發布時間：2023-08-27 15:03:57
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的生物化學的基本概念樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
獨立學院是普通高校的二級學院，是我國20世紀末開始出現的依靠社會力量辦高等教育的新事物，有著新的模式、新的機制。其生源也有比較鮮明的特點，如多數入學成績低、文化基礎較弱，城鎮獨生子女居多、家庭條件優越者居多等，但也有少部分學生進校時分數較高，學習興趣濃，想繼續考研深造。因此同一專業同一班級的學生之間學習能力、學習興趣 、態度等方面都存在較大差異，兩極分化現象嚴重。
基礎生物化學是高等農業院校的一門重要專業基礎課程，涉及了農學、植保、園藝、動植物檢疫、食品等多個專業。由于生物化學是從有機化學和生理學中脫離而發展起來的，其理論比較抽象，代謝反應錯綜復雜，加之學生本身的理論基礎差，在學習上普遍存在畏難情緒和應付考試的潛在意識。因此，在面對新的教育對象時，如何做好生物化學教學工作以適應獨立學院人才培養要求始終是一個值得探討的問題。根據在湖南農業大學（以下簡稱“我校”）東方科技學院教授生物化學的幾年實踐，我們從以下幾個方面入手，將“教”與“學”更好地互補和統一起來，充分發揮學生積極性和主觀能動性，提高了課堂教學質量。
一、優化教學內容
1.選擇合適的教材和參考書
根據學生特點，選好教材、合理取舍是一個需要認真思考和推敲的問題。基礎生物化學教材較多，各有特色。 如王鏡巖主編的《生物化學教程》是其主編的《生物化學》上、下兩冊權威教材的精簡本，理論體系較全面、翔實，反映學科發展的新內容較多，許多學科前沿的理論知識也有所涉及。但對于初學者，本書相對而言難度較大，要求講解的課時也比較多，作為教學參考書比較合適。而郭藹光主編的《基礎生物化學》，內容簡明扼要、文字精練、層次清楚、使用面廣、實用性強，所以這套教材非常適合獨立學院學生使用，學生容易接受，我校東方科技學院近年來就是選擇此教材。
2.教學內容要整合和選擇
教師不僅要深入鉆研教材，抓住基本概念、理論、知識，精選講課的內容，同時還需對教學內容進行整合和選擇。比如在“有機化學課”“普通生物學”等基礎課中已講過如糖、脂類的結構、生物膜、光合磷酸化等內容，教師僅做簡要回顧即可，這樣保持了生物化學課程的完整性、系統性，又避免了重復教學。為適當降低理論基礎的深度，刪減了如細胞間信息傳遞、非線粒體氧化體系等內容的介紹，這樣既重點突出，又減輕了學生的負擔。
3.教學內容要補充學科進展動態、聯系現實生活
在授課時及時穿插學科發展動態及熱點話題，開拓學生視野，擴大知識面，增加信息量。例如講授蛋白質結構與功能時引入第二遺傳密碼概念、活性蛋白的人工合成、蛋白質組與蛋白質組學；在基因與基因組這一節時適當介紹宏（元）基因組與宏（元）基因組學等學科新進展。生物化學的相關知識和現實生活有機結合也是很必要的，如將酸奶的家庭式制作、加酶洗衣粉、核酸保健食品等宣傳廣告以及科學保持標準體重等話題納入課堂，這樣不僅激發了學生的求知欲望和學習熱情，也便于學生從真正意義上去掌握生物化學知識 ，學以致用，效果非常好。
二、采用“引路、精講和總結論證”三段式教學方法
生物化學知識點較多，理論比較抽象，代謝反應錯綜復雜。怎樣才能使學生面對生疏的內容、復雜的代謝而不感到困惑和盲從呢？我們摒棄了注入式教學方法 ,采用“引路、精講和總結論證”三段式教學方法 ,逐步引導、啟發學生完成感知→認知→駕馭的過程。在授課初期 ,我們將生物化學的三大內容——生命的物質組成、機體內的化學變化及遺傳信息的表達,結合各章節內容以簡圖的形式介紹給學生 ,不僅使學生對本學科的整體概況有了一定的了解 ,同時,也使他們頭腦中形成清晰的思路以便今后的學習。授課過程中 ,根據教學大綱的要求 ,按照“掌握、熟悉、了解”三個層次合理安排教學。對于重點內容 ,采用精講式教學方法 ,做到講深講透，為今后的專業課打下良好的基礎。在階段學習完后，我們會進行總結并安排兩課時左右的習題課，使學生更好地消化、吸收所學的內容。同時，按教材理論知識的重點和難點，我們增設了一些代表性的、綜合性的實驗進行論證。
三、建立以學生為主體的教學機制
1.堅持課堂提問制度
每次上課前都要就上一堂課中重要的知識點進行回顧和提問，做到溫故而知新。課堂提問一方面可以檢驗學生對知識的掌握情況，加強老師對學生的認識了解，以便掌握每個學生的學習情況。另一方面，通過讓學生在黑板上完成一些練習題，可以調動學生的主動性，起到引起學生的注意和調動學生思維的作用，活躍課堂氣氛。同時，鼓勵學生給老師提問，共同討論書本內和書本外的知識，也是建立融洽的教與學的關系，實現師生互動的一個很有效的方法。
2.有選擇地布置作業，重視作業信息的反饋
生物化學是一門專業基礎課，其課后作業習題也非常多。在每章課程結束后，我們不搞題海戰術，而是針對獨立學院學生基礎比較差的特點，選擇基本概念、理論及重要知識點布置作業，學生的每一份作業，我們都會定期檢查，對于普遍存在的問題進行課堂講評，每一份作業的成績，都會記錄在案，作為平時成績的一部分。教師對作業的認真間接影響了學生對作業的重視，這樣，不僅可以溫故知新，而且對于今后復習考試的總結也是有很大好處的。
3.挑選一定的章節讓學生主講
我們在“維生素與輔酶”一節的教學中采用此方法，先讓學生自學，通過查閱一些參考書和文獻資料，讓學生結合所要解決的問題，有目的地進行閱讀，拓寬自己的知識面，加深理解。再次上課時，請某位學生主講該部分內容。結果學生反映良好，特別是主講學生表示，通過講述，其對所學內容理解更深刻，掌握更全面。我們還積極鼓勵學生就自己的學習寫心得體會，這樣既促進了師生交流，讓教師獲得了學生學習情況的信息反饋，又培養了學生語言表達能力。
生物化學是介于生物與化學之間重要的邊緣學科,是物理、化學等理論與技術應用于生命科學研究領域所產生的交叉學科,是一門集理論與實驗為一體的專業基礎課程,在相關學科的發展中占據非常重要的位置。具有知識密集、信息量大、內容復雜、記憶性強、實驗技術更新快等特點。面對激烈競爭的市場經濟和生物專業學生分配就業時所遇到的困難,本文針對傳統生物化學教學中存在的問題,進行了生物化學創新教學模式的探索,為提高大學生社會適應能力奠定基礎。
1豐富教學內容,提高學生學習興趣
“興趣是最好的老師”。根據大學生的心理特點和學習興趣的發展規律,教師應在教學內容、教學手段和教學形式等方面培養學生對生物化學的學習興趣。
1.1結合學科發展前沿,激發學生學習熱情
現代生物化學是一門飛速發展的學科,教師在教學過程中適當地介紹本學科的最新科研成果,實時更新內容。講到基因表達時,可介紹我校主持的家蠶基因組“框架圖”的研究進展,讓學生了解我國在家蠶基因組研究方面已居世界領先地位,這是建立21世紀“絲綢之路”的起點和里程碑。并把有關基因組草圖的基本知識介紹給學生,豐富教學內容,開闊學生的視野。
1.2理論聯系實際,拓寬學生知識面
生物化學知識與生活密切相關,幾乎滲透到生活的每一個領域。講授理論課時,可通過聯系周圍的生命現象和生活常識了解生化問題,激發對生物化學的學習興趣。如脂類代謝部分,可以介紹目前世界肥胖人數已超過1 6億,肥胖易引發心腦血管類疾病,已成為全球第一死因,再結合脂代謝機理讓學生懂得如何通過飲食平衡營養控制肥胖。另外,可以通過設問方式聯系實際生活中的問題。如為什么短跑后人會感到小腿酸痛?為什么不能常吃生雞蛋?為什么加鹵水可以制豆腐?為什么多吃糖會發胖等等。用理論解釋實際問題,既使學生掌握了所學的基本概念和原理,拓寬了學生在生物化學領域的知識面,又促進了學生學習生物化學的興趣。
1.3靈活運用多媒體,提高教學效果
隨著生物化學技術的迅速發展,信息量成倍遞增,涉及的許多概念及反應過程非常抽象,盡管教師在講授過程中花費了大量的時間和精力,學生仍然感到概念模糊和難以理解。多媒體是以計算機為載體,集聲、像、動畫、音樂為一體的現代化教學手段,具有信息容量大、視覺效果好、簡明生動、條理清晰、重點突出等優點。
根據教材內容,采用多種軟件制作多媒體課件,如用ChemOf fi ce Ul t ra 8.03繪制氨基酸或核酸的三維立體結構,錄制視頻介紹幾種層析法等實驗性強的理論知識,運用Fl a s h動態畫面模擬體內物質代謝過程。制作的多媒體課件應以基礎知識為主線,遵循內容精簡、版面簡潔、色調清晰,動畫科學,切忌將它制成電子黑板。在圖文并茂、視聽一體化效果的渲染下,配合教師的講解,可使抽象概念形象化,微觀圖像宏觀化,充分調動學生的積極性,提高課堂效果和質量。1.4采取多樣化的教學形式,調動學生積極性
課堂上以學生為主體,以問題為中心,培養學生的創新思維,實施引導式教學,把傳授知識與培養能力結合起來。對重點和難點,教師可以有目的地組織學生討論,然后以答辯的方式來回答問題;或者教師指導學生查閱相關的文獻開展課堂交流。
在課外,學生可根據自己的實際情況,利用教參閱覽室、視聽閱覽室、網絡圖書館等設施以及學校提供的教學資源進行自學,或通過網絡與同學、教師相互交流。
2開展雙語教學,培養復合型科技人才
根據國家教育部《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》(4號文件)的精神,逐步推廣和實行本科生教育中公共基礎課和專業必修課的雙語教學,已成為培養新時期我國高素質復合型創新人才和實現高等教育可持續發展的重要基礎工作。開展生物化學雙語教學是現階段我國高等高等院校教學改革的一項重要內容,是培養具有創新意識和能力的復合型人才的重要條件。在生物化學的雙語過程中,首先處理好現階段雙語教學和英語教學的關系,其次提高教師的雙語執教能力。我校為了提高教師的口語,組織教師到英語國家培訓。另外要選擇合適的生物化學雙語教學教材,采用循序漸近的教學方式,實現雙語教學目的。
3開展創新實驗,鍛煉學生的科研能力
當今世界科技的競爭實質上是人才的競爭,誰具有一流的人才,誰就可站在科技的制高點。開展創新性實驗,是培養學生科研能力有效手段之一。
3.1加強實驗教學過程中的師生互動、提高學生的積極性
學生參與到實驗中,是提高學生積極性的有效措施之一。如安排學生參加實驗準備工作,使學生熟悉整個實驗環節,從試劑配制到實驗的預試及分析均由學生完成。學生動手又動腦,充分發揮了學生的主體作用。
3.2開展綜合型實驗,培養學生創新意識
由于課時和經費限制,很多學校主要開設驗證性或演示性的實驗,阻礙了學生創新意識的發揮。為了激發學生的創新能力,開設探索性和綜合性的實驗至關重要。如設計“雞蛋清SOD酶的分離純化及性質鑒定”實驗,可以讓學生進一步掌握酶的性質、酶的分離及純化關鍵技術、酶的鑒定方法等知識。
3.3全面開放實驗室,提高學生的科研能力
關鍵詞：案例 生物化學 教學
中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）02（a）-0070-01
1 案例教學法內涵
案例教學法或譯為個案教學法，是一種透過案例來進教學的教育方法，1870年首先由哈佛法學院提倡應用，1889年案例教學法成為哈佛法學院的教學特色，并且逐漸擴張至其他學科領域的教學之中。Kowalski在1991年指出案教學法是一種以案例為基礎，進討論的教學方法，它除可以用來傳授信息、概念、以及理論外，也可以訓練學生的推理、批判思考、問題解決的技巧；案例教學法乃是由具有多元表征與潛在價值的案例，導引學習者進入科學探索和反思的學習歷程，透過尊重、傾聽的批判思考對話，協助學習者跨建構跨學科領域的知識，強化學習者主動參與學習的為及動機；將案例教學法定義為：一種以案例作為教學材，結合教學主題，透過討論、問答等師生互動的教學過程，讓學習者了解與教學主題相關的概念和理論，并培養學習者高層次能的教學方法；綜上，認為案教學法是運用生活中真實的案例作為教學內容，以敘事體的方式呈現案，透過學生主動學習與課堂互動討論，學習與教學主題相關的概念，并增進學生高層次思考與問題解決能的教學法[1]。
針對案例教學法的特質，歸納出五項要素：（1）教學材──以案例為主；（2）適用范圍──教學主題或學科需能與案例進結合；（3）教學方式──主要以討論、問答方式進教學；（4）師生角色──師生互為學習伙伴；（5）功能與價值──使學習者獲得知識并培養高層次的推理與思考的能力[2]。
2 案例教學法在生物化學中的應用
2.1 生物化學的學習目標
通過本門課程的學習，學生可以了解生物化學領域主要研究的內容及其在醫學上的作用；本課程使學生掌握生物大分子結構及功能，三大營養物質在生物體內代謝過程以及遺傳物質的傳遞方向；對細胞間信息傳導規律有所了解。要求學生知道現代醫學生物化學的研究的主要內容以及其在醫學上的意義。掌握大綱要求的內容，對生物化學和分子生物學的主要內容理解深刻。掌握醫學生物化學和分子生物學相關的專業詞匯和專業英文詞匯[3]。為今后進一步學習機體的代謝疾病，發病機理，診斷與治療打下基礎。
2.2 案例教學法在生物化學課堂中的應用舉例
生物化學具有滲透性強、聯系廣泛的特征。興趣是最好的老師，只有學生對生物化學有興趣，才會去主動思考、主動探索知識。在課堂中的生物進化過程理論，學生對相關的概念模擬不清，知道其大概的內涵，但又不夠明確，而且進化學知識零散的、抽象，采用案例教學的方法，逐步引導學生自己分析，逐步說明生物擁有共同起源，生物之間具有親緣關系。利用具體問題如生物的形態結構特征主要由什么決定的（DNA），[3]最終又是通過什么表現表現的（RNA）。物種進化在DNA和RNA中會留下證據。引導學生自主從蛋白質的分子上去思考分析物種間的親緣關系，最終獲得細胞色素C氨基酸結構越相似，親緣關系愈近；相應的，親緣關系愈遠，氨基酸的構成相差就愈大的論斷。又可以使學生在分子層上生物存在極大的同一性，來更加深入探討生物共同起源理論。上述觀點都是生物的分子層面具有統一性的理論基石，通過教學案列，化抽象為具體，學生容易緊跟老師思路，同時使得教學課堂流暢自然，學生的思考積極性也被觸發，最終對教學的內容理解透徹，并能學以致用利用進化的理論解釋有關生命現象，這樣教學目標可以落實的很到位，教學效果得到最佳的體現[4]。
3 案例教學法教師的準備工作
3.1 案例的挑選
案例的選擇要與本學科教學大綱及學校培養目標緊密結合，選擇的案例要與主題內容聯系緊密，案例要符合不同層次學生的特點，采用多媒體等各種講學方式，授課過程中老師要對整個教學過程進行引導及把我，提前布置相關學習任務，以期教學效果達到最好。
3.2 提高綜合素質
教室的自身素質對教學效果具有決定作用，案例的選擇和編寫需要深厚的專業知識和廣泛的視野，因此，能否選擇合適的案例需要教授廣博的知識，教師需要針對每一個的典型案例，查閱了解相關領域的專業知識，還要理解及掌握相關知識臨床的聯系，這樣對一些專業知識比較單一的老師可能會有一定困難。所以，作為教學的組織者和引導者，老師需要不斷提高自我的知識水平與教學水平，對案例充分準備，全面思考教學過程中學生可能存在的各種問題，只有做到這樣，方能在教學活動中，與學生互動充分，達到預定的效果。
4 結語
總之，案例教學法已被實踐證明是一種十分高效的教學方法，在抽象、復雜的醫學生物化學課堂中采用此種方法，使得學生由原來填鴨式的接受知識轉變為主動思考，追求知識。使他們的學習積極性及熱情得到極大的提高，學生的自學能力，文字表達能力，問題分析和解決能力，團隊協作能力，實踐能力等各方面都有顯著的提高，為后續相關課程打下扎實的基礎。
參考文獻
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[3] 許紅艷.案例教學法在醫學生物化學教學中的應用和探討[J].中國醫藥導報，2011，27：109-110.
[關鍵詞] 生物化學與分子生物學；教學方法；教學手段
[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-4721（2015）01（b）-0147-02
Teaching exploration in medical biochemistry and molecular biology
ZHANG Jian-yu WU Rui-bing DENG Xiu-ling YUAN Hong YE Ji-cheng WANG Hai-sheng
Department of Biochemistry and Molecular Biology，Basic Medical College of Inner Mongolia Medical University，Hohhot 010110，China
[Abstract] Biochemistry and molecular biology is not only a leading edge discipline of medicine and life science but also an important basic course of medicine.And it has vast connection and cross with other subjects. In this study，how to solve the dilemma in teaching is discussed from aspects of the content of teaching materials，teaching skill and method，practical teaching and other aspects to realize the goal of improving the teaching quality of biochemistry and molecular biology.
[Key words] Biochemistry and molecular biology；Teaching method；Teaching skill
生物化學與分子生物學是當代醫學和生命科學的前沿學科，主要研究的是生物體內生物大分子的結構、功能和化學反應，分子生物學則以核酸和蛋白質為中心。分子生物學的研究極大地擴展了生物化學的內涵。近幾十年來，分子生物學領域不斷發現的新理論、新技術，已滲透至基礎醫學和臨床醫學的各個領域，在迅猛發展的同時也給生化教學帶來了很多難題。理論內容抽象、結構式多、反應式多、代謝通路長等，導致學生理解和記憶難度較大。在具體教學中，學生難學，教師難教[1]，這就要求在生物化學與分子生物學的教學中，不斷改革教學方法，以滿足生物化學的教學。這種改革不僅體現在課程體系和教學內容的改革上，還可以體現在教學方法和教學手段的改革上[2]。為了學生能在有限的時間內更好地掌握生化理論知識，我們在實際的教學工作中總結了幾點體會，具體介紹如下。
1 教材內容、教學手段的調整和優化
隨著生物化學與分子生物學研究手段的不斷進步，分子生物學知識不斷更新，相應的教學內容也應不斷調整和優化，以體現學科發展。最新的八版教材內容更多篇幅更大[3]，有限的學時內確實很難顧及全部，因此，我們將“聚糖的結構與功能”“組學與醫學”列為自學內容；把“維生素與無機鹽”糅合在“酶”那一章里講解；把“DNA損傷與修復”整合在“DNA的生物合成”那一章里講解；“真核基因與基因組”和“常用分子生物學技術的原理及其應用”等只講基本概念與基本原理。這樣安排教材，既突出了重點，又體現了新進展，并容易為學生接受。這樣就能保證在全面掌握教材內容的基礎上，抓住重點，在教學過程中緊扣大綱，將教學任務中的重點、難點轉化為授課時的中心思想。同時還能根據不同的學時和授課對象，選擇恰當的章節與合理的順序進行安排。在教學中還通過總結，進行縱向聯系與橫向比較。幫助學生分清概念，記住要點，刺激學生的求知欲，使內容具體化，易于理解記憶，如講授完生物遺傳中心法則的理論內容后，通過列表來比較復制、逆轉錄、轉錄和翻譯的一些異同點，這樣便于學生探尋規律并掌握重點。
2 開放實驗室，加強實踐教學
除了理論教學，實驗教學也很重要。傳統的醫學實驗課內容多以簡單的重復性實驗為主，在重視基本技能操作培養的同時，忽視了對學生綜合能力的培養。為了適應現代醫學發展對醫學人才的要求，我們對醫學專業的生物醫學實驗課教學進行一些探索。以病例分析為基礎進行的綜合性實驗教學是以一些疾病的病例為中心優化組合教學內容[4]，將相關的幾個生化內容有機整合成一個連續性的實驗。以學生為中心，輔以課堂討論，使學生有條理和系統地掌握知識，培養學生的綜合能力。讓學生參與實驗準備工作，這樣可以讓學生了解整個實驗過程。開放實驗室，讓學生熟悉掌握一些常用儀器的工作原理和使用方法，加強理論與實踐的聯系，提高實驗操作的動手能力[5]。以問題為基礎、學生為中心、教師為引導的小組討論和學生自學的教學方式[6-7]，已在眾多醫學院校的醫學專業教學中應用。這種教學方法應用于醫學專業生物醫學實驗教學中，可以為培養新時代合格的醫學人員打下良好的基礎[8-9]。
【關鍵詞】化學 高職 畜牧獸醫 溶液的配制 分析 應用
【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）08-0144-02
化學是高職院校畜牧獸醫專業必不可少的基礎課，與專業課關系極為密切。如動物藥理學、動物衛生檢驗、動物營養、飼料添加劑與分析檢驗技術、動物性食品衛生檢驗、動物臨床診斷、動物檢疫、動物病理等都需要以化學知識為鋪墊。在職業教育改革的今天，進行項目化教學，進而對化學在高職院校畜牧獸醫專業的應用進行了總結，化學在其專業的重要作用主要體現在以下幾個方面。
1.溶液的配制―摩爾濃度、質量百分比濃度、體積百分比濃度的配制
1.1獸醫防疫工作中常用的消毒劑的配制。
如用于口蹄疫、豬瘟、豬流感等病毒性感染的消毒2%的NaOH溶液;用于非芽孢污染的畜舍、場地、用具等的噴灑、浸泡消毒的3%-5%的石炭酸;用于畜舍、倉庫、孵化室、育雛室等的空氣消毒的2%的福爾馬林溶液;0.2%-0.5%的過氧乙酸及1%-2%的煤酚皂溶液等的配制。
1.2分析檢驗、檢疫中常用到的試劑的配制。
標準溶液：0.1mol/L的NaOH溶液、0.0100mol/L的HCl溶液; P標準溶液、KMnO4溶液、EDTA、碘溶液、TTC（2，3，5，-氯化三苯四氮唑） 指示劑等的配制
緩沖溶液：氨―氯化銨（PH=10）;磷酸二氫鉀―磷酸氫二鉀（PH=6.0）;磷酸二氫鉀―EDTA（PH=4.5）等的緩沖溶液的配制。
指示劑：酚酞指示液：1%酚酞酒精溶液;甲基紅指示液：0.2%的甲基紅乙醇溶液及混合指示劑;1%的淀粉指示液;鉻黑體指示劑等要配制這些溶液，就必須掌握物質的量的基本概念，基本理論及溶液的配制方法，對其專業是非常重要的。
2.分析化學―對專業技能有一定的支撐作用
在現代科學研究領域，分析化學作為一種重要的分析手段和工具，無論在飼料與質量檢測技術、動物性食品衛生檢驗、飼料添加劑與分析檢驗技、動物營養、動物檢疫等都具有廣泛的應用。
2.1酸堿滴定法――乳、肉的鮮度檢測
例如：乳的鮮度檢測，其中的酸度通常用此法檢測。
新鮮牛乳的酸度一般為16――18°T，在牛乳存放過程中，由于微生物水解乳糖產生乳酸，使乳的酸度升高，所以測定乳的酸度是判斷乳新鮮度的重要指標。通常用滴定酸度（°T）表示。
2.2氧化還原滴定法――飼料添加劑維生素C、Fe等含量的測定
如：維生素C在飼料工業中作為維生素類飼料添加劑。其測定原理：在酸性介質中，維生素C（具有強的還原性）與碘（I2具有強的氧化性）溶液發生氧化還原反應，利用淀粉指示劑溶液遇碘顯藍色來判斷反應終點。通過消耗I2的量計算維生素C的含量。
2.3配位滴定法――飼料中的Zn、Mn等含量的測定
如：飼料中Zn含量的測定。其原理：將ZnSO4溶于乙酸中，用六甲基四胺調節溶液的PH至5―6（PH值過大，Zn轉化為沉淀），以二甲酚橙為指示劑，用EDTA標液滴定，當溶液由紫色變為亮黃色，即反應達到終點。通過消耗EDTA的量計算Zn的含量。
2.4沉淀滴定法――飼料中水溶性氯化物的測定等
原理：在酸性條件下，加入過量的AgNO3溶液，使樣品中的氯化物形成AgCl沉淀，除去沉淀后，用NH4SCN回滴過量的AgNO3，根據消耗的NH4S CN的量，計算其氯化物的含量。反應如下：AgNO3+Cl-=NO3-+AgCl（沉淀），AgNO3+NH4SCN=NH4NO3 +AgSCN（沉淀），6NH4SCN+Fe2（SO）3=（NH4）2SO4+2Fe（SCN）3（血紅色）
2.5分光光度法――飼料中總P的測定;微量元素預混合飼料均勻度的測定;腌臘制品中亞硝酸鹽含量的測定等。
如：飼料中總P的測定。其原理：將飼料中的有機物破壞，使磷游離出來，在酸性溶液中用釩鉬酸銨（顯色劑）處理，生成黃色磷-釩-鉬酸復合體，在波長400nm下進行測定。
2.6PH試紙、酸度計――肉新鮮度的檢驗等
PH試紙：操作簡便，精確度在±0.2，不能檢驗凍肉
新鮮肉：PH=5.8-6.2;次鮮肉：PH=6.3-6.6;變質肉：PH6.7以上。
畜醫化驗、飼料檢驗、畜禽產品檢驗、動物防疫防治等都需要分析化學理論及操作技術。
3.有機化學――與動物生物化學關系極為密切
有機化學是研究有機物的組成、結構、性質及其變化規律和應用的科學，生物化學是研究動物生命的化學。組成生物體的物質除了水和無機鹽以外，絕大部分是有機物，它們在生物體內有著各種不同的功能。更為重要的是在生物的生長發育過程中，包含著許多有機物的合成和分解過程，正是這些連續不斷并且相互依賴的化學變化，構成了生命現象。生物體中進行的這些化學變化與實驗室中進行的有機化學反應在一定程度上有其相似性。借助于有機化學的研究方法，已經闡明了生物體呼吸作用的機理，糖、脂肪、蛋白質的代謝過程，激素、維生素在體內的作用等。研究有機化學的意義在于研究生物體及生命現象。因此，動物生物化學是高職畜牧獸醫專業必不可少的專業基礎課，而有機化學則是生物化學的基礎，生物化學的教學應該是學生具有相應的有機化學知識的前提下開課。
在畜牧方面，科學地飼養動物、培育優良品種和改變遺傳特性;在獸醫、檢疫方面，要探討疾病病因，進行疾病診斷治療，防控等，都需要具備一定的化學基本理論和技術。所以應用化學無論對專業技能還是專業課理論知識都有基礎性的支撐作用。化學課程的教學質量對于畜牧獸醫專業后續課程的學習及創新型農業科技人才的培養都具有重要的作用。
參考文獻：
[1]夏未銘.動物生物化學.北京：中國農業出版社，2010
[2]曾饒瓊，王中華.飼料分析與質量檢測技術.北京：化學工業出版社，2011
關鍵詞:生物化學 教學 體會
生物化學課是我校生命科學與工程學院各專業的專業基礎課，這門課程的教學存在諸多困難。對授課教師來說，要求高、任務重。因為生物化學內容廣泛，涉及的學科眾多，要求教師知識面很廣并且隨時掌握學科發展的最新進展;而且該課程教學內容龐雜，但課堂教學時間極其有限。對學生來說，難度大、壓力重。因為該課程涉及的知識面廣，需要記憶的內容很多;而且該課程又是后續課程遺傳學、分子生物學、免疫學等的基礎，該門課程的知識掌握得不扎實，將嚴重影響后續課程的學習①。鑒于上述情形，我在教學過程中主要從教學內容的組織、結構評分的實施、教學文件的公開、習題的解答和課堂教學秩序的維持等方面進行了實踐和探索，在此擬談談在這些方面的一些體會，以就教于同仁。
1.教學內容的精心組織是課堂教學的關鍵
生物化學課作為專業基礎課，主要強調課程內容的基礎性，即學生通過學習掌握為后續課程的學習打下基礎的知識，因此教學內容的組織最為關鍵。實際教學中，我依據培養方案確定的目標，根據教學大綱的要求，從教材的基本內容出發，首先注意整體把握哪些內容需要重點講授，哪些內容只需一般介紹，同時使各章節內容有機地銜接起來。
生物化學與前導課程無機化學、有機化學的聯系緊密，在組織教學內容時我特別注意將這些化學基礎知識融合到生物化學課中，使學生由熟知生，由已知到未知，能夠更快地接受生物化學的有關知識。生物化學又是學習遺傳學、分子生物學、免疫學等后續課程的基礎，但同時又與這些學科內容之間相互交融，在確定教學內容時，我特別注意將生物化學課與后續課程的知識相互銜接，根據不同專業的培養方案、后續課程的開設時間與學時，對生物化學課的教學內容進行取舍與組織，為學生后續課程的學習打下了良好的基礎。
在每個教學年度的教學內容的修訂過程中，我都特別注意學習、參考最新出版的國內外教科書和最新發表的科學研究成果。這樣不僅可以從中吸收許多新知識，而且可以從不同版本的教科書中學習到對內容的組織和對重要問題的分析。
對于教學內容的取舍，我不僅自己了然于胸，而且還在第一節課時，就將生物化學課的授課目錄發給全班學生，讓學生通過授課目錄也了解課程的全部講授內容，從而可以根據授課目錄自學教師在課堂上不講授的內容，也可以提前預習課堂講授的內容，這樣自然強化了學生的聽課效果，提高課堂教學的質量。
2.結構評分的實施是課堂教學的先導
成績是學生學習收獲的體現，學生對成績的評定總是異常關注的，不同的成績評定方法指揮著學生的學習方法，從而對課堂教學產生重要影響。我在生物化學課的教學中采取了結構評分方法來評定學生的成績，即總成績由期末考試(60%)、課程論文(20%)、平時作業(20%)和提問糾錯加分四個部分組成。具體的做法是:課程論文兩篇，分別在教學進程過半時和課程結束時上交，全部批改并發給學生;平時作業5~7次，根據教學內容進行安排，全部批改并發給學生。提問糾錯加分的規則是:學生每提出一個教師不能當場回答的問題加2~5分，每糾正教師或教材的一個觀點錯誤加10分，每找出教材中的一個印刷錯誤加1分。
幾年的教學實踐表明:采取結構評分可以充分地調動學生學習的積極性。實行結構評分措施后，學生無論想取得好成績還是只想過關，僅僅在考試時臨時抱佛腳都是不行的，必須重視平時的學習。
采取結構評分還有利于培養學生的懷疑意識。
結構評分的實施使學生的平時學習變得比較緊張，學生既要在課堂上認真聽講，又要在課余仔細閱讀教材和大量的參考資料，總結所閱讀的內容并進行深入思考，這樣就使大學生活成為真正的“讀”大學，而不是考時“背”大學，平時“玩”大學，考后將知識“還”給老師。
3.教學文件的公開是建立師生信任的基礎
結構評分措施的實施使平時成績在總成績中占的比重增大，學生因此非常關心自己和同學的每次作業、每篇課程論文的得分以及提問糾錯加分的情況，針對學生的這種心理，我的做法是:向學生公開教學文件，允許學生隨時查閱教師手中的成績冊，查看自己和別人的成績。授課結束時，我會把成績冊上的所有內容向全班公布。這樣就使平時成績評定的任何環節都在學生的視線范圍內，避免
了人情分，使學生對教師充分信任，同時也讓學生在監督過程中真切體會到了教師工作的巨大責任和公平公開的重要性，建立了師生之間相互信任、相互理解的良好關系。 4.習題的解答是培養學生能力的重要手段
解答習題是培養學生能力的重要手段之一。通過習題的練習，可以加強學生對課堂講授內容的消化和理解，加強學生對基本概念的掌握和運用，也可以加強各章節內容之間的聯系與整合;通過習題的講評，可以使學生將自己的解答方式與教師的解答方式進行對照，了解學習上存在的問題，開闊學生的視野，訓練學生正確的思維方式，同時也能有效地強化教學內容。
在多年的教學過程中，我收集了國內外各種生物化學的習題和研究生的試題，并融合在教學過程中:將典型的習題和試題融合在平時的作業中，讓學生進行練習，以此培養和提高學生分析、理解及解答問題的能力;將各類習題和試題融合在課堂講授的內容中，讓學生多接觸各類習題和試題，加強了課堂教學的效果，激發學生的學習熱情;將考研試題的解答主要放在平時的答疑中，滿足學生對考研題目的需求，提高學生的考研能力。事實證明，通過習題的練習、講解和答疑，極大地調動了學生學習生物化學的積極性，取得了良好的教學效果。
5.課堂秩序的維持是課堂教學的重要保證
課堂是教學工作的主陣地，教學目的的實現，主要靠教師在課堂上的講授和學生在課堂上的接受②。因此，良好的課堂秩序是課堂教學的重要保證。對教師來說，良好的課堂秩序能夠保證教師在授課時充滿激情、揮灑自如。實際教學過程中，大多數學生都能遵守課堂紀律，也希望課堂秩序良好，保證自己的學習不受影響。
為了保證教學秩序良好，課堂上如果有學生長時間講話，我會讓他自報姓名，并在點名冊上進行記錄，然后再公開點名，以防冒名。實際上，一個學期也僅有2~3名學生因為這樣的方式被教師記錄在點名冊上。有時候學生會很抱歉地承認錯誤，并保證以后不會再次發生這樣的情況，并問及有沒有處罰的措施，這時我會打消他的顧慮，告訴他沒有任何懲罰的措施，僅僅是以這樣的方式認識他而已。個別學生也會這樣“威脅”教師:難道不怕在評教的時候給你打分很低嗎?在這樣的情形下，我會明確告訴被簽名的學生:我不在乎評教分數的高低，我只注意評教后面的建議或感想。這樣也就讓學生覺得我批評他時沒有“后顧之憂”而不敢忘乎所以了。實際上，學生的評教并不會因此而很差，因為大多數的學生是希望教師嚴格要求的，良好的課堂秩序也是他們學習的先決條件和有效保證。
綜上所述，通過幾年來的教學實踐，我體會到:精心組織教學內容是保證教學質量的關鍵，也是教師多年知識和經驗積累的集中表現;實施結構評分是教學工作的良好開端，也可以有效地激勵學生的學習熱情;公開教學文件保證了結構評分的公平和公正，也建立了師生之間的相互信任;解答習題是培養學生能力的重要手段，也是提高教學質量的有效途徑;維持良好的教學秩序是課堂教學得以順利進行的保證，也是教師教學藝術的體現。
參考文獻
論文關鍵詞：多媒體課件；優化運動生物化學教學；課堂教學
運動生物化學是新興的邊緣學科，也是運動人體科學的組成部分，是體育專業一門重要的專業基礎課。該課程要求運動生物化學教師要從分子層面講授運動人體的變化規律，讓學生掌握這一理論并運用到體育鍛煉與競技體育的實踐中去。
當前，運動生物化學課堂教學，大部分教師使用了多媒體教學課件來優化課堂教學。先進的運動生物化學教學課件的引入，給教師的課堂教學工作帶來了極大的便利。首先，表現在教師不必再為在黑板上推導物質新陳代謝的過程和反應機理的困難而操心，其次，也不必再為在黑板上繪制各種物質反應的分子結構簡圖而傷腦筋，而這些工作往往是教師很難在黑板上順利完成的教學工作步驟和程序。與此同時，大量精品運動生物化學課件的涌現給課堂教學帶來了現代化的氣息，匯聚視頻、動漫、圖文等現代技術手段為一體的運動生物化學教學課件的應用將運動生物化學課程中的重點、難點[1]以通俗易懂的方式通過屏幕一一展現出來。同學們關心的國家或世界上的科學技術的新發現、新成就根據需要便于穿插其中，這樣，課堂教學不僅能活躍課堂氣氛，而且也能激發同學們的學習激情，提高課堂教學效果。
運動生物化學這門課程，一方面課堂信息量大，學生可以學到更多的知識；另一方面由于運動生物化學知識難度大既抽象、復雜又難以理解。面對生物學知識相對較差的體育專業的學生來說，能正常跟進課堂教學進度的難度大大增加。有些學生可能課堂上聽到了，可課后就忘記了，大多數學生在課堂上云里霧里聽不懂，根本就談不上掌握課堂所授知識。教師的教學主導性和學生的教學主體性難以體現，師生間的互動形式將受到影響。為了解決這些不足之處，探索如何應用多媒體教學課件優化運動生物化學教學是每個運動生物化學教師的職責所在。
一、運用運動生物化學教學課件進行課堂教學的優勢
從目前的形勢來看，各大學體育本科教育專業的運動生物化學教學在實踐中不斷推出運動生物化學精品課件，每位教師都可以根據需要從中挑選適合自己的教學課件。因為，運動生物化學多媒體教學課件是設計者利用現代計算機技術對選擇使用的運動生物化學教材進行精心設計的多媒體教學精品課件，最大限度地將各大學之間的教學資源實現了遠程共享；各高校之間的教學經驗也以最快的速度交流并加以推廣使用。最終凝聚了集體智慧的各種多媒體教學課件在教學實現中去偽存真，去粗存精。精品運動生物化學課件的涌現不僅極大地豐富教學資源，而且非常方便運動生物化學教師擇優使用。
多媒體教學課件的使用歸根結底就是要幫助學生更好地理解課堂教學中提出的關于運動生物化學相關的概念和知識原理，扎扎實實地學好重要的專業基礎課，為畢業后參加工作打下扎實的理論基礎。
多媒體教學課件在教學實踐中已經真實地顯示了存在的優越性并成為教師不二選擇，從目前來看，優秀的運動生物化學教學課件可以從以下幾個方面優化課堂教學。
（一）表現形式豐富
由于多媒體技術的發展，設計者可以運用現代科學技術調動視頻技術、動漫設計技術、工藝美術技術、文字處理技術，多方位、多角度、多層次和多種表現手段來將運動生物化學教材中的多種基本知識和基本概念以及物質在人體運動訓練時發生的物質代謝和能量代謝于分子層面的變化充分表現出來。比如在第二章有關糖的代謝過程中，根據無氧狀態下發生的無氧酵解中的無氧酵解的過程簡圖中可歸納為4個階段，包括12步（或13步）連續的化學反應，其過程復雜。但是采用多媒體教學課件后，其中全部的化學反應可先在課件中將糖酵解過程簡圖用動態的方式表現出來，在課堂上教師就可以通過屏幕生動地直接顯示出來，為什么缺乏鍛煉身體的人突然加大運動會肌肉酸痛的原因，就是糖在氧氣不足的情況產生的糖的酵解產生乳酸造成的，教師在此基礎上加以講解，既方便了教師上課，也便于學生理解和掌握。
（二）信息含量巨大
基于現代計算機技術運動生物化學多媒體教學課件所含的知識信息量非常巨大，在多媒體教室一節課短短40分鐘內可以把一堂課中的教學內容，從公式推導、人體在運動中發生的物質代謝和能量代謝具體過程，從分子層面進行放大式的演示，能把傳統教學模式無法做到并無法想象的抽象的概念放大后直觀地、形象地演示出來，根據需要也可以突破時空界限，大跨度地運用視頻技術展示運動生物化學領域最新研究成果和取得的最新科技成就。
（三）便于知識的拓展和精煉
基于現代多媒體技術強大的數據處理能力，教師可以輕易突破時空界限大跨度地在課堂教學中介紹出運動生物化學的產生及今后的發展趨勢，與此同時，又能及時反映出當前世界上本課程運動生物化學知識的發展前沿及發展前景。例如，教師在講授運動與適應的分子調控這一章時內容涉及到人們普遍關心的基因與基因組、人類基因組計劃。什么是基因？什么是基因組？什么是人類基組計劃？這些問題在這里就可以通過多媒體教學課件向同學們介紹，如人類基因組計劃，旨在闡明人類基因組30億個堿基對的序列，發現所有人類基因并搞清楚其在染色體上的位置，破譯人類全部遺傳信息，使人類第一次在分子水平上全面認識自我。運動生物化學得到有效拓展和延伸，大量的相關知識通過多媒體課件就能源源本本地展示出來，經過有關專家的精心設計，大量相關運動生物化學知識通過現代計算機技術很容易做到海選，授課知識得到精煉。這既能激起學生對科學未的憧憬，關注生命，關心人類本身的研究的科技進展，又勢必造成學生主動學習，主動探索運動生物化學課程的傾向。
（四）化復雜為簡便，化抽象為直觀
張蘊琨等主編的運動生物化學教材第121頁表述糖、脂肪、蛋白質分解代謝關系圖引自馮美云《運動生物化學》，如果不采用多媒體課件，要教師在黑板上將該圖畫出來一般不太可能。但是，運用多媒體教學課件就能方便地將該圖表現出來，而且運用多媒體技術，進一步可以將其變化過程動態化，每個反應變化過程都能生動地表現出來：三大能源物質的供能過程（體內糖、脂肪、蛋白質的代謝）不是彼此獨立，而是相互聯系的；三者之間可以相互轉換，還可以通過一些共同中間產物以及共同的代謝途徑（如三羧酸循環等）連成一個整體。教師通過多媒體教學課件能輕松地將上述衍生變化過程通過放像儀向學生展示并講解比較容易向學生闡述清楚其發生變化的演示過程，學生既增加了學習的樂趣，同時又能及時消化有關課堂所授的相關知識。
（五）課件中適當的視頻材料介入將課堂教學變得十分鮮活
在講到中老年人常患的疾病如高血脂癥、肥胖、動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風等時，適時插入相關病人的病狀及變化的視頻資料，讓學生感覺到生活離我們并不遠，引起同學們的高度重視，充分利用現實生活中的活生生的事例來吸引學生的眼球，激發學生的學習熱情，提的課堂教學效果。以事實說話，不僅能強化學生對知識的理解，還能加深學生對所學知識的認識。肥胖癥、糖尿病、骨質疏松證、痛風在教學課件上利用視頻這一技術手段充分客觀地反映這些病人的癥狀以及在生活中所遇到的困難，通過視頻技術還要反映長期適宜的體育鍛煉，不僅能夠預防由于精神和軀體的疾病引起的病理性衰老，而且可以延緩正常的生理性衰老。合理的體育鍛煉還可以對許多常見慢性疾病如高血脂癥、肥胖、動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風等起到良好的作用。
二、利用多媒體技術優化運動生物化學課堂教學的措施
運動生物化學多媒體技術成功地引入課堂教學，能優化運動生物化學教學。要保證運動生物化學多媒體技術成功地引入課堂教學必須采取以下幾項措施：
（一）刻苦學習，自覺將先進的多媒體機技術應用到教學實踐中去
要取得良好的教學效果，運動生物化學教師必須掌握現代多媒體應用技術，要求教師們要不斷加強現代科學技術的學習并掌握這些技術，積極學習并利用計算機等多媒體信息技術手段，為教學服務。高校要加強教師在崗多媒體教學課件制作技能的培訓力度，實施多方位、多層次的激勵機制，應用多媒體技術優化運動生物化學課堂教學是運動生物化學課程專業教師必備的教學技能之一。
（二）深入運動生物化學理論與實驗教學第一線，精心挑選運動生物化學精品教學課件
目前使用的運動生物化學教材體系中，知識結構較為注重對原理和理論的介紹，據調研得知當前使用的運動生物化學教材對文字敘述和公式的演示的內容比重大，同樣大多數運動生物化學多媒體課件基本上是教材的另一種表現形式，就是文檔式展示，導致課件內容單調、枯燥，感覺不到現代科學氣息，這樣做顯然是不可取的，對教學也不會有什么幫助。這就對課堂教學課件的研究者提出了要求：必須深入運動生物化學理論與實驗教學第一線，既要熟悉運動生物化學理論與實驗過程，精心分析教材每章每節，然后調動多媒體技術中的視頻、圖像、動漫、制圖、音頻融入教學課件中，才能出與實踐內容和工作過程密切相關的精品課件。在課堂教學中使用這樣的課件才能優化課堂教學。
（三）隨著計算機應用技術的不斷更新，多媒體教學課件也要隨著跟進，才能更好地優化運動生物化學課堂教學
隨著科學技術的發展，制作運動生物化學教學課件的多媒體技術也在不斷跟進，目的在于更好地優化運動生物化學課堂教學，課件設計者必須解決以下幾個問題：
1．設計思想與教學思路需要不斷更新，跟上信息時代的發展。在改進多媒體課件之前，一定要學習最新的計算機多媒體技術，應用最新科學成就。利用當前使用效果最好的多媒體教學課件注入更先進，功能更強大的信息技術，比如“云計算”技術，制作出課堂教學更好用的教學課件，優化運動生物化學課堂教學。
2．不論科學技術發展到何種程度，課堂教學多媒體教學課件在理論上如何成功，在課件設計時刻注意不能脫離學生，要以學生為本，要讓學生真正學到教材所要的知識才是最為主要的。教學方式方法應該靈活機動，一切都要視課堂教學需要而更換，再好的多媒體教學課件都是教學過程中的一種手段，也是一種輔助教學手段。設計好的、強有力的多媒體教學課件在教學中很給力，才能更好地優化運動生物化學課堂教學。
3．網絡技術的發展使得全國各高校制作的運動生物化學多媒體教學課件及高校教學資源和教學經驗實現了共享，大量的精品運動生物化學課堂教學課件可供教師挑選。盡管如此，運動生物化學教學課件的開發研究一刻也不能放松，要通過教師對課件在實際教學過程中出現的問題和不足給予完善，要源源不斷地制作性能更加優良的課件滿足教師不同層次的需求。
關鍵詞： 問題導入式學習法 生物化學課堂 教學應用
問題導入式學習法（Problem-based learning，PBL）最初是在20世紀60年代被提出的[1，2]，主要思想是在教學過程中設置一些貼近生活的實際問題，讓學生運用課堂上所學的理論知識自主解決問題，培養學生的獨立創新能力。這種教學方法目前被廣泛應用于一些帶有實驗操作性的課程教學中，如：臨床醫學、環境保護、化學、營養學、食品生產等[3]。PBL教學法將傳統教育中學生被動地學轉變為有目的的主動地學，既提高了學生的學習熱情，又激發了學生的創造性思維，有時能達到比傳統的“灌輸式”教學更好的效果。
生物化學是大學期間生物學專業的學生必修的專業基礎課程，大多數高等院校都推薦使用王鏡巖老師主編的《生物化學》（第三版），這門課的特點是內容繁多，囊括生物化學和分子生物學；概念抽象，基本概念和名詞解釋無法用肉眼觀察或者當堂用實驗進行驗證；知識點零散，四大物質（糖、脂、蛋白質和核酸）的化學組成、結構和生物學功能各有特色；關系網復雜，四大代謝（糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝和核酸代謝）之間相互轉換，構成生物體內龐大的代謝網絡。某些學生都認為這門課不好學，學習興趣不大，學習效果不理想，課堂氣氛沉悶。于是結合許多老師在生物化學課堂中應用PBL教學法的先例[4-7]，第一次在我校的生物化學課堂中引入此教學方法。
結合生物化學的理論知識，以追蹤社會熱點話題，解決生活中的實際問題為出發點，將一系列預先設置的問題給學生布置下去，并穿插在理論教學的課堂中進行問題解答。如：三聚氰胺為什么添加在奶粉中一段時間沒有被檢測出來？（凱氏定氮法）；為什么說燙發是一項生化工程？（蛋白質的變性和復性）；檢測肉類是否新鮮主要依據什么物質的含量？（胺類）。由于我校學生基礎不牢，學習能力不強，因此問題不能設置得太難，個別難一些的問題可以讓班上一些愛鉆研的學生完成。經過兩個學期的嘗試性教學，學期末對參加PBL教學法的學生進行問卷調查并統計分析，結果表明該教學方法已經有了一定的教學效果，基本上所有的學生都贊同在課堂上應用這種教學方法，并且提高課堂教學的趣味性，對問題相關的理論知識掌握更牢固，活躍課堂氣氛，鍛煉學生主動積極自我學習、自我解決問題的能力，給學生提供一次走上講臺表現自我的機會，但是具體的實施方法還有待改進。比如解決問題的時間可以由45分鐘課堂的前8分鐘移至中間的8分鐘，因為此時學生的思維進入效率低下的狀態，需要轉換一種學習模式，讓學生再次集中精力學習；有的學生反映PBL教學法占用太多的教學時間，導致教學任務不能按時完成，或者在傳統教學內容中有所縮減。建議將學生期末考試成績中的平時成績比例增大，加入一部分參與PBL教學的分值。還有一個比較難調整的問題是：PBL教學中設置的部分問題與生物化學傳統教學的教學大綱所要求的重難點不太吻合，此時需要老師在設置問題時深思熟慮，恰當選擇相關問題。
在PBL教學過程中，也有一些意外情況發生，如有些學生用實驗操作解答問題，此時需要花費12分鐘左右的時間，就需要老師和學生事先溝通好，提前開始上課，否則會占用太多時間，無法完成教學任務。有些同學解答問題的答案與聽課的同學之間有很大的分歧，于是兩組同學之間會發生爭執不下的局面，此時需要老師出面調停，任何一個問題都沒有絕對的標準答案，老師要客觀地將解答問題的方向、提綱講解清楚即可，但是老師不能代替同學給出一個答案，否則這個問題就失去了最初的意義。還有個別學生在問卷調查中對PBL教學法非常反對，認為是沒有意義的事情，沒有按照期末考試的重點內容來講，這是在教學改革過程中的普遍現象，是傳統教學方法與新型教學方法的矛盾體現。如果要改革，就要從根本上對學習效果的評價手段和方法進行改革，否則任何改革如果仍然拘泥最終的期末考試分數，那么老師和學生就會被束縛住。但是任何一門課程的基礎理論知識都是必須扎實掌握的，因此需要采用嚴格規范的考核方式考核學生的基礎知識。
對學期期末考試成績進行分析發現，參與PBL教學法的學生和參與傳統教學法的學生沒有明顯的區別，單從試卷所涉及的考點的掌握程度看，二者之間沒有差異，這是PBL教學法不太完善之處，并不能從卷面成績上體現出學生學習能力的變化。問卷調查涉及學生在參與PBL教學之后，自身思考問題、解決問題的能力是否有提高，大部分學生都不太確定，而這種教學方法的弊端在于沒有有效的方法衡量學生在認知方面是否有變化。對于學生最后的表現，也沒有統一的評判標準，解決問題的過程都是學生在課后進行，單一通過最后的課堂呈現給學生是不全面的。PBL教學法中老師的指導作用是關鍵，引導學生從哪些知識點入手解決問題，課堂陳述時控制節奏和時間，有學生提問時要幫助把握提問者的方向，充分有效利用解決問題的8分鐘時間，盡量讓比較多的學生參與到PBL教學中。對任課老師的專業水平也有一定的挑戰性，因為PBL教學法中問題的解決所涉及的知識面比較寬泛，知識點之間的關聯性比較強，需要任課老師對這些知識點準備充分，并且用通俗易懂的方式表達出來，以解答感興趣的學生提出的更多問題。
總之，PBL教學法在我校生物化學課堂中的初步實施是有效的，但是要長期吸引學生的注意力，還需要在內容和形式上不斷完善和更新，與時俱進。
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