發布時間：2022-04-23 19:05:35
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的餐飲區域督導工作計劃樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
一、統一思想、提高認識，加強創建工作的組織領導
創建全國文明城市是全面推進城市建設和管理水平，提升城市良好形象，促進各項事業發展的重要舉措。自接受具體工作任務以來，局領導班子十分重視，成立了以主管領導為組長的創建迎檢工作領導小組，具體部署、組織協調迎檢各項工作；同時，多次召開中層領導干部會議，貫徹落實市委市政府、區委區政府創建迎檢工作會議和文件精神，結合“三品一械”日常監管工作，將全體干部職工的思想統一到創建迎檢的決策上來，增強全員的責任感、緊迫感和使命感。
二、精心策劃、全面組織，貫徹落實創建迎檢工作
按照區委區政府具體布置的工作任務，結合“三品一械”網格化監管的日常工作，我局分成藥械巡查、監管許可和餐飲巡查等3個專項整治工作組，明確責任，將工作任務分解到小組與個人。一是以稽查科為基礎組成藥械巡查組，對重點區域的藥械經營企業展開合規、安全性檢查，包括：外方藥的銷售、藥師是否在崗、從業人員是否取得健康證等；同時結合近期開展的“鹽酸曲馬多”專項檢查任務，對經營精神類藥品、成癮類藥物的企業進行重點巡查；此外，對重點區域的小超市、小士多無證經營常用藥品行為進行專項整治。二是以藥械科為基礎組成監管許可組，結合網格化日常監管工作，著重監管重點區域的藥品經營企業證照是否齊全、藥品分類是否按規范擺設；同時，督促引導重點區域內未取得許可銷售藥械的企業依法辦證、合法經營。三是以食調科為基礎組成餐飲巡查組，主動派員配合區衛監所對轄區餐飲業、公共衛生行業的巡查工作。此外，還積極派員參與轄內主要交通路段文明交通督導工作。
三、突出重點、依法行政，抓好創建迎檢各項工作
自8月11日起至8月31日止，我局按照區委區政府部署的重點區域，結合自身的行政監管職能，嚴把許可、依法行政，較好地完成了轄區迎檢我局的任務和責任。經統計：創建迎檢期間我局共出動行政執法人員104人/次、巡查藥械經營企業164家/次、檢查超市和士多96家/次；派駐藥品生產企業專項檢查12人/次、檢查企業6家/次；配合區衛監所巡查餐飲和公共衛生行業4人/次、巡查企業20家/次。
四、存在的主要問題
一是無證經營藥械的企業屢禁不止；
二是個別藥品經營企業仍然存在違法經營違禁藥品行為；
三是個別旅業（賓館）、超市、士多仍然存在超范圍經營藥械的現象，取證取締難度較大。
五、下一階段工作設想
一是繼續完善和理順創建國家文明城市領導小組的職責與任務，抓住各階段重點，細化各項工作措施；
二是繼續加大“三品一械”日常整治力度，嚴懲嚴處違法經營違禁藥品、超范圍經營藥械等行為；
一、指導思想
2
二、工作任務
2
（一）提高分類覆蓋面。
2
（二）大力推進垃圾減量，減輕垃圾處置壓力
3
（三）開展示范點建設，實現分類有引領
3
（四）落實工作保障，實現分類有章法
3
三、工作要求
4
2020年度垃圾分類工作計劃
為進一步加大垃圾處置工作力度，切實提高垃圾減量化、資源化和無害化處理能力和水平，根據有關法律法規要求，結合我局實際，特制定本工作計劃。
一、指導思想
根據《XX市XX區2019年生活垃圾分類工作實施方案》文件精神，積極推動全區資源利用率提升與垃圾無害化處理，拔高標準，強化保障，狠抓落實，鞏固成效，推動全局生活垃圾分類處置工作創先爭優，提質增效，更好的助力XX區經濟社會高質量發展。
二、工作任務
（一）提高分類覆蓋面。
1．全局分類處置覆蓋率達到100%。2020年2月底前全局公共區域覆蓋；垃圾分類覆蓋所有科室、所有房間、所有樓道,指導下屬能源保障服務中心3月底前完成垃圾分類設施建設；指導幫扶XX村、XX村、XX村、XX村建立垃圾分類設施建設。（牽頭單位：局辦公室；配合單位：各科、能源保障服務中心）
2.加大廚余垃圾回收覆蓋面。加強宣傳廚余垃圾回收力度，做到100%回收，做好“光盤行動”教育。指導聯系村農村廚余垃圾、小集鎮、農貿市場、餐飲單位廚余垃圾收運處置工作，按要求逐步推進廚余垃圾收運工作。做到廚余垃圾應收實收，防止廚余垃圾外流，日產日清。(牽頭單位：局辦公室；配合單位：XX村、XX村、XX村、XX村)
（二）大力推進垃圾減量，減輕垃圾處置壓力
1、減少辦公用紙數量，落實雙面打印，杜絕重復打印，打印資料一次完成，科室負責人審核后方可打印，杜絕浪費。
2、教育大家使用紙質打包袋，減少塑料包裝使用。
(牽頭單位：局辦公室；配合單位：各科、能源保障服務中心)
（三）開展示范點建設，實現分類有引領
1.開展示范點創建。以辦公室為示范點，做好分類工作，逐步推廣到全局。
2.加強示范隊伍建設。發揮黨員干部、督導員的示范引領作用，在局門廳建立宣傳陣地，樹立分類達人。
（四）落實工作保障，實現分類有章法
1.統一思想認識。垃圾處置能力提升關系人民群眾的切身利益，是城市管理和環境保護的重要內容、社會文明程度的重要標志和政府部門的重要職責，是一項和諧工程、生態工程、文明工程和穩定工程。全局上下必須提高思想，統一認識，將打好垃圾處置能力提升戰擺在重要位置，確保各項工作組織到位、力量到位、工作到位、保障到位，攻堅克難、狠抓落實，全力以赴推動工作開展。
2.努力提升專職隊伍工作能力。開展垃圾分類宣傳或垃圾分類知識培訓活動每年不少于1次；切實提高專職隊伍的工作能力。(牽頭單位：局辦公室；配合單位：各科、能源保障服務中心)
3．進行兩次垃圾分類專項考核。6月底和12月底各進行一次生活垃圾分類考核，采取書面考核和實際操作結合的方式進行。對先進典型進行表揚，對后進人員進行再培訓。(牽頭單位：局辦公室；配合單位：各科、能源保障服務中心)
三、工作要求
（一）加強組織領導。
為加強對垃圾處置能力提升工作的組織領導，成立由機關黨委書記XX任組長，辦公室主任XX任副組長，XX、XX為組員的領導小組，領導小組設在局辦公室，具體負責部署推進、統籌協調、監督指導、考核驗收等工作。辦公室要進一步發揮牽頭主抓作用，明確職責責任，細化工作目標、具體計劃及專項方案，各科及下屬單位要積極配合，形成部門聯動、齊抓共管的良好氛圍；領導要落實主體責任，全面全力推進工作開展。
（二）加強督查考核。
設立督導員，大力開展督查，督促工作進度，發現存在問題，并及時研究解決。對工作不重視，推進緩慢、低效的，給予通報批評。
（三）落實保障機制。
完善領導小組工作人員的組織保障體系；將垃圾分類工作所需資金納入年度資金預算安排，在分類資金上給予大力保障。
一、酒店開業籌備的任務與要求
酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本酒店的建筑特點。
采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用;再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等
2.行業標準。
國家旅游局了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業發展趨勢。
酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
(四)協助采購
酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作
酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。共2頁,當前第1頁1
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
二、酒店開業準備計劃
制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業前工作計劃，僅供參考。
例：《某酒店開業前準備工作計劃》
進度 內容 完成時間 責 任人 備 注
4月
(運營) 1. 人力資源與營銷，2. 餐飲部，3. 房務部經理進場工作
4. 制定賓館招員計劃。
5. 制訂酒店組織結構圖，6. 崗位設計
7. 人員配備，8. 薪資計劃。 4.1---4.15 1.跟進裝修工程進度
4月
(工程) 1. 土建完成，2. 精裝修開工。
3.宿舍 4.后勤工程動工,
5. 消防,空調,水.電.氣管道完成,
6. 安裝窗
7. 客房.餐飲大堂裝修
8. 通信系統布線 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重點是員工宿舍
5月
(運營) 1. 員工報到,辦入店手續,
2. 新員工酒店入職培訓,
3. 開始市場調研,并制定營銷方案,
4. 印制各種報表.單據
5. 訂做員工訓練服
6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設施
5.1----6.30
5.20---6.30
5.25---6.30 人事
總辦
各部門經理 1.本地和外地招員結合,
2.財務由董事會派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子
3. 弱電系統安裝,鍋爐安裝
4. 室外場地清理,做綠化計劃.
5. 定制廚房設備設施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
根據教育部《關于在全國各級各類學校禁煙有關事項的通知》要求，為進一步加強學校精神文明建設，營造清新的育人環境，促進師生身心健康，學校決定創建無煙校園，工作實施方案如下。
一、指導思想
積極落實教育部創建無煙學校活動的要求，完善活動措施，加強師生健康知識教育和控煙輿論宣傳，進一步提高廣大師生對吸煙危害性的認識，積極主動參與禁煙、戒煙活動，努力營造無煙、清潔、健康、和諧的育人環境，力爭達到無煙校園的標準。
二、工作思路
無煙校園建設是一項系統工程、長期工程，應堅持學校統籌、思想統一、制度完善、部門齊抓、全員參與的工作思路。具體工作中注重以宣傳造氛圍，以制度促規范，以檢查保落實，以獎懲抓整改，以教育固成效，努力構建無煙校園的長效機制。
三、具體工作措施
（一）提高認識，加強領導
全校師生必須充分認識吸煙的危害性和加強禁煙工作的重要性、必要性，增強創建無煙校園的的責任感、使命感，加強無煙校園創建，對于營造健康向上的社會風尚，整體提高師生健康水平具有積極作用。
進一步加強學校對禁煙工作的組織領導，將無煙校園創建工作列入學校工作計劃，與建設文明校園、優化育人環境工作有機結合，常抓不懈。學校成立無煙校園創建工作領導小組，負責校園內無煙督導工作，對學校無煙的執行情況進行檢查，指導和督促各部門全面做好無煙校園創建工作。各部門負責人是本部門無煙工作的直接責任人，負有對本部門教職工、學生進行無煙宣傳和勸導的責任。
領導小組下設三個工作組：
教職工組：由黨政辦公室牽頭，負責教職工校園內的禁煙檢查督導。
學生組：由學生處、團委牽頭，負責學生在校園內的禁煙檢查督導。
后勤組：由后勤處牽頭，負責后勤系統人員及學校商業服務中心人員、餐飲中心人員、施工單位人員等的禁煙檢查督導。
（二）加大宣傳，形成禁煙共識
1.加強禁煙宣傳。學校在所有建筑物懸掛禁煙標識，并將控煙宣傳教育納入師生健康教育內容，充分發揮校內現有宣傳媒介的作用，通過課堂教學、講座、班會、黨團活動等多種形式，利用每年的5月31日世界無煙日、新生入學等關鍵時間節點，集中開展控煙主題宣傳活動，向師生開展禁煙教育，講清吸煙的危害性，普及基本醫學知識，強化師生的禁煙意識，曝光校園內抽煙現象、公布無煙校園建設檢查評比結果。讓遠離煙草成為廣大師生員工的自覺行為，勸阻吸煙、，拒絕二手煙，共同營造良好的無煙氛圍。
2.發揮教師的表率作用。教師在學校的禁煙活動中應以身作則、帶頭戒煙，通過自身的戒煙，教育、帶動學生自覺抵制煙草的誘惑。教師不得在學生面前吸煙，并做到相互之間不敬煙，不勸煙，發現學生吸煙，及時勸阻和教育。學校應積極倡導和幫助吸煙的教職員工戒煙，摒棄不健康的生活方式。
3.強化引導教育。學校在主要區域如校門口、辦公室、教學樓、學生宿舍、實驗室等設置醒目的禁煙標識，校園內一律禁止吸煙。校園內不得張貼或設置煙草廣告或變相煙草廣告并禁止出售煙草制品。相關部門要做好外來人員進入校園時的禁煙解釋和勸導工作。
（三）建立制度，督導檢查
學校要建立健全無煙校園創建的規章制度，將履行禁煙職責納入教職工考核和學生評價體系。
樂天瑪特中國區CEO樸鐘斗認為，面對8家剛收購的萬客隆超市，通過精細化的管理來重新擬定公司的流程制度，打好基本功是樂天瑪特進軍中國市場的首要任務。“凡事從基礎做起，從基本功訓練職員?！?/p>
收購容易整合難
中國的零售業界對于樂天集團可能比較陌生。但在韓國，樂天集團是大名鼎鼎的第五大企業集團，在韓國本土以及印尼和越南，共開設了80多家樂天瑪特大賣場。2008年1月，樂天集團斥資12.8億元人民幣，從荷蘭SHV投資公司和中國糧油食品進出口總公司手中收購萬客隆100％股權，進軍中國市場。
通過收購的擴張方式能夠最大程度地幫助樂天集團節約擴張成本，并極大地提高了擴張速度。而自收購以來，如何對作為倉儲批發型超市的萬客隆“大倉庫”進行有效地改造整合，則一直成為零售業界持續關注的焦點。在業內人士看來，樂天集團轉戰中國市場的龐大野心能否得到踐行的關鍵就在此舉。
與樂天瑪特超市注重散客的銷售模式不同，萬客隆可以說是中國最早的倉儲型批發超市之一?！坝捎谌f客隆的這種定位，他與其他在同一商圈內的零售大賣場形成的是錯位競爭，而這恰恰使得作為后來者的樂天瑪特不得不面臨著與這些零售巨頭正面交鋒的局面。”樂天集團樂天瑪特超市有限公司副總經理說。業態定位基本相同的樂天瑪特如何能在中外零售連鎖超市的左右圍攻下求得生存，已經成為迫在眉睫的難題。
此外，萬客隆的店面構造、挑高超過5米的天花板，巨大的倉儲貨架、簡陋的店內裝修都對以購物環境舒適美好為訴求的零售賣場構成挑戰。面對這些問題，去年一年樂天瑪特花費了大量心血和資金來對其進行重新改造。
經過一年多的磨合，原來的倉儲式超市如今搖身變成了大賣場，但同時也保留了少部分萬客隆原有的高貨架。樂天瑪特負責人楊曉紅解釋說，“憑借著倉儲型超市帶來的銷售采購的諸多優勢，顧客在這里可以買到很多其他超市很少能見到的大包裝的商品，比如10升一桶的醬油等等。之前萬客隆超市積累了一大批以餐飲、學校食堂、機關團體為主的大宗專業采購群，他們的需求就是其他超市很少見的大包裝食品。目前這部分大宗客戶占的比例能達到樂天瑪特顧客比重的30％左右，已經成為超市當前的銷售優勢。由于大宗客戶的購買量較大，因此也能在很大程度上增加樂天瑪特的采購總量，降低采購成本，從而使商品的價格保持低廉?！?/p>
“賣場管理無小事”
在樂天瑪特看來，改造門店并不僅僅是簡單的裝修和更新設備，而是需要從公司的整個經營層面上進行對接，包括管理理念、業務流程和信息系統等各個方面。
“如果用一個詞來概括樂天瑪特的賣場管理，我認為用關注細節這個詞最為恰當?！痹诹闶廴τ兄嗄旯芾斫涷灥臈顣约t說，“貨架在賣場是再普通不過的東西了，但是樂天瑪特的觀點是‘賣場管理無小事’，普通的貨架怎么才能充分地展示商品，什么樣的高度是讓顧客最為方便的，什么樣的貨架陳列能讓顧客拿東西最舒服，這些都在樂天瑪特里有著嚴格的要求?！?/p>
除了將原有的貨架改成更適合消費者購物視線的高度外，超市內的標識、燈光、地板、溫度，都做到了人性化――更注重顧客的消費變化，用精細化的管理而不是靠規模制勝。
與此同時，樂天瑪特中國區總裁樸鐘斗還將韓國的超市管理經驗帶到了中國，讓樂天瑪特的制度對工作進行全面覆蓋。工作中的每一個環節都有制度管理，讓每個環節的工作都能真正做到有章可循。在樂天瑪特工作的員工，上至總經理下到普通員工都有一個“中、長、短期的工作計劃”，每個人的計劃都需要上報到直接主管領導，主管領導作為督導，負責計劃的監督執行，并且還要為下級提供一定的培訓和指導。
區域做強，集群推進
樂天瑪特此次收購北京萬客隆門店只不過是樂天集團中國征程的第一仗。對于樂天集團而言，初戰告捷的更多意義是在轉戰中國市場的征途中可以順勢開啟下一站。
和其他進入中國市場的外資企業相比，楊曉紅承認樂天瑪特已經晚了不止一步。當別的對手都在虎視眈眈、伺機而動時，落后就極可能會痛失先機。在爭奪市場的硝戰中，樂天瑪特的戰略是立足區域市場，注重效益提升，實施差異化經營，最后實現規模擴張。在楊曉紅看來，將一個區域夯實之后，再做進一步擴張是作為后來者的樂天瑪特站穩腳步擴大經營的最好辦法。
作為世界500強企業的韓國樂天集團旗下的大型超市，樂天瑪特是中國市場被寄予厚望的重要力量。2008年在“樂天全面完成對中貿聯萬客隆的收購”的新聞會上，樸鐘斗表示，樂天瑪特將計劃用10年時間，在中國的店鋪擴大到200～300家，營業額達到1000億元人民幣。
提及合作的方式，楊曉紅認為，只要達到樂天瑪特的開店要求，方式其實可以非常靈活，租賃、購買，或是兼并、聯營，各種方式都行?！安贿^，由于計劃開設的門店數量很多，一般來說，我們會傾向于通過租賃的方式開店以減輕成本壓力，不過購買也會占到一定的比例。例如，剛開業的山東青島店就是我們以購買的方式新建的?！?/p>
“在經濟低迷時期，不少人都會減少外出用餐的次數，這就為超市的發展帶來了新的機會?！爆F在，像家樂福、沃爾瑪、TESCO等大型外資超市紛紛逆勢擴張，以增開門店的方式，加速在全國各大中小城市的跑馬圈地。而與此同時，隨著本土零售企業的競爭力也越來越強，樂天瑪特作為一個市場的遲到者，面對內外夾擊，最好的辦法就是因地制宜的根據自己所處的地理環境，選擇合適的發展模式發展連鎖超市。
一、工作目標
堅持科學的質量觀，層層落實質量責任，細化分解任務目標，通過持續加大宣傳教育、政策扶持、監督管理、行政執法工作力度，“誠信、創新、品牌”質量精神深入人心，專利、品牌、商標、標準“四大戰略”取得明顯成效，發展、產品、工程、服務、環境“五大質量”水平大幅提升，全市質量基礎進一步夯實，經濟增長方式加速由要素驅動向創新驅動轉變。
（一）發展質量：產業結構進一步優化，自主創新能力顯著提升，爭創市級以上企業技術中心8家；突破一批關鍵技術，完成新產品開發230項，申報省級技術創新項目50項。
（二）產品質量：農業標準化生產面積達到90萬畝，全市主要農產品基地全部實現標準化生產，主要農產品質量安全抽檢合格率達到96%。重點食品、制造業產品市監督抽查合格率達到91%。力爭培育省名牌產品3件、市名牌產品7件；農產品“三品一標”認證50件以上，總數達到200件以上；新增注冊商標150件，新認定著名商標10件、馳名商標1件、地理標志證明商標2件。
（三）工程質量：工程質量竣工驗收合格率100%，質量通病得到有效防治，質量投訴進一步降低，工程質量繼續保持市前列。爭創“泰山杯”2項、“泉城杯”6項、省級“優質結構工程”2項、市級“優質結構工程”10項。
（四）服務質量：重要服務行業和關鍵服務領域的標準化覆蓋率有較大提高。生產業顧客滿意度達到80%以上，生活業顧客滿意度達到75%以上。
（五）環境質量：重點工業企業污染物排放穩定達標率逐步提高，單位GDP能耗、化學需氧量排放量、氨氮排放量、二氧化硫排放量、氮氧化物排放量均完成市下達的下降指標。機動車環保檢驗率達到85%以上。
二、工作重點
（一）督促落實企業主體責任。
1、推行“企業首席質量官”制度。質監部門牽頭，其他質量主管單位配合，按照《市企業首席質量官制度（試行）》，制定完善任職培訓、工作職責、激勵措施等相關制度，在30家企業率先建立“首席質量官”制度，適時組織經驗交流，總結推廣成功經驗，逐步向全市企業推廣普及。
2、落實企業質量關鍵崗位責任制。質監、經信、住建等部門負責，督促企業建立并實施崗位質量規范、質量考核等相關制度，對質量安全管理機構、質量工程師、監理工程師等關鍵崗位實行培訓考核、持證上崗、按規程操作。年內幫助100家中小企業建立健全質量安全管理體系。
3、督促企業落實質量安全主體責任。各質量主管部門負責，督促企業建立、完善和落實質量承諾、自我聲明、重大質量事故報告、工程質量終身負責制等主體責任，在食品、特種設備領域率先推行企業法人履責報告制度，并逐步擴大履責范圍。推動企業落實產品“三包”責任，履行“缺陷產品召回”法定義務。指導行業龍頭企業及各級政府質量獎獲獎企業年度社會責任報告。
（二）加強質量基礎工作。
1、推進標準化生產。農業局負責，大力推進農業標準化示范推廣，農業生產技術操作規程總數達到14個以上。經信、科技等部門負責，組織優勢企業采標和開展“標準化良好行為”創建，引導企業參與國家標準、行業標準編制修訂活動，推動具有自主知識產權的核心技術上升為行業標準、國家標準。商務、旅游等部門負責，編制重點培育服務業企業名錄，制定培育規劃，在重要服務行業和關鍵服務領域強力推行服務標準化。年內對旅游景點、賓館酒店、場館會所、廣場街道等重要公共場所的標志，用公共信息圖形符號進行全面規范。質監部門負責，年內新建液體定量灌裝機、酸度計、分光光度計、電導率儀、焦度計、驗光機檢定裝置等6項社會公用計量標準并投入運行。
2、增強技術創新能力。經信、科技等部門負責，突破一批關鍵技術，推進關鍵技術成果轉化。建設一批創新載體，鼓勵企業積極創建國家、省級企業技術中心。儲備一批人才隊伍，開展工業專家隊伍建設，大力實施“企業經營管理人員素質提升工程”，引導優勢企業超前研究、主動探索轉方式調結構的新途徑。積極組織推薦優秀專利項目參加國家、省和市級各類獎項評選。啟動知識產權優勢企業培育工程，優化專利結構，努力培育中國專利明星企業。
3、推廣先進管理模式。質監、經信等部門負責，在行業龍頭企業中逐步推行卓越績效管理模式。認真落實省質監局《千家企業節能低碳行動實施方案》，對全市12家重點企業實施專項技術幫扶，創建省和市能源計量標桿企業各1家；食藥局負責，在藥品領域廣泛推行GMP、GSP認證；環保局負責，加快實施水污染物、大氣污染物減排和農業面源污染治理三項重點工程，削減增量，壓縮存量，改善水和大氣環境質量。住建委負責，強化建筑節能監督，重點加強外墻保溫施工工程的監督。民營辦牽頭，發揮鍛壓鑄造協會作用，指導行業內企業分批完成窯爐改造。
4、加強質量誠信體系建設。住建委負責，根據各級誠信體系建設指導意見，做好質量失信“黑名單”、工程建設不良行為記錄管理的建立制工作。農業、質監、工商、衛生、食藥、環保等部門負責，逐步建立以組織機構代碼實名制為基礎的企業質量信用檔案和以物品編碼系統為溯源手段的質量信用信息平臺，完善企業質量信用分級分類監管制度，實施企業質量信用分級分類管理。年內創建省級誠信計量示范單位1家、市誠信計量示范單位2家，組織評選守合同重信用企業50家、消費者滿意單位50家、文明誠信企業100家，打造10條餐飲安全示范街、200家示范店。
（三）保障重點領域質量安全。
1、加強重點工程、設備監理監管。住建委負責，深化住宅工程質量通病治理，落實住宅工程分戶驗收制度，嚴把施工圖設計文件審查關、工程招標關、建筑市場準入關，對基礎、主體等涉及結構安全部位實施多層面監督，對防水、節能等關鍵環節強化過程控制。質監局負責，對學校、幼兒園、車站、商場、旅游景區等人員密集區域以及居民住宅的在用電梯、鍋爐等開展專項監督檢查。
2、加強食品藥品監管。農業、食藥、工商、衛生等部門負責，把好初級農產品、食品生產加工、市場流通、餐飲服務等關口，實現“從農田到餐桌”的全過程監管。加大執法力度，防止違禁投入品和假冒偽劣產品進入農業生產領域。全面強化對食品生產加工企業和食品生產加工小作坊的監管，重點打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。抓住農貿市場內和農貿市場外兩個重點區域，規范食品流通領域市場秩序。著力做好餐飲領域和各類食堂的管理，做好食品攤販、前店后廠（坊）和學生“小飯桌”的監管。
3、加強產品、環境監測。各有關部門負責，及時收集、統計、分析與產品相關的傷害信息，評估產品安全的潛在風險，及時產品傷害預警。環保局負責，對具備條件的重點污染源全部安裝在線監測系統，完善運行重點監管企業、城市污水處理廠、主要河流斷面、城市環境空氣、重點區域視頻五大監控系統。
（四）大力實施品牌帶動。
1、全面啟動市長質量獎評審工作。質監局牽頭，依據《市市長質量獎管理辦法》，制定完善評審細則、實施指南、工作程序等相關配套文件，編制年度市長質量獎工作計劃，確定重點培育企業名單，獎勵一批質量管理先進、成績顯著的組織和個人。深入開展質量強市創建，繼續組織開展爭創“全省質量強市示范區”、“全國質量強市示范城市”活動。
2、深入開展商標戰略。工商局負責，圍繞高端制造業、戰略新興產業、旅游業、現代服務業和特色農業，在三次產業領域深入實施名牌戰略，創建一批品牌產品、品牌工程和品牌企業。積極開展商標戰略示范市創建活動，加大馳名、著名商標申報工作力度。積極引導具備條件的旅游景區、星級飯店、旅行社創建國家級、省級旅游單位。
3、努力培育區域品牌。依托明水經濟技術開發區等重點園區，積極開展爭創“全國知名品牌示范區”活動，大力推進優質產品生產基地創建。推薦園區、企事業單位申報國家、省、市級知識產權試點（示范）。著力做好繡源河、朱家峪、龍山文化遺址公園等景區建設，圍繞重點城市建設和旅游項目，加大招商力度，打造文化旅游、精品旅游品牌。指導符合創建要求的鎮街開展省級旅游強鎮創建工作。加快“全聚德大蔥”直供基地建設，努力提升大蔥、龍山小米等基地、園區建設水平，整體融入我市30萬畝現代農業示范區規劃建設框架。
三、保障措施
（一）強化組織領導。市政府成立質量強市工作領導小組，負責對實施質量強市戰略的統籌規劃、組織實施和督導考核。各鎮街、部門要加強對質量工作的組織領導和統籌協調，制定具體實施方案，細化任務、明確時限和要求，逐級落實責任。質量強市領導小組要建立聯動機制，定期召開聯席會議，形成政府主導、企業主體、部門主動、上下聯動的工作格局。
（二）強化宣傳教育。深入推進企業質量文化建設，繼續開展“構建質量誠信”、“生產線上講文明”等主題活動。堅持正確的輿論導向，充分發揮新聞媒體的作用，對質量強市戰略進行廣泛宣傳，樹立一批質量先進典型。深入開展“質量月”、“3·15消費者權益日”、“專利周”等群眾性質量活動，努力營造政府重視質量、企業追求質量、社會崇尚質量、人人關注質量的濃厚氛圍。
（三）強化執法監管。各有關部門要依據各自職責，深入開展重點產品、重點工程、重點行業、重點區域和重點市場質量執法，嚴厲打擊危害公共安全、侵犯知識產權、危及人身健康和生命安全的質量違法行為，重點質量案件要實行掛牌督辦。要充分發揮“83312345”、“12365”、“12315”、“12330”等平臺作用，暢通質量投訴和消費維權渠道，有效調解和處理質量糾紛。
填報時間：2020年3月4日
序號
發現問題
解決措施
掛社區督導領導
督導社區
街道整改負責人
整改時限
整改情況
備注
1
目前在社區進行復工復產備案的企業有36戶，個體經營戶300家，因辦營業執照是在市場監管單位，社區沒有全面掌握底數，特別是有的雖有注冊，但沒有經營的空殼商戶；有的已經倒閉，但沒有注銷的空掛戶等；對沒有復工復產的企業和經營戶跟蹤服務不夠，對他們在復工產中存在的困難和原因分析研究不多，特別是由于疫情所造成的人員不夠、設備不全、消毒措施不完善等問題解決辦法不多。比如：復工復產企業和個體經營戶眾多，特別是像亞都花園周邊小超市多的問題，社區和街道人員少，難以做到每家每戶消殺工作均督查到位，并形成常態。
一是與市場監管所對接，詳細掌握企業和商戶數量；二是分清經營狀況，對需要繼續經營的做好復工產防疫指導，不再經營的搞好防疫宣傳；三是區分類型行業，特別是飯館、餐廳、酒吧、燒烤、足浴、KTV等人員聚焦性場所要重點做好工作；四是精準制定工作計劃，對員工不夠的，鼓勵多有本地工人，主動聯系村組的勞動力，為商戶解決用工問題；對因疫情造成的設備不全措施不完善的問題，讓商戶主動采購體溫計、口罩、消毒液，并做好消毒登記。
張三、李四
(督導時間：3月1日、3月3日、3月4日)
里社區
張
李
2020年3月8日前
正在整改中。目前，街道和社區聯合開展督查工作，督促轄區復工復產企業和個體戶做好消毒工作，粘貼出入碼。
2
轄區內個別餐飲店存在提供堂食、桌餐等聚集性用餐情況。特別是小區周圍的早點店、米線館等。顧客中有的不戴口罩入店，有的不掃描二維碼，有的用餐時坐在一起距離沒有拉開等，而經營業防范意識較差，有的視而不見習以為常，有的不加提醒放任不管，有的蜻蜓點水只是說一下就不管了。
一是錯時突擊性檢查行動,加大對轄區內餐飲店監管。二是對經營主要進行教育，要求店主要有責任意識防范意識，主動對進店人員進行防疫講解。三是安排服務員做好監督，專人負責對進店人的掃碼要求。四是店內不啟用餐桌，動員人員打包帶走，對不愿打包的要堅決要求坐在空曠地方，拉開距離，不大聲喧嘩。五是聯合城管執法隊、市場監管所加大巡查檢查力度，做好記錄，對屢教育不改的，強行要求停業整頓，直到整改到位。
(督導時間3月1日、3月3日、3月4日)
社區
2020年3月8日前并長期堅持至疫情結束
正在整改中。目前，街道、執法隊和社區聯合開展督查工作，定期不定期開展巡查，發現一家整改一家，督促轄區復工復產企業和個體戶做好消毒工作，粘貼出入碼等防疫工作。
3
疫情防控宣傳工作沒有做到入腦入心，有的群眾對疫情警惕意識有所松懈，有的群眾存在沒戴口罩情況。
一是進一步加大宣傳力度，創新宣傳方式，多措并舉，強化疫情防控知識入腦入心。二是安排社區人員采用發宣傳單、擴音器喊話，設置宣傳標語等方式加大宣傳覆蓋率。三是聯系藥店，加強口罩的供應。四是強化提醒，對沒有戴口罩的要主動阻止，督促。五是采取必要措施，在小區、商場、超市等門口店口，嚴格執行不戴口罩不得進入的要求，讓不戴口罩者寸步難行。
(督導時間3月1日、3月3日、3月4日)
社區
2020年3月8日前并長期堅持至疫情結束
正在持續整改中。社區和小組定期在小區和村組播放防疫知識小廣播，宣講防疫工作；同時，對在小區、商場、超市等門口店口粘貼出入碼和測體溫的情況進行巡查。
4
出入口管控存在漏洞，掃碼出入提醒督促不夠，部分進出人員未佩戴口罩，小區內防控宣傳氛圍不濃。比如小區就存在此問題。
1.社區組織人員通過粘貼宣傳畫，流動宣傳等方式加大防控工作宣傳力度，同時加強對物管公司督促監督。2.物管公司對門衛、管理人員加強培訓，嚴格執行出入管理規定。
(督導時間：3月2日、3月4日)
盤社區
2020年3月5日前整改完成
整改完成。對轄區有人員流動的小區和商店進行巡查和提醒，加強防疫工作的督促檢查。
5
開放式小區外來人員摸排和登記有待加強。比如：商業街是開放性小區，人員出入管理不嚴格。
社區對外來人員摸排、居家隔離人員嚴格管控，做到不漏一人不漏一戶。
(督導時間：3月2日、3月4日)
社區
2020年3月5日前整改完成
整改完畢，社區和物管加強對出入人員的排查，嚴格出入一人登記一人，并在顯眼處粘貼出入碼，要求凡是出入人員均掃碼。
6
社區、居民小組一線人員反映缺口罩、體溫計的問題。
作為目前防疫工作的普遍性問題，積極向街道申請，街道積極協調物資，盡量滿足一線人員的需求。
(督導時間：3月2日)
社區
2020年3月6日前整改完成
街道均定期發放相應物資，在街道能協調物資的能力范圍內，先后7次為社區和村組干部發放口罩。街道目前也在陸續為村組干部發放口罩，同時積極與防疫指揮部對接體溫計事宜。
7
醫院周邊環境衛生清掃不干凈，特別是未建房的空地處有大量垃圾存在。
街道疫情辦及時與轄區內單位對接，限期進行整改落實清掃干凈。
(督導時間：3月2日)
大社區
2020年3月6日前整改完成
街道目前與執法部門、潔成公司和轄區單位積極對接，對周邊環境衛生進行清理，開展城市周邊環境大清理，清理工作正在持續開展中。
8
酒店：1、保安人員未全面對出入酒店人員進行登記、測量體溫及登記；2、酒店內未嚴格按要求進行消毒；3、部分酒店工作人員及進入酒店人員未戴口罩；4、疫情防控物資配備不齊。
對現場發現的問題已現場責令當日整改完畢。但是要對轄區存在類似的問題進行督查，重點查營業性場所消毒情況、出入人員登記情況、體溫檢測情況等，發現一家整改一家。
(督導時間：3月1日)
紅社區
立即整改并長期堅持
已現場責令當日整改完畢。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
9
車城：1、保安人員未嚴格按照疫情防控工作要求全面對進入此市場進入的車輛及人員進行體溫測量、掃碼或登記；2、未嚴格按照疫情防控工作要求對進入市場的車輛進行消毒;3、市場內部部分經營戶未到社區辦理復工復產報備。
對現場發現的問題已現場責令當日整改完畢。重點查營業性場所消毒情況、出入人員登記情況、體溫檢測情況等，發現一家整改一家。同時，督促未報備復工復產情況的企業和個體戶及時報備。
(督導時間：3月1日)
紅社區
立即整改并長期堅持
已現場責令當日整改完畢。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
10
二手車市場：1、入場同車人員未全部掃碼 ；2、營業大廳門口無人監督辦事人員掃碼；3、部分工作人員工作期間有時有摘出口罩現象；4、市場內部部分經營戶未到社區申報復工復產；5、市場內部部分經營戶未辦理營業執照。
對現場發現的問題已現場責令當日整改完畢。重點查營業性場所消毒情況、出入人員登記情況、體溫檢測情況、掃碼情況等，發現一家整改一家。同時，督促未報備復工復產情況的企業和個體戶及時報備，督促未辦理營業執照經營戶及時到市場監督管理部門辦理手續。
(督導時間：3月1日)
紅社區
立即整改并長期堅持
已現場責令當日整改完畢。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
11
部分市場出入口管控存在漏洞，其中一大門未配備體溫計，掃碼出入提醒督促不夠，市場內部分商戶未佩戴口罩營業，市場內防控宣傳氛圍不濃。比如：三七市場內。
1.社區組織人員通過粘貼宣傳畫，流動宣傳等方式加大防控工作宣傳力度，同時加強對物管公司督促監督。2.物管公司對市場內營業商戶逐戶排查，對未報備企業一律關停并督促辦理相關報備手續。對門衛、管理人員加強培訓，嚴格執行出入管理規定。3.街道組織城管執法隊、市場監督管理所對市場內商戶、市場外商戶開展開展日常巡察，加強管理。
(督導時間：3月1日)
社區
2020年3月3日前整改完成
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
12
部分市場內存在未報備商戶開業情況，部分市場臨街商戶出入碼未張貼，市場出入口對進入市場人員管控不細。比如：寶業大商匯。
1.社區組織人員通過粘貼宣傳畫，流動宣傳等方式加大防控工作宣傳力度，同時加強對物管公司督促監督。2.物管公司對市場內營業商戶逐戶排查，對未報備企業一律關停并督促辦理相關報備手續。對門衛、管理人員加強培訓，嚴格執行出入管理規定。3.街道組織城管執法隊、市場監督管理所對市場內商戶、市場外商戶開展開展日常巡察，加強管理。
(督導時間：3月1日)
新社區
2020年3月3日前整改完成
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
13
部分小區電梯間等公共使用區域消毒措施單一，覆蓋范圍不夠。消毒記錄沒有建立臺賬記錄。外來人員摸排需要加強。比如：祥明家園。
1.社區督促物管公司完善消毒記錄臺賬，安排專人負責消毒工作。2.對電梯間、樓道、小區內超市嚴格按照消毒規定做好日常消毒工作，嚴防使用不當出現意外事件。3.社區對外來人員摸排、居家隔離人員嚴格管控，做到不漏一人不漏一戶。
(督導時間：3月1日)
社區
2020年3月5日前整改完成
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
14
艾尚佳戶外遮陽：無人員體溫登記表，掃碼出入提醒督促不夠。
1.社區組織人員通過粘貼宣傳畫，督促廠里完善人員體溫登記表。2.督促工作人員嚴格執行出入管理規定。
(督導時間：3月2日、3月4日)
社區
2020年3月5日前整改完成
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
15
眾建筑設備租賃站：無消毒用具，暫未對廠全面消毒。
1.社區組織人員通過粘貼宣傳畫，流動宣傳等方式加大防控工作宣傳力度。2.督促盡快購買消毒用具，及時對廠里全面消毒，在對廠沒有全面消毒前嚴禁復工。
(督導時間：3月2日、3月4日)
社區
2020年3月5日前整改完成
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
16
南臥商貿有限公司：環境衛生差，個別員工沒有佩戴口罩。
社區督促公司整改環境衛生，加強員工的防控意識，員工工作期間必須佩戴口罩。
(督導時間：3月2日、3月4日)
社區
2020年3月5日前整改完成
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
17
大商貿有限公司：消毒藥水有但未使用，人員體溫登記表登記不全面。
1.社區督促公司對消毒藥水的使用做好日常消毒工作，嚴防使用不當出現意外事件。2.督促好公司工作人員的體溫登記，一旦發現溫度超過37.3℃的人員將立即報告。
(督導時間：3月2日、3月4日)
社區
2020年3月5日前整改完成
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
18
個別復工復產企業點（高速施工租房處）存在聚集性未分開就餐問題，食堂操作人員未戴口罩，缺乏防護意識。
加大防護宣傳，嚴格執行非桌餐分開就餐要求。
(督導時間：3月2日)
社區
2020年3月8日前
已完成整改。并且定期開展防疫工作的督查和檢查。
19
春節期間從外省返回轄區人員經排查為128名，復工復產后去留底數不清。
進一步加強排查，逐一對前期摸排出的128名外省返文人員的去留動態進行全面了解掌握。
(督導時間：3月2日)
社區
2020年3月8日前
正在進一步加強排查，摸清底數。
20
社區存在臟、亂、差盲點。
進一步加強組織愛國衛生清掃保潔消毒活動，努力提升安全衛生宜居人居環境。
(督導時間：3月2日)
社區
2020年3月8日前并長期堅持至疫情結束
正在持續開展愛國衛生活動，進行村寨環境衛生整治。
撰寫人：___________
日
期：___________
2020年酒店經理年終工作總結
一、科學決策，群策群力。
酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
（一）、經營創收。
酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為___萬元，比去年超額___萬元，超幅為___%；其中客房收入為___萬元，寫字間收入為___萬元，餐廳收入___萬元，其它收入共___萬元。全年客房平均出租率為___%，年均房價___元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
（二）、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
酒店全年經營利潤為___萬元，經營利潤率為___%，比去年分別增加___萬元。
（三）、酒店通過強化《員工接待基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、規范、素質。
”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。
（四）、酒店全年幾乎未發生一件意外安全事故。
在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反饋會，對通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂范，___指導黨員干部及全體員工，結合酒店經營、治理、服務等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過___對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、創品牌效果，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，___了一些驗審預檢等。這些大_大促進并指導了酒店管理工作更規范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的治理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了如下工作。
（一）以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規模星級酒店的___倍多。酒店總經理班子分析原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員進行調整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷銷售業績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入明顯上升。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過___%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的___登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網發送等沒有發生一起錯登漏登現象。
總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的___%提高到___%。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大_大小小的客人投訴。一年來，銷售部接待并處理賓客投訴，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎治理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。
（二）以改鄯為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在治理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。治理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要治理者若素質欠佳或治理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜百余種，此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。
餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級董事會的基本肯定和表揚。
（三）以客戶為重點，抓好物業工作
1、在日常的管理工作中。各部門按要求和規定安排工作；如夏天到了，空調不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發現有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當有關部門接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿足為止。
2、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，管事部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
（四）以質量為前提，抓好客服工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客服”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、___的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區查出住客不符的房間，不符人員多起。客務部查出安全隱患（客人未關門、關窗；不符合酒店電器使用規定）數起。
（五）以“防”為內容，抓好安保工作。
1、制訂預案。在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應急預案、及時簽訂安全協議書。按時___酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用；對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
（六）以降耗為核心，抓好維保工作
1、酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有治理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關。采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
（七）以精干為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初，在全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減___名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。
（八）以“準則”為參照，抓好培訓工作
1、酒店講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工接待基本行為準則》20字內容，由領導___召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解治理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共___培訓數批，約___人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想熟悉和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。人事培訓部每周二、四下午___小時，定期___前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓；下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
3、部門培訓。各部門在酒店___培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀天天早班后利用業余時間進行培訓；主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿足度也提高了。一年來，各部門共自行___培訓200批，約___人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。
4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，對日常業務培訓優秀者酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經過全體員工的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、設施設備不盡完善。
2、服務技能有待提升。一表現在服務技能人員文化修養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊；二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“評定模式”；三服務技能隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發生。
3、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的治理目標、經營指標和工作計劃，以指導__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
