發布時間：2023-01-05 10:35:45
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的棗子的功效與作用樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
大棗品種很多，有南棗、北棗之分，北棗大而甜，比較有名的有山東樂陵的金絲棗，核小肉細，含糖量高，素有“棗王”之譽，河北的無核棗，北京的大糖棗，山西運城的相棗，河南寶靈的園棗及陜西的晉棗。大棗性溫，味甘。有健脾和胃、益氣生津、養血止血、祛風之功效。適宜于脾虛嘔吐、食少、營養不良、貧血、白細胞及血小板減少、心悸頭暈、失眠之人服用，也適合心血管疾病、慢性肝病、過敏性疾病、癌癥以及化療、放療后出現骨髓抑制的患者食用。大棗不僅營養豐富，有些地方還是男婚女嫁的贈送佳品，新娘到夫家時，親友們紛紛對新娘投以棗子，新婚之夜新郎、新娘同食棗子，這些民俗的含意是：“棗子”、“早子”，“早生貴子”。
有人認為，食生棗過多易引起下腹脹滿，濕痰積滯，腹脹，舌苔厚膩，故疳疾齲齒忌食生棗，糖尿病患者不可多食?！夺t學入門》：“心下痞，中滿嘔吐，有齒病者忌之?！薄侗静萁浭琛罚骸靶吼峒膊灰耸常技矡嵴卟灰耸?。“《本草匯言》：”蛔結腹痛及一切諸蟲為病者，咸忌之。”根據經驗，紅棗忌與蔥、魚同食，與蔥同食會引起五臟不和，與魚同食會使腰腹作痛。
大棗的可食部分達87%，其維生素C含量在水果中名列前茅，每100克大棗中含量達0.1~0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右；維生素B的含量也是百果之首。故大棗有“活維生素丸”之美稱。大棗中還含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、14種氨基酸、鈣、磷、鐵和某些微量元素。實驗證實，大棗有提高免疫力的功效。大棗中的三萜類物質，能抑制乙型肝炎病毒和單純性病毒的活性；大棗中的類黃酮物質有抗氧化、抗細胞突變的作用；棗子中含有達瑪烷型皂苷，它可增加人的耐力，具有抗疲勞的作用；大棗中的環磷酸腺苷，可以調節細胞分裂繁殖，還能夠擴張血管，改善心肌的營養狀況，增強心臟的收縮力；大棗所含的大量維生素C，對防治心血管疾病有良好的療效；所含維生素P能夠防治毛細血管破裂、出血。
柿餅春節干果中，柿餅是常見的一種。柿餅由鮮柿制成。我國最好的柿種，首推綿瓤柿，一名綿柿，河北省太行山區南部栽植最多。綿柿制成的柿餅，片大，肉軟，柿霜潔白，甜味濃，品質好，耐貯，耐運，在國際-市場上很受歡迎。柿餅的營養豐富，含糖65.22％，蛋白質1.5％，脂肪0.1％，糖和維生素C比一般水果高1～2倍。柿餅能潤胃腸，止痔血。煮柿餅當點心，對大便干結、痔瘡出血的人，能起一定醫療作用。有些地方用柿和糯米粉蒸糕，作甜食，味似棗泥，可治小兒秋痢下血。柿餅外面柿霜，有消毒殺菌作用，作清涼生津劑，可治喉痛、口瘡、口角炎等癥。
棗子棗樹產地在我國分布最廣，最著名的品種是金絲小棗。
將鮮棗直接曬干即成紅棗。商品紅棗，有小棗大棗之分。而中醫所稱大棗，則是包括大棗、小棗在內的。煮食紅棗，喜吃棗的用小棗，喜喝湯的用大棗。蒸糕做點心宜用大棗，制棗泥也多采用大棗。一般家庭制棗泥的方法是：取棗10斤；先去核，煮爛，過篩，脫皮，加糖5斤；另取面5斤，加油0.25斤，一起拌和熬制而成。棗泥作餡心，供烹調，在甜食中用場很大。所謂黑棗，是將鮮棗煮8～5分鐘快熟時撈出，投入冷水，棗皮遇冷皺縮，經曬干或晾干，再反復熏焙而成。紅棗與黑棗的營養價值相似，棗肉中除糖外，含有蛋白質、有機酸，維生素B1、B2、C、P和胡羅h素，還有礦物質，其中鈣、磷較多。在綠葉蔬菜缺少時，人體對維生素的需要感到不足，可吃棗來彌補。英國有一個“果食病院”報道，在136個虛弱病人中試驗，凡連續吃棗子的，其健康恢復速度比單靠吃維生素藥劑的快3倍以上。紅棗是養血補脾的好補品，中國著名古方，治療虧虛的仲景十棗丸，治療浮腫的五珍散，都是用紅棗配制。用紅棗30枚，黑木耳30克合燉，治療貧血、神經衰弱、過敏性紫癜等癥，療效很好。黑棗同生豬油隔水蒸溶服食，有健腎強筋，皮膚的作用。黑棗去核，嵌核桃仁和豬油，在文火上蒸熟，也是很好的滋補品。河北省保定地區有一種用棗制成的特產叫脆棗，是用優質棗子曬至七八成干，去核，再放在火上烘焙而成。它中空無核，入口酥脆香甜。那里農民過春節，將脆棗穿在線上，象佛球一樣掛在兒童脖子上，供兒童隨時摘食。蘇州有一種土特產HH棗泥麻餅，以黑棗為主要原料，很受游客的歡迎。棗兒還有個功用，吃了蔥蒜之類的食物后，再吃一=枚棗子，便可消除怪味。
粟子一名板栗，古代與桃、李、杏、棗并稱五大名果。栗子以紅油皮良鄉栗子，名聞中外。還有鎮安大板栗，懷柔地區的虎爪栗子，邢臺一帶的大明栗子，也是全國有名的良種。栗子營養豐富，含糖及淀粉60％以上，蛋白質8％，脂肪5％，還有維生素B1、B z。肉質軟糯香甜，用作主副食均佳。糖炒栗子、粟子雞、粟子糕等，都是中國著名食品。栗子入藥，有益氣、補腸胃之效。《食物中藥與便方》中說： “老年腎虧，小便頻數，腰腳無力；每日早晚各吃生栗子l～2枚，細嚼緩咽，久之有效?！钡谧硬灰紫?，不能吃得過多。粟子磨粉煮糊，加糖，喂小兒，可治腹瀉。栗子受潮、受熱、受凍，都會造成果肉變質。家庭少量貯藏，用黃沙摻埋加封，可留存至春節后。
核桃亦稱胡桃。中國核桃在國際市場上享有盛名的是河北唐山地區的石門核桃，即薄皮核桃。其它如云南昌寧的無殼核桃，河北永平的露仁核桃和遵化的茶核桃，四川西部的和新疆阿克蘇，庫車一帶的薄殼核桃，陜西的陳倉核桃和陰平核桃，都屬名種。核桃仁營養價值很高，含有脂肪63％，蛋白質15.4％，糖類10％，還有鈣、磷、鐵、胡羅卜素及各種維生素?！侗静菥V目》中說：“吃核桃仁可使人肥健、潤肌、黑須發，通血脈，補氣養血，并能防治虛寒、腰痛等癥。將核桃仁放在溫水中浸泡后，剝去仁衣，搗爛加白糖蒸化，每次取兩湯匙沖服，有潤肺，補腎、平喘、止咳的功效。將核桃仁搗碎和阿膠、黃酒燉化，是冬令婦女滋陰補虛的好補品。常食核桃，不但血膽固醇不會升高，而且還能減少腸道對膽固醇的吸收，很適合動脈硬化、高血壓和冠心病病人食用。核桃仁也是制茶食如月餅、糕點等的重要配料，江蘇南通傳統的土特產――嵌桃麻糕，就是嵌的核桃仁。
柿、棗，栗、核桃，統稱鐵桿莊稼，也叫木本糧食，分布二十多省，是植樹造林中大力推廣的品種。我國的這四種干果，和世界各國相比，資源最多，質量也最好。
春節干果中，還有香榧、桂圓，蓮子等。比較起來，這幾種應算是“珍品”。
香榧以薄殼香榧為最佳。種仁含油5l％，蛋白質10％，碳水化合物28％。一般香榧食用，要經過炒制。先將進行粒選，再按顆粒大小分作大、中，小三堆，拌摻白沙用猛火急炒。炒時按大小分鍋，或～鍋中分大中小三批，按先后分別炒制，以免生焦不勻。炒熟后過篩去沙，隨放鹽水中浸泡片刻，撈出再入鍋炒干即成。香榧味香而脆，還可加工成各種精美食品，如椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等。《本草綱目》記載，香榧有潤肺、止咳、滑腸、除腸道寄生蟲之功。對驅除蟯蟲，效尤顯著。每晨空腹時，嚼食炒熟的香榧30－60－90克，治蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、姜片蟲、絳蟲，均有效。
桂圓 圓肉是鮮龍眼的干制品。桂圓主要產地是福建省的莆田、仙游一帶。桂圓肉含蛋白質50％，糖份20％，維生素C0.68―1.44％，鐵的含量比一般干果高8―10倍。桂圓肉與紅棗同煮，是很好的滋補品，有安神補血之功。桂圓肉4―6撥，加蓮子、芡實等量加水燉，于睡前服，可治貧血，神經衰弱、心悸、盜汗等癥。
許多中醫藥書籍都有紅棗保健作用的記載：補虛益氣，養血安神，健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
紅棗的補益作用主要包括以下幾方面：
1營養豐富棗子富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、纖維素等營養素。每百克鮮紅棗約可產生264~298千卡能量，與葡萄干相近，而蛋白質、鈣、磷、維生素B2、煙酸的含量又高于葡萄干；維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達100~600毫克，比蘋果、桃子等高100倍左右。
2抑 癌現代醫學研究發現，紅棗中的三萜類物質具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。
3保 肝紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質也是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白質。
4抗血栓紅棗中的類黃酮物質，有抗氧化、抗細胞突變作用，可以抑制有害的低密度脂蛋白膽固醇的產生，還有抗血栓形成的作用。研究證實，類黃酮攝入量低者，冠心病死亡率較高。
5防治心血管疾病大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，有營養心肌的作用。棗所含的蘆丁是一種能使血管軟化、降低血壓的物質，對防治心血管疾病有較大的作用。
6改善睡眠紅棗有補脾、養血、安神作用。臨睡前吃些紅棗湯，或者百合粥等都能幫助入睡。
7抗衰老紅棗中所含的維生素C及超氧化物岐化酶是活性很強的還原性抗氧化物質，能延緩衰老。
8補 腦紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸等，對大腦有補益作用。
9養顏美容紅棗中的B族維生素等成分可促進血液循環，使皮膚和毛發光潤。常食紅棗可以防止頭發脫落和黑色素在體內沉積，減少老年斑的產生。
山楂來源于薔薇科植物山里紅、山楂或野山楂的成熟果實。前兩種是我們常見的，也就是“北山楂”，后者叫“南山楂”，用量很少，主要炒炭藥做止血藥用。這里主要介紹山里紅和山楂。山里紅新鮮果實近球形，直徑1.5～2.5厘米。表面鮮紅或紫紅色，有光澤，密布灰白色斑點。頂端有宿存花萼，基部有凹入的果柄痕或尚留果柄。藥材均切成片，多皺縮不平。果肉深黃色或淡棕色，內含種子5～6粒。種子略呈橘瓣形，質極堅硬。果肉微清香，味酸微甜。山楂與山里紅相似，僅山楂果實較小，基部常帶細長果柄。
山楂主要分布于我國河南、河北、山東、遼寧、山西等地，其中以山東青州地區出產的以其切片薄、果肉粉白色、皮紅肉厚質量最優。山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，有消食健脾、行氣散瘀的功效。臨床多用于肉食積滯，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，也可用于防治高脂血癥。
山楂入藥主要作為消食藥，常與麥芽、六神曲同用，合稱“三仙”，再加檳榔就是“四仙”，也是處方中常見的消食藥組合。這幾味藥在配方中的作用各有不同，山楂消肉積、麥芽消谷積、神曲消谷麥酒積。這三味藥再加入白糖、煉蜜就是一種傳統中成藥――大山楂丸，具有調和脾胃，消食化滯的功效，用于脾胃不和、消化不良等癥。因其療效顯著且價格低廉，多年來一直都作為家庭的常備中成藥。在兒科成藥的配方中也常見有山楂的參與，因為兒童時期乳食不知自節，且脾胃又比較嬌嫩，常出現傷食、食積，常用中成藥如小兒至寶錠、啟脾丸、肥兒丸等中都加入了山楂。
如今人們生活水平普遍提高，飲食結構也隨之變化，有些人出現血脂偏高，這時不妨用山楂、決明子等適量平日代茶飲用，可以幫助調節血脂。山楂雖然藥性平和，但服用過多對牙齒和脾胃會有一定的刺激。特別是脾胃虛弱者不宜多食。
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介紹幾種以山楂為原料的傳統的京味小吃，均具有開胃消食的作用。
?金糕
原料：山楂500克，白糖350克，桂花醬5克，白礬7.5克。
做法：①用清水將山楂洗凈，放入銅鍋中，注入清水，上火煮10分鐘后，撈出紅果擦過細羅，去掉皮和果核，和桂花醬一起放入盆中備用。②將150克清水倒入鍋中，加入白糖，上火燒開，熬15分鐘即可。同時將白礬放入另一鍋中，注入50克清水，上火燒開至白礬溶化。③將熬好的糖水倒入盛有紅果的盆中，趁熱急速朝一個方向攪拌均勻，再倒入化開的白礬水，再攪拌均勻。然后倒入一個7分高的長方形鐵模(飯盒也可)中攤平，蓋上一張薄油紙涼涼后切成5分見方的塊，碼在盤中即可食用。
?炒紅果
1.1、延安紅棗的現狀及問題
延安大紅棗是馳名中外的陜西傳統名優特產之一。其特點是果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優良。真乃“味奪石蜜甜偏永，紅邁朱櫻色莫論”，是色、香、味、形俱全的紅棗。
但現狀就如下面：
棗子青了、紅了，爛了、收了;棗農喜悅了、揪心了、希望又落空了……年復一年。每年9月底10月初,老天爺的"臉色"總是那樣地讓延安棗農揪心。延安大紅棗，牽扯到沿黃七縣近百萬群眾的一項大產業，今年遭災了嗎?收成如何?紅棗產業還面臨什么亟待解決的問題?
⑴信息不能很通暢的進行交流
農民們不知外面市場的需求量有多大，是否還可以擴大種植面積，獲得更多的利潤
⑵交通不夠發達
不能將如此好的產品銷售出去。(路難：肩扛背馱的棗農無奈)
⑶當年的棗不能很好的賣出
雖然外面對棗的需求很大，延安人手中有棗，但是不能很好的銷售出去。好多的棗由于在當年沒有賣出去到了以后就會出現好多的問題(發霉，生蟲等)
⑷目前紅棗的營銷模式局限于傳統的營銷模式，市場前景狹窄
銷售渠道不廣泛，導致了紅棗的銷售一直不是很理想，所以延安紅棗應該發展新的營銷模式 ⑴利用淘寶網店銷售會使得延安紅棗有個更好的前景
再好的東西得不到好的銷售，就會積壓在農民手中，就會失去它應有的價值。延安地區如果將迎來陰雨天氣，省氣象臺應及時提醒，紅棗成熟會受到影響。此外，還須加強地質災害的監測和預防。
目前紅棗的營銷模式局限于傳統的營銷模式，市場前景狹窄，銷售渠道不廣泛，導致了紅棗的銷售一直不是很理想，所以延安紅棗應該發展新的營銷模式。
我方在淘寶網上注冊了網店，就是為了讓更多的消費者可以買到他們想要的延安大紅棗。讓延安紅棗闖出陜西，走出中國，走向世界!
2、選擇延安大紅棗的理由
紅棗，盛名己久，。尤其延安延川縣的紅棗，更負盛名。延安延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，延安大紅棗主要產于黃河沿岸，它以個大、核小、皮薄、肉厚、味醇、富含維生素c、d、p(蘆丁)、糖份、果膠物質、鐵鈣、磷，鉀等成分是名副其實的"果中皇后"。受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區。
紅棗的功效
1.減少老人斑
紅棗中所含的維生素c是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生。
2.保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
3.防止落發
紅棗有健脾養胃之功能。"脾好則皮堅"，皮膚容光煥發，毛發則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭發。
4.健胃補腦
中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養胃補腦。
5.可補氣養血
“紅棗有補中益氣，養血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。
延安紅棗好處如此之多，我們就借助網絡平臺，讓延安紅棗的銷售更上一個臺階，讓更多的人受益!
3、項目的可行性
3.1、目前農村電子商務的發展
目前，從對中國互聯網認識和使用的群體來看，絕大部分都集中于受過高等教育的人口。在電子商務迅速發展的情況下，農村電子商務出現了一些屬于自己買賣的平臺，秉承綠色、助農、至誠、共贏的價值觀，樹立開放式接入、專業化運營、市場化經營的經營理念，依托全省供銷社行業資源，建立專業的、開放的、涉及農產品的電子商務平臺"網上供銷社"，聯接城鄉、服務三農，努力打造一條從線下到線上的綠色農產品通道。網上供銷社全面整合供銷社行業資源，以最優質、最全面的服務，為農民兄弟解決“買難”、“賣難”問題
3.2、農村網絡使用的增長
近年來，農村經濟的不斷發展，農民的生活也火起來了，互聯網也相繼進入了各家各戶。
4、方案策劃
4.1、網絡廣告推廣營銷戰略
4.1.1、網絡廣告
①廣告目標
擴大陜北延安農村地區紅棗的知名度，使其更好地走向市場。
②廣告定位
關鍵詞：青棗；現狀；發展對策
中圖分類號：S665
文獻標識碼：A文章編號：16749944（2017）05005202
1引言
青棗是我國南方的主要木本糧食樹種，干、鮮果兼用。浙江省東陽市是南方重點產棗區之一，2000年1月被授予“浙江省青棗之鄉”，而巍山鎮是東陽市的主要產棗區，青棗栽培歷史悠久，有千年的種植歷史。棗果營養豐富，維生素含量高，被譽為“天然維生素丸”，有較高的藥用價值。民間流傳“日啖三顆棗，賽過活神仙”。巍山鎮金鑫村山頭金的雙仁棗以其獨有的藥用醫理，在清朝道光年間曾被列為貢品，有“京果”之盛譽，是馳名中外的食用佳品。金絲琥珀蜜棗曾榮獲西湖博覽會金獎，在全國食品質量評比中多次奪魁。
青棗是東陽市巍山鎮的主栽果樹品種，現有栽培面積270 hm2，主要分布在金鑫、王宅、環峰、麻家村等地。青棗有栽培容易、耐瘠薄、適應性廣、抗逆性強、盛果期長、結果早、見效快等特點，種后3年掛果、4年投產、6年進入盛果期，只要加強管理，科學施肥，就能獲得豐收，取得良好的效益。
2巍山鎮青棗發展現狀
2.1巍山鎮青棗分布情況
巍山鎮青棗主要分布為四大塊。
（1）金鑫村一帶山頭金、時雅、仁山等，是歷史上著名的雙仁棗原產地，有80 hm2青棗基地。雙仁棗的棗核中含有雙仁，具有特異藥理作用，所含的環玲酸腺苷（CAMP）是醫治冠心病的特效藥。其棗果外形豐滿，左右對稱，有別于單仁棗之一側半肥，無仁棗之瘦削，其加工的南棗色味格外純正，深受消費者歡迎。拿起南棗搖一搖，就有輕微的響聲，東南亞客商以此判斷南棗是否為正宗的雙仁棗。
（2）王宅、躍田畈一帶，有105 hm2青棗基地，主要品種為大白棗，又大又白的棗子歷史上一度頗有名氣，外形較大，顏色呈青白色，口感好，是鮮食青棗的優良品種。
（3）環峰一帶，有35 hm2冬棗基地。冬棗是環峰村種棗專業戶吳錫青從“中國冬棗之鄉”山東沾化引種的。冬棗皮薄肉脆，細嫩，甘甜清香，營養豐富，很受消費者的喜愛。近年來沾化冬棗市場價達到60元/kg左右，經濟效益好。
（4）麻家等其它地方，有50 hm2青棗基地。這些地方原先有青棗零星分布，近年新發展一批青棗基地，陸續進入投產期。
2.2巍山鎮青棗生長情況
由于巍山青棗老基地多在矮山坡上，紫砂土本身的土壤肥力較貧瘠，經過多年種植后，土壤肥力更加變差，經營方式上又以一家一戶為主。目前棗園大多套種一些農作物，青棗效益差時，農民就不去管理，粗放經營，許多人漸漸淡忘了棗樹的經濟價值，使青棗生長基本上處于自生自滅狀況，致使80%以上的棗園成為低產園，產量普遍不高，平均產量只有1500 kg/hm2左右，產值僅12000元，直接影響到棗農的經濟效益。
除生產管理上的不足，科學營林技術貧缺也是一個重要原因，棗農大多憑老經驗去管理，不去整形修剪，落花落果現象比較嚴重，產量低下。特別是在棗瘋病等病蟲危害猖獗時，感到束手無策，只得任其自然。
在成片的棗樹林中品種雜而多，所產青棗果實大小不一，良莠不齊，無法體現優質高產，經濟效益差。尤其是作為加工優質南棗原料的青棗（要求百果重1650 g以上）比例很小，大多只能在市場上作鮮食果銷售，價格一般只有2～3元/kg，且銷路不廣，而加工優質南棗的青棗價格可達20元/kg左右。
目前，一批以青棗專業戶為主成立的青棗專業合作社，對青棗進行加強管理，取得了不錯的收入與效益。巍山鎮王宅村的應科江從農戶手里承包10 hm2棗樹，按照收益來分紅的，棗樹由自己統一管理，農戶享受三成的收益。當時這里雜草叢生，棗樹四五年都沒有收成，是一片無人管理的荒山坡。應科江積極參加青棗技術培訓，善于鉆研，并把所學知識積極應用到實踐中去，科學種植，精心管理，經過一年時間清理雜草、墾復土壤、做好肥水管理，今年這10 hm2棗樹總產在1.5萬kg左右，是加工南棗的質原料，市場上以每20元/kg的價格上門收購，收入達30多萬元。
近年來，巍山鎮開展青棗老基地低產林改造示范，在加強土、肥、水管理的基礎上，搞好剪、保、防的配套技術管理措施。通過增施有機肥、追肥，整形修剪，?；ū９?，挖除棗瘋病病株8000多株，新建林區道路3.9 km，挖水塘2口，建造三面光水渠2.5 km，改善水利條件，取得了良好的增產效果。棗園采取低產改造措施后，棗果的質量明顯提高，今年平均產量為7425 kg/hm2，比往年增產127%。好果率由原來的35%提高到現在的62%，百果重由原來的1126 g增加到1386 g。由于棗果大小勻稱，質量好，符合加工南棗的比重增多，青棗銷售價格提高，經濟收入達45000元/hm2以上，棗農收入明顯增加。
吳錫青早期用常規的露天栽培冬棗，春季開花時，南方正是雨季，雨水影響授粉，導致冬棗落花現象嚴重，嚴重影響產量。后來吳錫青總結經驗，不惜成本，全面采用鋼架大棚栽培，?；ū９Ч?，座果率提高，產量成倍增加。為了提高冬棗的品質，吳錫青大量使用農家肥、有機肥，盡量不用、少用農藥，運用頻振殺蟲燈殺蟲，用彩旗和小喇叭驅趕鳥類。吳錫青充滿信心地說：“去年產量只有4000 kg/hm2左右，今年產量預計將達到11250 kg/hm2，明年產量將攀升到15000 kg/hm2”。
3加快巍山鎮青棗發展的對策
3.1搞好青棗發展規劃
（1）重點做好雙仁棗、大白棗等傳統優良品種，通過舉辦培訓班、發放資料等形式，培育一批青棗科技示范戶，全面推廣青棗低產改造技術，讓荒蕪的青棗重新煥發青春。同時注重擴大南棗加工規模，提高加工產量，使青棗真正成為當地農民的致富產業。
（2）積極引進冬棗等鮮食品種。冬棗種植除了氣候因素外，最關鍵的就是種植技術，只要技術掌握到位，東陽引種冬棗的品質甚至可以比山東好。山東冬棗為了保鮮和市場需要，往往會提早采摘，而本地冬棗可以到成熟了再采摘。為了提高冬棗的品質，推廣應用無公害生產技術，大量使用農家肥、有機肥，合理用藥，科學防治，使用頻振殺蟲燈殺蟲。以環峰村為中心，建立冬棗基地，加強無公害管理，注重品質，提高信譽，開展農家樂采摘游活動，吸引城里人來采摘冬棗，同時運用互聯網電商工具，通過大中城市的超市、農貿市場銷售產品，建立良好的銷售環節。
2017年3月綠色科技第5期
呂生榮：東陽市巍山鎮青棗發展現狀與對策
園藝與種苗
3.2搞好技術改造，提高經濟效益
采用青棗高標準無公害集約經營模式，在棗區進行青棗低產林改造，加強技術培訓，推廣先進科技成果，完善林區道路、池塘、水渠等基礎設施建設。
3.2.1加強土壤、肥水管理
山地土壤瘠薄，進行砌坎培土，冬季結合施基肥，果園深翻20cm以上，改良土壤，提高土壤肥力。
棗果采收后，結合土壤冬季墾復管理施1次基肥，株施欄肥、雞糞、人糞尿等有機肥10 kg，并與復合肥混施。從萌芽到開花的前期追肥以氮肥為主，3月施 “芽前肥”，5月施 “花前肥”，以滿足葉生長和花芽分化對氮肥的需要；6月施 “壯果肥”， 7月施 “葉面肥”，以氮、磷、鉀混合施肥為宜，一般每次株施尿素1 kg，鈣鎂磷肥1kg、硫酸鉀0.5 kg，促進果實發育膨大和根系的生長；果實采收后到落葉前，噴施0.3%～0.5%的尿素作葉面肥，延緩葉片衰老，提高葉的光合作用。青棗發芽前、開花前、座果后如遇干旱天氣，應及時灌溉抗旱，促進生長。
3.2.2修剪整形
對成年果樹修剪，以疏為主，短截為輔，控制延長生長，培養內膛枝組。疏除交叉枝、并生枝、過密枝、干枯枝及病蟲枝；對骨干枝抽生的1～2年生發育枝，可根據空間大小短截，留4～6個二次枝，培養成健壯結果枝組；對衰老的骨干枝回縮1/3；對衰老的結果枝組回縮至壯枝（芽）處，培養健壯枝組；對較完整的枝組可縮剪1/2，促發新枝。
適合棗樹的整形修剪有：適于養成有中心主干的疏散分層形、主干形和無中心主干的自然開心形。主干形多適用于生長強的品種以及土層深厚又肥沃的園地。自然開心形適于生長勢較弱的品種和栽培條件較差的棗園。棗樹枝葉比較稀疏，骨干枝可適當多留。
3.2.3?；ū９?/p>
青棗落花落果現象比較嚴重，座果率一般僅1%～3%，要提高青棗座果率，奪取青棗豐收，抓好以下幾個環節。
（1）噴施生長調節劑和微量元素。盛花期噴10～22 mg/L赤霉素可有效提高座果率。硼能促進花粉吸收糖分，活化代謝過程，刺激花粉萌發和花粉管生長?；ㄆ谟?.2%～0.5%的硼砂溶液或0.1%～0.2%硼酸溶液進行葉面噴施，可以提高座果率，防止裂果。
（2）抑制營養生長，促進生殖生長。棗樹花期正值枝葉旺盛生長期，生殖生長和營養生長對營養物發生競爭，引起落花落果。對健壯棗樹在盛花期進行開甲可增產20%。開甲從樹干距地面20 cm處開始，以后隔年1次，開甲部位逐年上移5 cm。用快刀環切兩圈，寬度0.5 cm，深達木質部，但不傷木質部，把皮剝下即可，半月后切口抹泥或以廢報紙封口，促進傷口愈合。通過修剪，疏除細弱枝、過密枝、病蟲枝，{除骨干枝上的無用嫩芽，對稠密區的枝頭摘心，都能抑制營養生長，提高座果率。
（3）配置授粉樹種。義烏大棗因雄蕊發育不良，花粉發芽率低，應配置10%～15%的馬棗等作授粉品種，也可在果園內放養蜜蜂傳粉授精，必要時輔之人工授粉，提高座果率。
（4）葉面追肥。花期和幼果期用0.3%的尿素溶液和0.4%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，不僅能減少早期落果，而且能增加單果重，提高青棗質量?；ㄆ谌缬龈邷靥鞖?，棗花柱頭容易枯萎而凋落，可在早上噴水，提高空氣濕度，促進花粉發芽受精。
3.2.4病蟲害防治
食心蟲、棗銹病等，可根據其發生規律及時進行防治。冬季清園，清除落葉、病蟲枝、果，集中燒毀，消滅越冬的病菌、害蟲。早春刮粗皮，噴灑3～5°Be石流合劑，可殺死部分蟲卵與病菌；3月下旬用25%的辛硫磷地面撒藥，可殺死地老虎、金龜子等幼蟲或蟲卵；棗尺蠼、棗粘蟲等危害葉、花、果，可噴400～600倍液溴氰菊酯，或80%敵敵畏乳劑800～1000倍液防治。棗瘋病，應挖除病株，連根一起挖凈，防治傳毒昆蟲葉蟬，消除傳播媒介。棗銹病，在發病初期噴1∶1∶200倍波爾多液，20 d后再噴-次。
3.3建立專業合作社
巍山鎮以應科江、王世浩、吳錫青等青棗專業戶為重點，聯合周邊棗農，組建青棗合作社，架起青棗種植、加工、銷售一條龍服務的平臺，更好地服務棗農，增加棗農收入。邀請專家有的放矢地進行指導培訓，推廣青棗良種和種植管理新技術，加強病蟲害防治，開展南棗、蜜棗標準化加工，提高產品質量，促進了青棗產業的發展。
3.4開展青棗采摘節，發展旅游業
利用金鑫村山頭金雙仁棗原產地的優勢，山頭金貢棗采摘節?！耙蝗帐橙龡?，郎中不用找；五谷加小棗，勝似靈芝草。”這句流傳在東陽市巍山鎮金鑫村山頭金的俚語，妙贊了棗子的功效，而如今山頭金居民通過棗業深加工加采摘游的模式，走出了一條致富新路。通過加強棗園精細化管理，開辟自行車生態綠道，讓游客到棗園采摘，享受棗林的負氧空氣，同時現場制作展示金絲蜜棗、棗酒等特色棗產品，吸引眾多游客免費品嘗新鮮棗子和棗類深加工制品。
參考文獻：
[1]王國兆.沾化冬棗在南方的引種試驗[J].南方園藝，2016（2）.
孩子天生愛零食。
盡管知道多吃零食對孩子無益，但做媽媽的可能都有最切身的體會，那就是讓孩子拒絕這么多彩的誘惑，幾乎是不可能的。據北京、上海、廣州、成都、西安五市對0～12歲兒童消費狀況的一項調查顯示，這些孩子每月在零食上的支出就達到了平均101.5元――零食對孩子產生的魅力可見一斑。
事實上，零食不僅拒絕起來不可能，而且也不是完全有必要。美國的一項研究結果認為，零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質的需要，在三餐之間加吃零食的孩子，比只吃三餐的同齡孩子更容易獲得營養平衡。所以零食是孩子獲得生長發育所需養分的重要途徑之一；吃零食時由于細嚼慢咽，可以促進唾液分泌，有利于幫助消化；有的孩子正餐吃得太少，餓的時候吃些糖果、餅干或飲料等，還可以避免誘發低血糖、胃炎、胃潰瘍這樣的疾?。涣硗膺m當吃些零食，特別是咀嚼果類食品對牙齒是一種鍛煉，還能讓牙齒自潔，從而減少牙周病、蛀牙、牙菌斑等的發生率……因此，讓孩子適當地吃一些零食還是有好處的，關鍵看吃什么和怎么個吃法。
下面我們就撥開林林總總的零食市場，為孩子分門別類地擷取健康。
幾類健康零食及選擇購買技巧
有些零食，物品本身是有利于健康的。對它們，不僅不應拒絕，還要及時提供給孩子補充營養。對待這類零食，只需避開過量添加劑等問題就可以放心。最簡便的方法是不要貪便宜購買“三無”產品，少買地攤小吃，盡量選擇大型正規廠家生產的品牌產品。
奶品類
酸奶、純牛奶、奶酷等含有優質的蛋白質、脂肪、糖、鈣等營養素，是孩子每天必備的健康零食。
選擇秘訣
注意商品成分標識，最好選原味的酸奶和純牛奶
少喝“鈣奶、果奶”之類的乳飲料，乳酸菌類飲料適合腸胃不太好的孩子。
貼心點撥：教您辨別牛奶好壞
1．直接觀察。凡顏色、氣味和狀況異常的牛奶，都不要食用。
2．在盛水的碗內滴幾滴牛奶，凝結并沉入碗底的為新鮮牛奶，浮散的為質量欠佳。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
3．將奶煮開后，表面結有奶皮(乳脂)的是好奶，表面為豆腐花狀的是壞奶。
關注:奶品的“六不”要點
1.不要加巧克力漿：
因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合之后，會形成草酸鈣，草酸鈣不溶于水，如果長期食用，容易使寶寶的頭發干燥而沒有光澤，此外，還會經常腹瀉，并出現缺鈣和發育緩慢的現象。
2．不要加大量的糖：
大量的糖在寶寶體內發酵過盛，會過分刺激胃腸蠕動，可能引起腹瀉。此外，肥胖、齲齒、食欲不振也都與食糖過多有關。
3．不要拿無色透明的杯子存放牛奶：
鮮奶中的維生素B族受到陽光照射會很快被破壞，因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。
4．不要冰凍牛奶：
冰凍后奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養物質就會發生變化，出現明顯不均勻的分層現象。這種冰凍的牛奶，待解凍后，可能出現凝固狀沉淀物、上浮脂肪團，并出現異常氣味等，其營養價值也隨之下降。
5．不要加熱酸奶：
酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，會大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營養也會損失殆盡。
6．不要空腹喝酸奶：
適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，胃液PH值在2之以下，如空腹喝，乳酸菌易被殺死，保健作用會減弱。最好飯后2小時左右再喝。
水果類
這是另一類孩子每天必備的健康零食。水果含有較多的糖類、無機鹽、維生素和有機酸，經常吃能促進食欲，幫助消化，對孩子的生長發育是極為有益的。
選擇秘訣
最好是每天飯后吃適量水果。選擇時最好選既熟又沒有腐敗變質的水果。因為不熟的水果含琥珀酸，它能強烈刺激胃腸道，影響孩子的消化功能；腐敗的水果則能引起胃腸道炎癥。
最好不要用果汁飲料代替天然水果。
個頭特大，或者是反季節水果少買，因為它們多是用激素催成的，容易導致孩子性早熟。辨認特征是形狀特大且異常，外觀色澤光鮮，果肉味道平淡。比如早期上市的長得特大的草莓、外表有方棱的大獼猴桃，大都是打了膨大劑；果梗是紅色的荔枝和切開后瓜瓤鮮紅卻瓜子不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟劑；一些特大的無籽大葡萄多是因為噴了雌激素的結果。
貼心提醒：
水果雖含有豐富的營養，食用時也要適量，否則可能引起胃發炎及消化不良，年紀小的孩子更要注意。除此之外，每日食用的種類也不可過雜。
一般來說，每一種水果孩子都可食用，不過，當身體不適時或是特殊體質者，有些水果還是需要忌食的。例如：氣喘、咳嗽不停等過敏體質的孩子，少吃瓜類水果，如西瓜、木瓜、香瓜；皮膚過敏的孩子，少吃芒果、木瓜、草莓等；若孩子有腹瀉情形，則需要禁止喝果汁和吃水果，否則腹瀉情形更不易好轉。
氣虛、脾虛的孩子要少吃“冷性水果”，如西瓜、香瓜、芒果、菠蘿、蕃茄、香蕉等；而熱性體質的孩子，則最好不要吃熱性水果如桃子、荔枝等。一些新奇的進口水果如葡萄柚，含有大量的維他命C，有消炎功效，但虛弱體質的孩子不宜多吃，否則容易拉肚子、咳嗽。相反，奇異果含有木瓜酵素，對孩子胃腸很好。
谷豆類
谷類包括大米、小米、玉米、小麥、高梁、蕎麥等，是膳食中熱量的主要來源。豆類食物特別是豆制品的營養很高，很適合孩子，比如黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、腕豆、扁豆等。用這些原料做成的點心既實在又營養。
選擇秘訣
為孩子選面包時，最好全麥面包、整粒面包與白面包等都互相替換著吃。
餅干要選原味或半甜餅干。
干的谷類食品選擇未加糖或每份少于3克糖的不同種類。
果仁類
比如核桃仁、松子仁和花生仁等。據現代營養學家分析鑒定，500克核桃相當于2500克雞蛋，或者是4500克牛奶的價值。其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等，對人體有重要作用，是良好的滋補品，可以治療孩子百日咳，小便頻繁，皮炎濕疹，耳道集腫等等。松子仁品味香正，有著奇特的誘人氣息、是孩子喜愛的零食。它含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳，通便之效?；ㄉ袆t有大量蛋白質類物質氨基酸、卵脂、花生繭等，能夠潤肺和胃，增加營養。
選擇秘訣
果仁新鮮，表面沒有太多添加物。味道純正，保存時間不要太久。
貼心提醒：
學齡前的孩子基本上可以開始吃果仁了，但還是要隨時注意避免嗆咳、窒息。吃這些東西時，最好有大人在旁邊照看；而且孩子不能跑跳或逗笑，以免嗆入呼吸道發生危險。
白果盡管營養豐富，能止咳化痰，但它也是一種藥品，“是藥三分毒”，白果的果仁含有白果二酚等有毒成分，能刺激胃腸黏膜，導致神經性中毒；嚴重的甚至會抑制心跳呼吸中樞，造成中毒性腦炎甚至死亡。中毒癥狀往往在吃后1～12小時之間出現。對于孩子來講，白果的毒性大于營養，要盡量少吃，控制在10顆以內。
干果類
棗子、栗子、梅子、山楂等。棗子有較多的糖、蛋白蛋、脂肪、鈣、磷等，甘棗含糖量高達60%以上，維生素C在干果中含量名列前茅。它的性質柔和，能夠滋補脾胃、為調理脾胃的常用食品；糖炒栗子不僅松軟烹香，而且齊胃健脾、壯腰補腎、活血、止血；孩子還可以常常吃梅子。它含有檸檬酸、蘋果酸等多種酸性物質，幾乎集酸于一身，因此它能促進胃腸的運動和消化液的分泌、能夠生津、縮腸，止瘀，對金黃色的葡萄球菌，綠桿菌，大腸桿菌等細菌也有一定的抑制作用。山楂糕、山楂片、果丹皮等，含維生素C，又能幫助消化，飯后適量進食可幫助消化和促進食欲。
選擇秘訣
盡量避免蜜餞類加工程序多的吃法，而以新鮮的或半成品為主。
隨時注意它們是高度濃縮的“干貨”，容易無形中過量，所以每次不要買多，避免孩子貪吃過多，否則其中含有的大量糖分，會使血糖上升，而且容易蛀牙。
巧媽咪自制放心零食
其實，零食不一定非得是買來的。如果您花足心思，巧變主食為零食，不但吃得放心，有時還會讓孩子眼前一亮！
自制營養點心：
自制營養點心
自制營養飲料
吃法有講究
除了零食的來源要保證健康之外，吃法上也要注意科學、合理，才算完成了一個健康的零食流程。您不妨在以下幾點上把握好：
1．所有的零食都要注意量的限度，避免過量。
2．從小培養孩子良好的“零食習慣”，正餐與零食要合理搭配，不要忘記了零食的輔助地位。
3．零食時間有講究。應該穿插在三餐的中間，一定不要讓孩子在接近吃飯時吃零食，否則會形成零食惡性循環。
提示：一日零食安排
時間
最佳零食
上午10點左右
少量熱量較高的食品，如2～3塊巧克力，1塊蛋糕，或2～3塊餅干
下午午睡后
酸奶、奶酪，水果
晚上睡前一小時
一杯牛奶
4．注意衛生。吃零食前也要先洗手；吃完后要刷牙或漱口。
5．通常男孩、女孩偏愛不同的零食，女孩比較愛吃水果、冰淇淋、巧克力和面包，男孩更偏愛飲料和膨化食品。購買或自制的時候可以考慮一下。
從零食開始，培養孩子健康的消費心理
玩具和零食，是孩子兩大主要消費領域。媽媽如果能幫孩子養成良好的零食習慣，不止是對孩子身體健康的一個保證，也是孩子心理健康的一個保障。
英式下午茶代表貴族階級的富裕和悠閑，當時的紳士淑女享用下午茶也要遵守多項禮節。據說這些禮節繁瑣復雜到了可以算做是大英貴族禮制的一個縮影。女士們會穿上透明飄逸的長袍赴會，這些綴以大量花邊的松身長袍又稱“茶袍”。風和日麗的日子，下午茶就設在鮮花盛開的庭院里，不過，英倫三島陽光往往稀缺，每當這時，主人則會以家中最好的房間招待客人，賓客圍坐在大圓臺前面，由家中的女主人親自服務，而再能干的女傭，也只能替夫人打下手。
正統的英式下午茶的點心是用3層銀架盛托的精致瓷盤來擺放，最下一層放三明治，中間一層放傳統英式點心，最上一層則放蛋糕及水果塔。至于順序是由下往上吃，最下層的三明治是解餓的，也就像正餐中的主菜，而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點，就像正餐中的甜食。這樣，味道由淡而重，由咸而甜，味蕾才有機會一一品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。
而正統的英式下午茶需要配備的器具也有很多講究，瓷器茶壺、糖罐、奶盅瓶、三層點心盤、茶匙、吃蛋糕的叉子、放茶渣的碗、餐巾和一盆鮮花等。另外，蕾絲手工刺繡桌布和托盤墊是很重要的配備，因為這些都是象征著維多利亞時代貴族生活的重要飾品。
今天，大英帝國的風光時代已經離我們遠去，但是下午茶作為一種優雅的休閑方式卻被全世界范圍內的更多人所接受。務實的我們不再追求貴族式的奢華，但是，單純地以舒緩壓力、松弛身心為目的，也別是一番輕松和自在。要知道，在我們這樣一個人人埋頭打拼，時光在電腦鍵盤和屏幕間流過，甚至沒有人有暇抬頭仰望藍天片刻的時代里，這樣的輕松和自在也是多么的寶貴。
春風輕拂的5月午后，在博瑞銀杏?南亭由設計過上海金茂凱悅大酒店室內裝潢的著名設計大師讓?菲利浦?海特擔綱設計的咖啡廳里，四周的氛圍充滿了簡約與雅致；落地的窗玻隔離了城市的喧囂，耳邊只有現場樂隊美如天籟的悠揚樂曲；邀上三兩好友一起或憑窗而坐，或在一隅小憩，品嘗地道的英式紅茶、奶茶、咖啡，品嘗可口的三明治、蛋糕和西點，這里的每一樣糕點小吃都由南亭的大廚們重新進行了配方，嚴格控制糖和油等的比例，無不符合低糖低油的健康潮流；還有南亭的大廚們大膽創新的中式特別是川式精致點心，更是美味難忘……而這一次，也才讓你真正感受到下午茶的美妙意境。
在這里我們不需要那么嚴格正規的維多利亞氛圍，南亭大氣不凡的環境也能給我們另一種形式的優雅。在這里，有時一杯下午茶可以喝到日落黃昏，看著那些淑女們，用小勺攪動精美瓷具中的奶茶，也許是一個小小的動作，一句微妙的言語，讓人感覺她們就像艾略特在詩中說的那樣，在攪動她們的宇宙。
我的心遺落在愛琴海
文：JOJO
2004年一部臺胞的游記《我的心遺落在愛琴?！?，一舉讓希臘、讓愛琴海成為了無數旅人心中向往的天堂。
而走進祖母廚房新近在錦江區圖書館2樓開設的“祖母咖啡”，哪怕是在蓉城的初春季節，也會讓人產生愛琴海陽光撲面而來的感覺。粗糙拙樸的白色矮墻、白色的窗紗、白色的桌布……沒有屋頂，只有一排白色的木柵，仿佛窗外并不是成都車來人往的朝陽路，而是愛琴海邊聽得見海濤、聞得見大海氣息的半山懸崖。
在這樣的氛圍里小坐，無疑已經是相當舒適愜意，何況坐擁錦江區圖書館的讀書俱樂部，還有眾多的外文原版書刊雜志可以隨意翻閱。想一想，天天忙于用電腦處理公務，一切的信息都從網上獲得，你已經有多久沒有靜下心來讀一本書、欣賞一期雜志了？沒有緊張的鍵盤敲擊聲，只有那種久違的“手捧墨香”的感覺，會不會讓你有“偷得浮生半日閑”的輕松自得？
更何況這里還有與老“祖母廚房”西餐廳一脈相承的美食：蔬菜沙拉、披薩餅、總匯三文治、意大利粉、芝士蛋糕……再叫上一杯香濃的卡布其諾，今天下午，你的心也遺落在這片愛琴海上了。
素食哲學
文：梓婷
近幾年來素食吹起一股流行風，上至達官貴人社會名流，下至一般平民百姓，有因宗教，有因道德，有因健康而吃素。清凈的身與心，才能感受到宇宙的奧秘，承受宇宙能量的融合。清凈的身是飲食要求非常重要，素食能讓身體變得輕松、舒暢，當身體在比較純凈的狀態時，心念較易調適。
你發現嗎，身陷在充滿各種污染源的現代人，有著設備多樣與華美潔凈的醫院，卻包裝著一項可悲的事實：現代人百病叢生、病苦不斷。當華麗的現代醫學科技不再令人?；笾H，不妨讓我們重拾古老智慧的教導，例如佛陀開示的素食原則以及西方醫師之父希波克拉提斯的素食訓誨等等，透露著素食與修行的奧秘。
從古至今，人們一直相信素食養身，有益于健康。按照中國古老傳統，人們不應該過分追求濃烈的飲食，“平易恬淡”才是養身的基本原則。肉食很容易引起“疲倦“及“促進衰老”兩種病態。調整飲食習慣是改善體制最直接有效的方法，飲食的量同樣會影響營養的吸收，吃得太多太膩，容易造成營養吸收不均衡，從而累垮你的消化組織，引起各種疾病。針對這種狀況，我們需要調整一下自己平時的飲食，吃一些素食，保持飲食平衡。
許多素食珍品不僅擁有豐富的營養價值，還具有奇妙的功效，能祛除多種疾病，如花菜可以預防骨質疏松、草莓可以改善膚質，減輕腹瀉，大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，對于女性的健康極其重要。紅薯、麥芽、木瓜等都具有奇妙的功效。而且以素食減肥也是一個較理想的方法，素食中纖維質較多，能減少消化過程中對脂肪的吸收。
吃素的4大好處：
1．吃素能讓氣脈暢通
氣脈與我們的健康有莫大的關聯，只要氣脈暢通，此人必定非常健康。
2．吃素容易入定
入定的狀態是身心呈現一種安穩、放松的狀況。氣脈暢通，身體自然放松。吃素，可使身心避免受到混濁之氣的干擾，而趨向穩定、純凈、寧靜，和宇宙祥和、喜悅的脈動相符，自然容易入此定境當中，帶我們的身心走向平和、喜悅、光明，因為我們的生存不是藉著它人的生命換取來的。
3．吃素長養大悲三昧
當一個人慈悲時，整個的身體都呈現出非常柔軟的狀態，所以我們常常聽到柔軟與慈悲合在一起，因為事實上身息心是互相影響的，當心慈悲了，身自然就柔軟，故柔軟慈悲，不只描述了心，也描述了身的狀態。
4．吃素能潔凈與滋養身體
現代人流行吃素，其最大的理由是吃素可以健康?；蛟S有的人，其理由是慈悲眾生，少殺生造業。健康是人人所追求的，有緣者如明了因果后，不造因，也就不必怕生病。
許多國家早有許多吃素習俗，其中在正月初一吃素更是許多華人行之有年的習俗，以下是部分國家的吃素習俗：
日本－正月初一至初三吃素
日本人稱元旦初一為“正日”。初一至初三為“三賀日”。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問安，然后到親友家拜年?！罢铡边@一天，早餐吃的很豐盛，有砂糖竽艿、蕎麥面等。此后一連3天則吃素食，以祈求來年大吉大利。吃素的這三天里，食品主要是面條和年糕等，用大米做的年糕，表示來年更加富足；面條又細又長，意味著人長壽健康。但隨著日本逐漸西化之后，此一吃素習俗已漸漸被人淡忘了。
埃及――圣誕節前吃素13天
埃及人慶祝圣誕節是在1月7日，而不是12月25日。信奉基督教的家庭則在圣誕節前45天就開始慶祝圣誕節。從12月25日到1月6日晚，習慣上不能吃肉與牛奶制品。圣誕節前，所有的教堂與基督教家庭則會布置有漂亮的燈飾，圣誕樹與小馬槽來慶祝圣誕節的到臨。
匈牙利――圣誕節前吃素
在匈牙利，圣誕節的傳統習俗各地不相同，農村和城市之間存在著較大的習俗差別；而在有與沒有的家庭之間，慶祝圣誕的方式也不一樣。在天主教徒家里，圣誕節從降臨節的第一個星期日開始，直到一月份的主顯節時結束。圣誕節前的四個星期是等待期，是即將進入這一節日的時期，也意味著內斂的時刻。篤信宗教的人們在此期間通常吃素，不外出娛樂，也不能跳舞，只是前去參加晨的彌撒。吃素期至24日的午夜彌撒之后結束。
馬來西亞――過年去信神的人家，得吃素
馬來西亞的華人對各種大小節日相當重視，春節更不用說，被視為一年當中最重要的一個節日。一般從冬至到正月十五都算過年。大年三十，全家在一起吃團圓飯，守歲。大年初一，不能掃地，人們一般待在家中接受其他民族如馬來族和印度族同胞的拜年，并準備豐盛飯菜───春卷、椰飯等招待貴客，不過，如果去信神的人家，就得吃素。初二以后才到親戚朋友家拜年，初三初四以后開始有各種戲曲表演。
越南---七月吃素表孝道
農歷七月在越南稱為孝月，為人子女如能在孝月吃素，被認為是盡孝道的最大表現。
1.竹蓀素燴（主菜）
2.芒果奶酪（甜品）
3.5.棗子樹餐廳環境
4.生菜紫卷（涼菜）
6.年年有余（主菜）
GRACE提示：五月清新素食DIY
文：JoJo
你現在已經知道了素食的益處，其實，素食的簡約自然，不單是視覺和味覺的雙重享受，更是一種境界，一如女人在五月的心情，簡簡單單、清清爽爽、自自在在。
以下推薦的幾款素食，除了本身具有減肥瘦身的作用，自然也少不了作為美食所必須的美味清爽。此外，更重要的是，這幾款素食無一例外的制作簡單，適合心情好的時候DIY。
1.白菜春卷
春天吃春卷大概也是一種迎春的習俗了。不過，與傳統春卷用面皮或者米皮來包裹蔬菜絲的做法不同的是，白菜春卷是用白菜葉子代替面皮和米皮。里面的餡料則隨你自己的喜好吧。
要點提示：生的白菜葉子沒有那種半透明如凝脂般的質感，可以先在鍋里略微蒸一下，斷生即可，過熟則失去韌性。
2.芝麻豆腐
在中國傳統的“素齋”中，不論是寺院的齋菜還是宮廷的素膳，都對豆腐非常推崇。所以我們也要來試著做一道豆腐菜。很精致的哦！
要點提示：炸豆腐的時候油溫不要過高，這樣豆腐的香味可以慢慢地被煎出來，而且表面上裹的一層白芝麻也不至于被炸焦。還可以準備一朵“長相”很好的草菇做裝飾。
3.素愷撒沙拉
愷撒沙拉是西餐里的名菜，不過里面要加上腌肉、小鳳尾魚這些配料。其實加了這些配料也不能改變它以素食為主的結構，這些東西只是為了增加口感上的豐富層次而已。
要點提示：愷撒的經髓是青翠甘美的羅曼尼生菜葉（生菜的一個品種），這是成敗的關鍵。為了彌補口感的單一，可以加一點小甜玉米粒和甜辣椒丁。另外為了避免面包丁炸得太油膩，可以用吐司面包刷上少量色拉油在微波爐里用高火加熱約一分半鐘。
4.黃瓜沙拉