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雜志簡介中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計通訊方式相關雜志期刊導航

Food Structure-netherlands 雜志簡介

《Food Structure-netherlands》重點專注發布Chemical Engineering-Bioengineering領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。該雜志創刊至今，在Chemical Engineering-Bioengineering領域，有較高影響力，對來稿文章質量要求較高，稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領域研究者投稿該雜志。

Food Structure-netherlands 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據

中科院SCI期刊分區（2023年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

中科院SCI期刊分區（2022年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月基礎版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

中科院SCI期刊分區（2020年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區	否	否

中科院分區趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區：中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標，一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據，現已成為國際上通用的期刊評價指標，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。

Food Structure-netherlands 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	24 / 173	86.4%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	44 / 173	74.86%

Food Structure-netherlands CiteScore 評價數據（2024年最新版）

CiteScore：7.2
SJR：1.152
SNIP：1.126

CiteScore 排名

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	67 / 389	82%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Applied Microbiology and Biotechnology	Q2	36 / 127	72%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Bioengineering	Q2	58 / 162	64%

CiteScore趨勢圖

年發文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標，該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現期刊質量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Food Structure-netherlands 雜志發文統計

文章名稱引用次數
Functional emulsion gels as pork back fat replacers in Bologna sausage17
3D printing of cereal-based food structures containing probiotics17
Effects of soy protein to wheat gluten ratio on the physicochemical properties of extruded meat analogues14
Characterization of the micro and nanostructure of the candelilla wax organogels crystal networks13
Pickering emulsion stabilized by protein nanogel particles for delivery of curcumin: Effects of pH and ionic strength on curcumin retention11
pH and protein to polysaccharide ratio control the structural properties and viscoelastic network of HIPE-templated biopolymeric oleogels9
Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L) flour and mucilage6
A review of the analytical approaches used for studying the structure, interactions and stability of emulsions in nutritional beverage systems6
Physico-chemical stability of casein micelles cross-linked by transglutaminase as a function of acidic pH6
Gelation of oil using combination of different free fatty acids6
國家/地區發文量
England8
Brazil7
Australia6
France6
CHINA MAINLAND5
Canada5
Netherlands5
Argentina4
New Zealand4
Sweden4
機構發文發文量
INRAE5
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)4
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS4
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH4
AGROPARISTECH3
UK RESEARCH & INNOVATION (UKRI)3
UNIVERSITE PARIS SACLAY3
AUSTRALIAN NUCLEAR SCIENCE & TECHNOLOGY ORGANISATION2
EUROPEAN SPALLAT SOURCE ERIC2
GHENT UNIVERSITY2