、甲狀腺、腎上腺和胃等處為多見，最后可誘發人體肝硬化、糖尿病和皮膚色素沉著為主的綜合征，醫學上叫特發性血紅蛋白沉著癥。因此，正常人千萬不能把鐵劑作為“補血營養藥”而盲目長期服用。
補血營養計：
――自行補充鐵劑和其他補血藥品、保健品時，最好選擇有保障的產品。
――過分減肥也會造成貧血，因此要重新審視自己的減肥方案。
――為減少胃腸道反應，鐵劑治療應從小劑量開始，再逐漸達到足量。
――胃酸缺乏的貧血病人應飯后服用，同時配合濃度小于1%的稀鹽酸以及維生素C，因為維生素C能提高機體的造血功能。
――貧血時飲茶會使貧血癥狀加重，因為茶葉中含有大量鞣酸，它易與鐵元素結合，形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙鐵元素的吸收。
――服用鐵劑補血藥不宜飲用奶制品，因為奶制品中含有鈣和磷酸鹽，會使鐵元素發生沉淀，不利于鐵元素的吸收。
――凡鐵劑藥物都不宜與玉米、大麥、小麥和高粱等谷物同時服用，因為這類谷物中含有磷酸和植物酸，它們會與鐵劑中的成分結合成不溶性化合物，阻礙藥物吸收，降低藥效。
――可用菠菜、蜜棗、紅菜（湯汁是紅色的）、葡萄干等高纖質食物來補血，而炒豬肝更是常規補血食物。
――宜吃含鐵質較多及高蛋白飲食，如雞蛋、油菜、黃豆、瘦肉、紅棗、魚類、龍眼肉、花生仁、胡桃、豬血、羊血等。
――龍眼肉15克、桑椹30克、蜂蜜30克，燉服，常吃對治療貧血有特效。
“補之過”三：大補維生素
過補屬性：為了美容
過補癥狀：消化性潰瘍
“補”手語錄：
――王雪梅 30歲 從事中英文化交流工作
一份來自英國的健康調查報告表明，至少1／5的英國成年女性有每天服用維生素片的習慣，她們把維生素片作為日常食品的補充，相信服用維生素片不但可防病健身，還可讓青春常駐。在她們看來，即使飯菜缺少營養，飯后吃維生素片也可將所缺的營養補全。我也深受影響，習慣把各種顏色的維生素藥丸當飯一樣吞下去，但事實是：過量的維生素不但讓我身體虛弱、疲勞，眼睛還發炎了，醫生確診是維生素C和維生素D服用過量引起的，因此進補也一定要控制好一個度。
――張納 30歲 編舞
年輕時聽說維生素A可以美容，就把它加在低脂牛奶里當飲料喝，直到在一次演出事故造成的髖骨骨折治療時才發現過量服用維生素A是造成骨質疏松、容易骨折的根本原因。這件事影響了我一生，我專門翻閱了相關資料，發現經常服用維生素A的人髖骨骨折的危險性要比其他人高近50％。其實，成年女性每天攝取600-700毫克維生素A就可保持皮膚、頭發及免疫系統的健康，這在日常飲食中的強化奶粉和麥片中就可獲得。而一片多維片中維生素A的含量高達1500毫克，過多的維生素A會妨礙人體對鈣的吸收，而缺鈣是造成骨折的最大隱患。
補維美人計:
――一定要按照說明書或醫師建議的劑量服用。如果每天攝入超過200國際單位的維生素E就會出現負面效應，特別是那些血凝有問題的人。
――復合性營養素補充藥片通常含有多種維生素，而有的維生素會和一些藥品產生沖突，因此當你患有某些疾病時，應暫停服用復合性維生素藥片。
――維生素C碰到鐵和銅元素很容易氧化，因此要避免與之混合。
――吃飯時不要攝入大劑量維生素C，大量的抗壞血酸會破壞食物中維生素B12和胡蘿卜素的利用。
――治療帕金森病的左旋多巴會和維生素B6產生相互作用，干擾維生素B6的代謝。
――在服用抗凝劑時，切忌補充維生素K和食用維生素K含量高的食物，如牛肝、菠菜、卷心菜。
――多吃大蒜、胡蘿卜、卷心菜、甜馬鈴薯、番茄、橙子和柑桔類、蘋果等果蔬可全面補充維生素。
――對于攝取油膩食物后胃部感到不適或在控制脂肪攝取的人，可選用水溶性維生素制劑來取代脂溶性的維生素A、D、E和K。
――對于單一維生素缺乏的人，單一產品比復合產品更有效。
小貼士：
想通過補充維生素來實現美人計的女性一定要看――
25歲左右的你：對于鈣和鐵的濃縮多種維生素制劑、大量的維生素B族和維生素C，每天1片就足夠。
35歲以上的你：選擇多種維生素與礦物質合劑。
喜歡熬夜的你：可選擇維生素D、含礦物質的濃縮多種維生素制劑及含有生物類黃酮的維生素C濃縮多種礦物質制劑（以上三種合稱MVP）。
經常奔波的你：可選擇復合維生素B制劑、維生素E、MVP。
山東省齊河縣、滕州市――化肥漲價影響農民購肥投肥積極性
農業部赴山東調查組在齊河縣和滕州市發現，持續上漲的農資價格，無形增加了農民種糧生產成本，粗略估算僅小麥追肥一項，就增加生產成本10元左右。因此，建議國家嚴格控制化肥等農資價格過快增長，否則將可能影響農民購肥和投肥積極性，從而影響糧食產量。
農資價格總體看，大宗肥料產品價格高位運行，與去年同期比漲幅較大。尿素比去年同期增長8%左右，復混肥料同比增長8%左右，磷酸二銨同比增長8%左右。
與去年同期比，種子價格呈現大幅上漲趨勢。齊河縣玉米同比增長10%-30%；滕州市同比增長13%-18%。滕州市馬鈴薯同比增長40%左右。
農資供應全省春耕備耕化肥儲備比較充足，基本能夠滿足農業生產需求。齊河縣目前已儲備優質化肥3萬多噸，種子400多噸，農藥100多噸，農膜150多噸，能夠滿足本區域農民需求。據滕州市調度，全市農資供應充足，不存在肥料市場脫銷的可能。
市場反應今年化肥銷售市場啟動相對較晚。從經銷商備貨看，大部分經銷商持觀望態度。價格不斷上漲，使大多數農民都要等到施肥最后一刻才購買。對齊河縣205戶農戶化肥購買情況調查表明，截至2月25日，只有34%的農戶購買了化肥；在已經購買的農戶中，70%的農戶購買數量較去年同期減少。
相關建議一是重拳打擊假冒偽劣產品，確保農民用上放心農資產品。二是個別地區盲目施肥現象仍然嚴重，需要引導和幫助農民科學施肥。
河北省平山縣、藁城市――農民擔心肥力不夠影響糧食產量
農業部調查組在河北平山縣、藁城市實地調查并了解成安縣、涉縣、沙河市等地情況發現，農民普遍感覺化肥價格上漲偏快偏高，部分抵消了糧價上漲和直補帶來的收入。
農資價格玉米種子目前零售價為4-5元/斤，與今年1月份、去年底相比基本無變化，與去年同期相比小幅上漲，增幅5%-8%不等。
當地化肥主要用尿素、復合肥、二銨。2月份尿素市面價格與去年同期相比漲幅10%-15%；復合肥與去年同期相比漲幅超過15%；二銨與去年同期相比漲幅為20%左右。
農資供應據調查，當地縣城種子、化肥均已儲備，農資經銷網點均有存貨，存量相對較為充裕，能夠滿足市場需求。今年種子、化肥供應量與去年同比大部分持平。
市場反應目前農資市場供求和價格上漲尚未對今年河北農業生產帶來明顯不利影響，調查組在所調查的縣城未發現種子、化肥等農資產品短缺現象，亦未發現農民因價格上漲而削減或放棄種植。與去年相比，農民春耕備肥進度未有明顯變化。據統計，平山縣、藁城市、沙河市均有50%-60%的農戶已購置化肥預備春耕。
問題反映據農民反映，市面上部分化肥與銷售商宣傳的不一樣。質量與標識不符，真的和假的、雜質的一起摻著賣，花了錢不要緊，就怕是肥力不夠影響產量。
相關建議一是加強化肥質量監控，嚴厲打擊摻雜使假等坑農、害農行為。二是適度調控化肥價格，共同保障企業盈利和農民增收。三是確保化肥供應順暢，建立多種渠道進貨備貨，加大基層生產資料門市儲備量。
遼寧省昌圖縣、鐵嶺縣――農資漲價過快導致春耕資金缺口
農業部調查組在遼寧省昌圖縣、鐵嶺縣農資市場發現，農資價格過快上漲，給農民、農資生產企業和經銷商都帶來了不利影響。
農資價格昌圖縣、鐵嶺縣今年農資價格普遍上漲。以昌圖縣為例，與去年同期相比，化肥價格漲幅在20%左右。玉米種子每斤7-7.5元，比去年同期高出1.5元；水稻種子每斤4.5-5元，比去年同期高出0.5元。
農資供應昌圖縣、鐵嶺縣農資貨源充足、品種齊全，可以滿足春耕需要。目前，昌圖縣供銷系統化肥已到貨4.9萬噸，全縣化肥已下擺到戶35%；農藥已到貨60噸，全縣已下擺到戶15%；種子基本備足，玉米種子已下擺到戶48.5%，水稻種子已下擺到戶55%。鐵嶺縣春耕農資備實量已達到80%，下擺到戶達到27%。
市場反應農資價格過快上漲，一是農資市場銷售不旺。盡管農資市場供應充足，但由于價格上漲幅度較大，不少農民還在觀望，期盼農資價格回落。二是加大春耕資金缺口。隨著農資價格上漲，春耕資金需求相應增加。今年鐵嶺縣春耕所需資金約4.9億元，還有1.6億元缺口。三是增加農業生產成本。農資漲價一定程度上抵消了對農民的相關補貼，影響了農民生產積極性。據昌圖縣、鐵嶺縣反映，因農資價格上漲，今年每畝糧食生產成本將增加50元左右。
相關建議一是從農資生產源頭抓起，控制原料價格過快上漲。二是采取有效措施，支持農資生產經銷企業做好淡季儲存。三是增加農資綜合補貼額度，保護農民生產積極性。四是加強農資市場監管，確保農民買到放心農資。
吉林省雙遼市、公主嶺市――生產企業要健全產品可追溯制度
農業部調查組在吉林省雙遼、公主嶺兩市實地調查發現，農資總體供應數量充足，價格普遍上漲，市場秩序有所好轉。
農資價格 據20個玉米品種調查統計，平均零售價比去年同期增長22％。水稻種子價格有較大幅度上漲，據13個品種統計，平均零售價比去年上漲了36％。
除鉀肥外化肥價格普遍上漲，據兩市54個化肥品種統計，化肥平均零售價比去年同期上漲11％。由于化肥上漲，農民種植玉米成本每公頃平均增加300元。
農資供應據吉林省種子管理總站初步統計，現有種子完全能夠滿足市場需要。目前正值購種旺季，種子入戶率已達60％。
化肥供需基本平衡，可以滿足春耕需要。雙遼市2011年化肥需要量12.7萬噸，目前已入戶3.8萬噸。公主嶺市預計需要化肥16.3萬噸，目前已入戶9.3萬噸。
市場反應近幾年，按照農業部部署，吉林省先后組織開展了農資市場專項整治行動和種子執法年活動，農資市場進一步規范，經銷商普遍提供送貨上門服務。農民十分謹慎，團購現象普遍。
相關建議一是針對農資產品直接進村入戶新情況，要求農資生產企業健全銷售產品可追溯制度，執法部門監管重點要下移，采取從農戶“倒”查的方式。二是加強監測預警，做好地區間調運和品種間調劑。三是建立農資綜合補貼動態調節機制，根據農資上漲情況，適當提高補貼標準。四是建立完善主要農資儲備制度，建議在東北地區提早投放淡季商業儲備化肥，做好動用國家和省級儲備種子的準備，確保用種需求。
四川省廣漢市――建議出臺對種糧大戶的專項補貼
農業部四川調查組發現，產糧大縣廣漢市目前農資供應充足，但價格均呈上漲勢頭，農民希望國家對生產環節加大補貼，降低糧食生產成本。
農資價格種子價格從全縣看，目前水稻種子零售價格比去年同期上漲了20%-50%。
在廣漢市金土地農資有限責任公司了解到，目前復合肥批發價格比去年同期上漲15%，碳銨批發價格比去年同期上漲10%，尿素批發價格比去年同期上漲16%。
農資供應廣漢市有四川隆平高科種業和廣漢大地種業兩大制種公司，今年水稻種子總量供需比較平衡，目前已有80%的農戶購買了水稻種子，但部分品種有缺口。
目前，由于集中使用化肥的農時季節未到，農民購買化肥的數量尚未有明顯增加。經走訪發現，按照常年的用肥需求，廣漢市各化肥經營單位都囤儲了充足的肥料。
市場反應總的來看，農資價格上漲對廣漢市生產者的種糧積極性影響有限。分散種植的農民認為，種糧主要是自己吃，雖然農資價格上漲了，該買還得買，該用還得用。
相關建議一是加大農資綜合補貼的力度，減輕生產者的負擔。二是適當調高糧食保護收購價格。三是加大對種糧大戶的補貼力度。種糧大戶通過土地流轉獲得種糧土地，但政府的糧食補貼和農資綜合直補都補給原土地所有者了，建議出臺針對種糧大戶的專項補貼政策，可按其承包土地數量給予補貼。
湖北省黃岡市、孝感市――明確今年糧食生產蔬菜種植計劃
農業部調查組在湖北省黃岡市團風縣和孝感市孝南區發現，兩區縣對糧食生產抓得緊，對蔬菜生產抓得實，牢固樹立了糧食生產保增長、蔬菜生產保供給的目標任務。
農資價格種子和肥料價格普遍呈上揚趨勢，其中種子同比約上漲20%，肥料同比上漲約15%。
農資供應調查組對2個農資批發市場和48家農資經營門店以及81個農戶進行了走訪調查，總體上看，兩區縣春耕種子、化肥儲備充足，市場銷售平穩。
市場反應農民和農資經營戶普遍反映，今年開春以來，農資價格上漲過快，經營者進貨價格和農民生產成本明顯增加，給春耕生產帶來了不小的壓力，在某種程度上也影響了部分農民的生產積極性。
[關鍵詞] 科技興農 調查報告 榆社縣
[中圖分類號] F323.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）08-0004-01
一、基本情況
1.農業科技推廣，服務體系基本建立
為全面解決農業科技推廣“最后一公里”的問題，我縣從2009年9月開始積極申請，實施“基層農技推廣體系改革與建設”示范縣建設，整合現有資源，將鄉鎮農技站進行整改，三權歸縣，理順管理機制，改變了以前鄉鎮農技機構只養人，不干事的被動局面，將鄉鎮農業技術員從鄉鎮中心工作中解脫出來，全身心投入到農業新技術、新成果推廣應用中，有效破解農業科技推廣“最后一公里”難題。通過改革，縣、鄉農技推廣服務體系得到加強和完善，各鄉鎮農技站均完善了辦公場所，配備了電腦、打印機、照相機、交通用車等辦公設施、設備。農技人員待遇也得到進一步提高。
2.實施四大科技工程，促進農民增產增收
2.1深入實施科技減災增效工程
我縣屬高寒冷涼地區，低溫干旱是我縣的氣候特點，嚴重制約我縣特別是海拔較高鄉鎮的糧食生產。經過廣大農業科技人員多年的探索和研究，創造了以地膜覆蓋技術為核心，集良種、良法、良制為一體的科學生產方式，改變了山區只能種植小日月農作物品種的歷史，走出一條山區特色的糧食生產路子，使得我縣如北寨、蘭峪大部、社城、西馬的部分地區農民糧食生產和經濟效益都得到了提高。
2.2深入實施配方施肥工程
我縣從2008年開始，連續三年實施測土配方施肥工程，爭取項目投資175萬元，開出測土配方施肥單3萬個，向3萬多農戶無償提供配方施肥技術。截止2011年，全縣推廣測土配方施肥28萬畝，提高肥料利用率5-6個百分點。同時，今年測土配方施肥作物正在由糧油向蘋果、酥梨等水果作物延伸拓展。
2.3深入實施種子工程
為了加強良種推廣，從2010年開始，全縣共建立新品種試驗示范基地10個，引進試驗示范了一批農作物新品種，玉米、谷子、薯類、蔬菜等農作物都實現了更新換代，全縣農作物良種應用普及率達到95%以上。
2.4深入實施綠色有機農業工程
充分發揮我縣山區比較優勢，科技興農重點轉向開發高效農業、特色農業，先后涌現出了“河峪小米”、“社城黑小米”、“田禾小麻油”、“然晶蜂蜜”、“林場核桃”、“前莊酥梨”、“西馬白馬鈴薯”等特色農產品。特色產品帶動特色產業，特色產業帶動特色產業基地，在我縣掀起了綠色旋風。到目前為止，全縣共有3大類14個產品，分別通過有機、綠色、無公害產品認證，“河峪小米”、 “田禾小麻油”、“然晶蜂蜜”等產品多次在農業博覽會上獲得名優產品等多種獎項。
3.農業科技推廣應用成效顯著
我縣是一個農業大縣，單一的農業生產模式，不僅經濟效益低，同時挫傷了農民的生產積極性。日光溫室、小弓棚蔬菜生產技術的引進和發展，改變了這一現狀，調動了農民的生產積極性，經濟效益也大大提高了。如水磨頭的小弓棚，由2006年的4個，發展到現在的121個，戶均1.5個小弓棚。再如更修村的日光溫室，目前已有150個，占地150畝，實現蔬菜周年生產，周年供應。秋冬季節新鮮蔬菜上市，引來太原、大同、內蒙等地客商前來訂貨，一派繁榮景象。
目前，全縣共有日光溫室383個，小弓棚217個。另外譚村的蘆筍、東莊的白靈菇、泥河掌的香椿等一批農業新品種也進入發展階段。所有農業新品種、新技術的推廣應用，極大的豐富了我縣的農業生產模式，同時增加了農民收入，經濟效益明顯提高。
4.科技培訓力度加大
為盡快提高廣大農民的科技素質，我縣采取多種形式對農民進行技術培訓，加快培養新型農民，為新農村建設提供智力支撐和人才保障。2010年，我縣實施了“新型農民科技培訓工程”，將全縣9個鄉鎮，50個行政村納入新型農民科技培訓項目實施區，組織種、養、加、營銷等方面專家50余人成立培訓講師團，重點圍繞玉米、谷子、水果、蔬菜等優勢主導產業，針對作物生長周期開展配方施肥、病蟲害綜合防治、優質玉米、水果、蔬菜等無公害生產以及農業產業化、農業法律法規等方面培訓。與此同時，以農廣校為主要培訓基地，開展中等技術教育、綠色證書教育、農業實用技術培訓、農村勞動力轉移培訓等。通過培訓，全縣2000戶骨干農戶直接受益，培養了一批有文化、懂技術、會經營的新型農民，有力的促進了全縣農業新品種、新技術的推廣應用，全面提升了農業綜合生產能力。
二、存在問題
一是對科技興農的重視度不夠，盡管縣委政府確立了科技興農戰略，把科技興農作為農村工作的重點，但個別單位和負責同志思想重視度不夠，認為市場經濟條件下，用不用科技是農民自己的事，不用政府多關注。
二是科技興農投入不足。一方面科技投入經費不足，另一方面科技經費不能集中使用，不能滿足農業科研和新品種、新技術引進、試驗、示范、推廣的需要，使得科技興農和科技創新工作受到一定限制。
三是農技推廣體系弱化，科技隊伍不穩定。縣鄉農業技術人員學歷低，職稱低，專業結構不合理，跟不上時代的步伐，農技人員長期得不到集中培訓，更沒有外出考察的機會，信息閉塞，視野不開闊，科技素質和專業要求相差甚遠。另外，由于工作環境差，農技人員與其他單位人員相比待遇偏低，導致基層農技人員流失嚴重，專業隊伍不穩定，也影響了農業科技推廣效果。
四是農業科技推廣難度大，千家萬戶的小農生產模式，土地流轉難度大，資源配置不合理等，限制了農業規模化、組織化生產，制約農業科技推廣。另外農業效益比較低，使得農民對應用農業科技缺乏積極性，造成農村實用技術推廣周期長，成果轉化率低。
五是農民的文化素質低，許多文化程度較高、頭腦靈活、有一技之長的青壯年流向務工、經商，使得從事農業特別是種植業的農民整體素質降低，科學普及、科技興農的難度加大。
三、對策與建議
1.進一步確立科技興農勢在必行的理念，在市場經濟條件下，要提高農業的比較效益和競爭能力，只有靠科技興農之路，要加大對農業科技人員的獎勵力度，政治上給榮譽、經濟上給實惠、工作上給方便，充分調動他們的積極性和創造性。
2.多途徑增加科技興農投入，要按照誰受益誰投入的原則，進一步發揮村和農戶投入的主體作用，同時積極引導社會各方面增加對科技興農的投入，要全面貫徹落實中央文件精神，增加對農業特別是農業科技的扶持和補貼，多層次、多渠道、多形式開辟穩定的資金來源，要嚴格按照全國科技工作先進縣標準要求，從縣財政撥出的科技三項費用達到財政總支出的1.3%以上，并琢年有所增加。
3.大力開展科技培訓，農村科技培訓要變“一刀切”為按照提高型、骨干型和普及型分類進行培訓，要不惜資金，請進來，送出去，選送有培養前途的人才和農村技術骨干到大專院校培訓、外出參觀學習，按照實際、實用、實惠的原則，充分利用現有的培訓教育資源，如縣職業中學、農校、農廣校等，開展科技培訓，同時要鼓勵農民自學成才。
