發布時間：2022-06-27 18:08:44
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的主題餐廳管理方案樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
20xx餐廳店慶活動方案范文1持會員卡消費享受88折再88折
1、活動時間：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止;
2、在活動有效期內，會員客戶持會員卡在艷陽天商貿旗下分店均可，消費享受折上折優惠
3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;
方案二：主題(今天送禮送現金)客人50元可買100元16周年慶餐飲券
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止;使用時間20xx年10月8日始
2、銷售區域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;
3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚(特別說明：旅店不能使用);
4、使用規則：每桌限用一張，等同于現金使用。(宴會除外);
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進行消費，除宴會外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節假日不受限制;
6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票;
7、此券不找零不兌現;
8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);
9、此100元周年店慶餐飲券購買當天不能使用;
10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票;
方案三：主題(會員卡買179送179)
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、客人現金179元購買會員卡贈送179元大禮包(179元客房代金劵)面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張;
3、銷售區域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前臺179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住;
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日
5、使用范圍：
50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)
30元店面(前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店)
20元店面(解放店、黃石店、隨州店)
9元店面(寶豐店)
使用數量：每房限用一張;
方案四：主題(價值1999元16桌免費團年宴等著您)
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間;
3、客戶信息不全不參與抽獎
20xx餐廳店慶活動方案范文2我們都知道開業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系，提升品牌效應。那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進行營銷推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一起討論討論。
某餐廳的店慶活動策劃方案實例：
自1992年12月18日，XXX魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著XXX魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。
如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，XXX全魚宴成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質量)管理;3、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的XXX全魚宴既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：
1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動時間：20xx年12月13日至22日，共計10天。(圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點：濟南市五個店
4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)微笑服務。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展服務大比武競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出當日服務最優之星，并給予物質獎;
(2)特價。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
(3)禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
抽獎方案：主題品全魚宴、中大獎、游微山湖
凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵微山湖一日游，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二、內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內部員工征文：我的選擇XXX魚館
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。
三、產品營銷方案
1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
四、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把吃當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳(費用優惠)。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
20xx餐廳店慶活動方案范文3一、時間：20xx年12月15日
二、邀請對象及就餐安排
(一)市四家班子領導(8人+司機人)，市直同行單位家(人)，擬請人員名單如下：
由XX負責對應聯系接待。
(二)同行嘉賓單位，擬請單位如下：
1、各縣同行12家(約36人，含司機)
由XX、XX對應聯系、接待。
2、本市同行單位6家(約12人)
由XX負責對應聯系、接待。
2)旅行社代表4家(約8人)：
由XX負責對應聯系、接待。
3、區內同行5家(約15人)
由XX負責對應聯系、接待
4、供貨商單位和個人代表
由財務部負責對應聯系、接待。
5、在飯店工作過的員工代表
由XX、XX對應聯系、接待。
6、歷屆老領導及離退休老同志代表
由XX對應聯系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12:00到達。
(三)就餐安排
1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴請(約120人)在餐飲部二樓會議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：
(一)綜合組
組長：XX(總經理)
副組長：副總經理
組員：各部門經理(6人)
工作任務：
1、具體負責活動期間整個慶典方案的制定(負責)。
2、協調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成(X副總經理負責)。
3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌(XX分別負責)。
4、負責活動統籌策劃、指揮活動。
(二)會務接待組
組長：X副總經理
組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員
工作任務：
1、負責嘉賓報到，引領及聯絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(XX、XX負責)。
2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花(由XX、XX負責)。
3、負責慶典活動期間所需物品的統一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶紀念品，接待費用的核對和確認(財務部負責)。
(三)禮儀組
組長：營銷部副經理
組員：禮儀組組長
1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報到處等候(著新紅色民族服裝)，引領嘉賓進入房間。
3、15:30引領嘉賓進入會場。
4、用餐時間引領到餐廳就餐。
5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。
(四)客房組
組長：客房部經理
組員：客房部主管、商務中心文員
工作任務：
1、負責入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負責)。
2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置(XX、XX負責)。
3、負責飯店院內氣氛的布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優美的環境迎接嘉賓。(XX、XX負責)
4、完成工作組交辦的其他任務。
(五)餐飲組
組長：餐飲部經理
組員：餐飲部副經理
1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。(由經理負責)
2、檢查用餐場地衛生、場地的布置情況(包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐(由副經理落實)。
3、做好其他服務工作。
(六)文藝活動組
組長：營銷部經理
副組長：禮儀組主管
成員：XX、XX
工作任務：
1、負責慶典文藝晚會的所有演出節目的籌備;
2、負責演出會場的安排布置工作，協助搭建舞臺，劃分領導嘉賓座位圖等工作;
3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。
(七)后勤保衛組
組長：工程部經理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務：
1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作;
2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作;
3、負責突發事件預案的準備工作;
4、負責然放禮炮和煙花;
一、確立酒店的運營方案發展規劃及運營方針，制定酒店的運營管理目標，并指揮施行。
格蘭德假日俱樂部自開業以來，受諸方面要素影響，運營情況不容悲觀，制定年度發展規劃及運營方針即是盤繞著改善運營情況進行的，年根本肯定俱樂部以西餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設備，加強營銷，細化效勞，進步出品，從而進步酒店全體盈利能力為酒店根本運營方針。
年度俱樂部原方案收入為0萬元，實際收入為萬元，完成率為。剔除西餐收入影響，俱樂部方案收入為元，實際收入為元，完成率為。其中西餐方案收入為萬元，實際收入為萬元，完成率為，客房方案收入為萬元，實際完成萬元，完成率為。
為推進住房，帶動消費，俱樂部在運營方面次要采取以下措施保證運營持續增加：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此鼓勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣揚推行作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，施行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸收住客。
3、把西餐廳定位強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化效勞，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價錢上調至元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部運營未達目標，次要緣由為西餐收入與方案相距過遠。下半年西餐情形極不容悲觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部解脫西餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中東方節日活動，完成創收頂峰。
二、掌管制定和完美酒店各項規章制度，建立健全內部組織零碎，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運轉機制。
為使酒店的日常運作逐步歸入就任務有方案、有指導、有跟蹤、有總結的管理零碎中去，有效地將方案性任務和應急性任務親密分離起來，建立明白的任務目標，請求各部門建立方案性的任務制度，經過每月總結、方案，對各項任務有方案、有落實，按方案步驟予以施行。建立每月任務匯報制度，經過對任務的完成情況，對各部門擔任人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完美，制度的完美及各項任務程序的確立需在臨時大量的理論中方能逐步完成。因而，制度的建立也是一項臨時繁雜的任務。現該部分任務已根本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的標準化、制度化建立是酒店發展的根底,酒店管理層自年年終開端，即對酒店全體標準與標準作明白規則，相繼出臺了相關程序化、標準化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核施行辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度任務總結會，針對制定的任務方案，總結實際施行進度，提出需處理的成績，使各項任務落實到人，也以此作為對各部考核的根據。
三、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價錢體系，適時提出階段性任務重點，并指揮施行。
市場的變化與酒店的發展毫不相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段任務重點：
一月份制定年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價錢及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推行任務，加強財務管理，制定倉庫管理制度，施行總機與效勞核心分開管理。
三月根據季度改變調整金海悅大廳a、b區優惠政策，減少贈送，完美c區的效勞功能。狠抓營銷任務，落實酒店營銷方案，做好或銷任務分配。制定西餐廳的任務流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完美酒店部門崗位職責訂正，起草酒店各部門任務程序，展開游泳池的開業籌備任務，完成對西餐廳天臺的安排。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的出售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變西餐c區效勞功能推出行政套餐，加強對游泳池的出售任務，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，西餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制造。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組西餐人員編制，續聘優良營銷人員，展開端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣揚冊的訂印。
七月份酒店為浪費成本，施行部分物資自購，西餐增加新菜式的推行，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行色彩辨別。開端對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行改換，對地方空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據西餐運營情況及時中止了西餐營業，并盤繞西餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產清點任務。同時西餐廳展開了以登高賞月為主題的中秋活動，獲得了優良成效。
十月做好十一黃金周的接待任務，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價，進步了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節地方空調關閉工夫。
發展“爐誘天使”
把學生變成宣傳員
爐誘烤魚周邊有大學、醫院和部隊，本著“因人而異”的營銷策略方針，爐誘制定了不同的宣傳方案。
針對學生制定的活動主題是“爐誘天使”――招募周邊大學生做兼職，但是工作內容有點新鮮：不在餐廳服務、也不需要發傳單，唯一需要做的就是“為餐廳做宣傳”。
不用干活，不發傳單，那么“爐誘天使”的工作內容是什么？
負責爐誘活動策劃的營銷總監陸星霖告訴專刊記者：“我們招募爐誘天使，不會給他們明確的固定工作量，他們的任務就是給爐誘做宣傳，怎么宣傳呢？學生們有的會自己為我們設計宣傳單，發放優惠卡，然后到每個宿舍進行發放，或者跑到班級里做宣傳，他們發放的宣傳單頁和優惠卡都是自己設計、自己印刷的，爐誘每個月給他們500元的兼職工資，如果有學生拿著爐誘天使設計的優惠券來店消費，我們還會給優惠券的設計者一部分提成，每月清賬……”
前來就餐的大學生
陸星霖說，學生與學生之間做溝通，比餐廳自己做的效果好！除了每月500塊錢的兼職工資，爐誘天使還能獲得以下特權。
1. 爐誘天使來店吃飯，可以享受最高待遇（服務、優惠等），讓他們特別有面子。
2. 爐誘是不接受任何形式的預定的，就連餐廳管理者、經營者都沒有特權，但是對爐誘天使，餐廳的預定特權對他們是開放的。
3. 在餐廳過生日的爐誘天使，餐廳會貼心準備蛋糕。
4. 享受簽單特權（一個月一次）。
爐誘招聘的“爐誘天使”，工作時間自由選擇，不占用任何其他時間，也不需要非站在街上發宣傳單，“餐廳跟爐誘天使的相處，更像是一個朋友，有音樂會的門票，我也會跟他們一起分享……”
針對軍人、護士等：持證優惠
相比起學生，軍人和護士的時間相對比較充裕，對品質也會關注的多，為了吸引他們來店消費，爐誘推出了持證優惠的活動，凡是有軍官證和護士證的顧客，一律有優惠。
“這類顧客進店消費，我們都會進行互動，問他們，為什么會來爐誘就餐，在這里想得到什么樣的就餐體驗……”
成為會員有講究：每天名額有限
想成為爐誘烤魚的會員，關注公眾微信？NO，爐誘的會員是添加在個人微信號上的，而且，還有審核！
【論文摘要】: 隨著世界經濟的發展，我們進入體驗經濟時代，在體驗經濟的背景下酒店如何為顧客創造體驗價值，同時為酒店創造價值并取得豐富的利潤成了酒店面臨的一大課題。
一、體驗經濟中的價值規律
從經濟的價值主體的角度，可以把世界經濟的發展概括為農業經濟、工業經濟和體驗經濟三個大的經濟時代。隨著經濟的網絡化、全球化的發展，體驗經濟時代的到來，引起了消費的超物質化。體驗經濟是市場經濟走向高端的標志。
所謂體驗：是以企業服務為舞臺，以商品為道具，以客戶為中心，創造一種能夠使客戶參與、值得客戶回憶的活動，客戶為了獲得這種舒適的過程而愿意為之付費。
所謂體驗經濟就是建立在顧客充分參與和體驗基礎上的經濟。
體驗產生價值，體驗就是價值。客戶不再滿足于產品和服務本身的消費，而是希望在消費過程中獲得驚奇、展撼、激動的終極體驗和難以忘懷的愉悅記憶。
二、傳統經濟與體驗經濟的對比
傳統經濟時代，企業雖然也以顧客為核心，但顧客一般只能被動的接受企業的產品特性，不論這種特性的品質有何奇異，也只是停留在企業品牌層面上，可以說不論是產品的理性價值還是感性價值，都是由企業所決定的。市場的核心是圍繞“一組固有特性滿足要求的程度”，即滿意質量而展開。而在體驗經濟時代，企業是以顧客體驗為中心，產品是顧客“體驗”的載體，產品成為一種生活方式、一種精神體驗。企業以產品實現的方案策劃過程為中心，產品形態轉向發現并滿足顧客深層體驗的解決方案上。它整合了產品和服務、公共關系、口碑、流行文化、廣告、個人體驗、標志、雇員、氛圍等要素，這樣的整體解決方案知識含量大，附加值高，利潤豐厚。當顧客在購買一種服務的時候，他購買的卻是服務部門創造出的體驗。
三、飯店價值的創造
飯店可以通過降低成本和滿足顧客差異化需求兩種方法提高自身的價值。理論界關于價值創造領域所形成的以增加收入為主要方式的需求管理觀點和降低成本為主要方式的成本管理方式正是這兩個方向的典型代表。前者認為顧客愿意支付給飯店的產品或服務的價格反映了顧客的消費效用，因此可以對邊際效用高的顧客收取較高的價格。特別是在世界知名的高星級飯店中，經常出現以“揮霍消費”為特征的“范伯倫效應”。這類富裕階層顧客在飯店消費時更看重服務和產品與其身份和地位是否相符，價格的上漲只會被認為是質量的提高，所以需求量反而會上升。需求管理觀點在飯店中有很大的實踐意義，它在前端客戶關系客理、價值創造過程和整個管理機制等各個方面關注顧客的個性化需求，注重產品和服務的差異化競爭戰略，以及強調以創新來為差異化競爭提供動力。
對于一家酒店來說進入、吸引并培育高端客源市場即提高酒店價值與利潤的主要方式之一就是：運用體驗經濟原理創造酒店產品的體驗價值目前，我國大多數酒店對自己行業經營特點的認識仍停留在服務業上，要上升到體驗經濟的高度即突出顧客的美好感受來對酒店產品與服務進行管理，關鍵是要培育全體員工具有一種充滿人性的，高雅的藝術表演家的服務精神。
（一） 提升顧客體驗價值促進需求，從而使飯店價值得以提升
顧客體驗價值是在體驗經濟時代產生的一種新的顧客價值，它派生于顧客價值，是顧客對于企業提供的體驗的總體感知和評價，從而形成的一種新型的顧客價值。產品質量、服務水平、人員素質、品牌商譽等都影響顧客體驗價值，顧客體驗價值是一個隨時間呈現動態變化的概念，不同顧客之間不同情境下以及不同的文化背景下，顧客的體驗價值都有變化。進行顧客體驗價值管理時，需要把握以下幾個要素：
1. 運用有鮮明特色的主題提高顧客的感官體驗
有特色的主題，能夠滿足顧客追求新奇的心理需要；契合主題的氛圍表現，整個主題餐廳從外部設計、裝修到內部細節修飾，都要體現主題的概念，這些“元素”既能宣傳主題文化，又激發顧客對主題文化的再次體驗，符合主題餐廳的產品和設施；價格是不容忽視的要素，顧客自身都有對價格的感知，而且不同的國家顧客對于價格的感知也是不一樣的。
2. 利用便利性提高顧客的知覺體驗
提高飯店的便利性增強顧客的知覺體驗要從飯店的選址和營業時間入手。選址和營業時間應該根據目標顧客的實際狀況來進行，而且對周圍飯店企業的分布情況、經營品種、特色及收入狀況、交通是否便利、停車空間等做綜合分析。
3. 運用宣傳和促銷手段提高顧客的認知體驗
宣傳和促銷可以提高顧客對飯店的認知，增強顧客對飯店的了解，也可以吸引顧客前來進行體驗。
4. 不斷更新顧客體驗以增強顧客的生活方式及行為體驗價值
顧客的體驗價值是動態的價值，在不斷的發展和變化，隨著顧客體驗次數的增加，顧客的體驗感知和評價將會下降和遞減。飯店應該適時地根據環境和市場的變化，做出合理的調整，使顧客體驗價值得以維持和延續。
5. 促進主題餐廳的顧客體驗品牌化以提高顧客的社會地位體驗價值
將顧客體驗轉化成為一種品牌。飯店顧客體驗品牌化，需要主題餐廳有意識地密切注意顧客需求的變化，仔細設計、創造全面顧客體驗，與競爭對手相區別，持續滿足顧客的體驗價值需求，形成優異顧客體驗價值。顧客體驗品牌化以后，可以提升顧客忠誠，延長顧客體驗價值循環系統的更新時間，擴大飯店的利潤空間，也有利于飯店價值的創造。
6. 讓價格充分體現體驗的價值
價格也是影響顧客體驗價值的重要方面，價格是主題餐廳對顧客體驗的認知價值的表現。我國的經濟發展水平決定了價格對我國顧客來說是一個較敏感的因素，因此對于飯店產品的定價，也成為不可忽視的重要問題。價格的一種功用是可以讓顧客回憶體驗的價值，如果顧客體驗感知大于價格，飯店提供的體驗就達到了預期的效果，反之，不僅會影響顧客的體驗價值，而且也會讓飯店面臨壓力。因此，主題餐廳在定價時需要做到讓價格體現體驗的價值，做到物有所值。
（二） 降低成本提升飯店價值
以上所說的提高顧客體驗價值起到了“開源”效果，可以提高酒店價值，“開源”只是創造價值的一個方面，“節流”毫無疑問也不應該忽視。降低成本和提高效率的成本管理觀點也能夠幫助飯店保持競爭優勢和創造價值。
飯店成本控制始終處于飯店各環節的核心位置。西方許多飯店都有成本控制的經驗。德國的ramada飯店充分利用再循環系統減少飯店成本；假日酒店的一系列減少成本的措施使成本控制成為該飯店的核心競爭力。我國目前提倡的“綠色飯店”創建活動在一定程度上也達到了控制成本的作用。成功實行成本控制的飯店必定能以最小的成本犧牲獲得最大的價值。
飯點在創造價值的過程中只有融合需求和供給觀點，真正讓創造價值的前臺工作——長期良好的顧客關系、創造顧客體驗價值——供應鏈一體化和創造價值的后臺——成本控制形成一個有機的、相輔相成的互動整體，才能為飯店創造更大的價值。
參考文獻
[1] 蘇嘉杰. 華東師范大學碩士學位論文， 顧客體驗價值與酒店服務質量研究， 2005.
[2] 羅海青. 浙江大學碩士學位論文， 顧客價值感知要素實證研究， 2003.
[3] 秦玲聰. 申請同濟大學碩士學位論文， 我國經濟型酒店顧客價值影響因素實證研究， 2007.
一、指導思想：
用核心價值觀打造發展的平臺：科研興校、名師強校、質量制勝。創建適合學生發展的教學模式。
二、工作理念：特色、、情商、質感、福祉。
三、工作目標：
1、年級部特色化深入。風格迥異，精彩紛呈。
2、利用“八月會議八項規定”的平臺，強化教師的思想瓶頸突破和業務培訓，努力打造一批品德高尚、業務精良的名師、骨干教師團隊。
3、落實安全工作責任制，防止安全事故的發生。創建零違紀班級。
4、利用教育部十二五課題“少教多學”為平臺，推進“四三三”教學模式，構建特色高效課堂。
5、質量是生命，聚焦“兩案”。 輔優補差，注重尖子生和特長生培養，整體推進，實現學生發展變化信息軌跡動態曲線譜，保生率底線90%，控制線95%以上。
6、九年級質量為焦點，實現中考全縣前十中進5人的突破，平價生上線率實現40%以上。
四、工作措施：
(一)主題發展
政教處：開展以“一個目標、兩個服務、三個重點、四個突破、五個場所、六個渠道、七種方法、八步程序”為特色。扎實細致開展德育工作，實現德育工作的民主化、科學化、自治化、有效化、特色化。
教務處：
七年級：開展以培養學生的“五自”(自信、自立、自強、自尊、自愛)、“四會”(會做人，會學習，會生存，會處事)的行為習慣為主題，陪養學生良好的學習、生活習慣，強化常規養成教育為抓手，使之盡快步入健康發展的良性軌道，為學生的終身發展打下堅實的基礎。
八年級：開展以“快樂學習、幸福成長”為主題，培養學生自主學習、自主生活的能力。
九年級：開展“愛祖國愛媽媽”為主題，旨在讓學生明白做人的意義，讓他們明白自己肩負的社會責任和家庭責任，從而讓學生明白自己學習真正目的和含義。
(二)抓好六支隊伍的建設，創建“務實、靜心、高效”在團隊
教干隊伍建設。
1、靜下心來抓管理，潛下心去抓質量。
2、對內低調做人，高調做事;對外高調做人，高調做事。
3、教干群體目標一致、分工協作、責權分明、勤政務實。
班主任隊伍建設。博愛、責任、創新
1、班主任管理理念的更新：一是整體理念，即一榮俱榮、一損俱損;二是平等理念，即師生平等、生生平等;三是班主任工作的最高目標“為了一切學生”的成長和發展;四是人本理念，即承認學情差異、并重個性張揚、追求全面發展;五是創新理念建立適應學生發展的班級管理制度及學生操行評比體系。
2、班主任工作能力的提高：一是提高施愛能力，即讓學生深切感受到班主任的愛真切而具體、深沉而含蓄;二是提高協調能力，即服從學校安排，團結任課教師，融入社會并與家庭密切合作;三是提高個異教育能力，即制定輔優補差的措施，提倡“特別的愛給特別的你”;四是提高激勵能力，即提倡正面教育引導學生，探討班主任表揚學生的藝術，建立完善班級學生激勵制度。
3、班主任的管理與考核：實行學校管理、政教處牽頭、年級部主任具體負責的班主任管理體制，建立了以班級目標管理、學生行為動態考核為中心的班主任及班級工作的考評制度，將紀律、衛生、學習、黑板報、升旗儀式、晨訓、宣誓、主題班會、志愿者活動、學生就餐、宿舍就寢、班級競賽、好人好事、義務勞動、公物管理、班主任計劃、總結、論文、個案、家訪記錄、學困生培養與轉化等內容納入考核范圍，對班級工作實行量化，每天一公開，每周一通報，每月一公布，嚴格兌現獎懲。
4、激勵機制的運用：計劃開展以冠名班主任、優秀班主任、優秀團支部、文明班級、文明宿舍、文明餐桌等競賽等為主要內容的評優系列活動，對做出突出成績的班主任給予一定的傾斜政策，如晉職晉級、績效分配、先進評選、外出學習旅游等方面的優先照顧，實行了階段性考核獎勵兌現。
骨干教師隊伍建設
1、加強對青藍工程工作的監督和指導，凝聚兩者智慧的結晶。輻射能量，散射空間的熱爆。
2、激活對骨干教師考核的機制，能力和態度不穩的給予緩聘，乃至解聘，真正發揮模范帶頭作用。
3、青藍工程的引領，全面推進業務能力，擴大骨干教師隊伍，破格選拔和培養青年骨干教師，培養和推出教育教學管理和教研教改的標桿性教師。
教研組長隊伍建設：
通過建設教研組文化、建設組本基礎性管理(即做好教學過程管理與監控以及質量管理與監控;作好期中、期末考查的總結與反思文化)、組織課題研究、組織研究學生、組織教學研究等五個方面，引導、激勵、培養一支理念新、行動實、用心做、有智慧、有成效的優秀的教研組長隊伍。
教師隊伍建設：
目標：建設有思想、有責任、有魅力的團隊。
1、利用八月會議八項規定為平臺，實現思想突破，打破思想禁錮教學創新發展的瓶頸。工作公式：工作=責任+態度+創新+執行力。
2、堅持“專業引領、骨干帶動、合作探究、自我批判、自主發展”的策略，堅持兩案和“四三三”教學模式論，讓人人走進高效課堂，打造一支魅力型教師團隊。
學生干部隊伍建設：
1、 正確使用、嚴格考察、積極培養、關心幫助學生干部;
2、 培養學生干部的積極主動性、注重個人能力的提高、增強整體團隊協作意識。
(三)注重管理過程，創新育人環境，不斷提高學生的綜合素質和創新能力
1、 落實班主任崗位職責，班級管理有特色，活動開展有成效。
2、常規教育活動豐富多彩、形式多樣、新穎時尚，讓學生在活動中陶冶情操，在活動中提升能力。
3、創設規范的育人環境。①強化班風、校風和學生行為規范教育。②積極構建育人環境，增強環境的文化因素來育人的感染力
4、采取措施積極抓好留守學生的關愛工作，建立檔案，擬定關愛計劃，制定關愛措施，切實落實好關愛工作，當好學生的第二父母，彌補學生缺失的愛。
5、文化潤校，打造個性化班級文化，拓展學生發展的空間，挖掘學生潛力，培養綜合型人才。
(四)質量是生命，是學校持續發展的永恒主題
1、對照《教師行為規范八不準》、《教師職業道德八條》狠抓教學常規。
高效課堂是永恒的主題：從第二大周開始進行三輪的賽課：全員參與--60%參與--30%參與。要贏在課堂。
集體備課、課件制作要實施三次提煉。
導學案是特色：除每生每科配發一本糾錯集，導學案就是我們課前、課堂、課后輔導的主陣地，除預習和課后作業要作檢查外，其余作業必須全批全改。批改要求嚴格執行導學案使用要求。
2、做好培優輔差工作，年級部主任抓優生、教研組長抓補差。每位老師都要制定培優輔差實施方案并對照執行。
3、以語文學科國家級課題《少教多學》為載體，輻射其它學科，讓人人有課題，人人都參與。
4、加強導學案的使用效率，加強預習檢查力度，高效實施“四三三”教育模式的性價比。
5、本學期四次月考，四次評比。評比優生增長率，評比總分提高點，評比班級平均分上升率、評比學困生進步率、評比學生評教滿意率。通過五率評比線性發展，打好質量工程仗。優秀率達到60%以上、及格率達到90%以上。
關鍵詞：餐飲服務與管理；教學方法；設計
由知識本位向能力本位的轉變、突出職業能力的培養已成為當今職業教育改革的趨勢。《餐飲服務與管理》是職業學校旅游服務與管理專業學生的一門專業必修課。餐飲服務與管理是一門操作性、實用性很強的專業基礎課，要想使學生很好地掌握并且熟練運用所學知識有效地進行餐飲業的管理運行，就必須運用有效的切實可行的教學方法。
一、任務驅動教學法
任務驅動教學法，是一種建立在建構主義學習理論基礎上的教學法，它將以往以傳授知識為主的傳統教學理念，轉變為以解決問題、完成任務為主的多維互動式的教學理念；將再現式教學轉變為探究式學習，使學生處于積極的學習狀態，每一位學生都能根據自己對當前問題的理解，運用共有的知識和自己特有的經驗提出方案、解決問題。下面以“宴會預訂服務”這個主題為例，對任務驅動教學法在《餐飲管理與服務》課中的運用進行介紹。
（一）創設情境
宴會預訂崗位通常包括服務態度和業務技能兩個方面的訓練，這兩方面的訓練都可以通過創設情境，讓學生在不同的情境中輪流扮演客人和宴會預訂人員，使學生直觀地觀察或真實地體驗在不同的情境中處理問題在服務態度和處理方式上有何異同。
（二）確定問題（任務）
在創設的情境下，選擇與當前學習主題密切相關的真實性事件或問題（任務）作為學習的中心內容，讓學生面臨一個需要立即去解決的現實問題。例如宴會預訂服務過程中經常遇到客人更改預訂信息的情況，在教學過程中，可以通過設置情境，在既定的情境下，讓學生分成兩組分別扮演宴會預訂員和客人，扮演客人的學生提出不同的更改預訂信息的要求，而扮演宴會預訂員的學生則要甄別客人提出的更改預訂信息的要求是否可以滿足，以及如何提供更改預訂信息的服務。通過確定問題，模擬解決問題，提高學生解決現實問題的能力
（三）自主學習、協作學習
不是由教師直接告訴學生應當如何去解決面臨的問題，而是由教師向學生提供解決該問題的有關線索，如需要搜集哪一類資料。從何處獲取有關的信息資料等，強調發展學生的“自主學習”能力。同時，倡導學生之間的討論和交流，通過不同觀點的交鋒，補充、修正和加深每個學生對當前問題的解決方案。例如在“宴會預訂服務”這個主題中，可以先列出學習過程中要解決的問題有哪些？然后將這些問題布置給各個學習小組，讓各個小組課后通過收集資料，尋找解決問題的辦法，再在課堂上展示如何解決這些問題，讓其他小組評價各小組解決問題的方法是否合理，或提出更好的解決方案。
（四）效果評價
對學習效果的評價主要包括兩部分內容，一方面是對學生是否完成當前問題的解決方案的過程和結果的評價，即所學知識的意義建構的評價，而更重要的一方面是對學生自主學習及協作學習能力的評價。例如在“宴會預訂服務”這個主題中，在效果評價方面要看學生提出的問題是否具有現實意義，而解決問題的方式則側重是否具有可操作性。
二、項目教學法
項目教學法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動，是符合構建教學理論，促進學生全面發展的科學教學方法。它是通過教師的引導，學生以現有的知識和技能為平臺，自主地收集資料、實物，并進行小組共享，互通有無，從而提高學習興趣，強化記憶，鞏固已學知識，增進新知識、新技能以及提高各種能力的一種教學方法。項目教學法的主要任務是讓學生學會自主學習。餐飲服務與管理實訓教學中有很多內容都能成為項目選題，比如中西餐服務、菜單設計等，而這些大項目又可以劃分為許多小項目。下面以“中餐婚宴宴會廳布置”項目為例，對項目教學法在《餐飲服務與管理》課中的運用進行介紹。
（一）確定項目任務
中餐婚宴宴會廳布置。
（二）制定項目計劃
小組成員商議確定中餐婚宴宴會廳布置的工作計劃，組員根據自身優勢領取任務。
（三）實施項目計劃
各組分組學習宴會廳布置的要求、程序和內容，然后按照本組確定的婚宴宴會廳布置風格搜集資料，之后確定餐桌大小、臺布顏色、餐桌裝飾設計，舞臺背景設計、綠色植物布置，音樂曲目選擇等。
（四）進行項目檢查
各組完成婚宴宴會廳布置設計方案后，每組推薦一名成員進行宴會廳布置設計方案展示，并陳述宴會廳布置設計理念。
（五）實施項目評價
各組依據婚宴宴會廳布置設計的內容、形式、實用性以及制作成本等情況，對本組設計方案進行自評，之后各組互評，最后由專業教師進行總結性點評。
三、競賽教學法
競賽式教學法就是將教學內容任務化，以競賽形式完成教學任務的一種方法。教師根據教學目標和內容組織競賽，讓學生以個人或小組的形式參與其中，給予學生充分發揮潛能的空間，鼓勵其個性化和創新性的發展。比賽結束對競賽過程和學生的表現予以評價和總結，從而有效實現教學目標。
（一）賽前準備
1.設計競賽項目。餐飲服務實訓課程主要培養學生的動作技能和智力技能，其中動作技包括單項技能和復合技能。教學過程中，應遵循由簡到繁的教學原則，首先學習單項技能。如托盤、口布疊花、斟酒、鋪臺布，這些技能較為簡單，經過多次練習容易掌握。熟練掌握各單項技能以后，將其有機組合，練習中西餐擺臺，進而練習臺形設計、宴會廳布置、宴會服務這類動作技能和智力技能緊密聯系的綜合技能，以達到理想的目的。
2.確定競賽形式。一是每組選出一名或幾名代表參賽，組內的其余學生加油鼓勁。二是以組為單位在班級內部進行競賽。三是組織專業技能比賽，以班級為單位，每班選出幾名代表參加競賽。
3.制定競賽規則。依據本課程的教學目標和實訓教材的考核評分標準，要盡可能細化，同時充分考慮學生的技術水平，做到難易適中。教師備課時，須把這堂課進行的競賽活動的規則及評分細則制定出來，并適時告訴學生，做到師生心中有數。例如在進行鋪臺布比賽時，要根據學生鋪臺布所采用的不同方法，分組進行競賽，采用相同方法鋪臺布的同學安排在同一組內進行，這樣才能制定統一的評價標準，便于比較學生掌握的情況。
（二）競賽組織
每次競賽中，都要選出幾個學生做教師的助手，分別擔任主持人、記分員、計時員，并且協助教師做好各項工作。如果每次被選出來的學生都不同，就可以使所有學生都得到鍛煉。
（三）賽后點評和總結
競賽完成后，學生可以從自己參賽的角度評價自己在競賽中的表現，這樣可以學生更明確自己對知識和技巧的掌握程度。教師也要根據競賽的整體情況，對本堂課或本階段的教學內容進行小結，使學生進一步鞏固學到的知識和技巧，知識系統化。
四、體驗教學法
體驗式教學，就是教師通過創設情景，提供信息、資料、工具和情境等多種途徑，使學生在不斷的“體驗”中“獲得知識和發展能力”的一種教學方式 。《餐飲服務與管理》課程開展體驗教學具有積極的意義。
（一）案例分析
在講解過程中結合案例，加深學生對基本理論的理解和認識。同時將案例分析作為對學生掌握理論知識和分析解決問題能力的檢驗，讓學生以小組為單位，進行資料檢索和問題分析，并提出小組意見，加強了學生的團隊意識，同時也能起到相互啟發的效果。例如在講解中餐宴會前的準備工作時，通過結合案例，讓學生結合理論知識分析宴會前準備不充分對服務質量的影響，通過對實際案例的分析，使學生了解宴會前準備工作的重要性，掌握宴會前準備工作的程序。
（二）圖像體驗
在教學中，借助豐富多彩的圖片再現情景，即利用生活中真實的教學情境，使學生身臨其境，產生共鳴，激發求知欲望、學習興趣和學習熱情。通過多媒體選擇切合教材內容的音像、圖片、文字材料，讓學生仿佛親臨現場，縮短距離感，激發了解事件原委的愿望，及在情感上產生共鳴。例如在教餐巾折花時，除了給學生示范折疊方法外，還可以通過圖片給學生展示不同色彩，不同設計的餐巾折同一種花型的效果，激發學生的學習欲望和創造欲望。
（三）情景模擬
情景模擬，就是結合專業背景與行業特色，給學生創設直觀的、模擬仿真的工作場景，按實際的工作內容設計好課題(案例)，讓學生模擬職業崗位角色，根據實際工作的操作程序和方式方法具體做事，使學生在模擬操作過程中， 鞏固并擴大專業知識，培養職業技能。例如在《餐飲服務與管理》中餐點菜服務教學設計中，教師可創設餐廳服務員如何向賓客介紹、 解說某些特色菜的情境，由一個“服務員”和“一桌客人”共同來完成。
（四）實地考察
在理論課講授課程中，鼓勵學生走出去，到酒店及相關餐飲企業進行實地調查，了解企業自身運行的規律和特點，加深對所學知識的理解。例如，實地考察一家餐飲企業的經營與管理，可涉及其選址的理由、市場定位及客源情況、餐廳的主題設計、菜單的編制與設計、餐廳的服務質量高低等問題。而且學生還可以去調查學校附近的市場，了解食品原料的市場價格，掌握餐飲企業食品原材料的采購原則和采購程序等。通過一系列實地調查，學生們既能理論與實際相結合，切實掌握所學的專業知識，又能了解企業的實際運作情況。
參考文獻：
[1]陳丹梅.《餐飲服務與管理》教學方法初探[J].龍巖師專學報，2004（S1）
以日照任家臺村改建民宿為例，闡述任家臺民宿發展中存在的一些問題，并根據設計方案提出一些解決問題的策略和方法。
【關鍵詞】民宿；發展現狀；問題；策略
Analysis on the Current Situation and Development Strategy of Coastal Bed and Breakfast
Ma Pin-lei，Gan Dan-dan，Wang Ying
（Shandong University of ArchitectureJinanShandong250000）
【Abstract】From the Rizhao coastal areas of the current realities of the current situation， a large number of "bed and breakfast" team occupies a dominant position， the "lack of tourism characteristics， seasonal tourism resources， a single business model， a single building space， taste low Facilities behind， lack of interaction， low quality operators "and other defects have been gradually exposed. "Traditional B & B design" will become a high-end quality， leisure， regional characteristics and other characteristics of the design.
This paper expounds the problems existing in the development of R & D in B & B， and puts forward some strategies and methods to solve the problem according to the design scheme.
【Key words】B & B；Development status；Problem；Strategy
在沿海旅游城市中，日照有著得天獨厚的區位和海港優勢，在百公里的海岸線上擁有優質沙灘、藍天、碧海等優美的風景，使美麗的日照更加略勝一籌。日照沿海旅游傳統村落眾多，包括任家臺、吳家臺、李家臺、張家臺、桃花島、路家村、肥家莊、王家皂等村。其中任家臺為山海天旅游區內的一個村落，依托優越的地理位置、良好的人文環境和獨特的自然風光，任家臺村旅游業得以迅速發展。
1. 民宿的定義
民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。此定義完整詮釋了民宿有別于商業酒店和賓館的特質，民宿不同于商業酒店和賓館。
2. 日照任家臺民宿發展現狀
（1）任家臺民宿建筑周邊環境現狀。
任家臺村域邊界與海岸線僅百米之距，有著得天獨厚的濱海旅游資源。村域外環境比較優越，而村內無論是街區還是建筑都沒有特色。裝修過的民宿也沒有新意，大同小異。任家臺特殊的地理位置導致植物的種類很少，又缺少一些休息空間，所以看起來有些荒涼。因為任家臺村做民宿生意的住戶占整個村子的百分之八十，競爭比較激烈。
（2）當地第三產業的現狀。
日照民宿的經營者，思想觀念比較陳舊，在利益的驅使下和旅游大潮中，村民之間的惡性競爭現象突出，居住環境未經深化設計，無法適應消費升級，經營者的這種盲目跟風的現象也能夠說明它們的文化素養、管理素養偏低。
3. 目前任家臺民宿存在的問題
（1）地理位置優勢沒有發揮出來。
日照濱海村落擁有多樣的地形地貌和多樣的自然景觀，素有“北方的南方、南方的北方”之稱。任家臺村與海岸線僅隔濱海大道，但是并沒有發揮出它的優勢來。
（2）缺乏地域特色和文化內涵。
人們之所以選擇民宿，是因為它的資源的獨特性，然而民宿特色的形成并不容易，沒有規劃和管理特色將失去民宿的生存之本，相反，通過環境或服務設計，加上精心經營，形成自己鮮明的特色。
任家臺地區歷史文化比較豐厚，包括太陽文化、黑陶文化，特別是農民畫和茶文化。但是在民宿內環境中并沒有突出出來。
（3）建設低端化，粗制濫造，缺乏設計感，設計結構不規范。
在市場投資熱潮下，往往忽視對鄉村旅游內涵的營造。很多房子私搭違建、超范圍經營，看似“煥然一新”的面貌，卻失去了真正吸引游客的氣質內涵。
（4）理念陳舊，經營檔次相對低端。
經營者的文化水平不高，缺乏現代經營理念，只是更看重眼前的利益，缺乏長遠的眼光。基礎設施配套簡單。通過調研發現整個村子的民宿住宿環境內部并沒有針對不同人群的需求而設計。大部分旅游的人的消費不高，周圍酒店收費較高，經營者一般就會實行低成本經營模式。低成本導致各方面服務不周，所以經營檔次相對低端。
（5）缺少交流空間。
游客常常偏于選擇閑適和輕松的休息空間，需要一個可以交流放松身心的地方。客人來了不可能整天待在房間里，也可能需要一個小范圍的活動區域。
4. 發展沿海民宿的策略
4.1注重規劃設計。
（1）在規劃上，任家臺村有預留地，用來開發旅游。設計中尊重原來的村域環境，與村域環境相融合。在空間或形態上，適應城市旅游的習慣需求。民宿設計的基本前提和條件就是對外部自然資源的依托。方案位于任家臺村的東南方向，靠海不到100米，地理位置優越。
（2）在空間處理上，建筑設計采用五戶一單元的方式（如圖1），這種組團設計的方式是為了使游客具有歸屬感，在這個單元內可以相對自由。一層部分開敞，作為公共部分，分別設有中庭開放空間、餐廳、書吧、茶室等，中央通過中庭連通，中庭中布置座椅，人們可取在中庭隨意坐下閱讀，開放空間有利于交流。 （3）在形態上，建筑外觀構思來源于碼頭，木樁支起來的步行碼頭將平臺連接起來，供人們行走活動。該建筑設計是將5個15m×15m的單體，通過平臺的方式連接到一起，形成既相對獨立又相互聯系的空間。建筑表皮設計上，一層主要是利用當地的石材壘砌而成，二層三層是將廢舊老船木加工處理成為建筑主材料。
（4）在材料上，采用木材、乳膠漆等，營造出一個舒適安逸的空間，進而對室內空間環境加以升華，賦予其個性、情趣、格調和氣氛，滿足人們對高質量精神空間的需求。 （5）餐廳的設計采用現代裝飾材料與設計構成相結合，在室內整體設計中加以統一與提煉，保持餐廳設計風格的完整性。
（6）二層、三層為客房空間，五戶各有特色，分為禪（如圖2）、簡、悅、謙、雅居，五戶由平臺相互連通，平臺可供休息交往，客房也可供游客的自由選擇，二三層通過各戶中獨立的樓梯連接。既相互交流又各有特色，滿足不同需求。
4.2強化特色打造
民宿的設計并不是完全依靠景點來帶動自身發展的傳統路子，而是有自己的文化，自己的主題。
在設計中盡量使用地方材料和做法，因地制宜，使設計本身與當地的風土環境相結合，使設計作品切合當地的自然條件并反映當地特色。使作品的意向得到恰當的表達。在材料的選擇與運用上，對本地的自然材料進行加工運用或直接運用的設計中，如舊船板用來裝飾建筑外觀或室內墻面，竹木板用作地面和界面材料，海礁石、貝殼砂巖用來裝飾建筑墻面等。
4.3科學設計，強化服務，滿足游客需求。
設計要與鄉村規劃協調統一，營造科學的鄉村空間，制定鄉村民宿旅游服務接待規范與標準，提升民宿的軟環境質量。
4.4送文化下鄉與日照茶文化共融空間。
設計的主題是書和茶。從消費需求看，鄉村旅游的消費主體是大中城市中青年人群，這一群體消費能力較強，同時文化素養、審美品位較高，更加偏重旅游的文化感知和氛圍體驗。
（1）一方面，任家臺周邊鄉村區域都是以服務、旅游、休閑、娛樂為主，缺少文化的熏陶，當地村民也同樣缺少精神文化的培養，所以將此處設計為以書籍為主題的空間。
（2）另一方面，對來旅游的人來說也是一種休閑，給他們設計一個可以交流放松身心的地方。文化有根，讀書有源。日照的太陽文化、農民畫和黑陶文化在設計中也有所體現。
5. 結語
來自國家發改委價格監測中心公布的最新監測顯示也表明，今年上半年，國產汽車價格總水平持續走低，降幅較去年同期有所加大，預計下半年其價格將隨產能的逐步釋放而不斷走低，但降幅將比上半年有所趨緩。
以奧運倒計時一周年為主題的特許商品火熱上市
8月8日是奧運會倒計時一周年的日子，在這一天，奧組委推出了包括貴金屬、徽章、紀念章和珠寶首飾等十余款以倒計時為主題的特許商品。
琳瑯滿目的商品中，徽章和紀念章特別引人注目。在各款徽章上可以看到，有代表北京傳統城市建筑元素的頤和園、長城、故宮和四合院的圖案，還有印著福娃吉祥物和國家體育場“鳥巢”等中國符號的圖案。奧運設計師們將熟悉的傳統民間文化元素，如老北京的沙燕風箏、平安鎖、五福臨門等與奧運吉祥物巧妙地融合在紀念章中。此次推出的徽章均為限量版，產量從2008枚到10000枚不等。
除此之外，此次的吉祥如意金銀突出了“福”，將一個“福”字設計在吉祥如意上面，代表了福氣、福運和幸福，這些特許商品都是用貴金屬制造，因此具有很高的收藏價值。
以奧運倒計時一周年為主題的特許商品將于奧運倒計時一周年之際在奧運特許商品店出售，詳細信息可以上北京奧組委官方網站省略查詢。
企業退休人員月人均養老金將調整到963元
中國勞動保障部有關負責人8月10日表示，自2005年起到今年，國家連續三年提高企業退休人員基本養老金，企業月人均養老金將從714元提高到963元。
按照國務院的部署，今年7月1日起，全國企業退休人員普遍提高基本養老金，并務必在8月底前將今年增加的養老金發放到企業退休人員手中。
勞動保障部數據顯示，1998年至2006年，企業職工基本養老保險基金征繳收入由1353億元增加到4599億元，各級財政補助由24億元增加到948億元，參保離退休人數由2727萬人增加到4264萬人，基本養老金發放額由1512億元增加到4199億元。從明年起，企業退休人員養老金將再連漲三年，且漲幅高于前三年。全國總算賬，企業退休人員養老金平均水平將超過每人每月1200元。
麥當勞員工下月加薪
從今年9月1日開始，麥當勞在中國內地815家餐廳的大部分員工都將獲得加薪的待遇。這次調整后，麥當勞在各地的最低工資將比政府規定的最低工資標準高出12%至56%不等，麥當勞這次工資的漲幅平均增長30%，涉及麥當勞在華95%的員工，總數超過4萬人。而肯德基、必勝客等餐飲連鎖公司尚未公布提高工資薪酬的具體方案。
據內部人士介紹，這次加薪是因為業績增長后回饋員工，據聞，隨著汽車餐廳銷售額的大幅提升，今后給員工和餐廳管理人員的回饋還會更多；同時，近期部分物價上漲導致的生活成本增加，也是麥當勞在為員工加薪時考慮的因素。
藥監局 全國僅有四家網站有權網上賣藥
