《食品文摘》自1983年創刊，國內刊號為11-2099/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
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《食品文摘》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）-
1、所有來稿均要求為原創首發作品，拒絕一稿多投。嚴禁抄襲，一旦發現抄襲行為，本社將嚴肅處理。
2、正文中的各級標題分別為：“一”、“（一）”、“1.”和“（1）”等。正文中的表格按全文順次編號，如表1、表2等；表名在表格的上方居中；表格上下封口，左右不封口。
3、參考文獻：用于說明引文的出處，采用文末注的形式。注號：用“[1]、[2]、[3]……”。
4、中文摘要一般不超過400個漢字，英文摘要為250個實詞左右。中、英文摘要內容要對應，力求用詞、語法、拼寫、含意和邏輯正確。
5、作者簡介在稿件首頁地腳。順序列出：姓名(出生年-)，性別(民族)，籍貫，工作單位及職務，職稱，學位，學術簡歷及研究方向。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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