發布時間：2023-11-27 10:26:22
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的精品課程建設樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
關鍵詞：精品課程；信息化；教育
精品課程建設是教育部制定的提高教育教學質量的一項系統工程。目前，各高等學校都紛紛把建設精品課程列為重要計劃，不惜資金制作精品課程，都想在省級、國家級精品課程中有自己的一席之地。急于求成的結果往往事與愿違，質量何在？效益何存？如果不保證課程的教學質量，談何精品？如果只為了貪圖形式上的虛榮，豈不是勞民傷財？我們應該怎樣面對教育信息化的大趨勢呢？怎樣才能真正開發出高質量的精品課程呢？精品課程建設的對策是值得我們為之探討的話題。
認清目前教育信息化的趨勢，
思想上高度重視精品課程建設
隨著以多媒體技術與網絡技術為主要代表的信息技術的發展，傳統的教育模式、教育方法、教學內容都面臨著激烈的挑戰，Internet的普及，遠程教育網的開通，以及校園網的建立，為學習者充分、便捷地獲取、利用網上教育資源創造了條件。人們可以遍訪名師，自主選擇專業，自己制定學習方案，教育的權威被打破了，尤其知識的壟斷被打破了。教師和學生的關系將發生變化。教師不再是知識的壟斷者，而是學生學習的指導者和幫助者，處于主導地位；學生不再是知識灌輸的對象，而是要主動構建自身內部心理，處于主體地位；教學內容不再局限于書本，學習途徑多樣化，學習環境虛擬化。這必將引起教育的全面變革以及教育機構的重組和社會教育資源的重新分配。教育要面向現代化、面向世界、面向未來。教育現代化必須教育信息化，信息化教育成為教育急需探討的問題，教育信息化的問題也就是如何由傳統的教育走向現代化教育的問題。而教育信息化，首先要教育資源信息化，精品課程是一種優質的教學資源，網絡精品課程建設正是推進教育信息化的重要舉措。國家精品課程建設的目的，就是要倡導教學方法的改革和現代化教育技術手段的運用，提高實踐教學質量，實現優質教學資源共享，推進教育信息化。
吃透教育部精品課程評估體系指標，
把握好精品課程建設的要求
“高等學校教學質量和教學改革工程”（以下簡稱質量工程），是教育部正在制定的《2003～2007年教育振興行動計劃》的重要組成部分，精品課程建設是“質量工程”的重要內容之一，教育部計劃用五年時間（2003～2007年）建設1500門國家級精品課程，利用現代化的教育信息技術手段將精品課程的相關內容上網并免費開放，以實現優質教學資源共享，提高高等學校教學質量和人才培養質量。2003年4月，教育部下發了《教育部關于啟動高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設工作的通知》，精品課程建設工作正式啟動。接著又出臺了《國家精品課程評審指標體系》，先后有2004、2005年度、2006年度的評審指標體系，這些指標有年度之間的聯系與差別，同時反映出對精品課程探討的不斷完善，但總的說來，都包括六個方面內容：一是教學隊伍建設，要逐步形成一支以主講教授負責的、結構合理、人員穩定、教學水平高、教學效果好的教師梯隊，要按一定比例配備輔導教師和實驗教師。二是教學內容建設，教學內容要具有先進性、科學性，要及時反映本學科領域的最新科技成果。三是要使用先進的教學方法和手段，相關的教學大綱、教案、習題、實驗指導、參考文獻目錄等要上網并免費開放，實現優質教學資源共享。四是教材建設。五是實驗建設。要大力改革實驗教學的形式和內容，鼓勵開設綜合性、創新性實驗和研究型課程，鼓勵本科生參與科研活動。六是機制建設。要有相應的激勵和評價機制，鼓勵教授承擔精品課程建設，要有新的用人機制保證精品課程建設等。可見，精品課程是具有一流教師隊伍、一流教學內容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理等特點的示范性課程。
《國家精品課程評審指標體系》是我們開展精品課程建設的行動指南，是我們要為之努力的目標。開發精品課程以《國家精品課程評審指標（2006年度）》為依據，評估方案分為綜合評估與特色及政策支持兩部分，采用百分制記分，其中綜合評估占70%，特色及政策支持項占30%，綜合評估指標共分為5個一級指標，15個二級指標。其中一級指標是：教學隊伍占20分，教學內容占23分，教學方法與手段占24分，教學條件占15分，教學效果占18分。每個一級指標下又分二級指標，這些評估指標對我們開發精品課程有著重要的指導作用，每一個指標也是我們要為之奮斗的目標。根據《國家精品課程評審指標（2006年度）》，精品課程是指具有特色和一流教學水平的優秀課程。精品課程建設要體現現代教育思想，符合科學性、先進性和教育教學的普遍規律，具有鮮明特色，并能恰當運用現代教學技術、方法與手段，教學效果顯著，具有示范和輻射推廣作用。在建設精品課程之前，應該先要吃透教育部的相關文件，尤其要吃透國家精品課程評審指標體系，明確奮斗目標，同時，建設的網絡課程要符合《國家精品課程上網技術標準》，如果達不到技術標準，那么就很難實現網絡共享。建立一支具有現代化思想的
師資開發隊伍，優化教師隊伍結構
沒有一支具有現代化思想的師資開發隊伍，就不可能制作出高質量的精品課程。教師的現代化教學意識和應用水平的高低，將直接影響著精品課程建設的速度和質量。現代教師不僅僅要精通所授學科的專業知識，同時要具有現代化教學意識，具備現代化教學的知識和能力，既要有使用硬件的能力，又要有獨立制作出良好教學課件的能力。因為，他們要利用計算機教學平臺，搜集下載相關的教學資源，然后精心組織教學內容，制作出多媒體課件，并熟練利用多媒體課件進行課堂教學。在信息化的環境下，教師的角色發生了很大的變化，教師不再是知識的壟斷者，而是學生學習的指導者和幫助者，處于主導地位。因此，面對日新月異的數字化生存新環境，面對WTO對教育的挑戰，必須有一批既有強烈的現代化教學意識，又有能夠熟練把信息技術與課程教學巧妙整合起來，能理解和適應網絡課程，并能參與網絡課程制作的優秀教師隊伍，依靠這支隊伍才能創造出符合現代化學習需要的優秀網絡課程。
加大投資力度，改善學校硬件配置
硬件設施是精品課程建設的基礎保障和前提條件，硬件配置太低，就無法制作出符合技術要求的精品課程。在制作精品課程的過程中，需要攝像機、采集卡、計算機硬件、軟件等等一系列的相關設備設施。如果這些設備配置太低，制作的效果與質量就難以保證。比如，如果攝相機的像素太低，視頻畫面就會不夠清晰，教學效果就會受到影響。計算機硬件配置太低，一些對系統要求較高一點的軟件運行速度就緩慢或無法正常運行。迄今為止，資金一直是困擾我們精品課程建設的一個大問題。很多學校由于資金短缺，硬件配置得不到改善，建設精品課程就成了一個難題。《國家精品課程評審指標體系》中“教學方法與手段”就占了24分之多，而教學方法與手段的改善，就必須改善教學設施設備，開展多種形式的多媒體教學，需要配置較好的投影儀、計算機、視頻展示臺、音響設施等等，恰當、充分地使用現代教育技術手段促進教學活動開展，激發學生學習興趣和提高教學效果。想辦法加大資金投入，改善硬件配置狀況，這樣才能為建設精品課程提供硬件保障。
加強現代教育技術培訓，
提高應用信息技術的能力
教育技術是關于教學資源和教學過程的設計、開發、應用、管理和評價的理論與實踐。隨著科學技術的日新月異和新媒體的不斷出現與更新，現代教育技術在教育中的作用日益顯著，已成為教育發展的巨大推動力量。應用在教育領域中的技術主要有：視聽技術、多媒體技術、數據壓縮與解壓縮技術、數據庫技術、人工智能技術、網絡技術、虛擬現實技術等。這些技術應用的理論與實踐是精品課程建設的重要支撐。因此，加強教育技術培訓將有助于提高教師的建設精品課程的能力，使建設的精品課程更加符合教育教學規律，更加適合學生的認知發展的需要，從而有助于提升精品課程的內涵。
隨著科學技術的日新月異，出現了“知識爆炸”的局面，構建終身學習體系成為時代的需要，只有不斷的“充電”，才能跟上時代前進的步伐。加強現代教育技術培訓，不斷提高教師的信息技術的應用能力，使教師在掌握好專業學科知識的同時，也掌握好現代教育技能與信息技術的應用方法，不僅“能教”，而且會“會教”。目前，很多高校都在培訓新教師的時候，開展教育技術的培訓，但普遍只重視了對多媒體設備設施的開關與保養問題，忽視了對全新教育理念的傳播，忽視了教學設計與制作多媒體課件的培訓。加強現代教育技術培訓，就應該加強現代教育理論、教育理念的教育，加強現代教學設計的理論與實踐的培訓。作為教師，如果只具備專業知識，不具備信息技術的應用能力，不掌握教學設計的思想與方法，其教育效果將會大打折扣。
精品課程建設是一項綜合系統工程，建設精品課程不能急于求成，急于求成的情況下制作出來的精品課程其質量是值得懷疑的。不少學校只重數量不重質量，網絡課程游離于教育教學規律之外，一個學校或一個主持人不顧硬環境和軟環境的限制，盲目上馬，結果網絡課程變成是課本、黑板和教師講課的網絡表現形式而已，花了不少錢，建起的網絡課程大多無人問津，更談不上什么精品。所以，建設精品課程之前，先要制定好對策。本文從以上五個方面探討了建設精品課程的對策，希望能為建設精品課程的實踐提供有益的參考。
參考文獻：
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關鍵詞：精品課程；數值分析；教材建設；發展性評價
中圖分類號：G423.04 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）14-0141-02
從1998年開始，我國的普通高校陸續開始了大規模的擴招。為了使更多的學生享受優質教學資源，穩定高校的教學質量，2003年4月，教育部正式啟動了“高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設項目”。該項目啟動至今，已累計產生國家級精品課程近4000門，省級精品課程10000余門，對穩定、提高高校的教學質量起到了積極的作用。
但不可否認的是，精品課程建設中存在著各種各樣的問題，許多精品課程離“高質、共享”的初衷尚有很大的距離。
本文分析了公共數學精品課程應具有的特性，探討了公共數學精品課程建設中普遍存在的問題，介紹了研究生精品課程“數值分析”在課程研究和教材體系建設方面的一些做法和成果，提出了“借助網絡教學平臺，實行發展性評價”的精品課程建設新思路。
一、數學精品課程的科學特征
精品課程是具有一流教師隊伍、一流教學內容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理等特點的示范性課程。具體來說，精品課程應具有下列特征。
（一）精品課程應具有廣泛的實用性和示范性
精品課程的實用性和示范作用主要體現在其教學理念的先進性、課程體系的科學性，以及教學內容的組織結構和教學手段與形式的科學組合。
（二）精品課程應具有好的系統性和針對性
公共數學精品課程通常包括幾個完整的系統，即數學理論基本體系、數學方法體系和實例應用體系。精品課程除了要考慮各學科對數學需求的共性問題，還應兼顧不同學科對數學的個性需求。
（三）精品課程應具有好的實踐性和開放性
培養學生的創新意識是公共數學課程的基本任務之一。精品課程的任務之一就是通過數學實驗系統為學生提供數學實驗的基本方法和開放性問題。
（四）精品課程應具有良好的知識拓展性
公共數學的教學絕對不只是簡單地傳播數學知識，而應該從歷史發展規律出發，使學生了解數學與其他科學之間的相互促進的關系。因此，精品課程應該提供了解學科發展和數學應用的平臺，提高學生的學習興趣，融會貫通。
（五）精品課程應具有優秀教學資源的整合性和共享性
教授主講課程、使用信息技術、教學資源免費開放是精品課程評審的三個原則。強調教授主講課程，就是希望教授主講的課程都是精品課程；強調使用信息技術，就是希望將教育信息化的重點引向課程建設；強調教學資源上網免費開放，是因為精品課程都擁有許多優秀的教學資源和教學經驗，可以使更多的學生享受到優質教育。
（六）精品課程應形成教學研究的理論和具體成果
精品課程應該從教育學、心理學、信息技術等方面進行理論總結，形成新形式下的教育理念。同時，作為精品課程的具體實踐，必須使用和形成一套科學的系統教學媒介，如教材、網絡資源等。
二、數學精品課程建設中存在的普遍問題
精品課程建設已歷經十幾年，陸續產生的國家級和省級精品課程累計已達1.5萬余門。誠然，這1萬多門課程中不乏真正的精品，但其中也有不少課程與“高質、共享”的精品課程標準之間存在較大的距離。根據作者的長期觀察與研究，公共數學精品課程建設中存在的普遍問題主要包括。
（一）重申報輕建設
這是精品課程建設中存在的最普遍、最嚴重的問題。幾乎所有高校對精品課程的申報從學校、職能部門到申報教師都極為重視，但當申報成功之后，學校和職能部門對課程的建設普遍缺乏嚴格、有效的監督，對課程的建設重視不夠，投入嚴重不足。
（二）遠未實現真正的資源共享
不少精品課程網站無法自由訪問；有些精品課程申報成功之后，立即刪除掉某些原創性或高質量的電子資料，使得進入名義上的精品課程網站之后，不能訪問到真正有價值的內容。
（三）精品課程網站功能較弱
目前，由于信息技術發展所限，大部分精品課程網站的功能還較弱，無法提供教學中最迫切、最急需的在線輔導答疑、作業及批閱和單元測試功能。
（四）經費支持不足
盡管省級以上的精品課程建設經費有好幾萬元，但若真正對課程進行全面建設，這些經費還是稍顯不足。
三、精品課程“數值分析”建設的實踐
2015年底，數值分析被評為校第一批研究生核心課程。目前，課程組已在師資隊伍和專業建設、網絡教學資源及教材建設、課程建設成果應用等方面取得了一批成果。
（一）師資隊伍和專業建設
考慮到幾位教師的研究方向為基礎數學，對各種計算方法的背景和應用不是特別了解，也不熟悉數學軟件和編程，動手能力不強，課程組通過集體研討和專題講座形式，將數值分析的師資培訓與數學建模研討相結合，學習數學軟件和編程，了解計算方法的各種應用，提高任課教師的動手能力。
（二）網絡教學資源及教材建設
網絡教學資源及教材建設是精品課程建設最核心、最主要的內容。
課程組不僅編寫、制作了極為豐富的網絡才學資源，還與中國科學技術大學出版社簽訂數值分析教材出版合同，編寫工作正在進行中，預計2017年8月正式出版。
（三）課程建設成果的應用
課程組將師資培訓和教學研究的成果應用于數學建模和工程實踐，取得了一大批成果。
2015年安徽理工大學獲得全國研究生數學建模一等獎1項，二等獎2項，三等獎3項；2016年獲得全國大學生數學建模競賽安徽賽區一等獎10項，其中5項被報送全國一等獎。課程組還與合肥工業大學電氣學院正式簽訂一項技術服務合同，課程組負責其中的矩陣算法的研究與編程。
四、笛Ь品課程建設的新思路
（一）建立功能齊全的網絡教學平臺
教育的發展趨勢之一是信息化和網絡化，建立網站是精品課程建設的主要內容，精品課程網站是實現教學資源共享的主要途徑。現在的大多數精品課程網站無法提供教學中最迫切、最急需的在線輔導答疑、作業批閱和單元測試功能，原因在于存在兩個技術難題：（1）如何在網頁中便捷地錄入公式和繪制圖表；（2）如何實現輔導答疑時的即時通訊。這兩年，隨著信息技術的發展，公式和圖形的網頁在線處理技術取得了重大突破，這就為在線輔導答疑和討論在技術上徹底掃清了障礙。
（二）在精品數學課中實行發展性評價機制
發展性評價是相對于傳統的總結性評價而言的。所謂發展性評價，即“對學生日常學習過程中的表現、所取得的成績以及所反映出的問題、態度與策略等方面的發展”所做出的評價，是基于對學生學習全過程的持續觀察、記錄、反思而做出的發展性評價。
顯然，實行發展性評價機制的前提是建設網絡教學平臺。目前，安徽理工大學正在籌建公共數學基礎課網絡教學平臺，并將在這些課程的教學和考核中試行發展性評價機制。這些探索性的工作將為精品課程的建設提供新的思路。
參考文獻：
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關鍵詞：精品課程；責任導向；特色導向；需求導向；建設導向
自教育部2003年啟動高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設5年來，已評選出了約2000門國家級精品課程。評審出的精品課程以一流的教師隊伍、一流的教學內容、一流的教學方法、一流的教材、一流的教學管理為示范點，在一定程度上帶動了高等學校新一輪的課程建設與改革。但綜觀已有的國家級精品課程，從精品課程的布點、課程網站構建、資源的共享等方面來看，精品課程應有的導向功能、共享功能、示范功能還沒有得到充分體現。精品課程應有功能的缺失，不僅影響著精品課程建設與改革的質量與成效，還影響著各高等學校“十一五”期間精品課程建設的方向與思路。本研究從已有國家級精品課程存在的問題出發，對如何堅持精品課程正確的建設導向進行剖析，以充分發揮精品課程的應有作用與功能。
一、精品課程問題剖析
通過網上瀏覽、查詢2003～2007年的國家級精品課程，結合教育部2003年以來下發的有關精品課程建設的各類文件和通知要求，發現已有的國家級精品課程，還存在以下一些影響精品課程后續發展的問題：
(一)網站功能定位局限于申報功能
國家啟動高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設工作，其主要目的之一，在于通過精品課程優質資源的共享，拉動高等學校課程建設及相關教學基本建設。從已有的國家級精品課程來看，雖然國家、省、學校都配套了后續建設經費，但絕大多數課程網站還僅僅是依據評審指標而設計的申報網站。網站的資源建設。還停留在逐一根據指標內涵回答問題上。特色與亮點不明顯：網站的功能也還局限在申報功能的定位上，還沒有從申報網站過渡到自主學習資源網站的建設上：網站的開放性、互動性不強，可借鑒、可參考的資源少，沒有充分發揮課程專題網站對教師教學，學生自學，社會人士職前職后提升的功能。專題網站是精品課程建設成果的表現形式，也是展示課程的重要媒介。要體現精品課程的價值，從國家對精品課程的建設要求及下撥專項經費進行后續建設的目的來看，已有國家級精品課程必須站在為高校精品課程建設提供示范的角度，設計交互性強，資源豐富的學習網站，引導精品課程專題網站的建設方向，承擔起規范精品課程專題網站建設的責任。
(二)課程的帶動力、拉動面有限
這主要體現在精品課程的布點上。精品課程布點過于集中在部分高校、地區。既反映了高校、某個地區對精品課程的重視程度及其課程建設的成效，也從一個側面反映出精品課程的帶動力有限，說明了其輻射與帶動的功能還僅局限于對本校、本地區的帶動。這可以從國家級精品課程主要分布的高校與地區得到體現。
現有的近2000門國家級精品課程中，有1550門歸屬于普通高等學校，有447門課程歸屬于高職高專院校。從精品課程分布的學校來看，在普通高校的1550門課程中，有近1／3以上的課程集中在一些知名高校，本科精品課程數第一的高校，其精品課占了普通高等學校國家級精品課總數的4％左右：而在高職高專院校的447門課程中，職校精品課程第一的高職院校則占了整個高職高專院校精品課總數的5％左右。透過4％與5％這兩個比例，再研究精品課程數第一的本科院校與高職高專院校連續5年來的國家級精品課程獲有量，我們可以看到，兩個高校的精品課程數量明顯地體現出逐年遞增趨勢。同時，其他擁有國家級精品課程數較多的高校，也基本上是每年都有課程進入國家級精品課程行列。從精品課程分布的地區來看，已有的普通高校國家級精品課程。主要集中在華東、華北、華中三大地區，三個地區每年的精品課程總量表現出逐年遞增趨勢。而高職高專院校國家級精品課程，則主要集中在華東、華中、華北、華南等四大地區，5年來四個地區每年的精品課程總量也呈現出遞增趨勢。
5年來精品課程學校和地區布點主要集中在部分學校與地區，在一定程度上削弱了精品課程應有的示范和輻射功能，使其由于多種原因僅局限于對本學校、本地區課程的帶動與示范，造成原本精品課程相對集中的學校與地區其精品課程數量更加集中，享有的優質資源和得到的支持政策更多，在精品課程評審、經費資助、其它教學改革項目審批上擁有更多的話語權和主動權。同時，也使國家通過精品課程建設原本應實現的高校間的互幫互助機制，逐步轉變為高校間的競爭機制，這在一定程度上違背了精品課程建設的初衷。
(三)共享功能體現不夠
這主要體現在資源共享的有限和網站構建技術的不完善方面。精品課程的輻射與帶動功能，主要依托于精品課程優質資源的共享。從現有公布的2003～2007年的國家級精品課程來看，絕大多數課程的共享是很有限的。一是在資源的建設上，絕大多數課程經過幾年的后續建設，還沒有根據后續建設要求豐富課程的資源，可共享的資源有限，尤其是可供自主學習的資源有限。還有部分國家級精品課程，對與課程有關的一些重要資源則采取了保護措施。不能下載、復制、保存與打印等。二是在網站的建設與完善上，一方面有近1／3的課程網站不通：另一方面是部分學校在課程成為精品課程后，設置了登陸密碼與用戶名限制訪問等。國家啟動精品課程并下撥專項經費，旨在通過后續建設，確保不同人群不受時空限制、地域限制共享精品課程的優質資源。但已有國家級精品課程共享功能的缺失，背離了國家建設精品課程的初衷，也與精品課程應具有的共享性、示范性特點相違背。
二、精品課程建設導向的理性分析
精品課程建設中存在的上述問題，嚴重影響了精品課程的建設成效。為充分體現精品課程應有的導向功能、共享功能、示范功能，反映精品課程建設的意義與價值，必須堅持精品課程正確的建設導向。
(一)堅持責任導向而非榮譽導向
精品課程，既是一種榮譽，但更是一種責任，一種引領高等學校課程在師資隊伍、教學內容、教學方法與教學手段、教學管理等方面改革的責任，一種在全國起示范，促推動的責任。這種責任，應是有國家級精品課程的學校、課程負責人及課程教學團隊共同的責任。因此，在引導精品課程的后續建設上，在評價精品課程的建設效果上，應改變以某個學校、某個地區精品課程的數量為主要考核標準的思路，確立包含課程教學團隊對他校課程的指導與服務面、課程的點擊率、資源的共享率、課程改革的
力度等因素在內的年度檢查與考核制度，強化精品課程建設的責任感，突出精品課程應有的建設目的與功能，把精品課程優質資源相對豐富的院校下一步的精品課程建設方向，從以提高本校的精品課程數量，增強本校的辦學成效方面，引導到指導他校精品課程的建設與改革上來，引導到如何提高輻射面，如何增強帶動力上來，以整體推動高等學校課程建設水平的提高。
(二)堅持特色導向而非標準導向
從2003年到2007年，每年都出臺相應的國家級精品課程評審標準以規范精品課程的評審與建設工作。精品課程的評審標準，從一定意義上來說。它給的不是標準模板，它體現的是精品課程建設的方向與思路，反映的是國家關于精品課程建設的指向及當前高等職業教育課程改革的趨勢，它回答并指明了高等學校的課程尤其是精品課程建什么、怎么建，專家評什么，怎么評等重大問題。基于此，從精品課程評審標準的應有之義來看，它并不要求所有的課程都按照一個標準模板進行建設，而是引導被推薦的精品課程按照標準中寓含的方向、思路去建設，引導高等學校其它的課程也參照精品課程的評審標準去改革。同時，由于各課程類型不一、性質不一，其特色與優勢也不一樣，按照一個標準模板進行建設不具有可行性、可操作性。因此。在精品課程的評審上，各高等學校在建設精品課程上，應在認真分析評審標準以把握建設方向的同時，要根據課程性質與特色進行有針對性的建設，確保入選的精品課程其整體建設水平符合精品課程建設的要求，確保其能在某個點、某個方面起到示范，起到榜樣帶動作用。確保國家級精品課程、校級精品課程各有特色，各有優勢，各有示范點與亮點。
(三)堅持需求導向而非自我定位導向
課程是實現人才培養目標的重要載體。學生職業能力的提高和職業素養的養成，都是以課程為媒介來實現的，課程建設尤其是精品課程建設應反映社會對人才培養的需求。同時，精品課程也不能只服務于本校師生，它還有帶動其它高等學校建設精品課程的社會需求。因此，在精品課程的建設上，要堅持需求導向而非自我定位導向。一方面在課程教學內容的設計上，要考慮課程教學內容與生產、經營、管理、服務第一線真實工作任務與任職要求的一致性，改變以經驗為依據，以教師自我定位為主的建設導向：另一方面在課程資源的共享性方面。要確立開放的思想，確保不同地區的教師、學生、社會人士，能共享到與本校師生一樣的優質資源，滿足不同群體不同層次的社會需求；第三，在課程的評審上，由于現有精品課程在帶動力、輻射面方面的局限性，評審專家應考慮到不同地區、不同學校、不同課程類別的布點需要，有針對性地扶持一些精品課程相對占有量較少的地區與學校，支持其形成精品課程的建設機制。
(四)堅持建設導向而非申報導向
關鍵詞：技工院校 精品課程 建設
精品課程建設在高等院校中已經不是新鮮事物，但在技工院校仍處于摸索階段。隨著國家對職業教育的不斷重視，國家繼續推進職業教育的力度不斷加大，部分技工院校在校生人數呈現上升趨勢，并出現了萬人以上規模的技工院校，特別是江蘇省在加快建設省級重點技師學院的同時，如何有效探索技工教育實現規模、質量、結構和效益內在統一的健康協調發展，為社會不斷輸送合格的技能人才，為此掀開了加強學校內涵建設和提升教學品質的一頁。正是在這樣的背景下，2010年3月，江蘇省人力資源和社會保障廳出臺了《關于在全省技工院校開展“創示范專業、講精品課程、做名牌教師”的活動通知》，正式拉開了技工院校實施品牌發展的戰略。特別是，精品課程建設成為技工院校提升辦學內涵的重要載體。
精品課程建設的內涵、內容和意義
1、精品課程的內涵及內容
精品課程是指具有特色和一流教學水平的優秀課程。具體應體現三個方面的內涵：第一，知識傳授、能力培養、素質教育于一體，發人深思，啟思明智；第二，教學相長，不斷啟迪學生探索求知的熱望，引發他們奮發向上的精神和自強不息的品格；第三，效果深遠，輻射深遠。具體的講，精品課程就是具有一流師資、一流內容、一流方法和手段、一流的課程、一流的實訓、一流的質量、一流的管理等特點的示范性課程。
2、精品課程建設的意義
精品課程的建設是一個動態的過程，建立通過不斷驗收不斷檢查制度來保證精品課程建設的質量，讓精品課程成為一個龍頭，把學校整個課程建設都帶動起來，并以此作為深化教學改革、提高教學水平和人才培養質量的一項重要工作，并在校內形成一種趨勢，一種氛圍，讓大家樹立一種"精品"的理念，從而帶動全校課程建設上一個新的臺階。因此精品課程建設應該是學校“質量提升工程”，是技工院校提升教學質量的重要體現，是學校提升教學質量的有效載體和抓手。
精品課程建設包括七個方面內容：
一是教學隊伍建設，要有名牌教師和骨干教師構成的教學效果優良的教師梯隊，能積極參與校企合作或者相關專業技術服務項目，并取得一定成效，在結構上一體化教師占到較大比例，并有行業或企業技術人員承擔教學任務。解決技工院校教學中長期存在的兩個問題：教師教學的積極性問題和產學研相結合、課堂教學與實際技術相脫節的問題。
二是教學內容建設，教學內容要能突出技能特色，具有先進性、科學性，要及時反映本專業領域的新工藝和新技術，體現新時期的發展對技能人才培養提出的新要求；在組織上，遵循職業能力培養的規律，要廣泛吸收先進的教學經驗，積極整合先進教學理念和沿用優秀教研成果；教材建設是精品課程建設的重要組成部分，在表現形式上，要建設包含多媒體形式的立體化適用教材。
三是要使用先進的教學方法和手段，教學模式體現理實一體化，教學方法先進，實現優質教學資源共享，提升服務規范。精品課程建設要求教學現代化包括教學理念和方法的現代化、教學內容和體系的現代化、教學資源的現代化等。
四是符合企業人才需求的課程設置，在課程定位上，要體現對學生職業能力培養和職業素養養成，并與其他課程有效銜接；在課程設計上要能與企業共同完成，并體現職業性、實踐性和開放性要求。
五是重視實訓基地的建設。既要有能保證與課程相關的基本技能和綜合技能的校內實訓基地，也要有能夠滿足學生進行生產性實習和體驗企業文化的校外企業實訓基地。
六是突出的教學效果，并有良好的評價機制。教學質量突出，并承擔相應的社會培訓任務；積極鼓勵師生參加與課程相關各類技能競賽，并取得良好的成效；建立健全精品課程評價體系和質量監控措施，建立校外專家、行業企業、校內評價和學生評教綜合評價制度，不斷促進精品課程建設不斷發展。校外專家及校內督導組評價優秀；有良好的聲譽。
七是突出體現課程特色，并有良好的政策和措施支持。
技工院校精品課程建設方面
存在的問題
1、學校精品課程推進成效
學校自2006年以來把精品課程建設寫到了“十一五”發展規劃，并對精品課程建設進行了部署，在2007年起草編制了《學校優質課程建設標準》等文件，明確了建設的指導思想、目標和內容，并從2007年起開始全面推進學校精品課程的建設工作，并率先在汽車系推進了特色資源庫的建設。到目前為止，學校在建優質課程建設有10余門。
從目前的推進看，學校教師基本有了對推進精品課程建設的認識，并形成了一定的課程建設的團隊，在課程建設上起到了一定的示范作用。
2、學校精品課程建設中存在的問題
但從總體的推進質量與學校的總體要求看，雖取得了一定的經驗，也存在不少問題。只有切實解決這些問題，才能促使技工院校精品課程建設健康發展。
主要表現在：
（1）推進優質課程建設力度不夠，還沒有形成良好的推進課程建設的氛圍。
（2）課程建設的團隊還沒有有效地發揮其群體共同推進課程建設的作用。
（3）精品課程建設的激勵機制也尚不完善。
對推進精品課程建設的建議
1、完善課程建設規劃
學校應該抓住機遇，按照省人力資源和社會保障廳對精品課程建設的要求，充分利用學校現有的教育教學資源，根據學校和專業發展情況，根據學校定位與特色合理規劃精品課程建設工作，有計劃地逐年推進，以“精品”帶動其他課程建設，并不斷提高學校整體教學水平。力爭做到每個專業都應該至少建設1―2門精品課程。以校級精品課程建設為主，在此基礎上參加省級精品課程的評選，從而形成各門類、專業的系、校、省三級精品課程體系，以確保和提高學校的教育教學質量。
2、打造課程建設名師團隊
通過鼓勵校內名師參加精品課程建設，形成良好的教師梯隊，著力打造名師團隊，真正讓精品課程建設成為推進、帶動和引領教師不斷提升專業發展和業務水平的平臺。學校在完善學校課程建設過程中，不斷充實專業特色資源庫的內容，提升教師信息化的水平，推進學校的信息化建設進程。并通過著力實施工學結合不斷探索教師培訓培養的模式，讓教師能積極參加到校企合作中來，為教師成長奠定基礎。
3、重視教學課程，并著力打造精品課
在精品課程的建設過程中，要準確定位精品課程在人才培養過程中的地位和作用，正確處理單門課程建設與系列課程改革的關系。精品課程作為某一專業系列課程中的一門課程一個“點”，也一定要關注專業整體的課程建設，也要加強 “面”的建設，只有所有專業課程建設好了，才能提升教學質量和人才培養質量。因此，通過建設精品課程的以點帶面的示范和輻射作用，帶動專業系列課程整體教學水平的提高，才能不違背精品課程建設的初衷。
同時，“課”作為“課程”的組成部分，“課”作為“課程”實施的過程體現，必須重視一堂一堂精品課的建設，讓每一節課都成為精品課，讓每一堂教學內容都成為精品，那么精品課程的建設才能落到實處，才能名副其實。
4、建立和完善政策引導機制
要進一步完善激勵機制，有效引導教師參與到課程建設過程中來，并通過講座、標準解讀等環節在全校營造精品課程建設的重要意義，為有效推動精品課程建設奠定制度基礎。同時在精品課程的同時，能夠為教師營造良好的工作環境和政策環境，讓教師在課程建設的道路上能夠實現課程與個人同進步，專業建設與個人發展共提升。
[關鍵詞]精品課程 餐飲服務與管理 酒店職業教育
[作者簡介]康萍（1969- ），女，江西吉安人，江西青年職業學院，副教授，研究方向為商務旅游；劉江海（1982- ），男，江西九江人，江西青年職業學院，講師，碩士，研究方向為酒店職業教育、會展旅游、酒店人力資源管理。（江西 南昌 330033）
[中圖分類號]G642.3 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2013）20-0141-02
酒店業作為我國最早對外資開放的行業之一，得到了較快的發展。尤其是進入21世紀以來的10多年，更是發展迅猛。酒店人才的培養日趨凸顯出重要地位。作為培育酒店管理專業人才的高職院校，對每一門專業主干課程，都應該精心規劃、合理開發，對接行業需求，從而向社會輸送高技能應用型人才。
江西青年職業學院（以下簡稱“我院”）從學院成立之初就已開設酒店管理專業，并不斷深入開展市場調研，認真規劃專業發展，努力培育學院精品課程。在院級精品課程建設的基礎之上，于2009年開始著手按照省級精品課程的要求，成立省級精品課程建設小組，并指定課程建設負責人，聘請專家指導，進一步提升相關課程的內涵建設，取得了較好的效果。在學院及課程組成員的共同努力下，江西省教育廳于2011年正式批準“餐飲服務與管理”為省級精品課程。
一、餐飲服務與管理精品課程建設的實踐
1.明確課程目標。深入行業進行廣泛的市場調研，同時結合餐飲從業人員及學院本專業歷屆畢業生的反饋信息，召開專家論證會，根據行業的崗位能力要求設置課程模塊的教學目標。在教學過程中根據行業發展的要求，實時地調整相應模塊的教學目標，使之更加貼近酒店餐飲中所需的服務與管理的實際，滿足職業崗位的技能要求。
2.完善課程內容。建立以酒店餐飲管理人員、餐飲一線高級服務人員、學院課程骨干教師、校外職業教育專家為主要成員的課程指導委員會，負責指導課程教學內容設計。教學內容緊緊圍繞培養酒店餐飲專業技能應用型人才這一中心目標，注重學生餐飲管理能力和實踐操作能力的培養與提高。切實將本課程建成“教、學、做相結合”的模塊化專業核心技能課程。一是切實加強對學生實踐操作能力的培養。我們在教學過程中進一步調整各教學模塊的課時分配，加大了技能模塊課時比例，使實踐教學課時占總教學課時達到60%以上。二是注重強化餐飲服務與管理案例教學，提高學生專業服務與管理技能。在教學過程中始終把促使學生具備從事餐飲服務與管理技能作為教學目標，不斷開發具有特色的情景式綜合實訓課，針對職業崗位及其能力的相關要求，在課程實踐教學中，增加案例及情景創設式教學，使學生進入餐飲服務與管理的情境，在掌握服務技能和管理藝術的同時，養成服務意識，積累實踐經驗。
3.創新教學方法與手段。按照高等職業教育“教、學、做一體”和“精講多練”的原則，根據本課程中各模塊的特點，靈活運用現場教學、案例教學、項目教學、討論式教學等教學方法來實現每一個模塊的教學目標。同時，根據當代大學生的學習習慣和學習條件，打破學習的時空限制，構建起專業課程的QQ群共享平臺。將教師教案、習題、案例及視頻等相關教學資料上傳共享平臺，還可以將學生的作業及學習心得上傳。從而，真正實現師生教學相長、專業資源的共享。
在教學方法方面，采用職業化教學法。為培養學生的職業技能和創新能力，在教學中，教師通過講解、演示來引導學生進入理論領域，通過讓學生自己動手及情景模擬來激發學生的學習興趣和欲望，使其主動學習，主動思考，從而解決在學習中遇到的問題，通過案例分析，讓學生在運用理論來思考實踐，在實踐中學會總結，進而培養出獨立分析和解決問題的能力。除課堂教學外，完善學院旅游服務中心酒店服務部的管理，加強指導，利用校企合作、行業關系開辟更多的實習實訓機會。開展各項專業技能的專項比賽，提升服務技能，并盡可能地為學生提供各種比賽的機會，加強頂崗實習等實踐環節，讓學生的能力在現實的業務環境中得到鍛煉、提高。
在教學手段方面，為提高教學效果，采用多媒體教學，制作電子課件，使教學內容形象生動、直觀明了，并在課堂教學中植入背景音樂，促進師生在近似酒店餐廳的環境中溝通交流，更快地進入職業角色。建立QQ群互動平臺，完善課程的精品課程網頁，豐富電子資源庫，將更多的課程教學資源在校園網上公布，建立起學生自主課程學習系統，打破學習的時空限制。
4.加強課程隊伍建設。教師隊伍是精品課程建設的關鍵。餐飲課程的教師大多是從學校到學校，缺乏行業經驗，導致專業師資匱乏問題突出。對此，我們采用“走出去，請進來”的方式，在現有課程團隊的基礎上，通過在職進修、參與國內外行業培訓、到相關企事業單位掛職鍛煉，同時聘請行業兼職教師等途徑，建成一支結構合理、教學效果良好的“雙師型”教師梯隊。首先，派出教師到酒店掛職鍛煉。課程骨干教師每年進入行業企業單位鍛煉時間累計不少于30天，強化教師與行業及實踐課題的聯系。教師經歷掛職鍛煉后，教學與行業實際的結合更為密切，效果大大提高。其次，注重對青年教師的培養。通過參加培訓、參與或承擔科研課題、編寫專業教材、參與課程教學研究等方式，進一步熟悉教學內容、積累教學經驗、提高教學水平。最后，積極引進行業兼職教師擔任專業實訓指導老師，定期開展專業技能指導。
5.夯實課程資源建設。在現有課程資源的基礎上，構建課程項目資源庫。增加學生參與社會實踐承擔對外技術服務的機會；建設本課程的圖書資料室，主要為專業技術藏書和相關期刊；完善現有實習實訓基地的建設，確保實驗實訓設施完好率和實驗開出率均達到100%。
編寫符合本校學生特點，突出高職教育特色的專業教材或實訓指導書。組建由酒店餐飲服務與管理一線的專家和專業課程教師組成的教材編寫委員會，編寫適合高職教學層次和 “教、學、做一體化”模塊式教學的課程教材與實訓指導書。通過收集教師課程教學案例，購買專業教學課件等途徑，構建課程項目資源庫。建立課程圖書資料室，主要為專業技術藏書和相關期刊。制作各種電子化學習資源，構建課程學習系統，全面實現教學資源共享。建立課程建設示范工作室，以便學院其他課程推廣應用。加強與行業、企業的合作，鞏固校外實訓基地。進一步加強與省內有實力的酒店餐飲企業的合作，重點服務當地經濟，共同做好酒店餐飲服務及管理人才的開發和培養。擴大學院旅游服務中心酒店服務部的規模與影響力，通過開展對外服務來擴大本課程在省內高校及行業內的影響。
建立與合作酒店之間暢通的溝通平臺，加強本課程與行業的合作關系。逐步完善網上教學資源的管理，建立適時更新的機制，確保教學內容與企業行業需求保持同步。并同步更新網上學習資料，如教學大綱、多媒體電子講稿等，確保學生能獲得最新的學習資源。
6.建立科學的考評體系。作為職業教育中的專業核心技能課程，在考核上要強化課程教學的能力導向，對考試內容進行改革，建立科學合理的考試體系，客觀全面地反映學生學習成績。我們建立了標準化考核方案與題庫；建立以綜合運用能力考核為中心的模式，加大實踐環節在課程總成績中的比例，使實踐與理論成績之比達到2∶1。完善筆試、操作、情景設計等多樣考核評價方式，將過程考核與結果考核相結合，并根據課程的特點，綜合校內老師、實訓專家、學生小組考核評價，實現學生、教師、專家相結合的評價方式。在評價中，以課程模塊為基礎，明確各模塊中各個子項目評價的分值比例，以學生的知識、技能和綜合運用的考核為目標，隨學隨考，也可以選擇課程結束時再次參評，引導學生自主學習，注重提高各項專業技能和綜合運用知識解決實際問題的能力。同時，加強對教學環節實施全過程的監控，建成以學校為核心、學生和企業共同參與的教學質量監控與保障體系。
二、對餐飲服務與管理精品課程建設的思考
1.省級精品課程需要明確課程目標。了解行業需求是做好課程建設的基本前提。在建設餐飲服務與管理精品課程的過程中我們更加深刻地理解了這個前提。我們在確定為院級精品課程時，就開始研究餐飲服務與管理的崗位需求與關鍵技能要求，并根據實際要求設立教學內容，率先在省內開展單門課程的崗位見習，學生學習的內容與酒店餐飲需求的完全一致，畢業生深受用人單位的好評，學生供不應求，這正是得益于課程教學目標明確，教學效果良好。
2.省級精品課程需要突出課程特色。課程的特色是精品課程建設的重要內容之一。有自身特色的精品課程可以更快地提高課程地位，成為省內同類課程的榜樣，還可以以特色點為突破口，由點帶面，應用到課程建設的其他環節上，最終實現課程水平的全面提升。精品課程建設的資金有限，因此必須把資金先投入到能凸顯課程特色的成果上。我們的校本教材《餐飲服務與管理》是在充分考慮行業的特點和需求上編寫的。為適應行業對人才培養的要求，同時結合課程內容的改革研究，將逐步開發“電子教案”和“網絡視頻課程”。
3.省級精品課程需要借力行業支持。精品課程建設需要的資金數額較大，僅僅依靠財政資助和學院配套是難以完成建設任務的。我們認為要用好基本的資金，就要把資金用到課程建設最需要的地方，以最快的速度提升課程整體水平，還要把精品課程的建設歸到學院和系部的專業建設、科研建設和基礎條件建設等項目中，發揮整體效益。同時，要加強與酒店企業的聯系爭取資金支持，尤其是實訓室和實訓設施設備方面，自身的資金只能搭建起基本的框架，使得在課程建設過程中總面臨著不同的制約因素，影響著整個課程建設的發展和水平的提高，而由企業提供實訓用品、實訓場地等，就可以減少相應的資金支出。
4.省級精品課程需要打造精湛的教師隊伍。在精品課程的建設過程中，使我們深刻認識到，如果沒有一支熱愛教育事業、忠于教育事業、團結協作、甘于奉獻的教師隊伍，課程的建設工作是難以完成的。同時，教師還要具備現代職業教育教學理念、扎實的專業理論知識、嫻熟的專業教學技能和勇于改革創新的精神。教師參加學科建設和教學研究，可以提高自身教學水平和學術水平。教學與科研是培養專業人才的需要，也是提高課程教學效果的途徑，還是促使精品課程保持“示范”水平的需要。因此，我們鼓勵教師積極開展課程教學與科研，不斷提高自身的學術和業務水平，形成課程教學的梯隊，為課程的持續發展奠定基礎。
5.省級精品課程需要學院領導的重視。精品課程建設是一個系統工程，涉及的內容也錯綜復雜，要有領導的重視才能順利開展。為推動精品課程建設，我院成立了專門的精品課程建設小組，院黨委還召開專題會議，在教材編寫、科研、企業掛職鍛煉、技能培訓等方面都給予了政策和經費方面的支持。并要求相關部門在多方面予以配合與支持，督導組也定期對課程建設的進度予以跟進。在學院領導的重視下，“餐飲服務與管理”精品課程建設得以順利開展。
[參考文獻]
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關鍵詞：影視攝影與制作；教學體系；網絡化
2012年，國家教育部頒布《普通高等學校本科專業目錄》，“新增藝術學門類；開設特設專業154種。”這其中影視攝影與制作為藝術學門類下戲劇與影視學類的特設專業，專業代碼：130311T。為適應國家和地區經濟社會發展，貫徹落實教育部規劃，南京藝術學院于2013年在江蘇高校率先創建影視攝影與制作系，完成了教學體系的構建，并于2014年開始第一批學生的招生工作。應該說新設的影視攝影與制作專業，其教學工作早已展開，課程曾廣泛分布在導演、攝影、廣播電視編導等專業中。隨著影視業的高速發展，這個強調實踐性的專業越來越被重視。特別是2010年之后，隨著互聯網時代的到來，器材的普及與網絡平臺的形成，使得大批影視作品涌現。因此影視攝影與制作專業在其誕生伊始，便是一個技術上依托于傳統影視攝制，卻又有著互聯網基因的新專業。與此同時，2010年教育部頒布《教育信息化十年發展規劃》，在全國高校推行精品課程建設，匯聚“一流教師隊伍、一流教學內容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理”。在互聯網+時代，精品課程建設通過網絡化，實現資源共享，從而更有效地發揮作用。在這個過程中，影視攝影與制作一方面作為一種技術，是精品課程網絡化的重要手段之一；另一方面作為專業本身，也需要完成自身的精品課程建設。作為一種技術手段，早在專業形成之前便存在，影視攝制技術一直是精品課程建設重要的實現手段。今天，微課、翻轉課堂等建設更是對影視攝制技術提出了更高的要求。但是對于影視攝影與制作專業而言，技術手段上的探討并不屬于其自身的精品課程建設。精品課程建設需要在教學體系完成基礎上開展的，其核心是教學體系改革。由于本專業剛剛建立，教學改革更多體現在教學體系的構建上。因此探討影視攝影與制作精品課程建設，重在構建專業教學體系。
一、全國高校本專業教學體系概況
全國高校本專業教學體系不盡相同，這是由于各高校自身學科發展的歷史不同。據不完全統計，全國高校開設該專業，有的從傳播學轉型而來，有的從漢語言文學衍變而來，有的是結合教育技術學發展而來，還有的則是在藝術學下開設的。不同的歷史變化導致課程設置、教學方法、培養目標等都有所差異。1.以電影方向為主的教學體系北京電影學院開設的專業最大特色在于“電影數字化技術”。依托“中國電影人才的搖籃”六十余年建設，突出電影化是水到渠成的。其課程體系中《數字中間片技術》、《影像修復與存儲技術》等帶有濃重的電影特色。上海戲劇學院的專業，強調與國際接軌，參照美國電影教育體系，將攝制流程的各個環節形成一個總體的教學體系。2.以電視方向為主的教學體系山西傳媒學院開設的專業，由于學校是國家新聞出版廣電總局和山西省人民政府共建高校，體現了鮮明的電視特色。教學體系中有《電視新聞》、《電視專題片創作》、《電視劇攝像創作》等體現電視特色的課程。3.兼顧電影、電視的教學體系中國傳媒大學的專業，同時面向電影、電視、圖片三個領域，特色在于學生在大三可進入各個工作室，進行個性化、特色化培養。課程中《曝光控制與影調調節》、《多機制作》等彰顯了中傳關注細節的培養理念。4.強調傳統影視的同時，面向新媒體的教學體系浙江傳媒學院的專業，時代特色鮮明，強調互聯網概念，《影視心理學》、《高清節目制作》、《數字媒體藝術設計制作》等課程設置就是典型的代表。南京藝術學院開設的專業，融入數字技術和新媒體研究，拓展專業發展的新空間。著力培養在傳統影視及互聯網等領域，尤其是數字電影攝影、視覺特效制作中，熟悉媒體傳播特性，藝術直覺敏銳、知識結構合理、實踐能力過硬的創新型藝術人才。面向新媒體的教學體系本身就與精品課程建設，特別是網絡化建設天然契合。
二、南京藝術學院傳媒學院本專業教學體系建設
1.教學內容體系的建設教學內容體系是教學體系的基礎，更是精品課程建設的關鍵所在。南京藝術學院傳媒學院影視攝影與制作系，是依照電影、廣播電視、新媒體等領域中對影像制作人才的需求而新建的特色系科。教學內容體系涵蓋影視拍攝中攝影和照明技術以及影像后期制作等重要內容。（1）全面性遵循影視創作的流程，突出多學科聯合。通過成立跨學科的團隊導師隊伍，開展多學科合作交流，實現優勢互補。學生第一學年先進行理論學習，通過《中外影視簡史》、《視聽語言》等課程引導學生熟悉影視理論。在此基礎上突出實踐，一系列專業基礎課開始展開：《素描》、《影像技術基礎》、《影視剪輯基礎》、《音頻音效基礎》、《三維專業軟件》等。在實際教學過程中，大一便讓學生進入專業基礎課的學習，雖然師生都會比較辛苦，但能夠盡快讓學生進入專業。第二學年，課程體系緊密銜接。如《素描》的深入課程《影視分鏡頭設計》、《影像技術基礎》的深入課程《特技攝影》、《影視剪輯基礎》的深入課程《影視特效》等。在此階段不要求學生能獨立成片，而是注重學生能掌握不同情境下影視前、后期攝制的知識點。第三學年，學生開始獨立成片，強調多學科聯合，與廣編電視編導、錄音藝術等專業聯合。采用課堂授課并結合外出采風等形式，在《影視創作1》課堂上完成對紀錄片的攝制訓練；《宣傳片創作》完成對廣告片、宣傳片的攝制訓練等。同時開設《影視美學》等理論課程，要求學生再次從實踐回歸理論。第四學年，繼續加大實踐訓練，依然結合外出采風的形式，完成對劇情片、實驗片的攝制訓練。在完成各種片種的詳盡訓練后，著重帶領學生完成《畢業設計》。（2）實踐性構建實踐教學體系，強調學生動手能力的培養。實踐教學體系由公共實踐教學、專業實踐教學與社會與藝術實踐三大板塊組成。在此基礎上以M+大師工作坊的形式，邀請國內外知名的影視專家團隊指導學生創作。在實際教學過程中，我們邀請了瑞士著名導演多米尼克、荷蘭資深導演、獨立制作人彼得•弗拉里、香港著名動效師程小龍等開設M+大師工作坊。學生們以小組的形式加入到工作坊中，在實踐中結合大師的要求完成自己的作品。并聘請意大利籍電影攝影師馬丁•西普里亞尼開設《影像技術基礎》、《影視創作》等雙語課程。（3）融合性為了適應當下“媒介融合”時代對人才的要求，專業以技術為主，強調傳統媒體和新媒體并重，按照不同媒介的需求，采用靈活機動的教學模式，擴展學生就業的渠道。依托中國高校影視學會網絡視聽專業委員會，并先后與龍虎網微電影平臺、優酷土豆、二更視頻等知名新媒體平臺合作，為學生構建新媒體教學實踐平臺。其次開設《微電影作品賞析》、《網絡文學與影視改編》、《虛擬現實技術運用》等專業任選課，讓學生對于最新互聯網視頻概念能及時掌握。第三，鼓勵學生積極參加新媒體視頻大賽，近年來學生作品先后在亞洲微電影藝術節、中國國際大學生微電影盛典、江蘇省網絡短片大賽、華語大學生微電影節、“中國夢•我心中的夢“微電影征集評選大賽等國內新媒體視頻大賽取得好成績。2.教學方法的建設教學方法是教授與學習方法的統一，在教學體系中占重要地位。對于互聯網+時代影視攝影與制作精品課程建設，應該注重教學方法、教學手段的更新。（1）立足前沿，不斷完善教學內容由于中國影視產業高速發展，促使產業面臨重大變革，因此影視攝影與制作專業的發展也日新月異。教師需要吸收學科最新成果，結合自己的研究，不斷完善教學內容。比如無人機航拍技術、VR技術下的影視攝制等等。從教師做起，使學生了解學科動態和發展趨勢，拓寬視野。（2）鼓勵動手，注重培養創新能力影視攝影與制作專業強調實踐，要注重培養學生動手解決問題的能力和創新能力。在實際教學中，我們經常強調“不要說給我聽，要拍給我看”，學生在知道和會做之間，其實有相當的距離。根據這一學科特點，教學上注重分解訓練，分情境、分動作訓練；注重學生基礎能力訓練，以攝制周記的形式要求學生在課堂教學之外，不斷鞏固基礎知識點；此外注重以創意風暴的形式，就一個知識點進行若干種嘗試，引導學生形成研究問題的良好習慣和創新能力。（3）與時俱進，運用最新教育技術多媒體教學在本專業教學中必不可少，無論是影視范例、操作講解都需要運用到。除此之外，微課、慕課、翻轉課堂等最新的教育技術手段在專業內收到很好的效果。特別是翻轉課堂，很多實踐課采用這種形式既節省時間又能根據學生不同情況有針對性地教學，使學生更透徹地掌握了知識，激發了學習興趣。3.教學平臺的建設教學平臺建設在以往的教學體系中，并未被刻意強調，卻是當下影視攝影與制作精品課程建設的重點。目前，全國高校精品課程網絡化建設中，“教學資源的上網得到了較多關注，而網上教學活動與網上教學資源的結合、在線開展討論、答疑、作業、考核、評價等沒有得到足夠的重視。”這種情況在影視攝影與制作專業也是如此，雖然專業的精品課程網絡化建設剛剛起步，但是專業成立之前相關課程的精品課程網絡化卻早已開始。我們看到北京電影學院2004年國家級精品課程《電影攝影創作》、中國傳媒大學2008年國家級精品課程《電視攝影構圖》等，省級、校級的精品課程更是相對較多。這些課程已經實現教學資源上網。目前在線開展教學活動是影視攝影與制作專業精品課程網絡化的關鍵所在，需要構建雙向互動的教學平臺。因為專業實踐性強的特點需要通過互動的網絡平臺加以實現，以改變原本的單向教學。南京藝術學院傳媒學院影視攝影與制作專業，推出精品資源共享課程《視聽語言》網站，網址：。教師可以通過網站及時與更新教學資源信息，包括教學視頻、教學課件；和批改作業；開展在線答疑、討論等。學生可以通過網站上傳作業、表述疑問、提出課程改善意見等等。在此基礎上專業核心課程《影像表現》的精品資源共享課程即將上線。這種強調互動的教學平臺建設，將使精品課程真正用于教學，更好地滿足人才培養的需要。“精品課程建設的核心在于教學改革，并彰顯其教學效果及特色。”從南京藝術學院傳媒學院影視攝影與制作專業教學體系建設上來看，無論是教學內容體系、教學方法、教學平臺，都以精品課程建設為目標，積極構建屬于自身的特色。當然整體工作目前才剛剛起步，還有這諸多的不足之處，今后要充分利用多元化的教學手段，進一步完善教學內容體系的更新和教學方法的優化，以及教學平臺的不斷搭建，這些都需要在實踐中不斷總結不斷加強。
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關鍵詞 茶事服務與管理；精品課程；高職院校
中圖分類號 G642.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0278-01
課程建設是任何一個層次的教學工作者都十分關注的內容，教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》的，為高職院校教學改革提供了新的思路和方向，該《意見》指出要突出職業能力培養的課程標準、規范課程教學的基本要求、提高課程教學質量[1]。提升課程教學內容與職業需求的契合度，增強學生職業能力，是高職院校課程建設改革及教學質量提升的核心和重點。
高職院校以培養實用型、高技能人才為主，精品課程的建設必須圍繞該目的，體現專業性、實踐性、職業性的社會需求，促進學生全面發展。精品課程建設是一個實踐的過程，需要課程建設者通過長期實踐和積累，建設具有“一流教學隊伍、一流教學內容、一流教學方法”等特色的示范性課程[2]。本文以茶事服務與管理課程的教學內容和教學組織形式建設為例，探索高職院校精品課程內容建設和教學組織形式實踐。
1 課程內容理論構成――重基礎、寬知識、適理論
茶事服務與管理課程是旅游、交通、餐飲服務專業高職院校學生的一門專業基礎課，主要為交通運輸服務、旅游管理、導游等專業而設置，也可作為校級公選課設置，不H是培養具有良好素質的職業人才的需要，也對提高學生文化素養、傳承中國傳統文化起著積極作用。茶事服務與管理課程涉及歷史、民俗、文學、藝術、經濟、醫藥養生等諸多領域，具有歷史性、社會性、服務性等特點。在“重視技術應用型人才的培養，加強素質教育”的辦學思路指導下，高職院校的茶事服務與管理課程教學應偏重實踐、以培養能力為主，這也是促進高職院校轉變教育教學觀念、革新教學內容和教學方法的要求[2]，與高職院校“寬知識、重實踐”的能力培養目標相適應[3]。
茶事服務與管理課程教學內容主要包括理論和實踐2個部分，理論課程包括茶葉基礎知識模塊、茶藝模塊、茶事服務模塊、茶文化模塊四大模塊；實踐內容包括茶園參觀、茶藝禮儀、綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、花茶茶藝和黑茶茶藝8個部分內容。教學內容將知識傳授、能力培養、職業教育、茶館參觀等有機地融為一體。
2 教學內容實踐構成――養素質、強能力、重實踐
2.1 課堂教學內容組織形式
茶事服務與管理課程結合專業人才培養方案中的能力目標，制定適宜的課程教學大綱，再結合課程特點制訂課程教學內容、教學組織形式。茶事服務與管理教學內容組織形式采取課堂理論講授與實踐教學相結合的形式，其課程課時分配為理論授課32學時，實踐教學32學時（表1）。
茶事服務與管理課程內容采用模塊化的組織形式，力求完整地、深入淺出地傳授茶文化及茶事服務基礎知識，同時有利于不斷夯實豐富教學內容，提高知識的針對性、實踐性和服務性[4]。茶事服務與管理課堂教學內容組織形式除傳統講授法之外，探索采取課堂小講座、小組競賽、小組討論、慕課、情景教學等多種形式，并輔以作業、課外閱讀、調查等形式。比如：①在教學“少數民族茶俗禮儀”中，組織學生以小組為單位，收集不同民族的茶俗禮儀，在課堂上分享，提高學生的課堂參與度與學習效果。②舉辦“中國的茶文化”“日本茶道文化”“中國茶館文化及發展”等課堂小講座，輔助以現場表演示范，讓學生感受別樣的學習體驗。③采用慕課的方式教授重要知識點，便于學生課后復習和鞏固。④以小組為單位進行“名優綠茶介紹”“茶藝表演流程”“茶點搭配”課件制作比賽活動等，讓學生在比賽中學習鞏固知識。⑤以小組為單位調查超市出售的產業產品，并將產品分類，以小組形式介紹其特點，模擬與客人介紹茶葉的場景。多樣的課堂組織形式其根本都是從學生的思想需要、心理動態、學習習慣出發，因勢利導地采用適當方法提高了學生學習茶藝、茶文化的興趣和積極性，增強學生掌握知識、運用知識以及服務他人的能力。
2.2 實踐性教學的組織形式
茶事服務與管理課程實踐性教學的具體做法包括以下2個方面。一是實踐練習。按教學計劃，組織學生在茶藝實訓室進行4個茶藝表演專題的教學和訓練，同時鼓勵學生課后自己練習；以小組為單位互助練習，提升學生的動手能力。二是參觀教學。集中安排學生到茶園、茶館進行實地參觀考察學習，認識了解茶樹的形態特征、了解茶館服務內容和經營形式。以便學生了解茶文化相關的豐富文化內涵，為學生今后走上工作崗位從事相關工作奠定實踐基礎。
模塊化的教學內容結合多樣的實踐組織形式有利于師生的溝通交流，激發學生學習茶葉知識、茶藝技能等的熱情，幫助他們提升動手能力、表演能力、服務能力，從而使教師從一個講授者、解惑者轉化為一個參與者、協調者的角色。同時培養學生的思維力，在實踐中鍛煉學生發現問題和探究問題的能力，充分反映精品課程建設中培養學生自主學習能力、動手能力及探究學習能力的特色。
3 結語
高職高專精品課程統計發現，目前高職高專精品課程已達5 638門，面對如此激烈的競爭，建設一門優質的精品課程需要從課程內容的基礎性、實用性及課堂組織的靈活性、趣味性等方面著力，將傳授知識和培養能力有機地融合在一起[5]。茶事服務與管理課程教學改革的新穎性主要體現在：一是教學內容的模塊化。精心組織教學內容，做好課程教學主線，然后在此主線上具體展開其他各部分內容是建設精品課程的主要路線；二是實踐課程靈活多樣。本課程實踐以參觀學習和實踐練習相結合的方式，力求充分調動學生學習的主動性，實現寓教于樂，營造一個充實、多樣、愉悅的學習環境。在實踐的過程中，在學生學習技能的同時，教師應能總結學生在實踐中暴露出來的問題，及時在日后的教學中提前引導，實現師生共同成長的目標。
精品課程的建設需要課程建設者們不斷總結和積累教學資料和教學經驗，同時改進教學內容和綜合運用多種教學形式。在長期實踐的過程中，逐步提升教學質量，培養學生的職業技能，促進學生全面發展，進而實現高職院校的辦學理想。
4 參考文獻
[1] 閆曉紅.高職院校綜合英語課程群建設研究[J].高教學刊，2017（5）：137-138.
[2] 劉德華，劉志森.精品課程建設的內涵與問題思考[J].教育教學論壇，2013（11）：6-9.
[3] 白俊奎.淺談《中國文化概論》課程教師應具備的能力[J].成都電子機械高等專科學校學報，2005（4）：47-49.
[關鍵詞]中等職業教育；語文；精品課程建設；實踐與思考
語文課程是中職各專業學生必修的主要文化基礎課，它在提高學生素質、形成綜合職業能力、促進終身學習等方面具有十分重要的作用。筆者參與了所在學校承擔的江蘇省職業教育教學改革研究課題《中職旅游專業精品課程建設研究》，從實踐中感悟到：中職語文教師必須要在深入領會教改理念的基礎上，積極開展具有職教特征和符合本校專業內涵的精品課程建設活動，并形成一種常態化的意識和行為。研究中筆者立足于中職語文精品課程建設現狀，根據自身的初步實踐，提出了一些個人見解。本文試從以下幾個方面作一些拋磚引玉之論。
一、對中職語文課程教學現狀的簡要解析
近幾年國家大力出臺相關政策扶持中等職業教育發展，但長期積累的一些因素使得整個中職教學還處于洼地。而作為職教文化基礎課程之一的語文，其教學更是處于尷尬境地。究其原因主要體現在以下幾個方面：一是受“普高熱”和社會就業學歷層次漸高的影響，職業教育形勢嚴峻，語文教學也持續低迷。二是職業教育一貫存在著“重專業輕文化”的偏識，無論是教學設備的投入、教研活動的組織開展，還是對語文師資的培訓均未擺到應有的位置。三是與普高生相比，中職生的語文基礎相對薄弱，相當一部分學生缺乏良好的學習習慣，要想在較短時期內“扭虧為盈”確非易事。四是教師教學理念的陳舊落后和教學行為的傳統滯后，無法激活學生的學習興趣，也就難以取得良好的教學效果。因此，改變目前的語文教學現狀已迫在眉睫。
二、對實施中職語文精品課程建設的意義認識
我校是一所以旅游為特色專業的中職學校。語文精品課程建設也要圍繞學校旅游專業精品課程建設這一核心開展，即在學校旅游專業教學中，聚集優質的教育資源，提高語文課程教學質量。
實施語文精品課程建設，可以有效遏制中職語文教學質量不斷滑坡的現狀，激發我們中職語文教師的工作積極性，提高工作責任心和使命感。
實施語文精品課程建設，可以促進中職語文教師轉變教育觀念，充分利用現代教育理論和現代化的教學手段，走理論與實踐并重的規范化教學之路，體現中職教育的職業性、技術性和實用性。
三、對中職語文精品課程建設的實踐與思考
中職語文精品課程建設應本著引領性、職業性、實踐性、共享性、和服務性原則，創新教法，在開展有效活動的同時不斷增強語文教學的活力。
1.明確語文精品課程建設的指導方向
職業化是中職教育的核心、靈魂和標志，也是區別于其他教育的本質因素。精品課程建設是國家教育改革工程中的一項重大舉措，而作為以職業化為根本發展方向的中等職業教育，其語文精品課程建設更應充分體現職業教育的特性。學校在開展語文精品課程建設活動時必須樹立以能力為本位、以就業為導向的意識，以滿足職業需求為課程目標，采取模塊化的課程結構，以職業能力為課程核心，達到綜合培養學生學習能力、應用能力和創新能力的目的，使職業教育的發展與地方經濟協同發展，與促進學生全面發展和終身發展相統一。此外，在對語文教師進行理念更新、業務培訓的同時，應努力為他們創設凝神聚力搞教學的各類服務條件。
2.開展適合職業需要的教學活動
精品課程要能體現較為先進的教學方法和手段，體現現代教育教學思想，適應現代科學技術進步和社會發展的需要，促進學生綜合素質的提高。筆者在教學實踐中意識到，中職語文課程應積極實施項目配課式人才培養教學模式，通過對相關企業的調研，了解企業對旅游管理專業人才的語文能力需求與中職學校語文教學現狀之間的差距，根據“以就業為導向”“以學習者為中心”的課程開發原則，充分考慮中職生的文化基礎、心理特點和接受能力，打破教材體系，整編教學內容，改革教學方式，努力開發與職業崗位趨向同步的校本教材，形成以能力為本位、以職業實踐為主線、以項目課程為主體的模塊化課程體系。如公文、合同的擬定、地方特色景點導游詞的撰寫、菜譜的設計、主題擺臺的構思、企業文化宣傳冊的制定等都可以成為語文課程內容。在教學中教師要注意創設良好的教學情境，讓學生在角色扮演等活動中愉快而輕松地掌握相關知識。
3.探索具有特色的教學模式
