山東美術出版社成立于1984年，是在原山東人民出版社美術編輯室的基礎上組建而成的一家專業美術出版社。

山東美術出版社圍繞美術理論、繪畫技法、史論專著、設計、攝影、書法、美術教材、連環畫等方面出版了各類圖書近5000 余種，其中300余種圖書在省級以上圖書評獎中獲獎，近30種圖書獲得部級圖書獎。

該社多年來逐步形成了自己的出書方向、出書風格及出版理念。 突出特色抓精品。該社近幾年在圖書選題的策劃上，始終堅持從實際出發，突出特色，強調策劃能力與編輯含量，注重社會效益，下大力氣抓精品工程，從長計議，從而為出版社今后的發展打下了堅實的基礎。一方面，在挖掘國內有價值的藝術精品方面制作出版了《童謠童畫》、《20世紀中國美術》、《青州龍興寺佛教造像藝術》、《中國畫像石全集》等一批頗有分量、極有價值的圖書。其中，《童謠童畫》的選題策劃為全國首次大型主題性創作，有全國幾千名兒童參與，在中國美術館的圖書首發式及大型畫展在首都引起轟動，包括新華社、中央電視臺在內的全國二十余家新聞媒體做了相關報道，中央電視臺兩個節目組做了專題報道，《人民日報》海外版將這一消息介紹到了海外。《20 世紀中國美術》是一套系統總結20世紀中國美術的發展歷程，再現100年來的中國美術史，反映中國現代美術的巨大成就的大型畫集。

山東美術出版社還著力構建義務教育課程教材體系的建設，憑借自身實力開發的《美術》、《高中美術》、《藝術》、《品德與生活》、《品德與社會》、《書法》教材，為全國中小學生提供了高質量的教材。