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雜志簡介中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計通訊方式相關雜志期刊導航

Food Science And Technology International 雜志簡介

《Food Science And Technology International》重點專注發布工程技術-食品科技領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。該雜志創刊至今，在工程技術-食品科技領域，有較高影響力，對來稿文章質量要求較高，稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領域研究者投稿該雜志。

Food Science And Technology International 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據

中科院SCI期刊分區（2023年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2022年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月基礎版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2020年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 4區	否	否

中科院分區趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區：中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標，一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據，現已成為國際上通用的期刊評價指標，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。

Food Science And Technology International 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	44 / 74	41.2%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	117 / 173	32.7%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	48 / 74	35.81%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	127 / 173	26.88%

Food Science And Technology International CiteScore 評價數據（2024年最新版）

CiteScore：5.8
SJR：0.502
SNIP：0.716

CiteScore 排名

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	96 / 384	75%
大類：Engineering 小類：Food Science	Q2	101 / 389	74%
大類：Engineering 小類：General Chemical Engineering	Q2	81 / 273	70%

CiteScore趨勢圖

年發文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標，該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現期刊質量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Food Science And Technology International 雜志發文統計

文章名稱引用次數
Quality characteristics of wheat flour dough and bread containing grape pomace flour12
Effect of premilling treatments on wheat gluten extraction and noodle quality7
Evaluation of antibacterial and anti-biofilm properties of kojic acid against five food-related bacteria and related subcellular mechanisms of bacterial inactivation7
Nutritional and bioactive compounds of commercialized algae powders used as food supplements6
Progressive freeze concentration of skimmed milk in an agitated vessel: Effect of the coolant temperature and stirring rate on process performance6
Effect of low frequency ultrasound thawing method on the quality characteristics of Peru squid (Dosidicus gigas)6
Hybrid response surface methodology-artificial neural network optimization of drying process of banana slices in a forced convective dryer6
Characterization of volatile compounds produced by Lactobacillus helveticus strains in a hard cheese model5
Mechanical, barrier, and color properties of banana starch edible films incorporated with nanoemulsions of lemongrass (Cymbopogon citratus) and rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oils5
Flax and wattle seed powders enhance volume and softness of gluten-free bread5
國家/地區發文量
Spain42
CHINA MAINLAND31
Brazil28
India18
Turkey18
Argentina17
Iran16
Colombia12
USA10
Mexico9
機構發文發文量
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)14
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)11
UNIVERSITAT POLITECNICA DE VALENCIA8
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA (EMBRAPA)6
NATIONAL UNIVERSITY OF THE LITTORAL6
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY5
UNIVERSIDADE DO PORTO5
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS5
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES4
CHUNG ANG UNIVERSITY4

Food Science And Technology International 雜志社通訊方式

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