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雜志簡介中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計通訊方式相關雜志期刊導航

International Journal Of Gastronomy And Food Science 雜志簡介

《International Journal Of Gastronomy And Food Science》重點專注發布Social Sciences-Cultural Studies領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。根據網友分享的投稿經驗，平均審稿速度為。該雜志創刊至今，在Social Sciences-Cultural Studies領域，影響力非凡，對來稿文章質量要求很高，稿件投稿過審難度很大，刊登文章的學術水平和編輯質量在同類雜志中均名列前茅。如果你想在該雜志上發表論文，你可以向編輯部提交文章，但文章必須具有重要意義并代表該領域專業的發展。我們歡迎廣大同領域的研究者提交投稿。

International Journal Of Gastronomy And Food Science 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據

中科院SCI期刊分區（2023年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

中科院SCI期刊分區（2022年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月基礎版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2020年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院分區趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區：中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標，一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據，現已成為國際上通用的期刊評價指標，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。

International Journal Of Gastronomy And Food Science 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	68 / 173	61%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	63 / 173	63.87%

International Journal Of Gastronomy And Food Science CiteScore 評價數據（2024年最新版）

CiteScore：5.3
SJR：0.62
SNIP：0.995

CiteScore 排名

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Social Sciences 小類：Cultural Studies	Q1	28 / 1304	97%
大類：Social Sciences 小類：Food Science	Q2	117 / 389	70%

CiteScore趨勢圖

年發文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標，該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現期刊質量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

International Journal Of Gastronomy And Food Science 雜志發文統計

文章名稱引用次數
Physiochemical changes in sous-vide and conventionally cooked meat12
Factors determining neophobia and neophilia with regard to new technologies applied to the food sector: A systematic review11
World cuisine of seaweeds: Science meets gastronomy10
The role of typeface curvilinearity on taste expectations and perception9
A smooth wine? Haptic influences on wine evaluation9
Stability of low-fat oil in water emulsions obtained by ultra turrax, rotor-stator and ultrasound homogenization methods7
From expert knowledge and sensory science to a general model of food and beverage pairing with wine and beer7
Characterization of taste and micronutrient content of rock oysters (Crassostrea nippona) and Pacific oysters (Crassostrea gigas) in Japan6
Making sustainable foods (such as jellyfish) delicious6
Why is piquant/spicy food so popular?6
國家/地區發文量
Spain33
England27
Denmark22
Turkey15
Brazil13
Italy13
Mexico8
Sweden8
France7
Japan7
機構發文發文量
UNIVERSITY OF OXFORD22
UNIVERSITY OF COPENHAGEN17
KITCHEN THEORY9
MONDRAGON UNIBERTSITATEA7
INRAE4
UNIVERSIDAD DE CADIZ4
UNIVERSIDAD DE CORDOBA4
UNIVERSITY OF SOUTHERN DENMARK4
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL - MEXICO3
KRISTIANSTAD UNIVERSITY3

International Journal Of Gastronomy And Food Science 雜志社通訊方式

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