發(fā)布時(shí)間：2023-02-06 16:29:34
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的中餐餐廳經(jīng)理工作總結(jié)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀，制定2004年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，2004年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
2004年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元，完成率為108.8%，客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿(mǎn)五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自2004年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定2004年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車(chē)。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。
四、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂(lè)部在2004年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門(mén)每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門(mén)平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
五、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖)：
針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開(kāi)展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn)，俱樂(lè)部采取了以下措施：
首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車(chē)程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車(chē)時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐，自12月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評(píng)。
再次，針對(duì)今年以來(lái)市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事大家好:
***KTV從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級(jí)題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是:
1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。
2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。
4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。
5、每日開(kāi)好班前例會(huì)，傳達(dá)本店及各部門(mén)的指示及通知，總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。
6、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與KTV領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，KTV就是個(gè)大的家庭，成績(jī)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jī)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:
第一、我們將致力于維護(hù)KTV賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹(shù)立n以客戶(hù)為中心口，的思想，并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為，最終達(dá)到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠(chéng)、客戶(hù)創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶(hù)信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過(guò)程。
第三、在KTV必須以身作則，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請(qǐng)各位審議!謝謝大家!
KTV員工述職報(bào)告范文二：
一、主持制定和完善酒店、KTV各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店、KTV的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店、KTV成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店、KTV管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店、KTV發(fā)展的基礎(chǔ),酒店、KTV管理層自2010年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店、KTV整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
二、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店、KTV的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定2004年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店、KTV營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定XX會(huì)員卡章程。
四月完善酒店、KTV部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店、KTV各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店、KTV宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店、KTV為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店、KTV電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。
十一月完成酒店、KTV部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車(chē)。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店、KTV進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。
三、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店、KTV的培訓(xùn)工作。
KTV中層管理人員為酒店、KTV的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店、KTV自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店、KTV采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店、KTV適應(yīng)環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂(lè)部在2004年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門(mén)每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門(mén)平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店、KTV初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了培訓(xùn)技能實(shí)踐課程和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
四、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立信箱，建立起員工與組長(zhǎng)溝通的渠道。組長(zhǎng)信箱設(shè)立以來(lái)，全年共接到了各方面的共投訴12件。
針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴，酒店、KTV立即開(kāi)展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn)，俱樂(lè)部采取了以下措施：
首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車(chē)程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車(chē)時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐，自12月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評(píng)。
再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過(guò)以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng)，分部門(mén)組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話會(huì)等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開(kāi)員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店、KTV內(nèi)刊《XX之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店、KTV與員工溝通的橋梁。
以上為本人在本年度任KTV組長(zhǎng)期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。 特此報(bào)告。
KTV員工述職報(bào)告范文三：
以當(dāng)今上海娛樂(lè)業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂(lè)市場(chǎng)平穩(wěn)生存了。特別是新場(chǎng)的開(kāi)幕，怎樣在這個(gè)市場(chǎng)立足?怎樣策劃營(yíng)銷(xiāo)方案?這些都是很關(guān)鍵的問(wèn)題。做好這些一定要制訂一個(gè)完善的開(kāi)業(yè)管理計(jì)劃，因?yàn)樗鼘⒅苯佑绊懙狡髽I(yè)今后的發(fā)展并能為企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)目前本人所了解的營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)模以及對(duì)今后的娛樂(lè)業(yè)發(fā)展方向看法，結(jié)合自身對(duì)此行業(yè)的認(rèn)識(shí)，以及多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，制定出以下開(kāi)業(yè)計(jì)劃：
一、 管理規(guī)章制度的制定：
A. 企業(yè)的員工守則 B.獎(jiǎng)懲制度
二、 各級(jí)主管部門(mén)人員的職責(zé)制定。
三.、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)流程的制定：
A. 外場(chǎng)工作的流程
a. 點(diǎn)餐式KTV外場(chǎng)工作流程
b. VIP式KTV外場(chǎng)工作流程
B. 迎賓接待的工作流程
C. 總機(jī)的工作流程
D. 酒吧的工作流程
E. 廚房的工作流程
F. 保安的工作流程
G.VIP公關(guān)人員的工作流程
H. 保潔的工作流程
I. 制定包廂形式/區(qū)域/價(jià)格
四、各式表格的制定
A. 點(diǎn)餐式KTV之適用表格
B. VIP式KTV之適用表格
五、培訓(xùn)課程/教材制定
A. 點(diǎn)餐式服務(wù)人員的培訓(xùn)教材
B. VIP服務(wù)人員的培訓(xùn)教材
C. 樓面干部的培訓(xùn)材料
六、人員體能教育訓(xùn)練
后勤中心做好后勤工作，為單位更好的服務(wù)，上半年即將結(jié)束，半年的工作，有哪些收獲和不足之處呢?來(lái)總結(jié)一下吧。今天小編在這給大家整理了2019后勤中心上半年工作總結(jié)范文，接下來(lái)隨著小編共同閱讀吧!
后勤中心2019上半年工作總結(jié)(一)
20__年年初，依照__區(qū)黨工委、管委會(huì)的支配，我來(lái)到后勤辦事中心工作，在這半年光陰里，我和部門(mén)的同志們牢牢環(huán)抱崗位職責(zé)及管委會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)的工作內(nèi)容，認(rèn)真梳理、逐項(xiàng)落實(shí)，取得了階段性成果。現(xiàn)將半年工作總結(jié)陳訴請(qǐng)示如下，不夠之處請(qǐng)予指正。
一、夯實(shí)責(zé)任，當(dāng)好__區(qū)的物業(yè)管家
后勤辦事中心的職責(zé)便是通過(guò)強(qiáng)有力的后勤保障和物業(yè)治理，實(shí)現(xiàn)__區(qū)固定資產(chǎn)的高效應(yīng)用，環(huán)抱這兩點(diǎn)，我們將承擔(dān)的工作任務(wù)層次化、制度化，在治理中繼續(xù)查漏補(bǔ)缺，果斷杜絕因治理欠妥造成的資源揮霍。
(一)標(biāo)準(zhǔn)化廠房區(qū)域物業(yè)辦事和租金收繳
一是堅(jiān)持每周對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化廠房區(qū)域進(jìn)行日常巡視，實(shí)時(shí)對(duì)破損井蓋及廠房隸屬設(shè)施進(jìn)行維修，保障廠房的正常使用。二是按期對(duì)廠房區(qū)域變壓器及供電線路進(jìn)行巡查，保障廠房區(qū)域供電正常，每月20日前定時(shí)向__供電所繳納當(dāng)月電費(fèi)，包管區(qū)內(nèi)企業(yè)的正常用電。三是嚴(yán)格規(guī)范并執(zhí)行租賃合同，對(duì)未按時(shí)繳納租金的單位下達(dá)催繳看護(hù)書(shū)，要求其在法按期限完成租金繳納。
(二)生產(chǎn)用水保障
一是增強(qiáng)汲水口及供水管線日常巡查管護(hù)，實(shí)時(shí)補(bǔ)綴漏水管道或閥門(mén)。二是積極與__局和諧對(duì)接，對(duì)__區(qū)用水企業(yè)進(jìn)行摸底查詢(xún)?cè)L問(wèn)，后期對(duì)具體的治理體制和模式與__局進(jìn)一步溝通。
(三)綠化管護(hù)
一是對(duì)綠化管護(hù)公司日常工作進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)其每月工作進(jìn)行檢察。二是不按期進(jìn)行沿線巡查，對(duì)因管護(hù)欠妥造成的損失，迫令綠化公司迅速整改，補(bǔ)植補(bǔ)造。
(四)途徑衛(wèi)生保潔
嚴(yán)格依照大氣污染防治要求，對(duì)工業(yè)大道、6號(hào)線、__路、標(biāo)準(zhǔn)廠房區(qū)域增強(qiáng)途徑清掃、灑水等保潔工作，對(duì)暴露渣土堆進(jìn)行清理和籠罩，確保不呈現(xiàn)揚(yáng)塵污染。
(五)廠房區(qū)域人員就餐治理
規(guī)范廠房區(qū)餐廳治理，做好餐廳情況衛(wèi)生和平安治理，保障機(jī)關(guān)人員就餐。
二、加快推進(jìn)鋰電池項(xiàng)目入駐
今年5月份，__區(qū)與__科技簽訂鋰離子電池入駐協(xié)議，依據(jù)協(xié)議要求，結(jié)合項(xiàng)目單位，后勤辦事中心迅速行動(dòng)，環(huán)抱項(xiàng)目入駐要求，肯定實(shí)施工程為二層改造、貨梯、消防工程、中央空調(diào)、室內(nèi)裝修、室內(nèi)配電、室外配電、自來(lái)水管網(wǎng)等。目前，二層改造已經(jīng)完成招投標(biāo);貨梯、消防工程、中央空調(diào)已經(jīng)完成看護(hù)布告宣布;室內(nèi)配電、室外配電已經(jīng)完成預(yù)算，室內(nèi)裝修、自來(lái)水管網(wǎng)已完成設(shè)計(jì)。力圖9月底前滿(mǎn)足項(xiàng)目入駐條件。
在項(xiàng)目快速推進(jìn)的同時(shí)，我們執(zhí)行兩個(gè)嚴(yán)格原則。一是嚴(yán)格執(zhí)行市、__區(qū)工程治理有關(guān)規(guī)定，果斷杜絕為保進(jìn)度不按法度模范的環(huán)境發(fā)生。二是嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目單位圖紙檢察制度，在設(shè)計(jì)單位圖紙出具的第一光陰，以公文形式向項(xiàng)目單位提供圖紙，要求其檢察并書(shū)面反饋看法，確保不造成投資揮霍。
三、其他交辦工作進(jìn)展環(huán)境
(一)積極聯(lián)系__鎮(zhèn)人民當(dāng)局，就__鎮(zhèn)所欠廠房租金問(wèn)題，就合同內(nèi)租金草擬還款協(xié)議，并送至__鎮(zhèn)，下步就具體還款事宜進(jìn)行協(xié)商。
(二)針對(duì)6號(hào)廠房爛尾工程問(wèn)題，已聯(lián)系設(shè)計(jì)單位，對(duì)6號(hào)廠房結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)。計(jì)劃結(jié)構(gòu)餐廳、宿舍、運(yùn)動(dòng)中心、總部經(jīng)濟(jì)等生活辦事配套。
(三)積極與___公司聯(lián)系，并草擬物流園優(yōu)惠政策及互助協(xié)議。
下半年，后勤辦事中心將繼承在__區(qū)黨工委、管委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，容身本職工作，繼續(xù)完善治理制度，充分優(yōu)化資源配置，加快鋰電池等重點(diǎn)項(xiàng)目扶植，嚴(yán)格落實(shí)大氣污染防治有關(guān)要求，積極推進(jìn)管委會(huì)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，力圖全年取得加倍優(yōu)異的造詣。
后勤中心2019上半年工作總結(jié)(二)
今年以來(lái)，我中心在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞“管理、服務(wù)、保障”等工作重點(diǎn)，圓滿(mǎn)完成了上半年各項(xiàng)工作任務(wù)，具體情況如下：
一、抓安全，杜絕事故隱患。
制定《機(jī)關(guān)后勤服務(wù)中心安全生產(chǎn)責(zé)任分工》及責(zé)任書(shū)，重點(diǎn)圍繞“大院安全、車(chē)輛安全、資金安全、干部安全”，抓細(xì)抓實(shí)安全防范工作。消防安全上加強(qiáng)宣傳教育，提高物業(yè)管理及安保人員消防意識(shí)，強(qiáng)化對(duì)消防器材及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保靈敏有效。上半年開(kāi)展安全培訓(xùn)及消防演習(xí)4次，做好了立體智能車(chē)庫(kù)日常保養(yǎng)與安全生產(chǎn)管理、鏟雪除冰保安全、節(jié)假日前后安全生產(chǎn)大檢查等工作。機(jī)關(guān)安全保衛(wèi)上嚴(yán)格檢查進(jìn)出人員，對(duì)非大院工作人員進(jìn)入實(shí)行詢(xún)問(wèn)、登記，對(duì)機(jī)關(guān)大院南北門(mén)實(shí)行人車(chē)分流，做好監(jiān)控設(shè)備維護(hù)維保，減少安全隱患。車(chē)輛安全管理上嚴(yán)格實(shí)行公務(wù)用車(chē)管理，組織實(shí)行運(yùn)行經(jīng)費(fèi)控制管理，從嚴(yán)駕駛員安全行駛法規(guī)教育及績(jī)效考核，注重車(chē)輛維護(hù)保養(yǎng)，保障行車(chē)安全。資金安全上嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真財(cái)務(wù)審批，嚴(yán)把資金進(jìn)出流程關(guān)，確保財(cái)務(wù)資金安全。
二、抓維修，提升應(yīng)急能力
加強(qiáng)對(duì)監(jiān)控室、電梯、機(jī)房、中央空調(diào)設(shè)備房、食堂鍋爐房等重點(diǎn)部位的設(shè)施設(shè)備維護(hù)，做好大、中、小型維修項(xiàng)目，確保設(shè)備完好率達(dá)100%，嚴(yán)格杜絕跑、冒、滴情況的發(fā)生，提升應(yīng)急管理能力。上半年共完成設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)維修60余次，重點(diǎn)完成了會(huì)議中心主席臺(tái)改造、會(huì)議室音響設(shè)備維修更新、5樓和8樓會(huì)議室直飲水安裝、衛(wèi)生間封閉整改等工作，做好了會(huì)議中心顯示屏、機(jī)關(guān)大院定點(diǎn)維修單位、電梯、玻璃幕墻更換及清洗等招標(biāo)工作，積極開(kāi)展主樓衛(wèi)生間提質(zhì)改造、用電線路檢測(cè)等的前期籌備工作。
三、抓節(jié)能，挖掘節(jié)能空間
以加快健全公共機(jī)構(gòu)節(jié)能管理體系為抓手，積極推進(jìn)公共機(jī)構(gòu)節(jié)能工作?？茖W(xué)評(píng)估設(shè)備、設(shè)施，積極采用節(jié)能產(chǎn)品，節(jié)能減排。仔細(xì)核查全區(qū)各公共機(jī)構(gòu)能耗統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)上報(bào)的能源資源消耗統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)做到嚴(yán)格把關(guān)，確保數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確。積極申報(bào)20__年節(jié)能項(xiàng)目規(guī)劃，做好了節(jié)能宣傳周相關(guān)工作，迎接市節(jié)能處工作督查。
四、抓物管，優(yōu)化服務(wù)水平
繼續(xù)執(zhí)行物業(yè)監(jiān)管日常巡查扣分登記制度，每季匯總，作為半年度及年度考核的主要依據(jù)。完成了20__年度物業(yè)公司績(jī)效考核、20__年一、二季度講評(píng)工作，在安保、維修、保潔、客服等方面做好督促，提升物業(yè)服務(wù)意識(shí)及水平，更好地創(chuàng)造安全、舒適、和諧的機(jī)關(guān)工作環(huán)境。同時(shí)，提高后勤全體人員“為機(jī)關(guān)服務(wù)、為大局服務(wù)”的意識(shí)，主動(dòng)、熱情、高效服務(wù)，切實(shí)為領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)干部提供精細(xì)、周到的后勤保障。圓滿(mǎn)完成區(qū)“__”、市對(duì)區(qū)績(jī)效考核、區(qū)情通報(bào)會(huì)等重大會(huì)議及活動(dòng)的后勤服務(wù)工作，上半年共保障各類(lèi)會(huì)議、活動(dòng)300多場(chǎng)次。做好了機(jī)關(guān)大院“滅四害”、白蟻防治等項(xiàng)目采購(gòu)。做好了機(jī)關(guān)大院垃圾分類(lèi)減量相關(guān)工作，目前四分類(lèi)、兩分類(lèi)垃圾桶擺放，垃圾小屋建設(shè)，宣傳工作等均已完成。
五、抓公車(chē)，保障派車(chē)服務(wù)
做好公車(chē)管理相關(guān)工作，建立健全相關(guān)臺(tái)賬，平臺(tái)公務(wù)車(chē)輛嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)維修、定點(diǎn)保險(xiǎn)、定點(diǎn)洗車(chē)，憑卡加油、一車(chē)一檔等制度。開(kāi)展駕駛員安全行車(chē)教育，增強(qiáng)駕駛員隊(duì)伍的安全行車(chē)意識(shí)，做好了公務(wù)用車(chē)使用情況督查，公務(wù)用車(chē)平臺(tái)司機(jī)集中管理、刷臉考勤及半年度專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，軟件派車(chē)等工作，確保公車(chē)服務(wù)保障到位。完成了公車(chē)保險(xiǎn)、公車(chē)維修、公車(chē)租賃等采購(gòu)詢(xún)價(jià)，積極對(duì)接__市公務(wù)用車(chē)管理系統(tǒng)。
六、抓膳食，提高滿(mǎn)意程度
完成了20__-20__年食堂經(jīng)營(yíng)方招標(biāo)工作，加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)食堂承包方的監(jiān)督管理，嚴(yán)格把好食品原材料驗(yàn)收關(guān)、檢測(cè)關(guān)、復(fù)檢關(guān)，保障食品安全。督促____公司做好食堂伙食改善工作，把好超市價(jià)格關(guān)，豐富了早、中餐品種，得到了干部職工的一致好評(píng)。每季進(jìn)行微信測(cè)評(píng)并征求意見(jiàn)，不斷改進(jìn)菜品式樣。加強(qiáng)“一卡通”后續(xù)管理及服務(wù)工作。
下階段，我中心將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：
一、完善兩大機(jī)制，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)管理科學(xué)化
一是完善環(huán)境優(yōu)化機(jī)制。實(shí)行分類(lèi)管理和定時(shí)跟蹤，加大養(yǎng)護(hù)、修剪、補(bǔ)種和提檔力度，對(duì)院內(nèi)喬木進(jìn)行修剪造型，在黃土裸露的地方換載喜陰類(lèi)草木，提升機(jī)關(guān)大院綠化品位，打造優(yōu)美的大院游園休閑環(huán)境。通過(guò)優(yōu)化機(jī)關(guān)大院停車(chē)秩序，有效緩解機(jī)關(guān)大院停車(chē)難、停車(chē)亂等現(xiàn)象，使大院有限的停車(chē)位得到合理利用。
二是完善服務(wù)優(yōu)化機(jī)制。成立物業(yè)管理“品檢小組”，建立物業(yè)管理信息共享“大數(shù)據(jù)”平臺(tái)，掌握適時(shí)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，及時(shí)有效收集服務(wù)訴求，統(tǒng)計(jì)分析各類(lèi)問(wèn)題發(fā)生頻率和成因，實(shí)現(xiàn)“智慧”物業(yè)，打造完整的服務(wù)鏈，切實(shí)保障好20__年各類(lèi)會(huì)議及活動(dòng)。
二、推進(jìn)兩大創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)管理示范化
一是推進(jìn)節(jié)能示范創(chuàng)建。采用合同能源管理模式，推進(jìn)節(jié)能技術(shù)改造和新能源產(chǎn)品推廣利用。探索實(shí)施我區(qū)新的節(jié)能改造項(xiàng)目，積極申報(bào)并創(chuàng)建國(guó)家級(jí)節(jié)約型公共機(jī)構(gòu)示范單位。
二是推進(jìn)滿(mǎn)意食堂創(chuàng)建。加強(qiáng)對(duì)食品物資的衛(wèi)生、采購(gòu)等環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保食品安全衛(wèi)生無(wú)死角。改進(jìn)主副食品品種搭配，增加菜肴花色品種，早餐增加廣式早點(diǎn)。適當(dāng)加長(zhǎng)中餐大餐的用餐時(shí)間，廚房菜品分多次出餐以保證菜品品質(zhì)。外賣(mài)超市增加生鮮、凈菜、半成品菜、成品菜等。積極開(kāi)展“文明餐桌”示范食堂創(chuàng)建，全力打造健康、文明、滿(mǎn)意的機(jī)關(guān)食堂。
三、強(qiáng)化三大保障，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)管理精細(xì)化
一是強(qiáng)化大院安全保障。深化“平安大院”創(chuàng)建，采取“每周一小訓(xùn)、每月一大訓(xùn)、集訓(xùn)與輪訓(xùn)結(jié)合”的方式，定期組織安保隊(duì)伍開(kāi)展反恐、維穩(wěn)防暴、搏擊自衛(wèi)等專(zhuān)題培訓(xùn)，提升應(yīng)急處置及應(yīng)變能力。更新、完善機(jī)關(guān)大院安防設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，做好日常消防安全檢查及隱患排查，搭建人防、物防、技防相結(jié)合的安全立體防控網(wǎng)絡(luò)，最大限度保障機(jī)關(guān)人身財(cái)產(chǎn)安全。下階段將重點(diǎn)做好人武部大院消防系統(tǒng)整改、公衛(wèi)大院監(jiān)控設(shè)備系統(tǒng)升級(jí)等工作。
二是強(qiáng)化公務(wù)用車(chē)保障。完善公務(wù)用車(chē)平臺(tái)管理各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程，堅(jiān)持“安全第一”，狠抓司機(jī)職業(yè)道德和安全教育拓展培訓(xùn)，實(shí)行駕駛員工資報(bào)酬同安全績(jī)效相掛鉤，形成以制度管人、以制度管事的工作機(jī)制，全面實(shí)現(xiàn)交通安全“零事故”。進(jìn)一步探索完善公務(wù)用車(chē)GPS網(wǎng)絡(luò)派車(chē)系統(tǒng)，安裝“__市公務(wù)用車(chē)管理系統(tǒng)”，確保派車(chē)及時(shí)、公車(chē)保障到位。
三是強(qiáng)化基建維修保障。堅(jiān)持24小時(shí)值班制，實(shí)現(xiàn)“一站式”即時(shí)服務(wù)，做好日常消防、水電、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)，不斷提升維修質(zhì)量，確保維修“零返工”。下階段將重點(diǎn)做好機(jī)關(guān)大院電梯更換、中央空調(diào)管道清洗及維保、幕墻玻璃清洗、東西兩頭衛(wèi)生間提質(zhì)改造、用電線路檢測(cè)、保密機(jī)房建設(shè)等工作，督促____公司將辦公樓頂基站搬離。
后勤中心2019上半年工作總結(jié)(三)
后勤服務(wù)中心工作是機(jī)關(guān)工作的重要組成部分，為機(jī)關(guān)工作的正常進(jìn)行提供保障。20__年上半年，后勤服務(wù)中心在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)協(xié)作，盡心盡力做好后勤各項(xiàng)服務(wù)工作?，F(xiàn)將上半年的主要工作匯報(bào)如下：
一、樹(shù)立大局觀念、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、搞好后勤保障
1、加強(qiáng)資產(chǎn)管理，按需采購(gòu)、保障及時(shí)。
在資產(chǎn)管理方面，上半年我部門(mén)著重規(guī)范了固定資產(chǎn)、辦公用品、印刷用品的管理和采購(gòu)行為，加強(qiáng)了辦公資產(chǎn)的管理。去年年底對(duì)我單位的計(jì)算機(jī)設(shè)備、筆記本電腦等固定資產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的清理并登記造冊(cè)，完善領(lǐng)用手續(xù)，嚴(yán)格按照"誰(shuí)使用、誰(shuí)保管、誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則實(shí)行管理，避免國(guó)有資產(chǎn)的流失。同時(shí)我單位從加強(qiáng)內(nèi)部控制著手，進(jìn)一步規(guī)范我單位物資采購(gòu)行為。本著厲行節(jié)約、絕不浪費(fèi)，保障及時(shí)的原則，嚴(yán)格按照我單位采購(gòu)程序及采購(gòu)相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真細(xì)致地開(kāi)展工作，確保購(gòu)買(mǎi)及時(shí)、發(fā)放及時(shí)。
2、做好機(jī)關(guān)膳食保障工作
為了給全體員工提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)和伙食保障，機(jī)關(guān)食堂建立和健全各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程，各崗位人員按章工作，認(rèn)真貫徹安全衛(wèi)生第一，嚴(yán)格監(jiān)督和管理食品的選購(gòu)、加工、制作及存放，杜絕變質(zhì)變味食品，保證餐廳就餐環(huán)境的整潔，餐具實(shí)行嚴(yán)格消毒，讓員工們放心用餐，在售飯窗口堅(jiān)持做到每天供應(yīng)教職員工午餐面食3種以上，兩葷兩素合理搭配。截至20__年5月，機(jī)關(guān)食堂共計(jì)接待客飯1438人次，保障機(jī)關(guān)全體員工150多人次(飯卡就餐)。
3、做好20__-20__年度供暖費(fèi)的收集統(tǒng)計(jì)工作。
20__-20__年度供暖期結(jié)束后，本部門(mén)開(kāi)始進(jìn)行20__-20__年度供暖費(fèi)及平房無(wú)火補(bǔ)助人員的申報(bào)確認(rèn)工作。本年度的供暖費(fèi)由部門(mén)、項(xiàng)目部、分公司統(tǒng)一進(jìn)行收集，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽認(rèn)后，報(bào)后勤服務(wù)中心。
4、做好機(jī)關(guān)衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作
積極開(kāi)展單位內(nèi)部的衛(wèi)生清理整治，集中清理整治院內(nèi)外環(huán)境。對(duì)辦公室、廁所、走廊、窗臺(tái)、紗窗、食堂等地進(jìn)行徹底的衛(wèi)生大掃除，清除衛(wèi)生死角，定期開(kāi)展預(yù)防消毒及蚊蠅消殺工作。
5、做好各項(xiàng)目部生活區(qū)環(huán)境管理、防蠅消毒的檢查工作
項(xiàng)目部生活區(qū)做到定期消毒，食堂隔油池進(jìn)行定期清掏。每個(gè)項(xiàng)目部都建立了消毒記錄及隔油池清掏記錄臺(tái)賬，要求按月上傳到___平臺(tái)進(jìn)行更新。后勤服務(wù)中心每月聯(lián)檢對(duì)各項(xiàng)目完成情況進(jìn)行檢查并打分，每月初對(duì)各項(xiàng)目___錄入情況進(jìn)行檢查并打分排名上報(bào)經(jīng)理辦。然后，我部門(mén)將檢查結(jié)果、問(wèn)題及時(shí)的反饋給項(xiàng)目部進(jìn)行整改。通過(guò)與項(xiàng)目部這樣及時(shí)的溝通與交流，使項(xiàng)目部生活后勤工作開(kāi)展更加順利有序。通過(guò)這種排名打分，也能夠督促各項(xiàng)目之間的進(jìn)步，互相比較，尋找差距，不斷完善。
6、日常后勤服務(wù)工作
按時(shí)做好每月的考勤記錄;月度工作計(jì)劃;做好每月的水費(fèi)、電費(fèi)、電話費(fèi)的繳費(fèi)工作;食堂、辦公用品等費(fèi)用支票領(lǐng)取工作。
二、計(jì)劃生育管理工作
基本情況：截止20__年_月__日，我單位總?cè)丝跒開(kāi)__人，已婚育齡婦女為_(kāi)_人，出生_人，人口出生率為_(kāi)，20__年我單位人口和計(jì)劃生育工作按照區(qū)委，區(qū)政府的的總體部署和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任，周密部署，肯抓落實(shí)，各項(xiàng)工作扎實(shí)有效推進(jìn)。今年以來(lái)，為了方便廣大育齡群眾，我們從簡(jiǎn)化辦事程序、規(guī)范辦證服務(wù)入手，積極為育齡群眾提供方便快捷的服務(wù)。一是規(guī)范《生育服務(wù)證》的辦理程序，公開(kāi)辦事原則。上半年共辦理《生育服務(wù)證》1本;辦理《獨(dú)生子女父母光榮證》3本;二是加大了對(duì)計(jì)生辦公章使用監(jiān)管的力度，建立了《計(jì)劃生育公章使用管理登記本》，實(shí)行登記簽名制度，使證件辦理程序合法。
三、醫(yī)療保險(xiǎn)報(bào)銷(xiāo)工作
醫(yī)療保險(xiǎn)工作的宗旨就是服務(wù)于廣大的參保患者，為廣大的參保人員服務(wù)。上半年我單位保險(xiǎn)公司二次報(bào)銷(xiāo)的門(mén)診共有13人，住院5人;醫(yī)保中心報(bào)銷(xiāo)的7人，含生育險(xiǎn)報(bào)銷(xiāo)的2人。
生育保險(xiǎn)是維護(hù)女職工合法權(quán)益，保障她們?cè)谏陂g得到必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和醫(yī)療保健待遇的特殊險(xiǎn)種。生育險(xiǎn)最多可以報(bào)1400元，上半年我單位保險(xiǎn)公司門(mén)診住院理賠費(fèi)用共11291.34元。醫(yī)保中心報(bào)銷(xiāo)生育險(xiǎn)共2691.46元;門(mén)診報(bào)銷(xiāo)5223.2元。
四、做好集團(tuán)___上線工作
公司信息化工作小組組織由公司各部室安排對(duì)項(xiàng)目綜合管理信息系統(tǒng)___進(jìn)行整體培訓(xùn)。行保模塊于20__年_月__日在公司六層電教室進(jìn)行培訓(xùn)工作。通過(guò)本次行保模塊___培訓(xùn)，對(duì)于新入職或沒(méi)參加過(guò)___培訓(xùn)的人員可以對(duì)軟件操作有了基本的了解。按照___系統(tǒng)界面將行保模塊需要上傳的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)都給大家逐一進(jìn)行了講解，并對(duì)各項(xiàng)目部上線普遍存在的問(wèn)題進(jìn)行了說(shuō)明。并強(qiáng)調(diào)了過(guò)程資料的上傳標(biāo)準(zhǔn)，本次培訓(xùn)課時(shí)150分鐘，達(dá)到了預(yù)期的效果。于5月中旬，經(jīng)理辦要求各部室對(duì)項(xiàng)目___情況進(jìn)行檢查并排名，錄入情況各項(xiàng)目還是或多或少存在問(wèn)題，已將檢查結(jié)果下發(fā)，要求補(bǔ)齊所缺資料。后勤部門(mén)的___上線情況顯著提高，錄入標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化。
五、強(qiáng)化后勤管理職責(zé)
后勤工作紛繁復(fù)雜，千頭萬(wàn)續(xù)，大至錢(qián)財(cái)物管理、安全保衛(wèi)，小至一張紙、一個(gè)信封的使用等。這就要求后勤人員樹(shù)立常抓不懈的"管理意識(shí)"，一在"管"，二在"理"，以制度落實(shí)為抓手，實(shí)現(xiàn)有效管理。
二是要有超前意識(shí)。后勤工作太具體，我們不能沉溺在紛雜的具體事務(wù)中而迷失方向。這就要求后勤人員每天要有一個(gè)清晰的思路，還具有超前意識(shí)，有目標(biāo)、有辦法、有特色地去完成每一項(xiàng)工作，并在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以更成熟地履行崗位職責(zé)。
三是要有經(jīng)營(yíng)理念。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的后勤管理如沒(méi)有經(jīng)營(yíng)理念，那將是不完備的，這就要求其運(yùn)用經(jīng)濟(jì)規(guī)律抓管理。要以最小的投入，最低的物質(zhì)消耗，獲得最大的效益。
四是要有節(jié)約品質(zhì)。后勤管理工作更多的是對(duì)物的管理，要當(dāng)好"家"、理好"財(cái)"，做好"主人翁"，如沒(méi)有厲行節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，那將是不稱(chēng)職的后勤管理者。要艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、愛(ài)護(hù)設(shè)備公物，節(jié)約一切消耗，不浪費(fèi)、不奢侈、不盲目追求豪華高檔、不講排場(chǎng)不搞花架子，堅(jiān)決克服資產(chǎn)管理中"重購(gòu)置輕處置、重使用輕保養(yǎng)、重占有輕管理"的突出問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)"財(cái)盡其用，物盡其用"，以現(xiàn)有的條件，最大限度地滿(mǎn)足機(jī)關(guān)工作條件和生活條件的需要。
五是加強(qiáng)個(gè)性修養(yǎng)。后勤管理工作復(fù)雜深?yuàn)W，又易得罪人，還不易出成績(jī)。這就要求廣大的后勤工作者不斷陶冶個(gè)人情操，注重個(gè)性修養(yǎng)。歸納起來(lái)要做到"五要五不要"：要勤奮學(xué)習(xí)，愛(ài)崗敬業(yè)，不要不思進(jìn)取，得過(guò)且過(guò);要淡泊名利，甘為奉獻(xiàn)，不要追逐名利，患得患失;要清正廉明，作風(fēng)正派，不要陽(yáng)奉陰違，兩面三刀;要細(xì)致高效，嚴(yán)守紀(jì)律，不要粗疏拖拉，跑風(fēng)漏氣;要顧全大局，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不要我行我素，唯我獨(dú)尊。只有這樣的"鋪路石"，我們的公司才能在具有中國(guó)特色的健康軌道上不斷前進(jìn)。
六、存在問(wèn)題
上半年，在后勤部門(mén)全體人員的共同努力下，各項(xiàng)工作雖取得一定成績(jī)，但仍存在一些不足。如解決問(wèn)題不夠及時(shí)，工作不夠細(xì)致扎實(shí)，員工責(zé)任意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)等。
總之，在下半年，后勤服務(wù)中心將進(jìn)一步凝聚力量、緊密協(xié)作、求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓創(chuàng)新;繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足、力爭(zhēng)后勤工作再邁新步伐，再上新臺(tái)階，為公司的建設(shè)與發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
七、下半年的工作計(jì)劃
1.做好在職職工藥費(fèi)單據(jù)收交、報(bào)送等工作。
2.做好本月的水、電、電話等各種費(fèi)用的交納工作。
3.配合公司雨施聯(lián)檢工作，督促各項(xiàng)目做好防暑降溫工作。
4.督促各項(xiàng)目部做好夏季防蚊蠅及預(yù)防食物中毒等各項(xiàng)措施的完善工作。
5.做好對(duì)項(xiàng)目部___上線工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。
6.加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)目部行政后勤工作的服務(wù)與指導(dǎo)，做好對(duì)項(xiàng)目部的日常檢查工作。
7.做好對(duì)項(xiàng)目部綠色施工管理工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。
8.做好機(jī)關(guān)本部衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作。
9.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。
10、完善和補(bǔ)充相關(guān)的管理制度，強(qiáng)化后勤管理職責(zé)。
11、加大對(duì)員工的培訓(xùn)力度，提高后勤隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
后勤中心2019上半年工作總結(jié)(四)
2019年上半年在忙碌和充實(shí)中度過(guò)，總的來(lái)說(shuō)，半年來(lái)，我分管協(xié)管的工作比較多、工作范圍廣、任務(wù)重、責(zé)任大，由于我正確理解領(lǐng)導(dǎo)的工作部署，較好地履行了作為行政職務(wù)和作為專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的職責(zé)，發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)管理和組織協(xié)調(diào)能力，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，較好地完成了全年分管和協(xié)管的工作任務(wù)。
現(xiàn)簡(jiǎn)要回顧總結(jié)：
一、抓好后勤管理工作，大力提升服務(wù)水平
后勤管理工作涉及面廣、雜，一年來(lái)我們以加強(qiáng)監(jiān)督管理，提升服務(wù)水平為指導(dǎo)，從多方面著手，努力做好后勤工作。
我主要負(fù)責(zé)的是辦公用品倉(cāng)庫(kù)管理和生活后勤保障工作，能做到有及時(shí)地申購(gòu)辦公所需用品，做到不浪費(fèi)，無(wú)過(guò)多存貨等情況的發(fā)生。為各科室做好服務(wù)，能及時(shí)、保質(zhì)保量送去各科室所需辦公物品。月月盤(pán)點(diǎn)，對(duì)庫(kù)內(nèi)物品熟悉、清楚。
辦公儀器和日常生活方面出現(xiàn)故障和問(wèn)題時(shí)能及時(shí)處理，處理不了時(shí)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士來(lái)處理，做到不擔(dān)誤正常工作的運(yùn)行。在后勤工作中得到了同事的支持和配合。通過(guò)我們的努力配合，圓滿(mǎn)地完成了20__年的后勤和倉(cāng)管工作。
二、車(chē)輛管理及維護(hù)
今年我們改革了用車(chē)制度，統(tǒng)一調(diào)度管理，做到出車(chē)有，歸車(chē)有記錄等工作流程;同時(shí)，車(chē)輛用油方面也制定出相關(guān)監(jiān)督流程，排除了公車(chē)私用等情況的發(fā)生。
在車(chē)輛安全運(yùn)行方面我們與司機(jī)簽了出車(chē)安全責(zé)任書(shū)，保證出車(chē)安全，遵守交通規(guī)則。在保證工作正常運(yùn)行的情況下，加強(qiáng)車(chē)輛管理，做好車(chē)輛的正常保養(yǎng)及維修，為我院工作的開(kāi)展提供了較好的服務(wù)。
三、做好全院衛(wèi)生工作創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境做好安全保衛(wèi)工作
對(duì)兩位衛(wèi)生員進(jìn)行深刻、人性化的思想培訓(xùn)和具體工作細(xì)節(jié)及責(zé)任的培訓(xùn)與指導(dǎo)。制定相關(guān)衛(wèi)生責(zé)任制度，要求每天多轉(zhuǎn)、常掃、勤擦，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每周一大掃，周周有檢查。
對(duì)醫(yī)院里的床單被罩等醫(yī)用品及員工的工作服做好及時(shí)、分類(lèi)、干凈的清洗、晾曬、發(fā)放等工作。
對(duì)醫(yī)院保衛(wèi)人員，進(jìn)行了安全防衛(wèi)、防電、防火、防水培訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識(shí)，做到時(shí)時(shí)提醒和經(jīng)常檢查。
四、協(xié)助辦公，盡心盡責(zé)
在辦公室主要是配合辦公室主任完成院內(nèi)日常工作，做好文員統(tǒng)計(jì)工作，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)辦公室的衛(wèi)生及接待工作。在院內(nèi)配合開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，活躍員工文化生活，營(yíng)造健康__的企業(yè)人文環(huán)境，推進(jìn)企業(yè)文化、精明文明建議，展示我院積極向上的精神面貌。
五、平面設(shè)計(jì)，網(wǎng)絡(luò)推廣
由于我學(xué)習(xí)過(guò)一些相關(guān)的知識(shí)技能，所以在單位暫缺平面設(shè)計(jì)人員和網(wǎng)絡(luò)工程師時(shí)，我努力學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，用心把這方面工作做的更好。我相信經(jīng)過(guò)我們辦公室成員的共同努力學(xué)習(xí)，一定會(huì)在這些方面有所進(jìn)步和做出成績(jī)。
面對(duì)新的下半年里我為自己制定了新的目標(biāo)，那就是要不斷學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)來(lái)迎接新的挑戰(zhàn)，有責(zé)任心地踏踏實(shí)實(shí)工作，不能只限于自身周?chē)男∪ψ樱鄞缶?，著眼今后的發(fā)展。向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。
后勤中心2019上半年工作總結(jié)(五)
后勤服務(wù)中心工作是機(jī)關(guān)工作的重要組成部分，為機(jī)關(guān)工作的正常進(jìn)行提供保障。2019年上半年，后勤服務(wù)中心在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)協(xié)作，盡心盡力做好后勤各項(xiàng)服務(wù)工作。現(xiàn)將上半年的主要工作匯報(bào)如下：
一、樹(shù)立大局觀念、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、搞好后勤保障
1、加強(qiáng)資產(chǎn)管理，按需采購(gòu)、保障及時(shí)
在資產(chǎn)管理方面，上半年我部門(mén)著重規(guī)范了固定資產(chǎn)、辦公用品、印刷用品的管理和采購(gòu)行為，加強(qiáng)了辦公資產(chǎn)的管理。去年年底對(duì)我單位的計(jì)算機(jī)設(shè)備、筆記本電腦等固定資產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的清理并登記造冊(cè)，完善領(lǐng)用手續(xù)，嚴(yán)格按照"誰(shuí)使用、誰(shuí)保管、誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則實(shí)行管理，避免國(guó)有資產(chǎn)的流失。
同時(shí)我單位從加強(qiáng)內(nèi)部控制著手，進(jìn)一步規(guī)范我單位物資采購(gòu)行為。本著厲行節(jié)約、絕不浪費(fèi)，保障及時(shí)的原則，嚴(yán)格按照我單位采購(gòu)程序及采購(gòu)相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真細(xì)致地開(kāi)展工作，確保購(gòu)買(mǎi)及時(shí)、發(fā)放及時(shí)。
2、做好機(jī)關(guān)膳食保障工作
為了給全體員工提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)和伙食保障，機(jī)關(guān)食堂建立和健全各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程，各崗位人員按章工作，認(rèn)真貫徹安全衛(wèi)生第一，嚴(yán)格監(jiān)督和管理食品的選購(gòu)、加工、制作及存放，杜絕變質(zhì)變味食品，保證餐廳就餐環(huán)境的整潔，餐具實(shí)行嚴(yán)格消毒，讓員工們放心用餐，在售飯窗口堅(jiān)持做到每天供應(yīng)教職員工午餐面食_種以上，兩葷兩素合理搭配。截至2019年_月，機(jī)關(guān)食堂共計(jì)接待客飯_人次，保障機(jī)關(guān)全體員工_多人次(飯卡就餐)。
3、做好2019年下半年度供暖費(fèi)的收集統(tǒng)計(jì)工作
2019年下半年度供暖期結(jié)束后，本部門(mén)開(kāi)始進(jìn)行2019年下半年度供暖費(fèi)及平房無(wú)火補(bǔ)助人員的申報(bào)確認(rèn)工作。本年度的供暖費(fèi)由部門(mén)、項(xiàng)目部、分公司統(tǒng)一進(jìn)行收集，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽認(rèn)后，報(bào)后勤服務(wù)中心。
4、做好機(jī)關(guān)衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作
積極開(kāi)展單位內(nèi)部的衛(wèi)生清理整治，集中清理整治院內(nèi)外環(huán)境。對(duì)辦公室、廁所、走廊、窗臺(tái)、紗窗、食堂等地進(jìn)行徹底的衛(wèi)生大掃除，清除衛(wèi)生死角，定期開(kāi)展預(yù)防消毒及蚊蠅消殺工作。
5、做好各項(xiàng)目部生活區(qū)環(huán)境管理、防蠅消毒的檢查工作
項(xiàng)目部生活區(qū)做到定期消毒，食堂隔油池進(jìn)行定期清掏。每個(gè)項(xiàng)目部都建立了消毒記錄及隔油池清掏記錄臺(tái)賬，要求按月上傳到_平臺(tái)進(jìn)行更新。后勤服務(wù)中心每月聯(lián)檢對(duì)各項(xiàng)目完成情況進(jìn)行檢查并打分，每月初對(duì)各項(xiàng)目_錄入情況進(jìn)行檢查并打分排名上報(bào)經(jīng)理辦。
然后，我部門(mén)將檢查結(jié)果、問(wèn)題及時(shí)的反饋給項(xiàng)目部進(jìn)行整改。通過(guò)與項(xiàng)目部這樣及時(shí)的溝通與交流，使項(xiàng)目部生活后勤工作開(kāi)展更加順利有序。通過(guò)這種排名打分，也能夠督促各項(xiàng)目之間的進(jìn)步，互相比較，尋找差距，不斷完善。
6、日常后勤服務(wù)工作
按時(shí)做好每月的考勤記錄;月度工作計(jì)劃;做好每月的水費(fèi)、電費(fèi)、電話費(fèi)的繳費(fèi)工作;食堂、辦公用品等費(fèi)用支票領(lǐng)取工作。
二、存在問(wèn)題
上半年，在后勤部門(mén)全體人員的共同努力下，各項(xiàng)工作雖取得一定成績(jī)，但仍存在一些不足。如解決問(wèn)題不夠及時(shí)，工作不夠細(xì)致扎實(shí)，員工責(zé)任意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)等。
總之，在下半年，后勤服務(wù)中心將進(jìn)一步凝聚力量、緊密協(xié)作、求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓創(chuàng)新;繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足、力爭(zhēng)后勤工作再邁新步伐，再上新臺(tái)階，為公司的建設(shè)與發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
三、下半年的工作計(jì)劃
1、做好在職職工藥費(fèi)單據(jù)收交、報(bào)送等工作。
2、做好本月的水、電、電話等各種費(fèi)用的交納工作。
3、配合公司雨施聯(lián)檢工作，督促各項(xiàng)目做好防暑降溫工作。
4、督促各項(xiàng)目部做好夏季防蚊蠅及預(yù)防食物中毒等各項(xiàng)措施的完善工作。
5、做好對(duì)項(xiàng)目部__上線工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。
6、加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)目部行政后勤工作的服務(wù)與指導(dǎo)，做好對(duì)項(xiàng)目部的日常檢查工作。
7、做好對(duì)項(xiàng)目部綠色施工管理工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。
8、做好機(jī)關(guān)本部衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。
10、完善和補(bǔ)充相關(guān)的管理制度，強(qiáng)化后勤管理職責(zé)。
1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。
6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。
2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。
7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
12、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。
迎送員崗位職責(zé)：
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責(zé)：
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序
散餐操作程序
（一）、散餐服務(wù)要求
1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi)）。
2、備料：（醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等）。
（二）、開(kāi)餐前的檢查工作
1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺(tái)面擺設(shè)：
餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。
4、臺(tái)椅的擺設(shè)：
椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。
5、工作臺(tái)：
餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
（三）、迎接客人
1、迎賓員
當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）
熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”
“goodmorning/goodafternoon/goodeveningwelcome,sir/miss,hommany？”
把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單。”“mr&mrshereisyourmenu.”
語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。
2、餐廳服務(wù)員
（1）站立迎賓
在開(kāi)餐前的5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿(mǎn)。
（2）拉椅讓座
服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。
（3）如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
（四）餐中服務(wù)
從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐，請(qǐng)用巾”。然后詢(xún)問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝什么茶？我們有花茶、烏龍……”。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放于托盤(pán)上，斟茶至八分滿(mǎn)，從客人右側(cè)遞上。
4、落餐巾、脫筷套：
將餐巾解開(kāi)，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時(shí)離開(kāi)，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調(diào)味品：
將調(diào)味品碟拿至托盤(pán)上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走（可與第5條一起做）。
7、點(diǎn)菜：
介紹菜式：
在客人看過(guò)菜單片刻后，即上前微笑地詢(xún)問(wèn)：“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎？”
“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)什么菜呢？”“我們有菜是挺不錯(cuò)的，今天有特別的品種您試一試好嗎？”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)有供應(yīng)時(shí)，應(yīng)抱歉說(shuō)：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。
推銷(xiāo)欽品：
同菜式推銷(xiāo)。
點(diǎn)完菜與酒水時(shí)，注意復(fù)述給客人聽(tīng)，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等。
8、收回菜單、酒水單：
由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺(tái)以作備用。
9、下訂單：
下訂單時(shí)，第一聯(lián)交收銀員；第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)可以留存。
10、用托盤(pán)將飲料酒水按訂單上的桌號(hào)，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。
11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過(guò)10—15分鐘，如時(shí)間稍長(zhǎng)，要及時(shí)向客人說(shuō)“對(duì)不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜。
12、上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對(duì)不起，讓您久等了。”
13、上菜順序：
冷菜、熱菜、主食或點(diǎn)心、甜食、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷(xiāo)一道菜。上臺(tái)時(shí)注意報(bào)菜名。
14、上最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢(xún)問(wèn)客人是否要增加些什么。
15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類(lèi)甜品、水果。
16、巡臺(tái)：
⑴煙缸內(nèi)有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換。
⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。
⑶及時(shí)撤換骨碟。
⑷及時(shí)添加酒水、飲料等。
服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng)，有問(wèn)必答，態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，服務(wù)周到，應(yīng)在客人開(kāi)口前滿(mǎn)足客人的要求。隨時(shí)注意客人動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作臺(tái)進(jìn)行）先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上熱茶：
提供茶水服務(wù)（用蓋碗茶）。
19、上甜品、水果
上甜品
上水果：上水果前應(yīng)視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）
20、遞上小毛巾
21、結(jié)帳：
結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說(shuō)：“謝謝，先生/小姐總共元”注意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付，錢(qián)款當(dāng)面點(diǎn)清。
22、拉椅送客：
向客人道謝，送客人至餐廳門(mén)口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。
（五）餐后檢查收尾工作
1、客人走后，應(yīng)及時(shí)檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。
2、收撤餐具：
（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調(diào)。
（2）先收餐巾、小毛巾，再收銀器、玻璃器皿，餐具。
3、清理現(xiàn)場(chǎng)重新布置環(huán)境，恢復(fù)餐廳原樣。
4、備餐具：
服務(wù)過(guò)程中，盡量能夠稱(chēng)呼客人的姓。
備餐間工作規(guī)范：
1、餐前準(zhǔn)備：
（1）按要求著裝，按時(shí)到崗，并接受領(lǐng)班的工作指派。
（2）領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車(chē)和干凈的抹布。
（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內(nèi)。
（4）準(zhǔn)備好開(kāi)餐用的銀餐具。
（5）準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。
（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。
（7）準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，了解工作內(nèi)容。
2、餐中服務(wù)
（1）一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。
（2）接單后，按照前臺(tái)時(shí)間的要求，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點(diǎn)（冷菜間、熱菜廚房、面點(diǎn)房、水果房等）按照先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù)。
（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對(duì)一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點(diǎn)，應(yīng)向廚師長(zhǎng)反映（如菜涼了、裝盤(pán)不好、顏色不好等）
（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷(xiāo)這道菜，對(duì)走完的訂單要復(fù)核一遍，避免出差錯(cuò)。
（5）將每道菜迅速，準(zhǔn)確無(wú)誤地送到餐桌前。
（6）協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺(tái)整齊清潔。
3、收尾工作
（1）將用過(guò)的餐具刮清殘菜，分類(lèi)疊放整齊，將各類(lèi)飲料杯、水杯、酒杯分類(lèi)倒置放入筐架欄內(nèi)，將各類(lèi)銀餐具分類(lèi)排放好，急需的運(yùn)往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類(lèi)放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存。
（2）將各類(lèi)臺(tái)布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點(diǎn)數(shù)后，填寫(xiě)清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班。
（3）打掃后臺(tái)衛(wèi)生、地面、開(kāi)水爐、水池、工作臺(tái)、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。
（4）清理小庫(kù)房，各樣物品擺放整齊。
（5）垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。
（6）協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作，如架餐桌等。
（7）領(lǐng)配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。
（8）洗茶壺。
一、宴會(huì)預(yù)定服務(wù)程序
1、對(duì)一些老顧客，為了保持建立起來(lái)的聯(lián)系，在預(yù)訂時(shí)可以適當(dāng)給予一些優(yōu)惠，向新客人提供詳細(xì)地有關(guān)酒店的情況介紹和資料，以提高客人的興趣，建立聯(lián)系。
2、建立賓客關(guān)系檔案（客史檔案）。
3、做好銷(xiāo)售訪問(wèn)工作及宴會(huì)預(yù)訂工作。
4、詢(xún)問(wèn)客人對(duì)服務(wù)、菜品方面的意見(jiàn)。
5、檢查臺(tái)型、菜品是否符合定單的特殊要求。
6、負(fù)責(zé)回答客人對(duì)用餐餐廳的詢(xún)問(wèn)。
7、了解客人對(duì)菜肴的意見(jiàn)及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務(wù)。
二、崗位職責(zé)
1、宴會(huì)預(yù)定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會(huì)形式、承接條件、價(jià)格等。
2、盡量了解和滿(mǎn)足客人提出的詢(xún)問(wèn)及要求，不失時(shí)機(jī)地接受客人預(yù)定。
3、接受預(yù)定要做到：禮貌用語(yǔ)不離口；填寫(xiě)訂單程序化；特殊要求分到人；每崗落實(shí)條理化。
4、服飾整潔，語(yǔ)言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時(shí)。
5、實(shí)事求是、不營(yíng)私舞弊、弄虛作假。
6、堅(jiān)守崗位，積極銷(xiāo)售、增加客源。
一、宴會(huì)預(yù)訂工作程序：
早班
1、按照飯店規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。
2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。
3、查看宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)用餐更改通知單，并準(zhǔn)確迅速發(fā)至各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
4、核對(duì)宴會(huì)記錄，送宴會(huì)通知單至各個(gè)餐廳、廚房、酒巴、總經(jīng)理室、大堂處、前臺(tái)問(wèn)訊處、客房及總吧臺(tái)。
5、熱情接待預(yù)約客人，辦理預(yù)訂手續(xù)，填寫(xiě)宴會(huì)通知單發(fā)至有關(guān)部門(mén)。
6、安排好今日、次日的宴會(huì)場(chǎng)地、菜單、并抄寫(xiě)今日宴會(huì)菜單，及時(shí)發(fā)至各有關(guān)部門(mén)。
7、根據(jù)次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)用餐通知，填寫(xiě)次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)用餐表，發(fā)至有關(guān)部門(mén)。
1、輪流去職工食堂用餐。
2、繼續(xù)受理宴會(huì)預(yù)訂，處理臨時(shí)更改通知單。
3、做好交接班日記，并與晚班員工交接。
4、參加班前例會(huì)。
晚班：
1、按規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。
2、查看交班記錄，處理未盡事宜。
3、查核晚餐宴會(huì)和團(tuán)隊(duì)用餐更改情況，及明通知有關(guān)部門(mén)。
4、受理宴會(huì)業(yè)務(wù)洽談事宜，及時(shí)整理、制表、填寫(xiě)通知單，發(fā)至有關(guān)部門(mén)。
5、查看宴會(huì)場(chǎng)地的安排情況，抄寫(xiě)菜單，報(bào)送有關(guān)部門(mén)。
6、核查次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)用餐更改情況，如有更改，及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)。
1、輪流去餐廳用晚餐。
2、分別整理好次日離店和即將到店的團(tuán)隊(duì)通知單。
3、核對(duì)次日離店表，注意有無(wú)提前用早餐和帶飯盒的要求。
4、填寫(xiě)次日宴會(huì)報(bào)表，宴會(huì)通知單，報(bào)表和有關(guān)通知。
5、填寫(xiě)交班日記。
一、宴會(huì)部服務(wù)程序：
（一）宴會(huì)布局：
1、根據(jù)餐廳形式和大小安排，桌與桌之間距離適當(dāng)，以方便穿行上菜，斟酒水為宜，合理布局。
2、主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)，能夠縱觀全廳的位置。
3、主桌的大小，應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)來(lái)確定。
4、重點(diǎn)突出主臺(tái)。
（二）擺位規(guī)格：
1、臺(tái)的正中放上轉(zhuǎn)盤(pán)，花盆擺在轉(zhuǎn)盤(pán)正中。
2、重要的宴會(huì)應(yīng)在臺(tái)當(dāng)中擺設(shè)花草或紅絨布、抽紗；臺(tái)中適當(dāng)位置放上蠟臺(tái)（以正副主人面向?yàn)闇?zhǔn)兩側(cè)中心位置）等其他飾物，臺(tái)邊圍上臺(tái)裙；
3、裝飾碟離桌邊2cm。
4、筷子尾部與骨碟平行，筷子架與味碟平行。
5、小碗與味碟之間直對(duì)裝飾碟中線，湯匙向左方，與味碟中線成直線。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯對(duì)裝飾碟中線，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊，三杯成直線，杯底距離為1.5cm，如客人要求飲其他洋酒，即換適當(dāng)?shù)木票?/p>
8、每桌放四個(gè)煙灰盅，成十字形，其中兩個(gè)分別放在正副主人位右邊。
9、每桌放四個(gè)牙簽盅，成十字形，分別間隔于四個(gè)煙灰盅。
10、各位位置擺放距離相等。
11、菜單統(tǒng)一放在正副主位前。
（三）儀表儀容
1、頭發(fā)整齊、不零亂，如服務(wù)員頭發(fā)不披肩，戴統(tǒng)一頭飾，男服務(wù)頭發(fā)不得過(guò)耳，后發(fā)基線不過(guò)衣領(lǐng)。
2、按飯店要求進(jìn)行著裝，清潔筆挺、皮鞋擦亮，襪子無(wú)破損。
3、女服務(wù)員上崗一律淡妝，上崗時(shí)間不能配戴飾物，不噴灑過(guò)濃的香水。
（四）準(zhǔn)備工作
1、根據(jù)宴會(huì)預(yù)訂單，了解清楚接待對(duì)象、宴會(huì)名稱(chēng)、國(guó)籍、身份、生活習(xí)慣、人數(shù)、宴會(huì)時(shí)間及有何特殊要求。
2、按宴會(huì)擺臺(tái)要求擺設(shè)餐位。
3、將領(lǐng)來(lái)的餐具逐項(xiàng)檢查，確保清潔，光亮、無(wú)缺口。
4、準(zhǔn)備足夠數(shù)量的小毛巾，并疊好放毛巾柜中備用。
5、根據(jù)不同的要求和人數(shù)，準(zhǔn)備足夠數(shù)量的飲料、調(diào)料、水果、干果、火柴、香煙，贈(zèng)送客人的小禮品應(yīng)整齊擺放在規(guī)定位置上，各種飲料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛裝，白蘭地、威士忌應(yīng)備足冰桶和冰塊，加飯酒要準(zhǔn)備暖壺和加飯酒酒杯。
6、準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)議。
7、宴會(huì)前10—15分鐘重新檢查自己的臺(tái)面，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的，盡快糾正（要求制服整齊挺括，儀表端莊大方，精神飽滿(mǎn)），重要宴會(huì)要戴白手套。
8、宴會(huì)即將開(kāi)始前，上冷盆、上調(diào)料，上冷菜時(shí)注意按顏色深淺犖素搭配好，均勻的擺放在轉(zhuǎn)臺(tái)上。
9、大型宴會(huì)提前十分鐘斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光臨。
（五）迎接客人
1、站立廳房門(mén)口恭迎客人，多臺(tái)宴會(huì)應(yīng)按指定位置站臺(tái)，不得交頭接耳及倚靠而立。
2、客人進(jìn)入餐廳時(shí)，微笑迎客，根據(jù)客人不同的身份和年齡，使用敬語(yǔ)，主動(dòng)問(wèn)候，同時(shí)拉椅請(qǐng)客人入座，上小毛巾。
3、如客人早到或事先已約好會(huì)客，可請(qǐng)客人在休息座休息，為客人及時(shí)送上迎客茶。
4、如客人宴請(qǐng)人數(shù)有增減時(shí)，增撤餐具和食品應(yīng)使用托盤(pán)進(jìn)行，同時(shí)，通知廚房，增減食品數(shù)量。
（六）席間服務(wù)
1、賓客入席后，馬上幫客人落中，撤筷套。
2、酒水服務(wù)：
（1）為客人斟酒前要先征求客人意見(jiàn)，一般斟入杯子的八分滿(mǎn)為宜，斟白酒和色酒時(shí)，應(yīng)先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某種酒時(shí)，應(yīng)把空杯撤走，斟白蘭地或威士忌時(shí)，只斟杯子的一至二分，客人需要冰塊時(shí)，應(yīng)連同冰夾及時(shí)提供。
（2）斟酒水從主賓開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较?，并遵循先主賓后主人，先女賓后男賓的原則逐位斟。
（3）如果賓主致詞時(shí)，全體服務(wù)員應(yīng)立即停止服務(wù)，保持場(chǎng)內(nèi)安靜，同時(shí)注意客人杯中是否有酒，當(dāng)客人起立敬酒時(shí)，應(yīng)迅速拿來(lái)起酒瓶準(zhǔn)備為客人添酒，如大型宴會(huì)主賓致詞時(shí)，應(yīng)用托盤(pán)備好一至二杯甜酒，在致詞完畢需要敬酒時(shí)送上。
（4）當(dāng)客人起立干杯或敬酒時(shí)，應(yīng)幫助客人拉椅，客人就座時(shí)，再把椅子向前推，要注意客人的安全。
3、上菜服務(wù)：
（1）按順序上菜，先冷菜、后熱菜，湯、飯點(diǎn)、甜食、水果、熱菜要熱，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴會(huì)或重要宴會(huì)，要有專(zhuān)人指揮，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個(gè)宴會(huì)效果。
（2）上菜時(shí)要先搬走舊菜，在征得客人同意后方可撤走，撤換骨碟時(shí)也要征詢(xún)意見(jiàn)，如客人表示還要用，上的新菜可先放在客人右邊，等客人的舊菜用完時(shí)，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
（3）每上一道新菜時(shí)，要口齒清楚地報(bào)出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鮮花，在沒(méi)有菜或上完后再送上鮮花。
（4）分菜時(shí)要膽大心細(xì)，動(dòng)作快，做到份量、件數(shù)均勻，干凈利落，凡是雞鴨魚(yú)類(lèi)等有造型及花色菜，上菜時(shí)以主人面向?yàn)橹鳎^前尾后，背外腹里擺在規(guī)定位置上。
（5）所上菜肴，遇有佐料的，應(yīng)先上佐料后上菜。
（6）上菜時(shí)要先主賓，然后按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，如有女賓，應(yīng)先女賓后男賓按順序上菜。
（7）上完點(diǎn)心后，撤走調(diào)味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙簽盅移至轉(zhuǎn)臺(tái)上，并示意客人。
（9）根據(jù)不同的水果，為客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盤(pán)。
（10）用完水果后，擦凈轉(zhuǎn)臺(tái)，重新擺上鮮花，以示宴會(huì)結(jié)束，同時(shí)為客人不斷添加茶水。
（11）整個(gè)宴會(huì)期間，根據(jù)客人要求，上菜不可太快，一般宴會(huì)時(shí)間從開(kāi)始到結(jié)束約1.5至2小時(shí)。
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，應(yīng)立即給客人換上干凈的，把臟的拿走。
5、宴會(huì)過(guò)程中，若客人碰翻了茶杯，飲料杯等，弄臟了臺(tái)面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾幫助客人擦試，掉在臺(tái)面上的菜點(diǎn)可用牙簽或筷子夾到碟子里拿走，用干凈的口布鋪在餐桌弄臟的部分。
6、煙灰缸里的煙頭不得超過(guò)三個(gè)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)時(shí)就要用干凈的煙缸蓋住臟的煙缸撤走，然后將近干凈的放上。
7、如客人訂白灼蝦、蟹等直接用手進(jìn)食的菜肴，應(yīng)及時(shí)為客人準(zhǔn)備洗手盅。
8、有急事或電話需要找客人，應(yīng)找主辦宴會(huì)單位的人聯(lián)系。
（七）結(jié)帳及送客
1、清點(diǎn)酒水、香煙、水果、核對(duì)宴會(huì)人數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)，加上陪同和駕駛員的工作餐費(fèi)，累計(jì)總數(shù)為客人結(jié)帳。
2、付帳時(shí)，若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收交收款員；若是住店客人簽單，要核對(duì)住房卡，請(qǐng)客人答名后交收款員。如果是單位宴請(qǐng)，簽單時(shí)，核對(duì)簽單人的單位工作證，然后將帳單交收款員，找回零錢(qián)，應(yīng)連同帳單票據(jù)，用收銀夾一同呈送給客人，并向客人表示感謝，然后收回收銀夾，退回一步再轉(zhuǎn)身。
3、當(dāng)客人提出宴會(huì)結(jié)束時(shí)，要提醒客人帶好攜帶來(lái)的物品，并將保管的物品交給客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原則，熱情的歡送客人。
（八）收臺(tái)、清掃過(guò)程
1、檢查桌子及地面有無(wú)客人遺留的物品，拾到后及時(shí)還給客人，無(wú)法追送時(shí)，應(yīng)交餐廳領(lǐng)班及主管處理。
2、檢查地毯、臺(tái)布、椅面上有無(wú)燃著的煙頭。
3、將口布、毛巾、杯具、餐具、銀餐具等順序分類(lèi)收拾，壘放整齊送到餐務(wù)組洗滌，防止因摩擦和擺放不當(dāng)而打碎，銀餐具要進(jìn)行清點(diǎn)，做到無(wú)缺少。
4、將剩余酒水如數(shù)退還給吧臺(tái)，辦好領(lǐng)退手續(xù)。
5、清理現(xiàn)場(chǎng)，布好餐臺(tái)，鋪上臺(tái)布，擦凈轉(zhuǎn)臺(tái)、地毯吸塵。
6、整理各類(lèi)用具，按規(guī)定位置擺放整齊。
7、整理工作臺(tái)，關(guān)閉各種電器設(shè)備，接受領(lǐng)班檢查，關(guān)燈、鎖門(mén)，將鑰匙交保安部。
8、填寫(xiě)營(yíng)業(yè)記錄
二、宴會(huì)部各崗位職責(zé)：
（一）宴會(huì)部主管
1、熟悉各種宴會(huì)的預(yù)定。
2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作，完成本部門(mén)的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，主持每次班前例會(huì)。
3、遵循飯店的經(jīng)營(yíng)方針和程序，按要求履行其它職務(wù)。
4、接到所分配的任務(wù)后，安排宴會(huì)服務(wù)，并親自安排各種工作。
5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
6、與廚師及餐務(wù)組合作，以保證準(zhǔn)時(shí)、正確服務(wù)。
7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關(guān)系。
8、對(duì)下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
技能要求：
1、熟悉餐飲部各部門(mén)工作流程與各部門(mén)搞好關(guān)系。
2、具有良好的人際關(guān)系，搞好食品促銷(xiāo)。
（二）宴會(huì)部領(lǐng)班：
1、接受宴會(huì)主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作，記錄每天供應(yīng)的菜、酒品種，嚴(yán)格按操作程序接待客人。
2、隨時(shí)檢查本組員工的工作表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，發(fā)揮帶頭作用。準(zhǔn)確地為賓客提供最佳服務(wù)。
3、檢查本組員工的儀表儀容，達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。
4、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、根據(jù)客情，安排好員工的工作班次，負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)列席班前會(huì)。
技能要求：
1、熟記酒單、菜單、及飲料單的全部?jī)?nèi)容、名稱(chēng)、價(jià)格、產(chǎn)地等。
2、了解宴會(huì)服務(wù)的工作程序，隨時(shí)可根據(jù)客人需要進(jìn)行操作。
3、具有英語(yǔ)會(huì)話能力，有能力督促下屬中員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。
4、為員工做出表率，認(rèn)真完成服務(wù)工作任務(wù)。
（三）宴會(huì)部服務(wù)員
1、接受領(lǐng)班指派的工作，準(zhǔn)時(shí)到本崗位當(dāng)班。
2、按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、確保餐具用具清潔、衛(wèi)生、光亮、無(wú)破損。
4、按服務(wù)規(guī)格，操作程序進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。
5、做好餐后收尾工作。
6、按時(shí)參加班前會(huì)。
一、宴會(huì)部跑菜員服務(wù)程序
（一）餐前準(zhǔn)備：
1、按要求著裝，按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班指派工作。
2、根據(jù)宴會(huì)通知單領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料、調(diào)味品、備好清潔的酒水車(chē)、餐車(chē)和干凈抹布。
3、加熱好小毛巾，備好茶頭，準(zhǔn)備好宴會(huì)用的銀餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。
5、準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，了解工作內(nèi)容。
（二）餐中服務(wù)
1、準(zhǔn)備工作結(jié)束后，站在崗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知后，按前臺(tái)時(shí)間要求，迅速通知廚房有關(guān)點(diǎn)，按順序走菜。
3、跑菜速度要快，檢查菜點(diǎn)質(zhì)量、規(guī)格要求。
4、走完一道菜，要在訂單上注銷(xiāo)，復(fù)核清楚，以免出錯(cuò)。
5、將每道菜迅速，準(zhǔn)確無(wú)誤地送給各宴會(huì)廳盯臺(tái)服務(wù)員。
6、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理工作臺(tái)，清理酒水瓶。
（三）收尾工作
1、將撤換的餐具、用具、杯具分類(lèi)疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。
2、將臺(tái)布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊扎好，清點(diǎn)數(shù)目，填寫(xiě)清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領(lǐng)回交領(lǐng)班保存。
3、地毯吸塵、清掃后臺(tái)通道。
4、清潔工作臺(tái)、水池、工作柜等工作。
5、清理餐車(chē)、庫(kù)房，放在規(guī)定地方，將物品擺放整齊。
6、垃圾桶清理后放原地。
7、協(xié)助服務(wù)員做好下一餐的準(zhǔn)備工作。
二、宴會(huì)部跑菜員的崗位職責(zé)：
1、按餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃工作。
2、負(fù)責(zé)每餐宴會(huì)跑菜前的準(zhǔn)備工作。
3、了解菜式特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)宴會(huì)要求進(jìn)行跑菜。
4、了解結(jié)帳方式，保管好通知單，以便查核。
5、協(xié)助盯臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作。
