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雜志簡介中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計通訊方式相關雜志期刊導航

Food Chemistry 雜志簡介

《Food Chemistry》重點專注發布工程技術-食品科技領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。根據網友分享的投稿經驗，平均審稿速度為約5.3個月。該雜志創刊至今，在工程技術-食品科技領域，影響力非凡，對來稿文章質量要求很高，稿件投稿過審難度很大，刊登文章的學術水平和編輯質量在同類雜志中均名列前茅。如果你想在該雜志上發表論文，你可以向編輯部提交文章，但文章必須具有重要意義并代表該領域專業的發展。我們歡迎廣大同領域的研究者提交投稿。

Food Chemistry 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據

中科院SCI期刊分區（2023年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	1區 1區 1區	是	否

中科院SCI期刊分區（2022年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	1區 1區 1區	是	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	1區 1區 1區	是	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月基礎版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	2區 1區 1區	是	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	1區 1區 1區	是	否

中科院SCI期刊分區（2020年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	1區 1區 1區	是	否

中科院分區趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區：中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標，一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據，現已成為國際上通用的期刊評價指標，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。

Food Chemistry 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.9%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	8 / 173	95.7%
學科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	4 / 114	96.9%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.92%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	7 / 173	96.24%
學科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	2 / 114	98.68%

Food Chemistry CiteScore 評價數據（2024年最新版）

CiteScore：16.3
SJR：1.745
SNIP：1.985

CiteScore 排名

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Chemistry 小類：Analytical Chemistry	Q1	3 / 156	98%
大類：Chemistry 小類：Food Science	Q1	11 / 389	97%

CiteScore趨勢圖

年發文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標，該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現期刊質量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Food Chemistry 雜志發文統計

文章名稱引用次數
Carotenoid extraction methods: A review of recent developments85
Edible films and coatings in seafood preservation: A review71
Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods?69
Immunomodulatory and anticancer protein hydrolysates (peptides) from food proteins: A review63
Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness56
A review of microencapsulation methods for food antioxidants: Principles, advantages, drawbacks and applications56
Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants55
Anti-inflammatory effects of flavonoids54
Phenolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (Punica granatum L.) peel: A review49
Improving the antifungal activity of clove essential oil encapsulated by chitosan nanoparticles49
國家/地區發文量
CHINA MAINLAND2381
USA532
Spain515
Brazil383
Italy344
France227
South Korea194
Canada189
Australia177
India177
機構發文發文量
JIANGNAN UNIVERSITY225
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY175
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES175
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)138
INRAE124
ZHEJIANG UNIVERSITY119
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES100
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY93
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY93
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY92

Food Chemistry 雜志社通訊方式

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