雜志簡介：《現代面粉工業》雜志經新聞出版總署批準，自1987年創刊，國內刊號為32-1798/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：制粉技術、生產設備、品質監控、面制品及專用粉、現代糧食工程、糧食工程教育、企業管理、市場動態、企業訪談、文獻導讀
《現代面粉工業》自1987年創刊，經國家新聞出版署批準，由江蘇省教育廳主管，江蘇省科技大學主辦的制粉類專業期刊，CN:32-1798/TS，ISSN:1674-5280。本刊積極探索、勇于創新，主要交流該領域的最新發展與實時熱點問題。
《現代面粉工業》作為國內唯一以提高制粉技術水平，提升行業發展能力為主要園地的一份制粉類專業期刊，由于刊物內容專業性強，理論與實踐并重，并能緊密結合糧食流通和面粉生產的實際，日益受到全國面粉行業的普遍好評。
《現代面粉工業》現已更名為《糧油科學與工程》。
《現代面粉工業》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）規模化育苗；優質種苗；快速繁殖方法；山豆根；叢生芽
（二）饅頭；小麥粉；饅頭品質；面粉；小麥
（三）小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術；出粉率
（四）小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術；操作管理
（五）甘草；面粉；面粉品質；感官品質；發酵
（六）質量管理；企業；有效性；ISO9000；ISO9000標準
（七）面粉；小麥清理；油條；小麥粉；包裝袋
（八）小麥；面粉；營養；小麥粉；糊粉層
（九）制粉工藝與設備；制粉；輥式磨粉機；撞擊磨粉機；撞擊機
（十）工藝技術；小麥制粉；小麥粉；小麥；綜合利用
1、參考文獻著錄項目按照GB7714-87要求格式編排順序。
2、摘要與關鍵詞：500字以內內容摘要，4~7個關鍵詞，以分號相隔。
3、作者簡介：文尾附注第一作者簡介，含姓名（出生年月）、性別、民族、籍貫、學歷學位、單位、職務、職稱、研究方向等，并注明準確通訊地址、郵政編碼、電話號碼、E-mail地址。
4、來稿之基金項目名稱、編號務必標示。
5、本刊注釋一律采用頁下腳注，每頁單獨編號，以①②③等序號標注于相關語句標點后的右上角。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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