發布時間：2022-08-06 11:38:33
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的泥鰍養殖技術樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
中圖分類號S966.4文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）22-0324-02
1營養價值及市場需求
泥鰍是一種小型經濟魚類，經濟價值較高，廣泛分布于我國除高原外其他地區，日本、韓國、前蘇聯、印度也有分布，泥鰍肉質細嫩、清淡鮮美，而且具有滋補藥用價值，歷來為人們所喜食。
1.1營養豐富，藥用價值高
泥鰍味道鮮美，營養豐富，蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸含量較高，被譽為“水中人參”。每100 g肉中含脂肪231 g、蛋白質17.55 g、熱量4 912 kJ、鈣51 mg、磷154 mg、鐵3 mg、碳水化合物2.5 g、灰分1.1 g、硫黃素0.08 mg、核黃素0.16 rag、尼克酸5.0 mg。
泥鰍藥用價值較高。《醫學入門》和《本草綱目》中記載：泥鰍性甘、平，有暖中益氣之功效，對治療肝炎、痔瘡、陽萎、乳癰、小兒盜汗、皮膚瘙癢、手指疔、跌打損傷等癥狀均有一定療效。
1.2市場需求旺盛，經濟價格高
近年來，工農業污染加劇以及無序濫捕導致泥鰍野生資源數量和品質下降。隨著人們生活水平的提高和飲食的健康化，以無污染水域養殖的泥鰍市場需求量將持續增加。因此，開展泥鰍池塘生態健康養殖有著廣闊的發展前景。從這些年的情況看，泥鰍養殖風險小，收益豐厚，泥鰍的人工養殖已越來越為廣大養殖戶所接受[1]。目前，國外市場主要在韓國和日本，國內市場在近幾年有所提升，泥鰍的營養價值和藥用價值開始受到關注，價格已提高1倍以上。
2生物學特性
2.1形態特征
泥鰍體為長圓柱形，一般體長12～18 cm，體重10～25 g，雌體大于雄體，尾部側扁，口下位呈馬蹄形，口須5對，最長的須后伸到達或超過眼后緣。無眼下刺，鱗小，埋于皮下，尾柄上皮褶棱低，與尾鰭相連，尾柄長大于尾柄高，尾鰭圓形，靠近臀鰭。體色因棲息環境不同而有變化，一般體背及體側灰黑色，并有黑色小斑點，腹部灰白色，也有體色偏淺黃色。尾柄基部上方有一黑色大斑。
2.2食性
泥鰍系雜食性魚類，幼苗階段攝食動物性飼料，后逐漸轉為雜食性，成泥鰍偏植物性。體長和攝食的關系：體長5 cm以下的個體，攝食小型甲殼類動物；體長5～8 cm時，除攝食小型甲殼類外，還攝食絲蚯蚓；體長8～9 cm時，攝食硅藻、植物的根、莖、種子等；體長達10 cm以上時，以攝食植物性餌料為主。在人工飼養條件下，各生長階段均喜食人工配合飼料，促使泥鰍快速生長，增產增收。
2.3呼吸
泥鰍可以用腮呼吸，也可以用皮膚和腸道呼吸。腸呼吸是泥鰍特有的生理現象，因其腸壁薄而血管豐富，具有輔助呼吸功能，冬天靠腸呼吸來維持生命，水中氧氣不足時還可以到水面吞食空氣，在腸中進行氣體交換，廢氣從排出。因此，對低氧的抵抗力遠勝于其他魚類。水中溶解氧濃度為0.46～0.48 mg/L時，泥鰍開始死亡；若進行腸呼吸，在溶解氧濃度低于0.16 mg/L時仍能生存，是一個高產潛力很大的品種。
2.4水溫
泥鰍生長的適宜水溫為18～30 ℃，最適水溫為22～28 ℃，水溫較高時（32 ℃以上）鉆入泥中棲息，水溫低于7 ℃時潛入泥中冬眠。
2.5生殖習性
泥鰍一般2齡性成熟，1年也可以多次產卵，繁殖季節為4月底至秋季，繁殖最佳溫度為24～27 ℃，雌體的懷卵量不一，最少只有1 000粒左右，最多達2萬粒。
3人工養殖技術
3.1池塘條件
選擇東西向、朝陽、土質為黏土、底部平坦、水源充足、進排水方便的池塘。池塘面積0.067～0.133 hm2，池深1.2～1.5 m，池底淤泥15～20 cm，水深50～60 cm，出水處的深度低于進水處，便于水體交換和清塘。池中設與排水口相連的面積約為池底4%的魚溜，比池底深30～35 cm，沿池四周用20目的聚乙烯網深埋30 cm，上面高出水面30 cm，進水口和排水口都要求2層網，內層網密，外層網稀，以防野雜魚進入，或泥鰍順水、逆水逃跑。
3.2苗種的放養
3.2.1清塘消毒。先抽干池水，檢查有無漏洞，然后用生石灰2 250 kg/hm2制成漿后全池均勻潑灑。一般于放養前10～15 d進行。
3.2.2培肥水質。清塘后1周注入經濾網過濾后的新水，以防野雜魚混入。然后施基肥以培養浮游生物，供泥鰍下塘后攝食，用量為雞糞2 400 kg/hm2。池水保持黃綠色，透明度約20 cm[2]。
3.2.3鰍種消毒。在放養鰍種前，用8 mg/kg高錳酸鉀溶液，在水溫10~15 ℃時浸泡10~15 min；或者用濃度為0.35 mg/L的10%聚維酮碘溶液浸泡5 min。
3.2.4放養模式。放養時間一般在9―10月或3―4月，養殖時間8~9個月，放養規格3～6 cm，放養密度為30.0萬～52.5萬尾/hm2，水源條件及技術力量好的可適當增加。在泥鰍池中可適當搭養中上層魚類，如草、鰱、鳙等夏花魚種。
3.3飼養管理
3.3.1利用肥水培育天然餌料。泥鰍下塘后，要根據水質肥瘦及時追肥，每隔30～40 d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2。
3.3.2搭設飼料臺人工投餌。集中投餌，投喂人工動物性和植物性飼料。配合飼料含50%小麥粉、20%豆餅、10%米糠、10%魚粉、7%血粉、3%酵母。在食臺上定點投喂。高溫季節應在食臺上搭棚遮蔭。每天投喂2次，6：00―7：00喂70%，17：00―18：00喂30%，總投餌率3%～8%，水溫高于30 ℃和低于10 ℃應減少投喂。肥水后的養殖池水能提供一定量的天然生物餌料，水溫15 ℃以上時，泥鰍食欲逐漸增強，此時必須投喂人工配合飼料。水溫為15~20、20~22、23~30 ℃時，日投喂量分別為體重的1.5％~3.0％、3.0％~5.0％、5.0％~8.0％。投餌前檢查吃食情況，如未吃完，應減少投餌量，一般情況以投餌后2~4 h吃完為度，還要隔3~5 d清洗1次投餌臺，以防疾病發生。
3.4日常管理
要做到“二防、二勤、三早、四看”，即防病、防逃；勤巡塘、勤日記；早清塘、早開食、早放養；看泥鰍活動和攝食情況、看天氣變化情況、看水質變化情況、看季節變化情況決定飼餌投喂量。具體管理方法：①密切注意泥鰍池水質。發現水色發黑或過濃時要及時加注新水，一般每周加水1～2次，每次換水30～40 cm，要求水質保持“肥、活、爽”，溶解氧要求3 mg/L以上。②注意泥鰍的活動情況。及時觀察飼料投喂后的攝食情況，投餌要做到“四定”，注意定期（15~30 d）對食場用1~2 mg/L漂白粉消毒。同時要經常注入新水，以保持良好的水質環境，池水保持中性或弱酸性（pH值為6.5~7.2）。③檢查攔鰍設施。防止泥鰍逃逸、防止天敵入侵，必須管好設備，仔細檢查漏洞，如有損壞，及時修補。④抗應激措施。泥鰍好靜怕驚，潑灑VC 3 750 g/hm2可提高泥鰍抗應激能力，每10 d喂1次復合維生素，可提高免疫力、抗病力[3]。
4疾病防治
泥鰍在飼養過程中很少發病，發病多是因為日常管理和操作不當而引起的。一旦發病，治療起來也很困難，因而對泥鰍的疾病應以預防為主。預防措施除了清塘、鰍種消毒等常規工作以外，應特別注意改善水質環境、不投變質飼料，并定期進行藥物防治[4]。
4.1防治氣泡病
氣泡病癥狀有病鰍浮于水面不能下沉，肚皮鼓起，腸內布滿小氣泡或泥鰍體表特別是鰭上排滿氣泡。治療方法：一是日換水量為池水的1/2，連續3 d，換水前灑VC 3 750 g/hm2，換水后灑食鹽45 kg/hm2+10％聚維酮碘3 750 mL/hm2；二是泥鰍幼苗池塘水質不宜過肥，保證餌料可口、充足。
4.2防治水霉病
水溫低于19 ℃時易流行水霉病，該病屬低溫真菌性病害。外傷、水溫變化過大、季節交替時易發生。防治方法：一是冬春季要加強防治，特別是捕撈和分塘結束后要及時消毒，且應盡量避免泥鰍受傷；二是可用復合丙烯基二硫醚乳液3 750 mL/hm2+食鹽45 kg/hm2外潑；三是用1 mg/L漂白粉溶液全池潑灑；四是用雙黃苦參3 750 mL/hm2+食鹽7.5 kg/hm2外潑，持續2～3 d。
4.3防治爛鰓、腸炎病
抵抗力下降、細菌感染、寄生蟲、藻類過多等均可引起泥鰍爛鰓。水體惡化、過量投食、投食量不定等均可引起泥鰍腸炎病。防治方法：一是保持水質清潔，投餌量穩定。二是投喂腸炎靈和維生素，每天2次，連喂5 d以上。三是用0.3 mg/L二氧化氯消毒，同時內服諾氟沙星，每1 kg飼料拌藥1 g，連喂6 d。
4.4敵害
如水蛇、水鳥、兇猛魚類、水老鼠、水蝎子等，防治方法：一是放養前徹底清塘；二是加強管理，及時撲殺敵害生物。
5捕撈
秋末冬初，水溫降至10～15 ℃，泥鰍攝食量降低，即可進行捕撈。捕撈方式：①一般多采用排干池水進行人工下池捕捉的方法。②籠捕法。可用繕籠，籠內放入適量炒過的米糖，引誘泥鰍進入，一個池子可放幾只繕籠，每隔1 h左右拉上來1次，捕獲率達50%～80%。③盆捕法。將大塑料盆縛上一塊布，布中央開一與泥鰍身體粗細相當的孔，盆內放入炒熟的米糖，天黑時將盆按入池底與淤泥持平，夜間泥鰍尋味而來，過孔而入，誘捕量也相當高。
6參考文獻
[1] 陳勝，王飛，梁毅.泥鰍養殖的研究與探討[J].畜牧與飼料科學，2011（2）：95-97.
[2] 李奇.泥鰍人工養殖的水質控制與管理[J].農村百事通，2011（8）：50-51.
論文摘要 介紹了泥鰍池塘高產養殖技術，包括養殖條件、池塘清整、放養、日常管理、疾病防治等，以供泥鰍養殖戶參考。
泥鰍是一種分布廣泛、適應性很強、對環境條件要求不高的小型淡水魚類。我國幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營養豐富，其蛋白質含量達21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補食品，具有補中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的功能，越來越為人們喜愛。其市場價格一直較高，特別是近年來，由于工業廢水及農藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場需求卻在擴大，泥鰍的價格高達15～25元/kg，在春、冬季市場銷售較旺。泥鰍在國際市場上也有一定的銷路，年出口量數百萬千克，且價格好，換匯率高。泥鰍的養殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養殖泥鰍。池塘養殖泥鰍是目前采用較多的一種養殖方式，單產水平高，技術操作水平要求也高。一般產量可達22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開始有養殖戶進行池塘規模養殖，而且取得了較好的收益。現將泥鰍生物學特性與池塘高產養殖技術介紹如下。
1生物學特性
泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經濟魚類，屬溫水性魚類，生長水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進行呼吸，對環境適應能力強，耐缺氧能力較強。通常生活在水底層，有鉆泥的習慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產卵期和生長旺盛期，白天也攝食，產卵期的泥鰍比平時攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產卵，產卵期為4～8月，其中5～6月是產卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘養殖技術
2.1養殖條件
泥鰍雖然對環境的適應能力強，但在高密度養殖的情況下，對鰍池環境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質清新、無污染，進排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質以中性或微酸性的黏質土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鰍苗下塘10～15d前，應進行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時，用生石灰1 125～2 250kg/hm2。如果池水無法排干，用漂白粉20mg/L進行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過濾。注水后施基肥，培育水質，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機肥，用量2 250～3 000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養泥鰍。
2.3放養
泥鰍、大鱗泥鰍對環境適應能力強，生長快，肉質鮮美，營養價值高，是比較適宜的養殖對象，因而養殖戶最好選擇這2種品種進行養殖。放養時間一般在9～10月或3～4月，養殖時間為8～9個月，放養規格3～6cm，放養密度為150～500尾/m2。鰍種放養前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時，浸洗20～30min。
2.4飼養
泥鰍屬于雜食性魚類，在養殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據水質肥瘦及時追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時投喂人工的動物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點、定時、定質、定量。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時應減少投喂。開始時每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節應在食臺上搭遮蔭棚。 轉貼于
2.5日常管理
泥鰍池水質要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應在凌晨，如發現鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號，應立即加注新水或開增氧機。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質，并作記錄。日常要勤觀察，發現水色發黑或過濃時要及時加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對食場進行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應注意隨時消滅池中的有害昆蟲和蛙，經常檢查有無魚病。
2.6疾病防治
泥鰍適應能力很強，只要管理得當，避免鰍體的機械損傷，一般很少發病。平時應注意預防，要經常消毒，抓好“三消”，即魚體消毒、池塘消毒、飼料臺消毒。若發現病死的泥鰍應及時撈出， 以防止感染其他泥鰍，并及時治療。
2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時容易發病，特別是泥鰍受傷更容易發病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。
2.6.2赤鰭病。此病對泥鰍的危害很大，拉網損傷、長途運輸、水質惡化等都可引起發病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養前應用4%的食鹽水浴洗消毒；內服藥餌，用達克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。
2.6.3寄生蟲病。泥鰍苗階段的常見寄生蟲主要是車輪蟲、三代蟲、舌杯蟲等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉，鏡檢可發現寄生蟲。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲0.5mg/kg潑灑。
2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進行全池潑灑。
2.6.5其他敵害防治。養殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應設密網攔濾，嚴防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進池塘危害鰍苗種或成鰍。若發現池中有水蜈蚣，應用90%的晶體敵百蟲按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。
參考文獻
[1] 黃浦東.池塘泥鰍高效養殖技術[J].現代農業科技，2008（11）：272，275.
論文摘要介紹了泥鰍池塘高產養殖技術，包括養殖條件、池塘清整、放養、日常管理、疾病防治等，以供泥鰍養殖戶參考。
泥鰍是一種分布廣泛、適應性很強、對環境條件要求不高的小型淡水魚類。我國幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營養豐富，其蛋白質含量達21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補食品，具有補中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的功能，越來越為人們喜愛。其市場價格一直較高，特別是近年來，由于工業廢水及農藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場需求卻在擴大，泥鰍的價格高達15～25元/kg，在春、冬季市場銷售較旺。泥鰍在國際市場上也有一定的銷路，年出口量數百萬千克，且價格好，換匯率高。泥鰍的養殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養殖泥鰍。池塘養殖泥鰍是目前采用較多的一種養殖方式，單產水平高，技術操作水平要求也高。一般產量可達22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開始有養殖戶進行池塘規模養殖，而且取得了較好的收益。現將泥鰍生物學特性與池塘高產養殖技術介紹如下。
1生物學特性
泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經濟魚類，屬溫水性魚類，生長水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進行呼吸，對環境適應能力強，耐缺氧能力較強。通常生活在水底層，有鉆泥的習慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產卵期和生長旺盛期，白天也攝食，產卵期的泥鰍比平時攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產卵，產卵期為4～8月，其中5～6月是產卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘養殖技術
2.1養殖條件
泥鰍雖然對環境的適應能力強，但在高密度養殖的情況下，對鰍池環境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質清新、無污染，進排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質以中性或微酸性的黏質土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鰍苗下塘10～15d前，應進行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時，用生石灰1125～2250kg/hm2。如果池水無法排干，用漂白粉20mg/L進行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過濾。注水后施基肥，培育水質，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機肥，用量2250～3000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養泥鰍。
2.3放養
泥鰍、大鱗泥鰍對環境適應能力強，生長快，肉質鮮美，營養價值高，是比較適宜的養殖對象，因而養殖戶最好選擇這2種品種進行養殖。放養時間一般在9～10月或3～4月，養殖時間為8～9個月，放養規格3～6cm，放養密度為150～500尾/m2。鰍種放養前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時，浸洗20～30min。
2.4飼養
泥鰍屬于雜食性魚類，在養殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據水質肥瘦及時追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1125kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時投喂人工的動物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點、定時、定質、定量。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時應減少投喂。開始時每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節應在食臺上搭遮蔭棚。
2.5日常管理
泥鰍池水質要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應在凌晨，如發現鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號，應立即加注新水或開增氧機。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質，并作記錄。日常要勤觀察，發現水色發黑或過濃時要及時加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對食場進行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應注意隨時消滅池中的有害昆蟲和蛙，經常檢查有無魚病。
2.6疾病防治
泥鰍適應能力很強，只要管理得當，避免鰍體的機械損傷，一般很少發病。平時應注意預防，要經常消毒，抓好“三消”，即魚體消毒、池塘消毒、飼料臺消毒。若發現病死的泥鰍應及時撈出，以防止感染其他泥鰍，并及時治療。
2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時容易發病，特別是泥鰍受傷更容易發病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。
2.6.2赤鰭病。此病對泥鰍的危害很大，拉網損傷、長途運輸、水質惡化等都可引起發病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養前應用4%的食鹽水浴洗消毒；內服藥餌，用達克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。
2.6.3寄生蟲病。泥鰍苗階段的常見寄生蟲主要是車輪蟲、三代蟲、舌杯蟲等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉，鏡檢可發現寄生蟲。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲0.5mg/kg潑灑。
2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進行全池潑灑。
2.6.5其他敵害防治。養殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應設密網攔濾，嚴防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進池塘危害鰍苗種或成鰍。若發現池中有水蜈蚣，應用90%的晶體敵百蟲按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。
參考文獻
[1]黃浦東.池塘泥鰍高效養殖技術[J].現代農業科技，2008（11）：272，275.
1.1開展時間和實施地點
2013年1月～2014年12月選擇在縣水參水產養殖場（城郊鄉瓦莊村）內開展。1.2主要技術內容
1.2.1泥鰍苗種人工繁育
苗種人工繁育設施：2013～2014年在縣水參水產養殖場內建設泥鰍親本精養池8670m2（其中水泥精養池1380m2，土池7290m2）；建設泥鰍產卵池230m2和配備孵化缸10個等苗種繁育設施設備一套；在保溫棚內建設泥鰍育苗池2660m2；建設泥鰍開口餌料（光合細菌、藻類）培育池1300m2；建設泥鰍生物餌料（輪蟲、枝角類、紅蟲）培養水泥池、土池、保溫棚1hm2。親鰍選育：人工繁育的泥鰍親本為本地選育及從江西省南昌市、江蘇省連云港市引進的青鰍、黃板鰍。育苗時間：每年4～9月對引進和選育的本地青鰍和黃板鰍進行人工催產、孵化、育苗。催產激素：采用絨毛膜、地歐酮、LRH-A2等催產激素，單獨或配合使用。催產激素使用連續注射器在泥鰍胸鰭注射。泥鰍苗培育餌料：采用熟蛋黃、豆漿和培養的光合細菌、輪蟲、水蚤、紅蟲等，單獨或配合投喂。
1.2.2成鰍養殖
1.2.2.1養殖規模
2013年、2014年在縣水參水產養殖場（城郊鄉瓦莊村）開展成鰍養殖池塘面積分別為5.33hm2、8hm2。
1.2.2.2主要技術措施
養殖池塘建設：應選擇水源充足、水質清新、周圍無污染、光照好的地方建造泥鰍養殖池塘，也可利用現有池塘改造后養殖泥鰍。池塘單口面積在667～2001m2，池塘深度1.2～1.5m，池塘水深要求在0.7～1m之間。池塘底部要有一定的坡度，以利池塘排水。建造的連片池塘有單獨的進排水系統，每口池塘要設置獨立的進排水設施，進水管為直徑160mm的PVC管，在池塘進水口的另一端設排水管，排水管應比池底低0.5m，以形成落差，便于排水和捕撈。排水管通過套接彎頭連接直徑為160mm的PVC管，豎立水中，露出水面40～50cm，上半部分鉆有直徑為3mm的數個小孔，當水位高出設置水位時，即會自動從小孔中排水，達到自動控制水位的目的。設置防逃網：池塘內四周靠邊埋設置高1～1.3m的防逃網，防逃網要埋入池底30cm并壓實，防逃網要高出水面30cm，上有網綱，用木樁或水泥樁支撐。清塘消毒：飼養泥鰍的池塘要用生石灰徹底清塘消毒，才能有效地除害滅病，既可改善底質，又可增加肥力。泥鰍苗放養前15d，池塘水深在10cm左右，池塘用生石灰75kg/667溶水全池潑灑。施足基肥：苗入池前8d注水施基肥，每667m2施糞肥500～1000kg，先培養池塘內浮游生物。苗種放養時間和密度：在每年5～7月投放該場人工繁育的3～5cm泥鰍苗種，盡量提早苗種投放時間，確保在10～11月開始收獲上市。池塘用生石灰消毒后10～15d，藥性消失后即可放養泥鰍苗種。一般每667m2投放規格為3～5cm的泥鰍苗種10～15萬尾。泥鰍苗下塘時用聚維酮碘浸洗消毒10min再放入池塘。放養的泥鰍苗要求無病無傷，規格整齊。飼料投喂：人工養殖泥鰍，主要靠投喂適合泥鰍生長需求的配合飼料進行養殖，養殖前期，因泥鰍個體小飼料蛋白質含量要求達到34%，養殖后期飼料蛋白質含量30%左右。2013～2014年該養殖場主要選擇投喂了福建海大飼料公司生產的泥鰍膨化顆粒飼料。投餌量為泥鰍體重的2%～8%，具體應根據泥鰍的個體重和水溫情況來調整，5～6月投餌量為泥鰍體重的3%～4%，7～8月為泥鰍體重的6%～8%，9～10月為4%～5%，11月為2%～4%。投喂方法應按“四定”原則投喂，以提高飼料利用率，6月以前和9月以后每天投喂2次，9：00和17:00各1次，6～9月每天投喂3次，即7：00、12：00、17：30各1次，因泥鰍有夜間攝食的習性，在6～9月，中午要投的少，約占全天投喂量的20%，早上和下午投的多些，約各占全天投喂量的30%。水質調節：養殖池水的好壞對泥鰍的生長發育極為重要。通過施放肥水素，調節水色為黃綠色，透明度為30cm左右，若水源充足能保持微流水最好，不能保持微流水的池塘，夏季每3～5d應加水1次，每次加水10cm，可調節池塘水溫，有利泥鰍度夏。日常管理：日常管理主要是要加強巡塘，觀察泥鰍的活動情況、水質變化情況、吃食情況、設施運轉情況等，并做好生產記錄。高溫季節保持微流水，定期注入新水。每天投餌時，觀察有無泥鰍逃到網外，檢查有無因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃網損壞等。做好防鳥類、蜻蜓、水蛇等敵害也是日常管理的一項重要內容，可在池邊設置防鳥網等方法預防鳥害。病害防治：泥鰍的抗病能力較強，只要水質清新，管理得當，一般較少發生病害。通過水質調控措施，形成良好的水域環境，泥鰍就會生長旺盛，抵抗力強。在養殖過程要盡量做到不用藥或少用藥，用藥時要選用符合無公害養殖的高效、低毒、無藥殘的漁藥，嚴格執行休藥期制度，確保養殖的泥鰍水產品質量安全。泥鰍常見的疾病和藥物防治方法主要有：水霉病：水霉病主要是在魚體受傷、水溫急劇變化情況下易發生。防治方法：徹底清塘消毒，消滅病源菌；操作細心，防止受傷；對發病的泥鰍用2%～3%食鹽水浸洗5～10min，或用水霉凈0.15g/L全池潑灑，連用3d。赤皮病：病鰍鰭條充血、腐爛，有的發白。外用強氯精0.2mg/L全池潑灑，按飼料重的0.3%拌入氟苯尼考內服，連用5～7d。腸炎病：腹部出現紅斑，腸道充血發炎，紅腫有黃色黏液流出。外用二氧化氯0.2mg/L全池潑灑，每50kg泥鰍用大蒜素7.5g拌料內服，連用5～7d。車輪蟲病：病魚體表黏液增多，食欲減退，離群獨游。防治方法：用硫酸銅、硫酸亞鐵（5:2）合劑0.5～0.7mg/L全池潑灑。收獲捕撈：每年5～6月在池塘內放養3～5cm的青鰍、黃板鰍，經5個月左右的投餌養殖，當個體重達到70尾/kg左右時，10～11月即可開始分批捕撈上市。大量上市時可用拉網捕撈，捕撈量不大時可用地籠誘捕。
2結果
2.1泥鰍苗種人工繁育
縣水參水產養殖場開展泥鰍苗種人工繁育，2013年4～9月人工繁育2～4cm泥鰍苗3000萬尾，創產值84萬元(按平均每萬尾280元計)；2014年4～8月人工繁育3～5cm的泥鰍苗4850萬尾，創產值164.9萬元(按平均每萬尾340元計)。該場生產的泥鰍苗除主要提供本場養殖池塘進行成鰍養殖外，還外銷福清、泉州、莆田、周邊縣等地泥鰍養殖大戶。
2.2成鰍養殖
2013年縣水參水產養殖場養殖成鰍池塘5.33hm2，在5～6月每667m2投放3～4cm的泥鰍苗10萬尾，10月下旬開始收獲上市。11月中旬經組織驗收測產，養殖成活率在63%左右，平均每667m2可收獲成鰍1100kg，創產值3.96萬元/667m2(按當地市場價36/kg元計)，扣除需用地租金、養殖池塘建設、防逃設施、苗種、飼料、藥品等生產成本2.57萬元，可獲利潤1.39萬元/667m2。2014年縣水參水產養殖場養殖成鰍池塘面積8hm2，投放鰍苗時間5～6月中旬，平均每667m2投放3～5cm的泥鰍苗12萬尾。10月18日開始收獲上市。2014年10月23日經縣水技站組織現場測產驗收1口1734m2的養殖池塘，今年5月投放的3～5cm的泥鰍苗，經測量規格達到14～18cm，體重達到70尾/kg左右，養殖成活率在68%左右，平均每667m2產成鰍1360kg，產值4.352萬元/667m2(按當地市場價32/kg元計)，扣除需用地租金、養殖池塘建設、防逃設施、苗種、飼料、藥品等生產成本2.7萬元，可獲利潤1.652萬元/667m2。
3小結與討論
1 鰍池的建造。養鰍池以50～100平方米、池深0.7～1米為宜。池壁要陡，并夯緊捶實，最好用三合土或水泥建造，以防泥鰍逃跑。進出水口安裝鐵絲網，網目以泥鰍苗不能逃跑為度。池底鋪設20～30厘米厚的沼渣和稀泥各一半的混合土，并設置一部分帶斜坡的小土包。土包摻入帶草的牛糞，土包上可以種點水草作為泥鰍的基本飼料和活動場地。在排水口底部挖一魚坑，坑深30～40厘米，大小為養鰍池的1/20，以便泥鰍避暑和捕捉。養鰍池建好后，用生石灰清塘消毒，待藥性消失后，即可放水投放泥鰍苗。
2 鰍苗的繁殖。①自然產卵。選擇一小型的產卵池（水泥池、土池均可），適當清整后注入新水。按每立方米水體用生石灰100克化水全池潑灑，待藥性消失后，按雌雄比1：2投放親鰍0.3千克/平方米，當水溫達到15℃以上，即用棕片或柳樹根、水草扎成魚巢分散放入池中。當發現泥鰍產卵于魚巢上，應及時取出轉入孵化池孵化，也可在原產卵內孵化，但必須將雌鰍全部捕出，以免雌鰍大量吞食泥鰍苗。
②人工孵化。泥鰍孵化池的水流量以能翻動泥鰍卵為度，過小泥鰍苗會沉入池底窒息而死；過大則消耗泥鰍苗體力，甚至可能導致泥鰍苗死亡。泥鰍卵在適宜水溫（20～28℃）下，一般1～2天即可孵出幼苗。為了及時掌握雌鰍的時間，可將其捕出進行人工授精，即將泥鰍精、卵擠入盆中，用鵝毛攪拌1分鐘后，徐徐加入適量滑石粉水或黃泥漿水充分攪拌。受精卵失去粘性后，即可放入孵化缸或孵化槽中孵化，一般每立方米水體可孵化鰍卵50萬粒左右。
3 鰍苗的培育。剛孵出的泥鰍苗必須專池培育，池內水深30～50厘米，每平方米放800尾左右。如實行流水飼養，放養密度可加大到2000尾/平方米。飼養初期投喂蛋黃、魚粉、米糠等，隨后日投餌按泥鰍苗總重量的2%～5%投喂配合飼料和沼液。沼液既可被泥鰍苗直接吞食，又可繁殖浮游生物，補充餌料。6～9月份，投餌量逐漸提高10%左右，沼液也要適量增加，每天分上、下午各投喂一次。投入沼液后，可促使浮游生物大量繁殖，保持池水呈淺綠色或茶褐色，有利于吸收太陽熱能，提高池水的溫度，促進泥鰍的生長。投用沼液后要經常對養鰍池進行檢查，若溶氧量偏低，應及時采取增氧措施。8～9月份水溫增高，泥鰍生長快，耗食量大，可適當多投。一般水的透明度不低于20厘米，如透明度過低，應及時換水，以改善池塘水體環境。
4 成鰍的養殖。成鰍池水深50厘米左右，放養密度為100克/平方米，投喂麥麩、米糠、米飯、菜籽餅粉、玉米粉、沼渣、沼液等。日投飼量按泥鰍體重計算：3月份為1%，4～6月份為4%，7～8月份為10%，9～10月份為4%，11月份至翌年2月份不投餌。沼渣、沼液可交換投放，以少量多次為佳，根據水質變化而定。剛投完沼肥不宜馬上放水（除水體溶氧量過低外），以利于泥鰍直接吞食和浮游生物的生長。酷暑季節，養鰍池上方要搭設遮陽棚（最好栽種葡萄或瓜果），并定期加注新水入池。冬季可在養鰍池四角堆放沼渣，供泥鰍鉆入保溫。
關鍵詞 稻田；泥鰍；共生養殖；經濟效益
中圖分類號 S511；S966.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）09-0272-01
為加快漁業經濟發展方式轉變，總結推廣當地稻鰍共生養殖經驗，筆者于2012年5—10月在竹峰辦事處有機稻生產基地開展稻田套養泥鰍研究，試驗取得成功。稻田養殖泥鰍是一種生態型水產養殖，泥鰍適宜在稻田淺水環境中生長，在稻田里經常鉆進泥中活動，能夠疏松田泥，利于有機肥的快速分解，有效地促進水稻根系的發育[1-4]。稻田中的許多雜草種子、害蟲及其卵粒都是泥鰍的良好餌料，同時泥鰍的代謝產物又是水稻的肥料，因此在稻田中養殖泥鰍能夠相互促進，達到稻鰍雙豐收。現將稻鰍共生養殖技術及其效益總結如下。
1 稻鰍共生養殖技術
1.1 稻田條件
選擇保水性能好、土質肥沃、黏土性、有腐植質豐富的淤泥層的稻田，且水源充足，水質符合無公害養殖的要求，排灌方便，面積0.2 hm2。
1.2 田間工程建設
在插秧前挖環溝、魚溝和魚凼。環溝是養殖泥鰍的主要場所，一般溝寬為2 m、深1 m，沿田岸四周開挖，呈環形，開挖的泥土用于加寬、加高、加固稻田堤岸。田間魚溝是供泥鰍覓食活動場所，選擇“井”形設置，溝寬30 cm、深30～50 cm。在稻田的最低處挖魚凼，凼深80 cm，面積為200 m2，占稻田面積10%，溝凼相通。環溝、田間魚溝和魚凼面積占稻田總面積的16.7%。稻田田間工程結束后，于鰍種放養前14 d用生石灰1 125～1 500 kg/hm2對水化漿后潑灑于魚凼、魚溝及田塊中，進行消毒。
1.3 防護與配套設施準備
泥鰍的逃逸能力較強，進排水口、田埂的漏洞、垮塌，大雨時水漫過田埂等都易造成泥鰍的逃逸，因此進行加高加固田埂，田埂夯實。用寬幅為1.5 m的7目聚氯乙烯網片做防逃網，防逃網緊靠四周田埂，下埋50 cm，用木樁、鐵絲固定。同時設防逃墻，高出田面30 cm，上沿加寬12 cm的尼龍網作罩檐。進、排水系統分開設置，進排水口成對角安置，并用較密的鐵絲、聚乙烯雙層網封好，以防止泥鰍逃逸和敵害生物侵入。
1.4 水稻的選擇和插秧
水稻品種選擇揚兩優6號，特點是株型中偏上，秸稈堅硬，不易倒伏、分蘗力強、抗病、抗蟲害強的優質豐產品種。水稻栽插采取大壟雙行栽插方式，即2行為一組，組內的株距18 cm、行距20 cm，2組之間的行距40 cm，充分發揮邊際效益，做到合理密植，在魚溝和魚凼四周增加栽秧密度，平均為22.5萬穴/hm2。插秧時間6月7日。
1.5 泥鰍放養
一是培肥水質。在鰍種放養前7 d，施基肥，基肥量占全年的70%，施放綠肥及漚熟糞肥6 t/hm2，用以培養繁殖浮游生物，鰍種放養后即可攝食到豐富的天然餌料。二是苗種選擇。泥鰍種從宣城市水產良種場采購進來，選擇活動自如、體色鮮明、全身光滑、有光澤、規格一致的泥鰍種。三是消毒放養。選擇秧苗開始返青時（6月19日）進行泥鰍種放養，共放泥鰍種苗112.5 kg。平均放養規格為5 cm的泥鰍種苗22.5萬尾/hm2，400尾/kg泥鰍種放養562.5 kg/hm2。選擇高效低毒消毒劑10%聚維酮碘溶液0.35 mg/kg藥液消毒5 min后及時下田。
1.6 餌料投喂
堅持“四定”（即定時、定位、定量、定質）投餌，泥鰍苗種放養后，第1個月投喂動物性飼料和植物性飼料各1/2的混合飼料，每天1次，每次投喂量為泥鰍總體重的3%～4%；1個月后，每隔15 d追肥1次，每次追施經發酵的有機肥45～75 kg/hm2，并根據泥鰍活動和攝食情況、視天氣變化、水質變化、季節變化等情況決定飼料投喂量，同時投飼量按泥鰍總體重的5%計算，上午投喂日餌量的40%，下午投喂日餌量的60%。餌料種類可以農副產品為主，如米糠、豆餅、菜籽餅、動物下腳料等，搭配少量魚粉、蠶蛹粉；后期可在集魚凼多投喂一些餌料，利于集中捕撈。水溫高于30 ℃、低于15 ℃時可少投喂或不投喂。
1.7 水質調控
水稻分蘗前，稻田水位適當淺些，以促進水稻生根分蘗，水位控制在10 cm；水稻分蘗后，7月5—15日，拷田期間水位在5～10 cm，魚凼水位加深80 cm。在養殖過程中，經常加注新水，特別是在高溫季節中，加深水位，防止泥鰍缺氧，一般每10～15 d加注新水1次，在盛夏季節，每5～7 d加注新水1次，水稻拔節期也適當加深水位。水稻根有70%～90%分布在20 cm之內的土層時，開好魚溝（深50 cm），挖好魚凼（深80 cm），曬田時降水20 cm，魚溝、魚凼仍有30、60 cm的水深，做到適時換上新水，對泥鰍影響不大，同時也促進水稻根系生長。同時經常檢查防逃設施，尤其是在雨水季節，需加固田埂，以防泥鰍逃跑。
1.8 病害防治
整個養殖過程中在魚凼、魚溝內每隔20 d，用漂白粉22.5 kg/hm2或生石灰225 kg/hm2化水遍灑1次，漂白粉和生石灰交替使用。根據水稻查測情況，針對稻瘟病防治，采用生物農藥0.3%多抗霉素水劑2 250～3 000 mL/hm2。防治水稻稻瘟病，采取在晴天露水干后噴施，并隨即注換新水。
1.9 收獲
10月8日水稻收割；10月18日先將田水放干，讓泥鰍聚集于魚凼中，用拉網撈起。對潛入泥中或溝邊的泥鰍，采取先干水再挖的辦法。
2 效益分析
通過水稻田套養泥鰍，可充分利用資源，增加產量，提高了經濟效益，可在寧國市大面積推廣。稻田雖然魚溝、魚凼面積占去16.7%，但由于其整體生長健壯，加上有邊際效應，溝凼邊的稻穗特大、顆粒飽滿，在品種相同的情況下，泥鰍稻田稻谷產量影響很小。
2.1 收獲情況
水稻揚兩優6號播種22.5萬穴/hm2，成穗數為105萬穗/hm2， 0.2 hm2總收入13 237.3元。共收獲水稻1 667.16 kg，產值4 501.3元，平均產量8 335.8 kg/hm2，產值22 506元/hm2，利潤7 056元/hm2；投放泥鰍苗562.5 kg/hm2，規格400尾/kg，收獲泥鰍273 kg，產值8 736元，平均產量1 365 kg/hm2，產值43 680元/hm2，利潤14 805元/hm2。
2.2 支出情況
0.2 hm2總成本為8 865元。平均成本44 325元/hm2。其中，水稻成本15 450元/hm2，包括秧苗1 200元/hm2，生物農藥1 050元/hm2，翻耕及肥料3 450元/hm2，人工2 250元/hm2，租費7 500元/hm2；泥鰍成本28 875元/hm2，包括鰍種16 875元/hm2，飼料7 500元/hm2，基礎設施1 500元/hm2，人工費3 000元/hm2。
2.3 經濟效益
計算總經濟效益得知，0.2 hm2共獲利13 237.3元-8 865元=4 372.3元，平均純收入21 861元/hm2。比當地單一種稻高出2～3倍，增收效果非常明顯。
3 參考文獻
[1] 何繼學.水田稻鰍立體種養技術[J].福建農業，2002（1）：23.
[2] 張華東.稻鰍立體種養 糧魚穩產增收[J].河北漁業，2012（5）：27-28.
關鍵詞：藕田;泥鰍;養殖技術
利用藕田養殖泥鰍，不占用其他土地資源，節約養殖泥鰍成本，降低藕田害蟲的危害，減少用肥量，可以大大提高單位面積的經濟效益。根據五河縣小圩鎮大王村養殖戶張某介紹，1hm2藕田可以產出蓮藕30t、泥鰍975kg，2008年其0.27hm2田地收入2萬余元。現將其養殖技術介紹如下。
一、藕田條件
用作養殖泥鰍的藕田要求水源充足、水質清新良好、進排水方便、光照充足、土壤要黏、腐殖質豐富，以利于蓮藕的生長和泥鰍的天然餌料繁殖，田埂無滲漏，保水性要好。藕田選定后，要加高加固田埂，使埂的高度高于水面40cm左右。埂的內側要用水泥板埋入地下30cm，或在田埂內側襯1層尼龍薄膜埋入土中30cm左右，上端可覆蓋在埂面上。田埂要整齊堅實，防逃設備高出埂面50cm，田塊的四周及中間可以開挖“田”、“井”字形溝，溝寬1.5m，深30~50cm，在進排水口挖魚坑3~5m2，深度80cm，并且溝坑相通，同時安裝進排水管道，并在進排水口設置防逃護柵。田間的溝坑面積要占藕田總面積的10%~25%。開挖溝坑是為了盛夏時泥鰍可入溝避暑棲息，增加活動空間，秋冬季節便于捕撈。
二、藕種栽植與泥鰍種放養
藕種選擇生長快、抗病害、產量高、無損傷、無斷芽、新鮮的優質藕種進行栽植。栽2250~3000kg/hm2藕種，栽后用20mg/kg生石灰潑灑消毒，1周后注入新水30~40cm。同時施腐熟發酵后的有機肥3t/hm2培肥水質，為泥鰍苗種下田提供生物餌料。放養的鰍苗要求體形勻稱、肥滿、大小一致、體色新鮮、精神好、規格要在4~6cm以上，這樣可在當年養成商品泥鰍。投放時間以5月上旬至6月中旬為宜。放養45~60萬尾/hm2，放養前一定要用3%~5%食鹽水浸泡10~15min消毒，為盡快讓其適應人工飼養，應加以馴化，下田前在暫養池里讓其餓上3~4d，使其腹中殘留食物消化掉再投放。
三、日常管理
(1)投餌。投飼要做到定質、定量、定時、定位。定質:做到不喂變質飼料，飼料要適口新鮮，飼料組成相對恒定。在鰍苗投放后的前15d投喂粉狀配合飼料，可調成糊狀投喂，隨著泥鰍的生長發育，逐漸摻入成鰍飼料，即將豆餅、米糠等植物性飼料加上鮮活小魚蝦或者其他動物的內臟下腳料剁碎，再拌上配合飼料。配合飼料中植物性飼料和動物性飼料比例大約在6∶4，養殖中后期要以動物性餌料為主，或者增加動物性飼料的投喂量，以利于成鰍增肥。定量:每天的投喂量占泥鰍苗種總重量的4%~7%。定時:上午、下午各投喂1次，一般以1~2h吃完為宜，投喂量不可過多，否則鰍苗貪食，會引起消化不良。在田間溝坑中設置食臺，距底部5cm，圓形直徑30~40cm，用編織袋做成即可。定位:將泥鰍馴化到食臺吃食，以觀察吃食情況。每天投喂量應根據天氣、溫度、水質等情況隨時調整。當水溫高于30℃或低于12℃時少喂或不喂。
(2)三看。看水質、看天氣、看長勢。飼養期間，除了堅持每天巡田，清除敵害，特別要注意水質變化。要經常加注新水，每次10cm左右，如果田水呈現褐色應立即換水，每次換1/4~1/3為宜。藕田養泥鰍，由于荷葉遮蓋，因此田內水溫一般不會太高。但盛夏酷暑，藕田水確實較高而不利于泥鰍生長時，可采取注水提高水位和勤換水的方法加以調節。水質要求達到“肥、活、嫩、爽”，透明度在15~20cm之間，定期施有機肥，培肥水質，施追肥應做到既要滿足蓮藕生長的需要和使用水有一定肥度，又不能傷害泥鰍。可施腐熟的有機肥或化肥，施追肥一次施量不要過大。以尿素、鉀肥等作追肥時，可先放干藕田水，使泥鰍集中于溝、溜內，然后全田普施，使之迅速與田土結合，以更好地為蓮藕根部吸收。
(3)平時要勤巡田，勤觀察。如果遇到特殊情況可及時處理，特別是要做好泥鰍的防逃工作，下大雨時特別注意不能讓水漫過田埂，以免泥鰍隨水逃逸，檢查是否有河蟹、龍蝦等鉆洞導致田埂漏水。對藕田里的老鼠、蛇等敵害生物及時清除驅捕，每天檢查吃食情況、水質狀況，記好養殖日志。:
(4)做好防病治療。給蓮藕施藥，要做到對癥用藥，并盡可能地選用低毒、高效、低殘留的農藥。要嚴格掌握藥物的用量并精確稱量，不可隨意提高其濃度。施藥時要加深田水，最好分片施藥。一般泥鰍病害少，主要是赤皮病、打印病、爛鰭病等，定期用生石灰水225~300kg/hm2或2mg/kg漂白粉化水或0.5mg/kg硫酸銅、硫酸亞鐵合劑(5∶2)潑灑預防。
四、適時捕撈
可在泥鰍休眠前11月份水溫15℃左右，用地籠撈捕，然后用小網箱暫養，待市場行情高時出售，也可等到翌年開春，挖泥捕撈，但費人工。
泥鰍優點特別多：繁殖率強、產卵量高，尤其營養價值和藥用價值極高……國內外市場需求量大，是出口創匯的優質水產品。
一、泥鰍的養殖優勢
1.適應性強
對水質、氣候要求不高，發病率極低，一般只需調優水質，就可以健康快速生長，可在我國各地大面積養殖，風險小。
2.周期短、產量高
如投放6-8厘米幼苗，每畝投放500斤，80-90天畝產泥鰍可達4000斤，單體重量可達50克。一年投放二次，時間安排得當，年產量可達8000斤。
3.飼料來源廣
豆粉、米糠、豆餅、牛糞、蚯蚓、黃粉蟲都是好飼料，有條件的地方，也可在水田養殖水蚯蚓，養殖成本更低，保持泥鰍原生態養殖，銷售價格更高。
4.飼養管理簡單
投放飼料根據泥鰍采食情況因時而定，鰍池在2畝左右可在池周邊投放飼料，一天2-3次，早中晚飼料分配合理，吃飽為止，不能過量，避免造成泥鰍消化不良致死。池塘在5畝以上，可以在池塘四周定點做些飼料臺，保持泥鰍均勻吃食。下雨天抽幾個池檢查，調優水質結構，不需投食喂料。
5.繁殖率強、產卵量高
雌鰍懷卵量因個體大小不同而有很大差異。最小性成熟個體體長8厘米，懷卵量約2000粒左右，10厘米的懷卵量為7000-10000粒，體長12厘米的懷卵量12000-14000粒，體長15厘米的懷卵量為15000-18000粒，體長20厘米懷卵量為24000粒左右。懷卵量最多的可以超過6.5萬粒。每次排卵量約為懷卵數的50%-60%。
二、泥鰍的經濟價值
1.食用價值
“天上斑鳩、地下泥鰍”。泥鰍高蛋白、低脂肪，為膳食珍饈，適宜各類人群，被譽為“水中人參”。泥鰍肉質細嫩，味道極為鮮美，春夏養生吃泥鰍，養腎又補血，可以說泥鰍的營養價值很高。
泥鰍低脂肪，膽固醇更少，高蛋白，糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵等微量元素、維生素、氨基酸等含量更高。
若與富含維生素C的果蔬搭配，則可排出體內多余的膽固醇；泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；與鮮荷葉共煮湯食，可消渴。
泥鰍味美，切勿生食。最流行的說法就是吃生泥鰍可進補、瀉火。其最大的危險是易導致寄生蟲病。
2.藥用價值
中醫學認為，泥鰍味甘、性平，有補中益氣、祛邪除濕、養腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能，對四肢乏力、皮膚瘙癢、解渴醒酒等可輔助治療。泥鰍肉中有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，可以抗癌抗衰老。
保護血管：泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。
養腎生精：泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進形成的作用，成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節有較好的幫助。
補鈣壯骨：泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質。
補血補鐵：泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
抗衰消炎：泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
三、泥鰍的市場前景
從2000年至今，小泥鰍連續10年走俏市場。
國內市場年需求量為60-100萬噸，但市場只能供應15-20萬噸，主要是野生資源每年以30%至50%的數量劇減，港澳臺市場也頻頻向內地要貨，缺口很大，拉動價格連年攀升。例如，1999年為7元/斤，2006年15-18元/斤，近年18-20元/斤，重慶、成都達23元/斤。
國際市場的需求量逐年升溫，尤其是日本、韓國，年需十萬余噸。
泥鰍養殖效益分析
以養殖2畝水面的泥鰍，投苗2000斤為例。
水面租金：500元／畝／年（各地不同，請自己調節數據）。2畝泥鰍塘，水面租金成本1000元左右。
種苗購買資金：兩畝水面，投放泥鰍苗2000斤，以10元／斤計算，需2萬元。
餌料成本：泥鰍全價飼料4000元／噸左右。一般情況下泥鰍的肉料比為1∶3（即3斤飼料出1斤泥鰍）。按2000斤苗出產5000斤泥鰍計算，泥鰍增重3000斤，需要投入飼料9000斤。餌料成本1.8萬元左右。
漁藥、水電等其他開支：2000元左右（保守估計，泥鰍如果患病的話，漁藥投入會更大）。
養殖周期：3-5個月。
養殖總成本：約4.1萬元。各地的泥鰍苗和飼料價格有差異，所以養殖成本也有區別。
預算未包括池塘建造和人員工資等費用，可根據當地的實際情況計算。
產出：養殖2畝水面的泥鰍，投苗2000斤，產出在5000斤左右（種苗的質量和規格，養殖技術，飼料的優劣，養殖周期的長短等因素均對出產量有影響）。冬季商品泥鰍的批發價格按保守價12元／斤計算，5000斤泥鰍收入為6萬元。
利潤：（6-4.1）萬元＝1.9萬元。
分析：泥鰍的養殖技術簡單易學，容易掌握，病害少。銷路基本不愁，只是隨市場行情變化，價格有波動。風險較小，值得推廣。養殖戶可先小規模試養。
泥鰍養殖重要提示：國內泥鰍的規模化繁殖已取得成功。目前市場上有野生和人工兩種泥鰍苗，均可用于規模化養殖。泥鰍苗的運輸基本不存在“感冒”一說。所以在運輸的時候可以在包裝內加少量冰，保證泥鰍苗不會因水溫過高，發燒而死。但需要注意的是，泥鰍在包裝的時候應滴入少量食用油（大豆油、菜子油），以防泥鰍擁擠產生大量泡沫，致泥鰍缺氧而亡。相對而言，泥鰍苗的長途運輸比黃鱔苗的長途運輸風險小些。
泥鰍的食性
泥鰍是雜食性的底層魚，適宜生長水溫為16-30℃，入冬后鉆入淤泥中冬眠，待水溫上升到10℃以上又開始活動和覓食。當水枯淺、溫度在30℃以上時，便潛入池底，呈越夏狀態。
泥鰍多在晚上攝食，人工養殖的白天也可攝食。主要食物有昆蟲幼蟲、小型甲殼動物、藻類高等植物。在幼苗階段，體長小于5厘米，主要攝食動物性飼料，如浮游動物的輪蟲、枝角類、橈足類和原生動物。體長5-8厘米時，由攝食動物性飼料轉變為雜食性飼料，主要攝食甲殼類、搖蚊幼蟲、絲蚯蚓，水、陸生昆蟲及其幼體，蜆子、幼螺、蚯蚓等底棲無脊椎動物，同時攝食絲狀藻、硅藻、水陸生植物的碎片及種子。
泥鰍的攝食量與水溫有關，25℃至27℃為最適范圍，此時攝食量最大，生長最快。水溫下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲減退，生長緩慢。水溫下降到6℃以下或上升到34℃以上，泥鰍進入不食不動的休眠狀態。
泥鰍的攝食方式是半主動方式。動物性餌料缺乏時，可攝食植物性餌料、有機碎屑、活性淤泥。
沼液沼渣養泥鰍 變廢為寶環境優
利用沼液沼渣作為培育泥鰍的天然餌料，既經濟又環保，其生產技術簡介如下：
1.選址建池：選擇水源有保障，排灌方便的房前屋后，背風向陽，靠近沼氣池出料口的地方建水泥池。池的大小不限，一般面積以10-20平方米為宜，池深1.2米。建立專門的進出水口，進出水口設置鐵絲網防逃。池上方應建好遮陰棚，架設好誘蟲燈(誘蟲喂鰍)。