食品科技雜志收錄論文類型主要包括：生物工程篇、食品開發篇、肉類研究篇、糧食與油脂篇、提取物與應用篇、添加劑與調味品篇、食品安全與檢測篇、廣告書評等。
雜志論文要求：
1、未正式出版資料不能作文獻引用。
2、摘要應當具有獨立性和自含性，并且擁有與文章同等量的主要信息。摘要不要出現“本文”“作者認為”之類的用語，字數為300～500 字。
3、作者簡介放在首頁腳注，注明生年、單位、職稱和郵編。
4、如果論文屬于基金項目，請在頁腳處表明該基金項目的名稱和標號。
5、論文如系資助項目，在文末說明。多個資助來源的，只選一項。
食品科技雜志是由北京糧食集團有限責任公司主管，北京市糧食科學研究院有限公司主辦的北大期刊，影響因子為：1.05。順應社會的發展，雜志獲得了多項榮譽：Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學術期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志往期論文摘錄展示
粟酒裂殖酵母與釀酒酵母順序發酵釀造低酸度野櫻莓果酒
不同酵母菌株對發酵雪花梨酒酚類物質和抗氧化能力的影響
傳統發酵牦牛乳中2株高產胞外多糖乳酸菌在模擬消化道中耐受力的研究
1株產高溫糖苷酶菌株的篩選鑒定及酶學性質研究
湖北夷陵地區鲊廣椒中乳酸菌的分離鑒定及其對產品品質的影響
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