發布時間：2023-07-28 17:01:18
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的茶文化的風俗樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
中國的傳統文化，有冰糖葫蘆，有古老的中國書法，有精美的剪紙，還有熱鬧的舞龍獅……我最喜歡的是中國古代的茶文化。
你知道茶的歷史嗎？茶最早是一種充饑物。后來隨著人類文明的發展，食茶也成了一種風俗，甚至在一些地區形成了食茶文化。茶葉被食用之后，其藥性被人們發現，茶葉隨之轉化為養生治病的良方。人們在把茶做為藥用的過程中，發現茶的藥性很弱，因此花開始轉化為飲料。直到漢代，飲茶才成為一種新的潮流，滲透于社會的各各階層。
三國以前是茶文化的啟蒙期，晉代南北朝是茶文化的蒙芽期，唐代是茶文化的繁盛時期，宋代是茶文化的興盛時期，遼金元時期是茶文化的返璞期，明清是茶文化的普及期，現在是茶文化的發展期。
不同的茶有不同的來歷，也有不同的文化，只要你多多查閱，就能得到更多古文化知識。
三年級:高銘
關鍵詞：清代；茶；文化
茶的起源
茶最早被發現于中國，所以說中國是茶的故鄉。早在中國古代文獻中就有關于茶樹的記載，稱之為南方之嘉木。①
關于茶的發現和利用一說，很多文獻均記載了：“神農氏農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當此之時，日遇七十毒，得荼而解”②，這里的荼就是指現代的茶。而神農時代是只知其母，不知其父的母系氏族社會，由此可以推論出在中國茶的發現利用，至少有四五千年以上的歷史。
清代民間的飲茶習俗
每個朝代都有自己獨有的飲茶特點，發展到清朝，飲茶的特點就尤為顯著了，清朝是中國傳統茶文化的終結，也是現代茶文化的開始。“茶”已經觸及到人們生活的各個方面，然而在清朝不同階層的人對于飲茶方式有著不同的特點與要求，從平民百姓到富家大族對于茶葉的擇選、泡茶用水，以及茶具都有著不同的特點。
在清代民間，一般只有條件較為優越的百姓，才會有時間和條件去飲用茶水，然而他們對于茶的擇選以及泡茶用水和茶具都不是很講究，但是在他們飲茶過程中茶湯一定要是熱的，如果冷了，就會將茶湯倒入壺中加熱后再飲用，喝茶的時間和抽上一支煙的時間是差不多的。在北方一些地區，人們會把茶壺放置在火爐上來煮茶，但也用蓋碗泡喝茶，先用銅或土壺燒水，燒得幾次沸騰，然后把茶葉放在蓋碗里，倒入沸水泡開飲用。茶葉泡出來后呈現黃蠟色，即是黃茶或發酵茶。烹茶的燃料多用石炭，并且把燒過的石炭磨碎后壓制成炭塊以備用。③在民間婚禮習俗當中，飲茶是一個很重要的習俗，當中女方接受了男方的聘禮稱之為“小茶”，男方去女方家迎接新娘稱之為“大茶”。
在清代，茶在富家大族生活中扮演著重要的角色，茶葉的擇選，泡茶用水以及茶具都會潛移默化的彰顯著他們顯赫的身份與地位，比如說，在《紅樓夢》櫳翠庵品茶，當妙女捧茶給賈母時，賈母初以為是“六安茶”而不吃，當被告知是“老君眉”后才方吃。體現了在封建社會里，不同的身份和不同的茶，這是尊卑有別的。富貴家庭中泡茶用水也是很有講究的，一般用上好的泉水，也有用舊年雨水和梅花雪水。曹雪芹在《紅樓夢》的櫳翠庵品茶一章中就有對茶水有一段絕妙的描述。妙女向賈母獻茶后，但是講究烹茶的賈母覺得好茶還不太放心，又問：“泡茶用的什么水”妙女笑答“是舊年的雨水”賈母便吃了半盞。④由此可見對于茶具的擇選，不僅要求精美名貴而且要體現出相應的身份地位。
清代各少數民族的飲茶習俗
茶文化是我國傳統文化不可或缺的一個分支，自古以來我國是一個多民族的國家，所以我國的茶文化包含了獨特的少數民族的茶風俗，唐朝時期，飲茶的習俗已經開始向各少數民族地區傳播，同時也逐漸的滲入各地少數民族人民的生活當中。清代時期我國疆域范圍內的蒙古族、藏族、哈薩克族等少數民族有著不同的飲茶習俗，但又相互牽連相互影響，清朝時期茶已經成為少數民族離不開的飲品。
蒙古族的飲茶習俗
蒙古人：主要生活在草原的畜牧民族，后來因逐漸與中原漢文化相交融，受到了漢族飲茶習俗的影響，開始了飲茶生活，唐朝時期只有統治階級才能飲用直到明朝時期才被廣泛接受，到了清朝時期則是茶馬貿易的主要地區，起初蒙古人喝茶也是清飲，后來因為環境因素和受到藏族地區的酥油茶影響，逐漸開始調飲，每個地區的蒙古民族調飲方式也是不一樣的，但都是奶茶，主要是將茶和牛奶混合煮沸飲用，蒙古族對奶茶的喜愛程度可以用“寧可三日無米，不可一日無茶”來形容，據文獻中記載蒙古族同胞“飲喜磚茶……磚茶珍如貨幣，貧者皆飲之。二、三日不得，輒嘆己福薄……”⑤。由此可以看出奶茶對于蒙古族的重要性，直到今天，蒙古族依舊喜愛飲用奶茶，并且把它融入到生活的方方面面。
藏族的飲茶習俗
藏族：生活在西南高原的藏族居民有著一千三百多年的飲茶歷史，自唐朝文成公主入藏把茶葉帶入了，就開啟了藏族人民飲茶生活，藏族人民有著獨特的飲茶習俗，調飲出來的茶被稱為酥油茶，其做法是先熬制磚茶，然后倒入酥油并放入酥油桶中用一個木棍攪拌，是油茶混合，之后加入鹽放入鍋中加熱，香噴噴的酥油茶就制作好了，除此之外，藏人把茶看做是神圣和純潔的象征，文獻中也有記載藏民將茶當作“天界享用的甘露，偶然滴落到人間”，并說“諸佛菩薩全都喜愛，高貴的大德尊者全都飲用”。⑥因此藏民往往把茶與神的功能聯系在一起，在向寺廟所求的神物中茶是必不可少。不僅如此，酥油茶往往是招待貴賓，客人的重要禮儀，噶倫卜藏人有客人時會先飲油茶，次土巴湯，次奶茶、抓飯。在清朝藏族的土司與漢官相見，“先遞哈達，漢官亦以哈達賚之。次送奶茶，則答以塊茶及銀牌、綾緞。⑦這充分的說明酥油茶影響著藏族人民生活的方方面面，已經成為藏人主要的飲食文化之一。
維吾爾族的飲茶習俗
維吾爾族：主要生活在西北新疆的少數民族，維吾爾族是一個農牧相結合的民族，維吾爾族真正廣泛飲用茶是到清朝雍正時期茶馬貿易全部開放之后。他們的飲茶方式似于蒙古族，主要是奶茶，但是也會飲用清茶、油茶等，維吾爾族飲用的清茶不同于漢族，他們不是泡飲而是煮飲，就是將水煮沸加入茶葉，因為他們認為茶是生的，而且煮飲可以使茶香濃郁，有益于身體健康，油茶則和藏族的酥油茶相似，發展到現如今，維吾爾族的飲茶方式已經是多種多樣，同時它也豐富了我國的茶文化。
結語
清代茶文化是在中國茶文化史上非常重要的一部分，首先它是最后一個封建王朝，受到外來各種文化的影響，潛移默化的影響著茶文化，其次到清代，茶已經融入到社會的各個層面，不再是上等階層的專屬飲品，因此也豐富了茶文化，最后在清代，茶葉得到廣泛種植，并且發現了很多新品種。但是相對來說，在這一時期品茶對于中國國民精神和性格的影響更為重要，因為這一時期，茶文化的形成，深刻的反映了國民性格和國民生活，這才是飲茶習俗中最重要的一部分，更是我們研究歷史的重要資料。（作者單位：新疆維吾爾自治區博物館）
注解：
①陸羽.《茶經》[M].北京.北京圖書館出版社.2012.2
②丁以受.《當代中國茶文化略評》[A].飲食文化研究.2009
③李幸哲.《朝鮮使行錄與中國茶》.浙江大學.2012年4月
④曹雪芹、高鶚.《紅樓夢》[M].北京.金盾出版社.2006.39
⑤劉清榮.《我國少數民族對茶文化的貢獻》[J].農業考古.1997.170
關鍵詞：生態美學；茶文化旅游；發展
中國茶葉歷史悠久，不僅豐富了物質財富，而且創造了深厚的精神文化———茶文化。中國茶文化根植于傳統文化土壤之中，融合中國儒、道、佛三家思想之精髓，形成了獨具民族韻味的文化現象。在近代社會中又衍生出以茶產地山水和人文景觀、茶的歷史傳說、茶俗、茶詩詞歌賦、茶道、茶制品、茶器具等為內容的茶文化旅游，即以游客體驗、感悟和品味與茶相關的自然生態環境和古樸的民情民風，以此來獲得教益的過程。[1]面對污染日益嚴峻的生活環境，以自然生態環境和文化為核心的茶文化旅游深受大眾的喜愛。本文從生態美學角度探索我國茶文化旅游的建設與發展，首先從人與自然、人文精神角度，剖析生態美學思想內容；其次，在生態美學思想指導下，從“天人合一”的和諧發展、構建“三位一體”的產業鏈等方面建設我國茶文化旅游，旨在為我國生態旅游發展提供理論參照。
1生態美學思想內涵
人類從農業文明進入工業文明，再到當代的生態文明是社會發展的必然趨勢，但人類文明發展始終是以破壞自然環境為代價的。農業文明時期人類在文化、思想以及技術等方面比較落后，對土地、水以及生態景觀造成極大的破壞。在工業社會中又因工業污染、人口急劇膨脹、汽車過量等問題對能源過度消耗、空氣等污染使得人類生活環境污染日益嚴重。近些年來，學者們提出生態文明，是遵循人、自然、社會和諧發展這一客觀規律取得的物質與精神成果的綜合，以人與人、人與自然、人與社會和諧共生、良性循環、全面發展為核心的文化倫理形態。[2]而生態美學則是基于人類面對城市污染問題提出的解決方法和現實需要，也是工業文明向生態文明轉型時期的理論指導，其內容涵蓋面較廣。本節抓住人與自然、社會的和諧來概述生態美學思想的內涵，以此來探討我國茶文化旅游。
1.1人與自然、社會的和諧共生
審視以往的社會發展路徑，生態美學基于生命與非生命之間的和諧之美來重新認識人與自然、人與社會的關系。道家主張“人法地、地法天、天法道、道法自然”的哲學思想，強調“天人合一”的思想觀；儒家提出以“仁”為中心，提出中庸、和諧之觀點，生態美學以此作為理論立足點提出人與自然、社會的和諧相處。[3]首先體現在人與自然的地位平等上。隨著城市化進程的發展，自然環境遭到史無前例的破壞，可謂是“節節敗退”，人類占據了主導權，但也因此受到自然的懲罰。其次，人與自然和諧關系還體現在對自然合理開發基礎之上，生態美學思想要求人類在面對自然開發中，要避免粗放式的開發方式，要堅持可持續發展觀，通過人類科學方式更好地體現出自然美。人與自然、社會的和諧關系還應該體現在人的生活與自然環境共榮共生的關系上，城市生活被困于鋼筋水泥之中，生活壓力、各種污染也使得人們身心疲憊，人們內心渴望“返璞歸真”，旅游能給游客帶來心靈上的放松，但自己的生活方式無法在旅游中展開，因此，景區整體自然環境顯得尤為重要。茶文化旅游是自然環境與文化的結合，基于自然環境和茶園景觀設計更應該以生態美學思想為指導內容，構建回歸自然的生態文化旅游。
1.2倡導人文精神的回歸
生態美學從人與自然、社會和諧共生、全面發展的角度來指導人類行為，其最終是要倡導人文精神的回歸，將真善美思想重新灌注到人們的思想中，恢復人與人之間健康、友善、和睦共處的生存狀態，還原自然、健康的生態系統，從根源上化解生態危機，最終重建人與人，人與自然，人與社會之間和諧的關系。人文精神的回歸有助于在追求經濟發展過程中，尊重自然、保護自然，最大限度地發揮自然生態環境的優勢來打造茶文化旅游，使得人類在與自然和諧發展中體會精神的愉悅，心靈的自由超脫，實現人類社會的和諧統一。
2生態美學思想指導下我國茶文化旅游的發展
我國茶文化旅游雖有一定程度的發展，但其存在旅游產品功能單一、未充分發揮自然景觀優勢、茶文化內涵挖掘不夠，無法突出各地特色，導致全國茶文化旅游產品同質化現象嚴重。基于生態美學思想指導下，本節從“天人合一”的和諧發展觀、構建“三位一體”的產業鏈打造茶文化旅游品牌兩方面來探討我國茶文化旅游的建設。
2.1“天人合一”的和諧發展觀
生態美學思想與茶文化內涵均立足于中國傳統文化之中，從儒道佛哲學思想出發，構建人與自然、社會和諧統一的生態觀，強調“天人合一”的和諧發展。我國是茶葉大國，種茶、制茶以及飲茶歷史悠久，孕育出豐富多彩的茶文化。文人墨客常用詩詞歌賦來表達品茶時的感悟與情趣，形成了茶藝、茶道、茶詩、茶歌舞等文化形式；平民百姓常以茶禮、茶俗以及茶事等表達特定的行為和態度，構成各個地方的不同風俗習慣，如藏族喝酥油茶、傣族喝竹筒茶、吃涼拌茶，這些不同茶俗也體現人與自然的適應性。從整體上而言，我國茶文化內涵是以尊重自然為前提，以茶來協調各種關系，體現出人與人之間互愛、互敬、互助的大同思想，以茶禮仁，以茶表敬意，以茶雅心，以茶培養廉潔之風的倫理道德觀。[1]茶文化旅游為游客帶來優美的自然景觀的同時，也讓游客了解和感受到了茶文化，欣賞到了各個民族不同的風俗習慣，感悟其豐富的自然美和人文美。各個地方都有自己的茶園，茶葉也成為了種茶地區重要的經濟支柱，在增加農民收入，建設社會主義新農村等方面發揮著重要作用。[4]當前各個地區的茶園都在積極開展茶文化旅游，依托自然景觀、茶園生態景觀和茶文化內涵，發揮茶產業的附加值，組合茶文化旅游產品。如武夷山印象大紅袍、杭州西湖茶墅均是依據當地自然人文景觀開發的豐富的茶文化旅游產品。武夷山和西湖是全國著名的景點，本身已具有深厚的文化底蘊，大紅袍和西湖龍井茶葉品牌也是全國聞名，大紅袍的制作工藝已成為國家非物質文明遺產。武夷山大紅袍是當地著力打造的文化旅游品牌，張藝謀將大紅袍的茶文化工藝、茶道精神、茶歌舞、自然景觀特色等融于現代舞臺藝術中，用藝術形式展現自然、藝術和人文景觀的和諧共融。無論是自然景觀、茶文化還是其它的人文景觀都是自然的一部分，茶文化旅游唯有堅持“天人合一”的和諧發展觀，尊重自然、遵守自然規律，才能使人類與自然共生共融。
2.2構建“三位一體”的產業鏈，打造茶文化旅游品牌
生態美學思想要求立足于人與自然平等之上，運用科學的可持續發展觀重新審視人與自然、文化與自然的關系，構建茶產業、茶旅游以及茶文化“三位一體”的產業鏈，打造區域茶文化旅游品牌。一方面通過產業鏈管理模式，嚴把茶葉質量安全關，另一方面通過茶文化旅游作為推廣茶葉品牌和傳播茶文化的窗口。我國茶文化旅游發展勢頭較快，但各地茶文化旅游產品基本是以觀光、購物為主，并沒有完全發揮茶文化旅游的優勢，因此至今未形成茶文化旅游品牌。筆者認為要改變這一現狀，需要以市場為導向，深入實地調研分析游客的喜好和心理需求，以體驗為主開展不同形式的旅游產品。比如結合當前養生觀念，茶文化旅游可以打造特色的休閑養生游，在自然優美的環境中，在欣賞茶藝表演、感悟茶道、品嘗茶飲等過程中讓游客感受茶文化帶來的身心愉悅和精神的滿足。還可以針對不同的客戶群體，設計不同的旅游項目，如針對青少年求知、好奇的心理特征，可以借助夏令營活動的形式打造純文化旅游線路，將茶的歷史發展、人物傳說、茶器、茶俗、茶詩歌、茶書法、茶對聯、茶制作生產等等串聯成整體，并突出游客的體驗，如讓其參與茶樹的采摘修剪、施肥抑或茶工藝制作過程。茶文化旅游品牌的構建有助于促進茶產業的發展和茶文化的傳播，茶產業的發展又能幫助宣傳茶旅游和茶文化，茶文化內涵賦予茶產業與茶旅游深厚的人文精神，三者相互促進、共同發展，也正是生態美學思想和諧發展的內容。
3結論
生態美學是基于人類生存危機的背景下提出的科學理論指導，以重新思考人與自然之間的地位和關系為核心，倡導人類轉變了思維方式和價值觀，旨在幫助人類走出以自我為中心的誤區，形成“以人與自然、社會達到動態平衡、和諧一致的處于生態審美狀態的存在觀”為科學的價值觀，以此來促進人類社會的可持續發展。[5]茶文化旅游以此作為發展的指導思想，是關乎人類生存的必然選擇。茶文化旅游的健康發展還需要國家宏觀調整給予正確的引導和支持，有效控制自然生態資源開發的規模和數量，以防止造成人力、物力、財力以及資源的浪費。同時還需要建立完善茶文化旅游發展的社會機制，用法律、地方法規規范市場發展，使人與自然走向和諧發展的道路，促進我國茶產業和生態旅游的健康可持續發展。
參考文獻
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【關鍵詞】茶文化 教學改革 素質教育
【中圖分類號】G642.0 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）10 -0051-02
中國茶文化博大精深，是我國傳統文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學生文化品位、審美情趣、人文素質和科學創新等培養中發揮重要作用[1]。江西農業大學目前已開設茶學本科專業及茶文化與旅游方向。在茶學專業背景下，從農學的角度認可茶學，從文化的角度評析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進大學生文化品味和素質教育[3]。在筆者開設的公共選修課《中國茶文化》傳統教學過程中存在教學方法陳舊、教學手段單一和考核方式不合理等現象。鑒于此，筆者從教學方法、教學手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學質量，為豐富大學生文化品味和提高素質教育提供有力支持。
1教學方法改革
1.1 啟發式教學激發學生積極性
第一，以學生為中心，深入了解學生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發學生的思維和興趣；第二，以教師為主導，整體把握課程并精心設計每一堂課，調動學生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學生來自全國各地，每個學生家鄉都有與茶文化相關的風俗習慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風俗習慣中與茶有關的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。
1.2 體驗式教學調動學生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關章節，筆者將代表性茶類和茶具帶進課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學生以組為單位，隨機抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質量優劣，讓學生對實物有切身的感性認識，增強對相關知識的理解和掌握。另一方面，要求學生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調研茶葉價格和消費水平等[5]。
2 教學手段改革
2.1 充分利用多媒體技術
多媒體技術作為一種現代化信息技術的教學手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節講授過程中，應用多媒體技術穿插播放了教學短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術創作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術表達形式。以上多媒體技術將《中國茶文化》教學中的重點和難點生動形象地表達出來，激發了學生的積極性，提高了教學效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機檢查2次，分優、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節課重點強調了課堂筆記和出勤的重要性，促使學生積極出勤，并及時總結、記錄課堂上的知識點。筆者在統計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當前茶文化的動態，準備了“茶文化發展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學生以組為單位，組內成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學生評委根據課件制作和匯報情況綜合打分。以上環節調動了學生學習興趣和參與積極性，收到了較好的教學效果。
3.3 課程論文寫作
課程論文寫作對擴大學生知識面，增強自主查閱科研文獻和培養書面表達能力，提高學生學術等綜合素質發揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學生掌握茶文化系統知識程度的重要手段和方法。教師規定課程論文的框架，學生自主選題，教師要求學生嚴格按照學術寫作規范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學生從中任選其一，結合生活實際，談談對中國茶文化的理解，字數3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4 結語
茶文化是中國傳統文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚中國茶文化，傳承中華文明，推動精神文明建設，是當代大學生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對促進大學生素質教育的提高發揮重要作用[1]。《中國茶文化》教學改革的推行，豐富了課程教學方式，活躍了課堂氛圍，增強了教學效果，筆者在《中國茶文化》后續教學過程中將不斷努力探索，進一步完善教學體系。
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關鍵詞：茶文化;茶道;飲料;比較研究
茶與咖啡、可可并列是世界三大飲料之一，也是受世人歡迎的健康飲料。茶自古就是中國的特產，是中國人民最早發現的飲料之一。作為茶的發祥地，中國的茶文化源遠流長，被譽為“茶的故鄉”。中國的茶文化與詩、禪等等文化現象相結合，自古就有“品茗賦詩”的高雅之趣。中國的茶文化外延豐富、博大精深，體現了中華文化的內涵。而日本的茶文化，被稱之為“茶道”，作為后起之秀在世界茶文化的發展中也起到了至關重要的作用。這里我們將中國的茶文化與日本的茶道做一個比較，研究他們的淵源與差異，發現他們之間有怎樣的關系。
一、中國茶文化的產生與發展
在中國，茶的歷史可以追溯到公元前，茶在產生之初作為一種藥材被人們所使用，從唐代開始茶才被人們作為飲料，中國人在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道。唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現存文獻中對茶道的最早記載。當時社會上茶宴是一種很流行的社交活動，茶文化開始發展和發揚。自古以來中國就有“品茗賦詩、飲茶賞景”等高雅的情趣，茶文化在中國博大精神、源遠流長，成為中華文化中一個不可分割的部分
先秦時代是我國發現和利用茶的初始階段，秦代以后開始人工栽培茶樹，但這僅在巴蜀地區發展。之后中國的茶樹分布開始向東轉移，茶葉開始商品化，飲茶的風俗開始在南方盛行。這時，中國的文人墨客開始與茶結緣，飲茶在高層人士中盛行，中國茶文化也開始孕育發展起來。
眾所周知，唐代是中國古代政治經濟文化取得空前輝煌成績的時代，當時社會安定、經濟發展。隨著農業與手工業的發展，茶葉的生產與貿易也越來越興盛起來，茶文化也隨著進人發展的繁盛階段，唐代的茶文化成為茶文化發展史上的里程碑。中國的茶文化從萌生之初，就帶有東方文化的神韻和詩性精神，具有悠久的歷史，世界上第一部茶葉專著《茶經》就誕生于中國的唐朝。在中國茶文化的發展史上，唐代陸羽的《茶經》是一個里程碑，他所創造的茶學、茶藝、茶道思想對我國茶文化的演變和發展起到了至關重要的作用。同時，也遠播東南亞及世界各地，受到世界茶學界的推崇，美國《茶葉全書》稱贊他：“無人能否認陸羽之崇高地位。”由此陸羽被后世尊為“茶圣”、“茶仙”和“茶神”。《茶經》的誕生標志著我國茶文化的基本框架的構建完成。在這一時期，中日經濟文化交流頻繁，大量的日本留學生和僧人來到中國學習禪宗佛理和先進文化，將中國飲茶的風俗帶回了日本，自此茶文化傳入日本，在日本的高僧、貴族之間揚起了飲茶、喜茶之風。
宋元時期是中國茶文化發展的鼎盛時期，史書上記載有“茶興于唐，盛于宋”的說法。在這一時期，“斗茶”之風盛行，“茶會”、“茶宴”等飲茶形式已經非常普遍，市民茶文化開始興起。
明代是我國發展最快、成就最大的一個重要時期，這為現代制茶工藝的發展奠定了良好的基礎。明代廢止了一些制茶的弊制，極大了促進了我國制茶業的發展。
眾所周知，中國在清代時期進入閉關鎖國的狀態，經濟發展變慢，這時是我國封建社會的沒落時期。與其時代相對應，制茶、烹茶等茶事又趨于繁瑣，茶文化的發展受到很大的限制。但大量的茶館茶莊的出現又使得飲茶成為人們生活中不可缺少的活動，茶成為了人們生活中的必須品。
進入近現代以后，茶亦然是人們生活中不可缺少的東西，用茶來接待客人也是很多地方的待客之道。中國茶的種類多種多樣，隨著經濟的發展和生產力的提高，采茶、制茶的技藝也越來越高。至此，中國的茶文化經過長期的歷史發展變化，有了悠久的歷史，茶文化源遠流長，博大而精深。并向世界傳播受到廣泛的歡迎，與咖啡和可可并列成為世界三大飲料之一，而中國作為茶文化的發源地，受到世人的認可，被譽為“茶的故鄉”。
二、日本茶道的產生與發展
公元805年日本人最澄將茶籽從中國帶回日本，從此茶開始傳入日本，奈良時代是日本人飲茶的開始。據文獻記載，弘仁六年（公元8巧），磋峨天皇巡幸近江國，過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉。這一時期的茶文化，是以磋峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810一824）為中心而展開的，這一段時間構成了日本古代茶文化的黃金時代，學術界稱之為“弘仁茶風”。后來由于政治上政策的改變，中日茶文化交流曾一度中止。然而日本茶道從“唐風茶禮”變為“僑風茶湯”，即形成具有和式風味的茶道，卻是數個世紀后的室叮時代的事了。
南宋時期，日本僧人榮西來中國天臺山學習禪理，撰寫了日本第一部茶書――《吃茶養生記》，將茶籽帶回日本推廣了新的制茶和飲茶的方法，此時飲茶之風在上層社會普及，本著念古詠新的理念日本茶文化在汲取中國茶文化精髓的基礎上開始創新形成新的流派，“抹茶道”初見雛形。
“斗茶”之風在后土御門天皇文明五年（1472年明憲宗成化九年，為日本足利幕府時期），八代將軍足利義政退居銀閣別墅（銀閣寺）時，對斗茶產生濃厚興趣。當時斗茶名家珠光（田村珠光，1423～1502）經能阿彌（義政待臣）引到身邊，于是真正意義上的日本“茶道”產生了――珠光雖為日本“茶道”之正祖，但他的禪法卻是承繼一休宗純禪師，而珠光的“茶道”精神，也是以一休借趙州一句“吃茶去”得開悟，并接過一休所贈宋僧圓悟克勤墨跡為衣缽，成為日本“茶道”的真正開山之祖。
偉大的日本茶道藝術家千利休（公元1522一1592年）在繼承了村田珠光和武野紹鷗的基礎上，真正把日本茶道由喝茶提高到藝術境界。他使日本茶道擺脫了物質因素的束縛，從茶禪一味的宗教氛圍還原到淡泊尋常的茶道本來面目，并確立了日本茶道中重要的“四規七則”，所謂“茶道四規”即和、敬、清、寂。所謂“七則”即提前備好茶;提前放好炭;茶室應冬暖夏涼;室內插花保持自然美;遵守時間;備好雨具;時刻把客人放在心上等。
公元1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，江戶時代持續了260多年。江戶時期，是日本茶道的燦爛輝煌時期，日本吸收、消化中國茶文化后終于形成了具有本民族特色的日本抹茶道。在此期間，千利休的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道，形成了許多的流派，其中表千家、里千家、武者小路千家分別是千利休的后代，他們各自繼承了千利休的茶風，人稱三千家。幾百年來，三千家一直保持著日本茶道正宗的地位。三千家相互合作扶持，為日本茶道的發展和傳播起了重大的作用。至此源自中國的日本茶道，在日本進一步被發揚光大了。
明治維新之后，日本進人現代時期，日本茶道自此開始穩定的發展。上個世紀八十年代以來，中日間的茶文化交流頻繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中國的回傳。日本茶道的許多流派均到中國進行交流，日本茶道里千家家元千宗室多次帶領日本茶道代表團到中國訪問，第100次訪問中國時，總書記在人民大會堂接見了千宗室。千宗室以論文《<茶經>與日本茶道的歷史意義》獲南開大學哲學博士。以此同時，北京大學的滕軍博士在日本專習茶道并獲博士學位，出版了《日本茶道文化概論》一書。
三、中日茶文化之比較
中國與日本同屬于亞洲漢字文化圈，又是一衣帶水的鄰邦，風俗文化有許多相同之處，又因為民族和歷史發展等原因也有很多差異。中國的茶文化與日本的茶道既有共性也有不同，這里我們對中日茶文化進行比較研究。
中日茶文化的共同點：
1.茶文化雖然各有其獨特的美，但是它們有一個最大的共同點就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透過茶來感受真正的美、本質的美、自然的美。中國茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現。日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。
2.中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現在茶的實體活動中。中國茶人將傳統的儒家文化、修身養性的理念體現于品茶與作茶詩繪茶畫等實踐活動中。中國人喜歡飲茶，品茶，品茗賦詩是文人雅士的樂趣。而日本茶道秉承禪宗理念，將其體現在茶道禮儀、茶道規范、茶道技藝上。日本茶道可謂將茶的泡制、品嘗等功夫研究的淋漓盡致，充分體現著茶文化的精深。
中日茶文化的不同之處：
1.從茶文化的起點來說，茶在中國的使用首先經歷了由藥用、食用到飲用的漫長發展階段，可以說這是一種從物質領域上升到精神領域的過程。而茶作為一種先進的精神文化的載體從中國傳入日本其發展模式是從精神起步的。因為最初傳入日本的茶葉數量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進文化的一部分來傳播的，它一開始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。
2.從兩國茶文化的參與者講，日本遵循嚴格的世襲制，等級制度格外森嚴，當茶初傳到日本時只在上層社會之間盛行，這與貴族及僧侶熱衷于欣賞唐物的風氣是分不開的。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級別高的僧侶才有機會接觸茶。在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。
3.從民族性格來講，兩國的民族性格特點存在鮮明差異，中國人崇尚中庸和諧、開朗友善，把茶文化越來越多的融入生活。而日本人生性嚴謹內斂，尊重傳統，所以日本的茶道精神及茶道技藝秉承傳統、流傳至今。
總的來說，具體的區別有以下幾點：（1）“茶文化”在中國是由“茶之道”大全式的文化外延;在日本“茶道”，是以“茶之道”為載體而形成的單一文化現象。（2）在中國歷史上雖然很早就有宗教介入茶文化，或者說茶文化介入宗教，但未能形成專門化的宗教主題文化;在日本，由于茶與宗教同時傳入，茶文化與宗教文化很快就合而為一，形成了專門的禪宗主題文化。（3）中國“茶文化”是普世文化――從一開始便自上而下地享受之;日本“茶道”是禪宗文化――只存在上層社會，古代與民眾關系不大。（4）中國“茶文化”在早期即為中國精英文化之附庸;日本“茶道”始終為日本精英文化。（5）中國茶文化始終未離茶的實體，真正的是以茶為載體的文化，其歸結在“熱鬧”;日本“茶道”其實就是禪宗文化的全部體現，到了最高境界完全形成禪修行為而可以無茶，其歸結在“冷靜”。（6）中國“茶文化”以其外延性，博大卻難精深;日本“茶道”以其內證性，精深卻難博大。
四、小結
通過對中日茶文化的產生與發展的考察以及他們之間的比較研究，我們對茶的歷史與文化有了一定的了解。通過對茶文化的比較研究，我們對于中日文化的交流與發展也有了相應的了解，能使我們更好地把握中日文化的淵源和發展變化。有利于促進中日兩國相互之間的了解和共同發展。（作者單位：遼寧理工學院）
參考文獻：
[1]楊昆寧.中國茶文化藝術論[M].昆明：云南教育出版社，2006.
關鍵詞：茶葉；生態；旅游；開發
景德鎮開展茶葉生態旅游開發可利用的資源可謂得天獨厚，隨著景德鎮茶葉生態旅游開發從無到有，也日益得到重視。尤其值得一提的是，浮梁茶文化旅游節已經連續舉辦了九屆。但針對景德鎮茶葉生態旅游開發途徑，并非沒有進一步完善的余地，筆者提出幾點淺陋的建議。
1 完善生態旅游整體規劃
第一，規劃中需協調個主題的利益。在生態旅游的實踐中，景德鎮茶文化生態旅游依托自然保護區、森林公園、風景名勝區等開發，各利益主題的聲音都要在生態旅游規劃過程中體現出來。
第二，生態旅游規劃應該服從于旅游開發區的總體規劃。在生態旅游規劃前應進行可行性調查，對旅游資源價值和市場潛力以及旅游開發將會造成的環境影響等方面進行專項研究，制定符合生態旅游目標的規劃。
第三，加強生態旅游景區、管理部門和生態旅游研究機構的聯系。建立合作機制，充分吸收生態旅游研究的成果，把大量的專家和學者納入生態旅游發展的輔助系統，推動生態旅游的理論創新、技術創新和管理創新。
第四，生態旅游規劃要與企業扶持政策相結合。當前，為切實推動可持續發展，部分企業嘗試將環境保護目標和環境成本納入企業目標。對此，政府可以采取有效的政策鼓勵、扶持生態旅游企業開發項目。同時政府還可以為企業爭取國際機構援助提供便利、這樣，降低企業對環境保護的成本，形成開發和保護的良好循環。
2 加強茶文化生態旅游研究
2.1 挖掘景德鎮浮梁茶文化的深刻內涵
浮梁有著悠久的制茶歷史，開發景德鎮浮梁茶葉生態旅游，必須先要解決如何挖掘景德鎮浮梁茶文化的深刻內涵，恢復這一優質品牌的歷史地位這個問題。景德鎮地方學者從多個角度提出了自己的研究方法，做了有益的探索。
第一，茶史。從茶史角度來研究茶文化的，如黃崇燾《“浮紅”史考略》《漫話浮梁茶文化》對浮梁悠久的茶史、名茶以及有特色的茶俗作了論述，《嚴臺茶葉歷史與文化調查》結合實地調研和文獻資料論述了中國歷史文化名村――嚴臺的茶葉歷史與文化并對當地旅游業的發展。
第二，通過茶具演變來談茶文化的，如黃崇燾《景德鎮瓷茶具》和《景德鎮瓷茶具初考》分析和探討了景德鎮古今茶具品種，也提到“一瓷二茶”的特征。
第三，從研究地方志入手，程關森著《浮梁四絕》，所謂浮梁四絕，古縣經典、瓷都搖籃、名茶王國、陶源仙境，就有對浮梁茶的論述。
第四，茶俗浮梁縣老科技工作者協會編《浮梁民俗》探討了浮梁民俗，對采茶歌、采茶戲等茶文化表現形式進行研究的。
第五，茶葉生態角度來研究，如蔡定益《景德鎮?浮梁茶文化旅游開發論析》就景德鎮浮梁二十多年來茶文化之建設及茶文化旅游之發展作了梳理論述。
但景德鎮浮梁茶葉生態文化還有其深刻內涵需挖掘，用獨特的文化內涵引領旅游，才能使旅游的發展充滿活力，經濟社會效益才更加明顯。[1]將豐富的茶文化資源和鮮明的地域文化作為景德鎮茶葉生態旅游特色，將成為景德鎮旅游的重要組成部分，在幫助打造景德鎮“瓷都”和“茶鄉”的品牌形象，帶動茶、瓷業的發展方面，前景也必定十分廣闊。
2.2 打造名茶和文化生態旅游品牌
景德鎮把握機遇，抓住陶瓷茶具和茶葉文化打造特色生態旅游品牌。“浮梁茶文化”和“浮梁茶”品牌給浮梁帶來了良好的經濟效益和社會效益。“浮梁茶”品牌市場估值和市場影響力得以明顯提升。
但是，人們一提起景德鎮必提陶瓷，而有著悠久歷史的茶葉文化完全被屏蔽了，今后還需旅游主管部門加強宣傳，抓住江西省“十三五”規劃中打造“四綠一紅”茶葉品牌的機遇，在城市形象的對外宣傳中也充分注意茶文化元素的運用，[2]提高其在全國茶葉市場上地位和知名度。
2.3 提高旅游參與性，提升茶文化生態旅游內涵
第一，茶葉生態旅游的核心是茶園生態景觀，但規模還沒形成，旅游者僅是象征性的接觸。形成穩定開放的茶園文化景觀，對于浮梁茶葉生態建設有著重要的作用。[3]
第二，不同的群體有不同的文化特征，目前多是文人茶，如富人茶、農人茶等部分文化現象已經消失。恢復部分傳統茶葉非物質文化遺產，有助于提升旅游者的參與度以及浮梁茶葉文化的推介和宣傳。
第三，茶葉生態旅游的開發是不可能把當地人排除在外的。生態旅游者的到來不可避免地會帶來環境壓力，影響當地人的生活，需為他們提供替代經濟來源，以盡可能的消除不利影響，這也是決定生態旅游開發成敗的關鍵。
3 宣傳與教育相結合，培育景德鎮浮梁茶文化生態旅游大環境
一方面，由于生態系統極其脆弱，因此迫切需要加強有關開發和生態旅游監管的宣傳與教育，以塑造負責任的旅游者，營造良好的生態旅游大環境。
第一，根據景區總體規劃和環境承載力情況，對景區進行分區，設計合理路線以引導游客分流，結合門票等經濟手段，以維護景區內生態系統平衡。
第二，充分發揮景區全媒體加強旅游者環境教育，如宣傳欄、演播室、旅游手冊、解說以及微信公眾平臺系統。讓旅游者明確景區生態旅游的規范。
第三，建立生態旅游景區制度，約束旅游者的行為，避免對生態環境造成的不良影響。
另一方面，培育生態旅游大環境，還需要更多的當地人真正參與到生態旅游中來。但由于生態旅游專業化程度較高，從業人員接受必要的培訓就顯得特別重要，對管理人員、工作人員和當地群眾廣泛開展環保知識教育，努力讓當地人接受并形成當地新文化、風俗。這是保證當地人真正參與到改善生態旅游大環境中的重要環節。
景德鎮浮梁茶葉生態旅游產業的發展，需以茶為媒，通過茶藝、瓷韻把旅游和地方特色文化有機結合起來，打造融瓷、茶葉文化、自然山水、民俗民風于一體的旅游文化大環境，進一步通過環境教育，開發具有保護自然環境和維護當地人民生活雙重責任的茶葉生態旅游的新途徑，以促進景德鎮浮梁茶文化產業的可持續發展和良性循環。
參考文獻：
[1] 黃麗萍，王余強.景德鎮旅游產業與文化創意產業融合模式探究[J].價格月刊，2013（8）：87-90.
[2] 蔡定益.論景德鎮?浮梁茶文化之建設及茶文化旅游之發展[J].農業考古，2011（5）：40-45.
【關鍵詞】商洛；茶文化；旅游
近年來，商洛茶文化旅游得到了巨大的發展。但茶文化旅游在發展當中也不可避免的出現了一些問題，例如，茶葉生產者對茶文化認識不足、缺乏資金的投入、茶文化旅游方式單一等問題。但問題的提出也能更好的幫助商洛茶文化旅游新型活動的開展。茶文化旅游作為一種比較傳統的旅游方式，也面臨著許多新興產業的挑戰。因此，商洛茶文化旅游必須開發設計出新鮮的元素來吸引游客的到來與駐足。
1 商洛茶文化旅游的問題分析
1.1 茶葉生產者對茶文化旅游認識不足
雖然商洛種植茶樹的歷史已達上千年，但是商洛市在發展茶文化的旅游中也遇到了一些問題。譬如說，在發展過程中對茶文化旅游認識不足。在發展過程中，商洛市茶文化旅游主要是重“茶”輕“游”。在經營過程中，茶葉生產者只是注重茶產量和茶品種的開發，未注重茶文化旅游的長遠發展以及發展機制。文化旅游說到底是一種長遠的旅游方式，應該制定長遠的發展計劃、完善機制，尋找亮點，吸引游客，在其以后的發展中會起到積極的作用。
1.2 缺乏資金投入
茶文化旅游的開展，需要資金的大力支撐。商洛市對于產茶、制茶、加工工藝等方面的技術一直處于較落后的狀態，并且至今商洛市采用的都是最傳統的工藝方法，在品種的開發研制力度方面還須大力投入。據2011年數據顯示茶葉精加工廠有11家，加工生產能力在每年100噸的只有4家，可見在茶葉生產與技藝方面急需提高。此外由于缺乏資金的投入，商洛市在基礎設施建設方面也比較落后。例如：交通、住宿、旅游景區建設、餐飲、服務質量方面有所欠缺。而上述的落后都會進一步導致商洛市茶文化旅游活動與旅游者對于茶文化旅游參與方式與次數的減少，直接會影響到商洛市茶文化旅游的發展。
1.3 茶文化旅游方式單一
茶文化旅游是一種比較傳統的旅游活動，已經存在約上千年的歷史。商洛市在發展茶文化旅游活動的過程中，采取的還是之前較原始的旅游方式。通過，采茶、炒茶、舉辦茶文化節等方式開展自己的茶文化旅游活動。在發展茶文化旅游的過程中，不能離開當地的地理環境，而把茶文化旅游單獨提出來。而商洛市在發展的過程中就把二者分開來了，造成了現在的茶文化旅游方式單一。
2 商洛茶文化旅游發展對策
2.1 利用培訓班的開展提高茶葉生產者對茶文化旅游認識
通過培訓班的培訓提高對茶文化旅游的認識。茶葉生產者通過培訓班老師系統的學習、培訓，加強茶葉生產者對其的認識。重點側重在茶葉生產者對旅游方面的認識。培訓班只是一種手段來輔助茶葉生茶者更好的了解對茶文化旅游的認識，主要還是要靠茶葉生產者通過自主學習加強對茶文化旅游的認識，茶葉生產者可以通過網絡平臺、書籍翻閱的方式，增強茶文化相關知識和有關的旅游知識，提高自身的文化修養內涵與認識。
2.2 加大招商引資的力度
企業的發展運營，離不開資金的投入。商洛市本身的經濟發展并不是很好，僅靠商洛自身的來支撐茶文化旅游是一件極具難度的事情。因此，商洛本市需加大招商引資的力度。商洛市也要擴大招商引資的渠道。可以整體招商，也可以通過分項目招商，可以獨資，也可以以合資的形式；可以通過租賃，也可以通過承包的方式，還可以通過市場機制加大招商引資的力度，只要是有利于商洛市茶文化旅游發展的形式，都可以采納。
2.3 多種參與方式并存、激發游客興趣
在旅游活動過程中，旅游方式的多樣化對于旅游者有極大的吸引力，也可激發出游客的興趣。旅游方式的參與必須依據當地的資源分布情況和游客需求狀況相關，結合當地的風俗民俗，發掘出特色的一些旅游方式。可根據周圍的地理風景狀況分布，舉辦與周圍風景有關的主題型的旅游活動、茶文化節，發揮出其社會經濟效益和生態效益。
2.3.1采茶
采茶本來是南方漢族茶農的一種生產活動，隨著傳統文化的發展與沖擊，采茶逐漸形成了一種漢族的民間歌舞。采茶是進行飲茶、泡茶的前提。這是一項要求采茶者格外小心、謹慎的生產活動，需要手巧的人來完成。為了提高旅游者在旅途中的興趣，采茶這一步驟現在可通過旅游者親自來完成，讓旅游者通過親身的體驗來感受勞動者的不易，并且在采茶的過程中了解到中國的傳統文化，感受以前采茶人為中國創造的寶貴財富，重現昔日情景。
2.3.2茶品茗
據研究表明，茶葉當中所含有的咖啡因、兒茶素等成分，具有降低人體中的膽固醇、三酰甘油的效果，可明顯降低血脂，清除已分解進入血管壁內的脂肪，還有預防心肌梗塞、腦血管梗阻的作用。所以，商洛市也積極開辦了茶文化節邀請四面八方的游客品茶，這種文化交流活動讓更多的人認識到茶對人體的益處。
2.3.3茶飲食
根據史料記載，吃茶法距今已有三千多年的歷史了。而現如今將茶摻雜在其他食物中則是對古代吃茶法的延伸，現在稱為茶食。旅游是食、住、行、游、購、娛的過程，吃排在第一位，則說明飲食的重要性，以茶作為食材，能夠很好的避免浪費茶葉中對人體有益的成分，達到食補和醫療的雙重效果。例如，商洛市推出的抹茶麻薯、五香茶蛋、清蒸茶鯽魚等都是不錯的茶制飲食。在茶文化旅游的發展過程中，茶飲食的形式與種類也應該呈現出百花齊放的格局，進行一些創新。例如，可以加大對茶飲食新菜品的開發，商洛版的“滿漢全席”―全茶宴、商洛版的“佛跳墻”―茶膳，以達到食補與醫療的雙重效果。隨著時代的發展，人們對養生的重視甚于從前。茶火鍋、西餐茶宴等形式。
2.3.4茶表演
茶表演的方式多不勝數。其中，最基礎最核心的方式就屬茶藝表演。茶藝表演是在茶藝的基礎上延伸而來的，是對茶葉沖泡形象的深刻展示。茶藝表演的開展可以加深旅游者對茶文化的深刻認識，而且旅游者可親自進行茶藝表演。茶藝表演只是吸引游客的一種方式，也可通過舉辦茶情景劇表演、茶歌茶舞、茶字畫書畫展、茶俗等方式來吸引旅游者，激發旅游者的興趣。
參考文獻：
[1]辛錦鋒，王麗娟，宋立忠.談企業如何實施品牌戰略[J]1009-2243（2007）：03-0200-01
[2]李盼.茶文化的內涵[J]中國茶文化，2013（13）
【關鍵詞】ECFA；閩臺；海峽；文化旅游；品牌
我國文化旅游業主要包括民族文化旅游業、紅色文化旅游業、影視旅游業、民俗文化旅游業、宗教文化旅游業、茶文化旅游業與非物質文化旅游業等。《福建省文化旅游產業2010-2012年規劃》 指出“充分挖掘閩南文化、客家文化、紅色文化、畬族文化、朱子文化、閩茶文化、瓷藝文化等福建特色文化的內涵，圍繞表現文化、延伸文化，積極整合、包裝我省文化資源，努力打造富有特色的多元文化旅游產品，有效發揮文化資源的最大價值”、 “深入挖掘閩南、閩北的茶文化內涵，將旅游與閩茶文化相結合，設計多樣的茶文化專題旅游產品，打造一批以茶為主題的文化旅游景點，吸引游客參與采茶、制茶、泡茶、品茶等活動。加強保健茶、茶具、茶食、茶工藝品等開發，做大茶文化旅游業。”
閩臺文化旅游產業合作，不論對于福建還是對于臺灣，都是互利雙贏的，不僅能使區域景區有機銜接，還能促進旅游企業的跨區域發展與旅游企業管理的合作，促進閩臺兩地作為一個區域性的旅游集合體的發展，促進閩臺成為一體的經濟文化圈，還能借此為執政當局營造兩岸進一步交流與互動的條件。
ECFA簽訂后，閩臺應積極深化閩臺文化旅游產業合作，努力打造“海峽文化旅游”品牌。ECFA首先是建立架構，再充實其中的內容。雖然ECFA已經簽署并生效，但全面落實還有個較長的過程。ECFA的后續協商將逐步推進，什么可以做，必須找到先行先試的試驗區。福建應當充分與臺灣一水之隔、同根同源的文化認同優勢，使閩臺文化旅游產業合作成為海西先行先試的重要載體。
一、加快制定閩臺文化旅游合作先行先試的開放政策
閩臺文化旅游產業合作先行先試首先重在體制機制創新。先行先試是福建海峽西岸經濟區不同于大陸其他地區對臺合作的主要特色，未來閩臺文化旅游產業的合作方式，除了發揮海西區與臺灣各自比較優勢，加強一般性的交流與合作外，重在政策、機制、體制上的創新與探索。國務院支持海西的意見中提出“支持開拓對臺旅游市場，適時擴大大陸居民從福建口岸赴臺灣旅游。支持福建試行便利兩岸人員往來的管理方法，包括為臺灣本島居民辦理來往大陸通行證和大陸居民赴臺旅游證件等”。福建應積極爭取中央支持盡早落實，樹立對臺文化旅游合作的領先地位。
（1）爭取福建居民赴臺旅游“自由行”更加開放
以前大陸居民赴臺旅游是以旅行團的形式進行，仍有各種限制。隨著兩岸直航，交通便利大大改善，“自由行”的條件逐漸成熟。特別是2011年日本大地震及核泄漏事故發生后，對臺灣文化旅游業產生了巨大的沖擊，臺灣急需擴大旅游客源，因此臺灣當局也在考慮進一步開放大陸游客“自由行”的相關政策。大陸居民赴臺自由行于2011年6月28日正式啟動，首批試點城市是北京、上海和廈門。6月底以來，自由行人數始沖不上來，表現不如預期。2011年10月13日，臺灣海峽兩岸光旅游協會、海峽兩岸旅游交流協會），在北京就擴大大陸居民赴臺個人游試點城市相關事宜行磋商。臺灣希望大陸能再開放五個城市，提出希望增加南京、天津、重慶、深圳及杭州等五個城市，希望在今年年底前，陸客來臺自由行人數達每天500人上限。福建不應被邊緣化，應主動與臺灣當局協商，積極爭取中央比照大陸居民赴香港自由行時廣東省先行先試的做法，開放更多城市實現福建居民赴臺旅游“自由行”。
（2）進一步放寬福建與“金馬澎”的旅游政策
爭取擴大福建的旅行團組團去金馬澎的權限，除了福建居民，還可以組織異地旅游團的外省市居民赴金馬澎旅游。特別是針對參加在福建舉辦的全國性會議或展覽的外省市代表，允許其在福建辦理相關證件和手續赴金馬澎旅游。
（3）放寬旅游投資限制
率先允許臺商在福建投資旅行社，經營中國內地居民出國旅游業務以及赴港澳臺地區的旅游業務。允許臺商在閩投資旅游項目，閩臺合作提升旅游項目科技含量和服務品質。
二、注重閩臺文化旅游資源整體規劃
閩臺應組織編寫閩臺旅游合作區規劃，可以邀請內地和臺港澳的旅游規劃專家學者共同參與編制。閩臺兩地要立足資源優勢，整體規劃，突出區域特色，以市場和競爭為導向，整體旅游規劃要閩臺“一盤棋”，兩岸各市、縣（區）以及重點區域的旅游發展規劃要與閩臺文化旅游對接總體規劃相銜接，避免各唱各的調，形成協調、完整的旅游規劃體系。按照《海峽旅游區域協作備忘錄》，充分發揮“閩臺港澳”的區位優勢和市場優勢，共同協商、設計、編排連接四地的適合旅游者需求的旅游線路。推動閩臺旅游文化的整合與文化旅游產業化發展。
閩臺應資源共享優勢互補，盡快與國際接軌，拓展閩臺文化旅游業務，鼓勵臺商在閩旅游投資，協作開發個性化旅游產品。要重視旅游的深度開發，突出文化和生態主題，多開發觀賞性、娛樂性、參與性兼備的旅游項目，開發適銷對路的新型旅游產品，優化閩臺文化旅游產品結構。高標準規劃和開發旅游產品，共同提升兩岸文化旅游產品包裝、行業經營品質和服務水準，提高旅游經濟的綜合效益。加強景點景區、旅行社、飯店、旅游交通之間的協作，做大文化旅游產業集群；還要借助旅游業與其它行業的相互合作、滲透，延長產業鏈，使各種資源產生疊加效應。
三、多方面拓展文化旅游項目
兩岸互設旅游辦事處后，要加強旅游市場研究，倡導、推動閩臺深度文化旅游產業發展，實現旅游市場向廣度、深度發展。培育度假旅游、體驗式旅游和各類主題旅游活動項目，增加旅游中的民俗文化吸引力。開發多元化的特色、專項文化旅游項目，如生態、文化、商務、會展旅游產品和主題公園（樂園），美食、保健、修學、節慶、民間藝術、民俗風情等專題旅游，以適應出游能力強的新一代旅游者的需求。
發揮閩臺文化同質性強的優勢，以文化傳承為方向，加快閩臺之間尋根謁祖、宗教朝圣、風俗民情等人文旅游項目建設
（1）向臺灣推廣“閩南文化尋根游”。比如辦好中國閩南文化節、閩南文化論壇、客家文化論壇、海峽兩岸歌仔戲藝術節等。閩劇、梨園戲、提線木偶、布袋戲、歌仔戲、薌劇等地方劇中輪番在閩臺兩岸進行交流展演，促進臺灣民眾對中華文化的認同。定期舉辦各種類型的與臺灣關系密切的旅游節、懇親會等，加強姓氏宗親社團的聯絡，通過開展族譜溯源旅游，吸引臺灣民眾到祖籍地旅游。
（2）組織宗教和民間信仰社團“朝圣游”。閩臺宗教和民間信仰一脈相承，尤其是臺灣的佛教、道教和民間信仰，主要是大陸先民從家鄉分靈過去、設堂供奉的。開展宗教、民間信仰“朝圣游”，如媽祖朝圣、保生大帝朝圣、南普陀朝圣，吸引臺灣游客到福建祖廟旅游。
推動閩臺個性化深度旅游
（1）將臺胞農業科技創業園區與文化旅游開發結合，推出“科技農家樂”。如結合地方土特產、工藝品、美食小吃、休閑購物等，開展專項營銷，吸引更多游客參與體驗。
（2）借鑒臺灣經驗，發展現代溫泉休閑游。閩臺的溫泉資源都十分豐富，福建應向臺灣學習，把溫泉國際衛生標準和先進管理開發經驗引進大陸，并把福州作為示范點，推動福建溫泉旅游與國際溫泉旅游的接軌。
3、增設直航航線，發展海峽郵輪旅游業
利用閩臺一水之隔的優勢，要大力培育、發展郵輪旅游業，閩臺合作組建海峽郵輪旅游公司，開設專門航線，制定相關優惠政策，開辟新的閩臺文化旅游線路，提供多元化的旅游服務。
深度開發茶文化旅游項目
中華茶文化歷史悠久，臺灣的茶文化主要由福建傳入。臺灣的茶文化已經逐步產業化，科技水平已經相當高。閩臺兩地應注重茶文化旅游氛圍的營造，培育更為廣闊的客源市場。閩臺應聯手將茶文化與文化旅游結合，整合閩臺茶文化資源，以茶文化為主題，深度開發茶文化旅游項目，開發多種形式的演藝活動，廣泛進行中國茶文化的內涵、養生及休閑功能宣傳, 培育新的旅游經濟增長點，推出“閩臺茶香游”，如：“鐵觀音茶文化游”、“武夷山巖茶――阿里山高山茶文化游”等特色項目。
（1）合作推廣觀光生態茶園，將茶文化與名勝景點相結合，推出精品生態旅游線路。
要積極推廣生態茶園，實現茶業與觀光旅游的有機結合。往往產名茶的地方就是風景名勝區，閩臺兩地旅游資源豐富，擁有世界“雙遺”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等諸多名勝。閩臺合作發展茶文化旅游,可以使傳統的茶葉生產過程轉變為人類觀賞與體驗茶事活動的全新過程, 使茶業具有生產和觀光的雙重屬性, 同時將農事活動和旅游休閑融為一體, 實現了第一產業與第三產業的跨越式對接和優勢互補，對實現茶文化產業的可持續發展有積極的作用。近年來，安溪開發了茶葉大觀園、茶葉公園、茶葉生態探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大規模的茶博物院，中華武夷山茶博園等，把茶和旅游有機地結合了起來。福建省政府辦公廳下發《福建省文化旅游業2010～2012年發展規劃》，明確我省將構建文化旅游片區，而閩南文化旅游區將成為片區的重中之重。安溪縣感德一品茶都入選省文化旅游精品線路重要項目。
（2）結合歷史文化，多層面開發茶文化旅游產品。
茶文化是一種蘊含文化理念的審美活動，對有些文化內涵的理解，還需要旅游者掌握一定的歷史文化知識。因此，對茶文化內涵進行發掘和外化并進行適度的推廣和普及就成為必要。在茶文化旅游的宣傳促銷中應注意挖掘和介紹茶文化內涵，讓潛在旅游者對福建茶文化的特色有一定了解，進而激發他們的旅游興趣。閩臺都處于以中國大陸為中心的亞洲茶文化圈內，在飲茶習俗、茶道、茶藝方面，都有相通之處。重點推出以“茶鄉訪古游”為中心的茶文化旅游線路和產品，必能收到良好的效果。
（3）聯手開發多種形式的茶文化演藝活動，培育新的旅游經濟增長點。
一方面，進一步規范兩地茶藝表演，普及傳統茶文化演藝項目。閩臺烏龍茶的泡飲技藝都別具特色，通過閩臺兩地茶藝的交流和茶藝小姐的聯合培訓，規范和創新茶藝，普及茶文化，在世界范圍內掀起茶文化熱潮。另一方面，聯手茶文化文藝演出，打造精品茶文化演藝項目。2003年中央電視臺《同一首歌》專題欄目走進安溪，推動了鐵觀音的宣傳。由當紅影星范冰冰主演的電視連續劇《婀娜公主》，劇中融入了厚重的閩南風土人情和茶文化，主人公吟誦茶詩信手拈來，烏龍茶的淵源娓娓道來，閩南生活風俗比比皆是，茶藝茶道成了該劇不可或缺的情節，通過藝術的表現形式演繹了豐富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大紅袍》是全世界唯一展示中國茶文化的大型山水實景演出，就是一個成功的范例。武夷山借助著名導演張藝謀等人的高水平創意策劃，把悠遠厚重的茶文化內涵用藝術形式予以再現，使之成為可觸摸、可感受的茶文化旅游項目，和美麗的自然山水濃縮成以一場高水準的藝術盛宴，打破了傳統旅游方式與審美方式，不僅首次展示了夜色中的“雙世遺”武夷山之美，同時還創造了多個世界第一。今后閩臺要聯手推出更多高質量的茶文化文藝演出，適應旅游市場需求的大型文化旅游演藝活動，不斷提升茶文化旅游產品的品位和檔次，滿足游客旅游文化活動的多樣化需求。
【參考文獻】
揚軍事網省略 ；
2、搜搜百科baike.省略；
3、《閩臺旅游業合作透視》，省略.cn/haixia福建海峽文化研究會；
