發(fā)布時(shí)間：2023-07-31 17:00:03
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的茶文化的基礎(chǔ)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：飲食文化 廚房設(shè)計(jì) 飲食習(xí)慣
一、引言
人類的出現(xiàn)可以追溯到約兩百萬(wàn)年前，飲食是伴隨著人類的產(chǎn)生而產(chǎn)生的。飲食文化的發(fā)展歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，能創(chuàng)造物質(zhì)和精神財(cái)富，在人們的生產(chǎn)和生活實(shí)踐過(guò)程中扮演著重要的角色。廚房的設(shè)計(jì)就更為重要，是否符合人體工程學(xué)及操作者的使用習(xí)慣是衡量一個(gè)廚房設(shè)計(jì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。
二、飲食文化的內(nèi)涵
飲食文化具有十分豐富的文化內(nèi)涵，是包括飲食的材料、制作工藝、飲食方法等，還包括文學(xué)藝術(shù)、思想道德、風(fēng)俗習(xí)慣以及對(duì)歷史的傳承等為主要內(nèi)容的文化內(nèi)涵。
任何一種文化現(xiàn)象都包括物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次，飲食文化也不例外。物質(zhì)層次是最基本的前提，包括飲食結(jié)構(gòu)和飲食器具；行為層次包括烹飪技術(shù)、器具藝術(shù)、食物儲(chǔ)存和運(yùn)輸方法等；精神層次作為文化的最高層次，包括飲食習(xí)俗、飲食觀念以及其中所蘊(yùn)含的思想道德、等。
三、廚房的來(lái)源及其基本功能
廚房的發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，通過(guò)不同時(shí)期的演變功能也變得更為多樣化、合理化。最初原始人將天然洞穴作為居所，以野菜野果為食。氏族社會(huì)以后，發(fā)展為半穴居，半穴居的房屋正中央一般都會(huì)設(shè)有火塘，空間內(nèi)部沒(méi)有隔離，生火會(huì)導(dǎo)致煙氣彌漫整個(gè)空間。隨著生活方式的改變，出現(xiàn)爐灶處于房屋一角的住宅，將火塘改良砌成灶頭，房間變得更加干凈衛(wèi)生，但是此時(shí)的廚房并未真正與其他空間隔離開(kāi)。社會(huì)的不斷發(fā)展到獨(dú)立廚房的出現(xiàn)，既能較大限度地儲(chǔ)存食物，也減少對(duì)其他空間不必要的干擾，達(dá)到真正意義上的獨(dú)立。現(xiàn)代社會(huì)造就了開(kāi)放式的廚房，廚房的各種功能、布局也更加完善。人們對(duì)廚房油煙的排放、儲(chǔ)物空間的設(shè)計(jì)以及采光問(wèn)題都妥善的處理，操作臺(tái)面的設(shè)計(jì)符合人體工程學(xué)以及操作習(xí)慣，廚房空間干凈整潔舒適，能最大限度地為人所用。
廚房的基本功能：烹調(diào)、洗滌、儲(chǔ)存
四、中西方飲食文化的差異
（一）飲食觀念的差異
西方國(guó)家倡導(dǎo)理性、健康的飲食觀念。西方人在乎所攝取食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)食物來(lái)獲取身體所需的各種蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等。他們更青睞操作簡(jiǎn)單直接生食的水果蔬菜沙拉、吐司、罐頭，一方面節(jié)省了時(shí)間，另一方面也最大限度地保證了食物的營(yíng)養(yǎng)。
中國(guó)人追求的則是感性、藝術(shù)性的飲食觀念。中國(guó)人認(rèn)為食物不僅僅是維持生命的必需品，它更像是一門藝術(shù)，能帶給人精神上的享受。中國(guó)人對(duì)食物有很深入的研究，不只是考慮食物帶給人的營(yíng)養(yǎng)，還注重食物的色澤、鮮香。為了追求食物的美味，中國(guó)人主要采用炒、蒸、煮、炸、烤、燴等多樣化的烹飪方式。中國(guó)菜品種多樣，操作復(fù)雜，注重食物帶給人味覺(jué)和視覺(jué)的藝術(shù)性的雙重享受。
（二）飲食方式的差異
西方人的飲食方式講究科學(xué)衛(wèi)生，在用餐方式上采用分餐制。自助餐是西方較為廣泛采用的宴請(qǐng)賓客的方式之一，在待客時(shí)將所有的食物陳列出來(lái)，客人們根據(jù)自己的需要各取所需，自由進(jìn)食，各吃各的，互不相擾。
中國(guó)被世人稱為“文明古國(guó)，禮儀之邦”。中國(guó)人熱情好客、彬彬有禮，飲食方式也有著自己的特點(diǎn)，無(wú)論是宴請(qǐng)賓客還是日常飲食，人們圍著桌子坐一圈，菜擺放在正中間，人們根據(jù)自己的需要夾取食物進(jìn)食，在吃飯過(guò)程中可以相互交談，增進(jìn)感情。
（三）烹飪過(guò)程的差異
西方人做任何事都強(qiáng)調(diào)認(rèn)真規(guī)范，做食物也不例外。任何一次食物的制作，都必須相當(dāng)?shù)囊?guī)范和嚴(yán)格。所需食材、調(diào)味料的分量都必須精確到克；操作過(guò)程的順序都不能顛倒；操作時(shí)間也嚴(yán)格要求，每次做的食物給人的味覺(jué)和營(yíng)養(yǎng)幾乎都是相同的。
中國(guó)人烹飪的操作過(guò)程具有隨意性，根據(jù)廚師的個(gè)人喜好和習(xí)慣選擇放調(diào)味品和食材的種類和數(shù)量，不同地方做菜的味道和方式不一樣，同一地方的不同廚師做的菜肴的味道也各不相同。即使是同一個(gè)廚師兩次做同樣的食物，也不可能味道完全一致。
五、中西方廚房設(shè)計(jì)的區(qū)別
處在不同國(guó)度、地域等背景下人們的飲食文化各不相同，廚房設(shè)計(jì)理應(yīng)有所差別。下面從布局、功能、陳設(shè)幾方面出發(fā)，分析中西方廚房設(shè)計(jì)的區(qū)別。
（一）布局的不同
西方人注重食物的營(yíng)養(yǎng)，喜歡生食海鮮、蔬菜等，盡管也有炸、烤的食物，但是制作過(guò)程極其簡(jiǎn)單，西方的廚房大都采用開(kāi)放式的設(shè)計(jì)，廚房與客廳相連，并不需要設(shè)置專門的餐廳。一般在廚房的中間會(huì)設(shè)有料理臺(tái)，料理臺(tái)既能烹飪操作又兼有就餐的功能。中國(guó)人更偏愛(ài)煎、炸、炒、煮的食物，在燒制的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，開(kāi)放式的廚房會(huì)污染客廳和餐廳，中式廚房基本采用封閉式的設(shè)計(jì)。廚房與餐廳隔開(kāi)，餐廳與客廳相連。中國(guó)人的餐桌一般選用圓桌，圓桌意味著吃飯人的身份不分尊貴卑賤，這也與中國(guó)幾千年來(lái)流傳的傳統(tǒng)文化思想是分不開(kāi)的。
（二）功能的不同
西式廚房采用開(kāi)放式的設(shè)計(jì)，與客廳相連，具有較大的占地面積。家庭主婦在廚房可以邊制作食物，邊與客廳里的家人聊天，增進(jìn)了家庭成員之間的感情，同時(shí)能帶給人無(wú)比的輕松和愜意感。西式廚房不僅僅是傳統(tǒng)的制作食物的地方，兼有休閑、娛樂(lè)、聚會(huì)等諸多功能。相對(duì)于開(kāi)放式的廚房而言，完全封閉的廚房的功能就顯得較為單一。中式廚房的空間比較窄小，占地面積只有十來(lái)平方米，有的甚至只有幾平方米。小空間緊湊而有序，不可能有其他多余的功能，所以僅限于烹煮食物。
（三）陳設(shè)的不同
西方人的廚房面積較大，有更多的空間進(jìn)行裝飾。在墻的拐角處可設(shè)計(jì)置物架，隨意擺放裝飾品、小擺件，墻上安置一臺(tái)壁掛電視，在忙碌做飯的同時(shí)享受這份環(huán)境給人的輕松感。西方人采用分餐制的飲食方式，需要很多刀叉盤(pán)子等餐具，西式廚房會(huì)在墻上設(shè)壁柜，料理臺(tái)下同樣也能設(shè)置成柜子充分利用起來(lái)。高科技的電氣化產(chǎn)品在西式廚房中也是不可或缺的，烤箱、西式煤氣爐灶、面包機(jī)、洗碗機(jī)等小家電應(yīng)有俱有。然而在中式廚房中，除了日常所需的灶具、鍋等大型廚具來(lái)進(jìn)行烹飪以外，小型家用電器并不多見(jiàn)。廚房的操作臺(tái)面上擺放的都是一些很實(shí)用的東西，具有裝飾性的小擺件幾乎沒(méi)有。中式廚房的占地面積很小，再放置一些不實(shí)用的東西，會(huì)使廚房看起來(lái)雜亂無(wú)章。
六、現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)的原則
西式廚房有很多值得我們借鑒的地方，但是必須以滿足中國(guó)人的飲食習(xí)慣和生活方式為前提，在西式優(yōu)秀的廚房設(shè)計(jì)案例中取其精華，棄其糟粕，完善當(dāng)代中國(guó)廚房設(shè)計(jì)之不足，使現(xiàn)代廚房更加合理化、人性化。
（一）結(jié)構(gòu)多樣化
設(shè)計(jì)是人類有目的的行為，滿足人們的需求才是設(shè)計(jì)追求的目標(biāo)。社會(huì)發(fā)展越來(lái)越快，人們對(duì)廚房的美的追求也越來(lái)越高，希望廚房不再是個(gè)完全封閉式的空間，而是能像西式廚房一樣是開(kāi)放式。對(duì)于面積較小的廚房空間我們可以將其設(shè)計(jì)成半開(kāi)放式的，通過(guò)推拉式的藝術(shù)玻璃窗將廚房和餐廳隔開(kāi)，烹飪時(shí)將隔板拉上，防止油煙排入客廳臥室污染其他室內(nèi)空間，不用時(shí)再將隔板收起，形成一個(gè)通透的半開(kāi)放式的廚房形式，既美觀又寬敞。而對(duì)于面積較大的廚房空間，我們可以采用大廚房套小廚房的格局，也能達(dá)到西式廚房開(kāi)放式的效果。將廚房與客廳中間的墻體打掉，在原廚房的角落處封閉一塊小烹飪區(qū)域，其余空間與客廳相連，既有效地隔離了油煙，又采用了開(kāi)放式的形式，中西合璧，何樂(lè)而不為呢？西方那種完全開(kāi)放式的廚房用在我們國(guó)家確實(shí)會(huì)給我們的生活帶來(lái)諸多不便，但是設(shè)計(jì)師只要注意觀察，多動(dòng)腦筋，靈活設(shè)計(jì)，西式廚房也能融入我們的生活。
（二）材料綠色化
隨著社會(huì)的發(fā)展，各種新型化學(xué)合成的裝飾材料推陳出新，新材料的新樣式和新特點(diǎn)很容易被設(shè)計(jì)師們接受，但是化學(xué)合成的材料往往都含有一定的有機(jī)污染物，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。特別是在廚房這個(gè)制作食物的地方，我們應(yīng)該盡量減少化學(xué)材料的使用，選擇一些綠色化、環(huán)保化的材料，才能將對(duì)人體的傷害降到最低。在設(shè)計(jì)時(shí)，可以選擇用自然的木質(zhì)材料，不銹鋼、鐵等金屬材料，大理石等天然石材，另外還要考慮材料的防潮防火防滑以及耐熱性，只有這樣才能給我們帶來(lái)一個(gè)健康舒適的綠色廚房。
（三）色彩協(xié)調(diào)化
廚房在色彩的選擇上應(yīng)該盡量做到簡(jiǎn)潔、協(xié)調(diào)，墻面一般采用白、灰、銀等基本色，利用色彩帶給人的冷暖感覺(jué)，在基本色的基礎(chǔ)上加入藍(lán)色等冷色，令人感到清涼舒適的同時(shí)，也會(huì)讓廚房顯得清潔、衛(wèi)生。廚房的地面顏色則可選擇耐臟的深灰色系。另外可在廚具等物件上選用一些亮麗的襯色，不會(huì)使廚房看起來(lái)太壓抑沉悶。總之在選擇廚房的色彩上，應(yīng)盡量做到簡(jiǎn)潔為主，再充分利用各種色彩的特性，發(fā)揮其更大的功能性價(jià)值。
（四）廚具現(xiàn)代化
科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，帶來(lái)了電器化時(shí)代的到來(lái)。各種現(xiàn)代化高科技的廚房電器相繼出現(xiàn)。現(xiàn)代化的廚房不但可以減少主婦們繁重的家務(wù)，提高工作效率，一定程度上也能減少環(huán)境污染。現(xiàn)如今一些廚房小家電已經(jīng)為人們所用，例如，電磁爐取代了煤的使用，減少了燒煤產(chǎn)生的二氧化硫、二氧化碳等氣體排放對(duì)空氣造成的污染。抽油煙機(jī)代替了鑲在墻上傳統(tǒng)式的排氣扇，既節(jié)能減少了污染又方便清潔。然而僅僅這些是不夠的，在廚房中應(yīng)加大小電器的使用，電器的自動(dòng)化和智能化給人們提供方便。冰箱、電飯鍋、洗碗機(jī)、微波爐的儲(chǔ)放位置應(yīng)根據(jù)個(gè)人使用習(xí)慣，最大限度地方便人們開(kāi)啟、使用，在使用的同時(shí)還需充分考慮電器的安全性。
（五）比例尺度科學(xué)化
在學(xué)習(xí)西方優(yōu)秀廚房設(shè)計(jì)案例的同時(shí)，也需要考慮中國(guó)人自身的特點(diǎn)。例如，操作臺(tái)面的高度、尺寸等都需要符合中國(guó)人的身高。操作臺(tái)高度一般為800mm-850mm，臺(tái)面寬度為760mm左右。廚房的布局也應(yīng)嚴(yán)格按照中國(guó)人的操作順序來(lái)設(shè)計(jì)，儲(chǔ)藏區(qū)、洗滌區(qū)、調(diào)理區(qū)、烹飪區(qū)，各個(gè)操作點(diǎn)緊密聯(lián)系在一起，這樣才能讓操作者使用方便，減少不必要的體力消耗。另外，廚房的通風(fēng)、排煙技術(shù)處理不好，直接會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。因此，通風(fēng)、排煙的處理也是設(shè)計(jì)師們需要重視的。就目前而言，除了自然通風(fēng)以外，另外一種最有效的排煙途徑是安裝抽油煙機(jī)。為了保證抽油煙機(jī)的安全和效率，抽油煙機(jī)一般安裝在爐灶上方距離臺(tái)面的高度為800mm左右。一個(gè)比例尺度合理化的廚房才能大大減輕操作者的勞動(dòng)力，提高工作效率。
七、總結(jié)
食物與人的生活息息相關(guān)，是人們賴以生存的重要來(lái)源。一個(gè)優(yōu)秀的廚房設(shè)計(jì)除了要遵循以上這幾個(gè)原則外，還需要考慮通風(fēng)、照明、操作臺(tái)的順序以及高度甚至后期的配飾等。總之，不管是中式還是西式的廚房都必須做到以人為本，滿足人的生活和飲食習(xí)慣為前提，那樣才能發(fā)揮廚房的最大效用價(jià)值，帶給人們一個(gè)既美觀又實(shí)用的廚房環(huán)境。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：歷史文化差異 宗教文化差異 習(xí)俗差異 思維模式 審美觀
Nida說(shuō) “翻譯是在接受語(yǔ)中制造出原語(yǔ)信息的最近的自然等值物，首先是在意義方面，其次是在文體方面。”翻譯不僅僅是語(yǔ)言符號(hào)的轉(zhuǎn)換，更是文化模式的交流。語(yǔ)言是文化的一部分，是社會(huì)發(fā)展、歷史衍變的產(chǎn)物，作為文化的載體、信息傳遞的工具，地位舉足輕重。不同民族具有不同的地域文化、歷史文化和宗教文化,這些文化差異導(dǎo)致英漢表達(dá)法的不同。要掌握一種語(yǔ)言就要熟悉其背后的文化特殊性,就要洞察本民族文化與其他民族文化的差異。為使譯文讀者得到和原文讀者基本相同的文化信息，在翻譯中遇到兩種文化的差異時(shí)，譯者就要仔細(xì)在兩種文化中尋找對(duì)應(yīng)的表達(dá)方式，做出各種必要的轉(zhuǎn)換，以傳遞原文中真實(shí)的文化信息。
1.1 歷史文化差異
歷史文化是由特定的歷史發(fā)展進(jìn)程和社會(huì)遺產(chǎn)的沉淀而成。不同的歷史淵源使各民族間形成了相互不同的性格氣質(zhì)和生活方式。中華文化博大精深,孕育了豐富的具有濃厚民族色彩和鮮明文化個(gè)性的成語(yǔ)和歷史典故。如“三個(gè)臭皮匠,抵上一個(gè)諸葛亮”, 諸葛亮在中國(guó)家喻戶曉，他是智慧的象征。但西方人未必知道他。若直譯為“Three cobbles equal Zhuge Liang.”譯文讀者就會(huì)很迷惑,因此,應(yīng)采取直譯和增譯相結(jié)合的方式,譯為“Three cobblers with their wits combined equal Chuge Liang the mastermind. ” 或者采用意譯的方式譯為, “Two heads are better than one.”與英語(yǔ)中的“Two hands are better than one.”相對(duì)應(yīng)。
西方也蘊(yùn)藏著大量的歷史文化典故。如Achilles’ heel、Penelope’s web、a Pandora’s box等。
1.2 宗教文化差異
儒教、道教、佛教是中國(guó)的三大宗教，在中國(guó)民眾中有深遠(yuǎn)的影響。英美人多信仰基督教,認(rèn)為世界是上帝創(chuàng)造的,世上的一切都是按上帝的旨意安排的，翻譯時(shí)應(yīng)注意。如，《紅樓夢(mèng)》中劉姥姥說(shuō)“謀事在人，成事在天”。Hawkes譯為“Man proposes, God disposes.”（謀事在人，成事在于上帝。） 這就把劉姥姥的宗教錯(cuò)認(rèn)為是基督教了。楊憲益的翻譯“Man proposes, Heaven disposes. ”，則更為貼切，更符合劉姥姥的信仰。
1.3 習(xí)俗差異
風(fēng)俗文化是指貫穿于日常社會(huì)生活和交際活動(dòng)中由民族的風(fēng)俗習(xí)慣形成的文化。中國(guó)人見(jiàn)面寒暄多問(wèn)“你到哪兒去？”“你干什么去？”。這在英美文化中則屬于隱私。他們會(huì)想，我去哪里與你無(wú)關(guān)，別來(lái)干涉我的事情。美國(guó)人打招呼時(shí)，經(jīng)常說(shuō)“Hello”，“Hi”，見(jiàn)面時(shí)喜歡談天氣、運(yùn)動(dòng)等比較中性不容易引起沖突的話題, 如“Lovely weather, isn’tit ”。外國(guó)人告別時(shí)通常說(shuō)“bye-bye”或“See you later”，“See you around.”。而中國(guó)人卻通常說(shuō):“慢走”、“走好”。在翻譯時(shí)應(yīng)該注意轉(zhuǎn)換成譯文的寒暄用語(yǔ)。
在飲食習(xí)俗上，中國(guó)人熱情待人喜歡幫客人布菜，勸客人多吃、多喝，英美人則習(xí)慣“Help yourself”。
在家庭關(guān)系上，中國(guó)人注重的是父子、兄弟的關(guān)系。男方的兄弟是親人，兄弟也叫手足，姐妹則是親戚，而女方的兄弟姐妹都是親戚。從稱呼上我們也可以看出對(duì)父系的親和對(duì)母系的疏。叔伯的孩子稱為堂兄弟、堂姐妹，而姑姑、舅舅的孩子為表兄弟、表姐妹，姨則更遠(yuǎn)一層，姨的孩子稱為姨兄弟、姨姐妹。而英美人家庭的主要關(guān)系是夫妻關(guān)系，父母親的兄弟姐妹不分遠(yuǎn)近，都是親戚，統(tǒng)一用uncle、aunt稱呼。
社會(huì)是發(fā)展的，習(xí)俗也隨之變化。由于中國(guó)實(shí)行計(jì)劃生育，一個(gè)家庭只生一個(gè)孩子，中國(guó)家庭結(jié)構(gòu)在簡(jiǎn)化，隨之稱呼也在簡(jiǎn)化，如姑父、姨父現(xiàn)在也被稱為叔叔，不再有親疏遠(yuǎn)近之分了。
1.4 思維觀念的差異
首先，中國(guó)人以人為本，以“我”為中心，中國(guó)古代的帝王自稱“孤”、“寡人”、“朕”。反映在語(yǔ)言上則表現(xiàn)為，中國(guó)人喜好采用主動(dòng)語(yǔ)序，而英語(yǔ)中注重客觀事實(shí)、人所處的客觀環(huán)境、所做的事及外在的邏輯關(guān)系，常用被動(dòng)語(yǔ)態(tài)。如：
他與此事有關(guān)。He is involved in this matter.
Great attention should be paid to environment protection.應(yīng)該重視環(huán)保。
其次，在審美情趣上，中國(guó)人愛(ài)歡聚一堂，喜歡詢問(wèn)別人的情況，西方人則注重隱私、討厭嘈雜。中國(guó)人喜歡遷往大城市，西方人向往寧?kù)o的鄉(xiāng)村。中西作家在對(duì)美的描述上也有不同。中國(guó)人欣賞含蓄內(nèi)斂的儒雅美，西方人則欣賞強(qiáng)壯野性的外在形體美。
簽于以上歷史、習(xí)俗、思維和宗教多方面的差異，導(dǎo)致英漢表達(dá)法的不同，因此，在翻譯時(shí)不僅僅要注重語(yǔ)言符號(hào)的轉(zhuǎn)換，更要轉(zhuǎn)換其中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。“對(duì)于真正成功的翻譯而言，熟悉這兩種文化甚至比掌握兩種語(yǔ)言更重要，因?yàn)樵~語(yǔ)只有在其作用的文化背景中才有意義。”
參考文獻(xiàn)：
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［2］馬文霞.文化差異與翻譯.［J］.濟(jì)南教育學(xué)院學(xué)報(bào).2002年第三期.
關(guān)鍵詞： 亞非留學(xué)生 學(xué)習(xí)方式 文化差異 教學(xué)方法
目前國(guó)內(nèi)院校的漢語(yǔ)教學(xué)，多數(shù)按留學(xué)生的漢語(yǔ)水平編班，分初中高級(jí)，很少考慮學(xué)生的母語(yǔ)類型和文化差異。我校醫(yī)學(xué)留學(xué)生基礎(chǔ)漢語(yǔ)教學(xué)同樣采取混合班制，筆者所教的初級(jí)班共36人，其中非洲學(xué)生24人，南亞學(xué)生12人。比較不同來(lái)源國(guó)學(xué)生的課堂表現(xiàn)，分析學(xué)習(xí)方式的文化差異，對(duì)提高學(xué)生的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)水平具有重要意義。
一、學(xué)習(xí)方式的文化差異
學(xué)習(xí)方式也稱認(rèn)知方式，是學(xué)習(xí)者進(jìn)行學(xué)習(xí)的具體方式。對(duì)學(xué)生本人而言，學(xué)習(xí)方式是相對(duì)穩(wěn)定的，不可否認(rèn)的是，學(xué)習(xí)方式與文化因素密切相關(guān)。因?yàn)槟刚Z(yǔ)文化始終存在于人的大腦中，影響著人的認(rèn)知方式。非洲和南亞地理位置相距較遠(yuǎn)，具有不同的文化背景、不同的價(jià)值取向，這就決定了兩地學(xué)生的學(xué)習(xí)方式存在較大的文化差異。具體表現(xiàn)在：
1.自我意識(shí)觀念
亞洲文化被認(rèn)為是集體主義取向的，集體的概念按層次劃分，大到國(guó)家，小到家庭。集體觀念將個(gè)人連接在一起，交織成社會(huì)網(wǎng)，而且要求個(gè)人利益服從集體利益，追求集體的整體和諧。亞洲文化，作為傳統(tǒng)的集體化社會(huì)是場(chǎng)依存的，任何導(dǎo)致不和諧的言行都意味著個(gè)人或“大家”丟臉，所以個(gè)體往往顧全大局，對(duì)身處的社會(huì)場(chǎng)更為敏感和依賴。
相反，非洲文化雖然強(qiáng)調(diào)個(gè)人與家庭、社會(huì)緊密相連，但個(gè)人利益沒(méi)有完全被集體抹殺。非洲作為個(gè)性化社會(huì)是以場(chǎng)獨(dú)立為主導(dǎo)的，同時(shí)注重集體與個(gè)人之間有意義的相互作用。群體雖優(yōu)于個(gè)體，但并不壓制個(gè)體，而是鼓勵(lì)其自主發(fā)展，達(dá)到個(gè)人潛能的最大限度的發(fā)揮。
場(chǎng)獨(dú)立性是從整體中發(fā)現(xiàn)個(gè)別的認(rèn)知方式，善于剖析事物和問(wèn)題，把部分與整體區(qū)別開(kāi)來(lái)。場(chǎng)依存性是易于感知事物整體的認(rèn)知方式，把事物作為一個(gè)整體來(lái)對(duì)待。漢語(yǔ)學(xué)習(xí)中，場(chǎng)獨(dú)立型學(xué)生分析力強(qiáng)，自信心強(qiáng)，富有競(jìng)爭(zhēng)性，善于考試。而場(chǎng)依存型學(xué)生關(guān)心別人，善于與別人交往，容易在交際過(guò)程中潛意識(shí)地習(xí)得語(yǔ)言。
場(chǎng)依存型的南亞學(xué)生喜歡共同學(xué)習(xí)，尋求老師的指導(dǎo)，以小組形式獲得榮譽(yù)。他們不喜歡表現(xiàn)自我，不在同學(xué)之間直接競(jìng)爭(zhēng)，即使有競(jìng)爭(zhēng)也是私底下進(jìn)行，所以表現(xiàn)為課堂討論不夠積極。場(chǎng)獨(dú)立型的非洲學(xué)生更喜歡獨(dú)立學(xué)習(xí)，常以個(gè)體競(jìng)賽形式得到嘉獎(jiǎng)。認(rèn)為老師應(yīng)把他們看成是獨(dú)立的個(gè)體，公開(kāi)的爭(zhēng)論值得稱贊。有問(wèn)題隨時(shí)就問(wèn)，不會(huì)考慮自己所問(wèn)的問(wèn)題是否合理，提問(wèn)的時(shí)機(jī)是否恰當(dāng)。
2.社會(huì)關(guān)系方面
亞洲和非洲人都與本國(guó)人使用間接的、有模糊性的交流，不過(guò)二者存在一定的差別。亞洲人的直接交流僅傳遞信息量的冰山一角，更豐富的信息要由上下文語(yǔ)境來(lái)推斷。表現(xiàn)在習(xí)慣用中間人來(lái)傳遞信息，婚姻和商業(yè)市場(chǎng)中常需要第三方來(lái)溝通。而非洲人一般在低語(yǔ)境下交流，表情達(dá)意更直截了當(dāng)，溝通不會(huì)使用中間人，因此非洲人的歧義容忍度比亞洲人低。
對(duì)模糊不清或有歧義的問(wèn)題的容忍程度叫歧義容忍度。歧義容忍度高的人接受不同的觀點(diǎn)，能處理復(fù)雜、模糊的事物。歧義容忍度低的人則拒絕不同的觀點(diǎn)，不能忍受有歧義的事物。漢語(yǔ)學(xué)習(xí)中常遇到歧義現(xiàn)象，如語(yǔ)義不明、指代不清、發(fā)音含糊等。歧義容忍度高的學(xué)生會(huì)較好地處理這些問(wèn)題，但歧義容忍度過(guò)高也導(dǎo)致對(duì)歧義研究不夠。而歧義容忍度低的學(xué)生，任何問(wèn)題都要弄個(gè)清楚，實(shí)際上是不可能的，結(jié)果會(huì)導(dǎo)致回避甚至拒絕歧義現(xiàn)象。
南亞學(xué)生歧義容忍度高，一般不會(huì)向老師提出疑問(wèn)，喜歡在知道答案的時(shí)候才回答問(wèn)題，或者在自己不確定時(shí)按照書(shū)本回答，以求達(dá)到準(zhǔn)確。而非洲學(xué)生歧義容忍度相對(duì)低，愛(ài)問(wèn)老師“為什么”。他們?cè)诨卮饡r(shí)不照本宣科，喜歡用個(gè)人觀點(diǎn)回答問(wèn)題。他們可以隨時(shí)說(shuō)出自己的想法，而不考慮是否被老師接受。
3.時(shí)間觀念
亞洲人認(rèn)為時(shí)間是周而復(fù)始的圓周形態(tài)，尤其重視過(guò)去的時(shí)間。他們傾向于與過(guò)去建立和諧的關(guān)系，并加強(qiáng)與未來(lái)的聯(lián)系。非洲人則認(rèn)為時(shí)間是徑向形態(tài)，現(xiàn)在連接著過(guò)去和未來(lái)，是最重要的時(shí)間點(diǎn)。時(shí)間是從現(xiàn)在向未來(lái)而不是向過(guò)去流逝，過(guò)去是一切的終結(jié)，未來(lái)還沒(méi)有被經(jīng)歷，只是潛在的時(shí)間，“現(xiàn)在”在非洲文化中極其重要。由此在學(xué)習(xí)方式上亞洲人表現(xiàn)為審慎型，非洲人屬于沖動(dòng)型。
審慎型的人在學(xué)習(xí)中周密思考，反復(fù)考慮才做決定；沖動(dòng)型的人反應(yīng)快捷，甚至不假思索，沒(méi)有答案時(shí)就靠猜測(cè)。課堂上審慎者不輕易開(kāi)口，表現(xiàn)得冷靜穩(wěn)重，而沖動(dòng)者非常活躍，經(jīng)常一聽(tīng)到問(wèn)題，回答就脫口而出。這兩種學(xué)習(xí)方式各有長(zhǎng)短。沖動(dòng)者易犯錯(cuò)誤，聽(tīng)說(shuō)能力強(qiáng)；審慎者知識(shí)扎實(shí)，適合歸納法的教學(xué)，讀寫(xiě)能力強(qiáng)，但過(guò)慢的速度不利于參與語(yǔ)言交際。
審慎型的南亞學(xué)生課堂上常保持安靜，不習(xí)慣當(dāng)眾發(fā)表言論，更不用說(shuō)打斷別人的言論。有的擔(dān)心說(shuō)錯(cuò)話，有的不想出風(fēng)頭。相反，沖動(dòng)型的非洲學(xué)生愿意迅速作出回答，討論爭(zhēng)議問(wèn)題，并堅(jiān)持自認(rèn)為正確的意見(jiàn)，對(duì)“面子”問(wèn)題并不在意。
由此可見(jiàn)，不同文化背景下的學(xué)生，學(xué)習(xí)方式的差異比較突出。非洲學(xué)生的學(xué)習(xí)方式表現(xiàn)為場(chǎng)獨(dú)立型、沖動(dòng)型和歧義容忍度低。亞洲學(xué)生則屬于場(chǎng)依存型、審慎型和歧義容忍度高。愛(ài)表現(xiàn)自我、擅長(zhǎng)口語(yǔ)表達(dá)的非洲學(xué)生和比較拘謹(jǐn)、喜好個(gè)人讀寫(xiě)的南亞學(xué)生，課堂活動(dòng)中的表現(xiàn)不同，有時(shí)甚至難以協(xié)調(diào)。課下也相互缺少來(lái)往，很難形成和諧的互動(dòng)局面。教師需要鼓勵(lì)不同學(xué)習(xí)方式的學(xué)生交流經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。同時(shí)又要一視同仁，將學(xué)生凝聚成一個(gè)學(xué)習(xí)的整體。
二、相應(yīng)的教學(xué)方法
教與學(xué)是教學(xué)過(guò)程中兩個(gè)不可分割的方面。只有適合學(xué)生學(xué)習(xí)方式的教學(xué)方法才能產(chǎn)生最好的教學(xué)效果。根據(jù)非洲和南亞學(xué)生學(xué)習(xí)方式的文化差異，以下分別從國(guó)別和整體教學(xué)的角度，談?wù)勏鄳?yīng)的教學(xué)方法。
關(guān)鍵詞：茶文化；陶瓷藝術(shù)；生產(chǎn)技術(shù)；應(yīng)用理念；設(shè)計(jì)創(chuàng)新
我國(guó)有著豐富的文明，在成熟的文明機(jī)制中，形成了一系列成熟完善的元素內(nèi)容，這些元素內(nèi)容是以物質(zhì)元素應(yīng)用為基礎(chǔ)，融入具體應(yīng)用理念的元素體系。當(dāng)然，在整個(gè)文明體系內(nèi)，通過(guò)各種元素進(jìn)行融合作用，從而構(gòu)成了體系化的文明體系。在這一傳統(tǒng)文明體系中，茶文化和陶瓷藝術(shù)就是其中極其重要的元素之一。在這一藝術(shù)元素中，其不僅是豐富的物質(zhì)元素，同時(shí)也是融入了相應(yīng)價(jià)值理念的具體設(shè)計(jì)元素。尤其是茶文化在形成和應(yīng)用過(guò)程中，想要實(shí)現(xiàn)最佳應(yīng)用效果，就必須從其應(yīng)用基礎(chǔ)分析入手，通過(guò)分析其中所具備的關(guān)聯(lián)元素，從而形成完善全面的應(yīng)用效果。
1茶文化的具體內(nèi)涵分析
隨著當(dāng)前人們對(duì)生態(tài)健康養(yǎng)生重視程度不斷提升，只有將茶文化體系的具體理念內(nèi)容融入到社會(huì)發(fā)展應(yīng)用過(guò)程中，才能在滿足人們需要的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)茶文化的最大利用價(jià)值。通過(guò)對(duì)整個(gè)茶文化體系中的具體理念和內(nèi)涵進(jìn)行系統(tǒng)化分析，我們可以看到其中實(shí)際上包含著成熟的發(fā)展體系，尤其是整個(gè)茶文化體系中，通過(guò)將物質(zhì)元素與精神理念進(jìn)行系統(tǒng)化融入，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化體系的成熟全面認(rèn)知，其不僅打破了傳統(tǒng)的認(rèn)知狀態(tài)，同時(shí)也在融入時(shí)展趨勢(shì)和人們具體要求的基礎(chǔ)上，通過(guò)具體完善理念內(nèi)涵，結(jié)合選擇合適的傳承載體基礎(chǔ)上，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化的理想傳承效果。茶文化作為我國(guó)整個(gè)文化體系的核心，完善的茶文化理念不僅為我們了解和應(yīng)用傳統(tǒng)文化提供了基礎(chǔ)，同時(shí)更重要的是在整個(gè)茶文化應(yīng)用過(guò)程中，其對(duì)相關(guān)元素應(yīng)用也形成了各種影響。在整個(gè)茶文化體系中，飲茶環(huán)節(jié)是其中極其重要的環(huán)節(jié)，在這一過(guò)程中，人們不僅感受著系統(tǒng)化的茶文化元素，同時(shí)也對(duì)茶文化理念形成了成熟感知。而在茶文化發(fā)展過(guò)程中，茶具有著重要作用，人們使用茶具品茶，不僅能夠感受茶中所具有的芳香，同時(shí)也能對(duì)其中所具有的文化內(nèi)涵形成全面認(rèn)知。在使用的茶具中，陶瓷茶具有著成熟的應(yīng)用體系。茶文化體系中的最大價(jià)值內(nèi)涵在于其將具體的文化理念和元素融入到相關(guān)物質(zhì)元素基礎(chǔ)上，而這些理念不僅包含豐富體系化的人文理念內(nèi)涵，同時(shí)其中也包含了相關(guān)價(jià)值理念和行為規(guī)范，因此認(rèn)知茶文化體系的具體內(nèi)容，并探索該內(nèi)容體系的具體應(yīng)用思路，就極為必要。但是結(jié)合當(dāng)前茶文化體系的應(yīng)用狀況看，多數(shù)人未能對(duì)該文化體系的價(jià)值理念和多樣元素形成全面認(rèn)知。傳統(tǒng)茶文化理念作為整個(gè)傳統(tǒng)文化體系的核心和關(guān)鍵，其必須將具體的茶文化理念融入其中，通過(guò)深層次探究傳統(tǒng)茶文化體系的元素和客觀理念，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)茶文化的理想傳承。
2陶瓷藝術(shù)的具體理念及發(fā)展特征認(rèn)知
事實(shí)上，陶瓷藝術(shù)在整個(gè)文化體系發(fā)展過(guò)程中，有著重要元素，而陶瓷藝術(shù)的應(yīng)用，不僅是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的客觀表現(xiàn)，同時(shí)也是人們生活標(biāo)準(zhǔn)和要求的具體提升。陶瓷在生產(chǎn)應(yīng)用的初期，其更多是作為生產(chǎn)資料出現(xiàn)的，無(wú)論是材料的生產(chǎn)與提取，還是整個(gè)陶瓷生產(chǎn)技術(shù)的完善性，均較為局限，在這一過(guò)程中，陶瓷藝術(shù)更多充當(dāng)?shù)氖菢O具應(yīng)用屬性的生產(chǎn)工具。而隨著陶瓷應(yīng)用與研究不斷成熟，陶瓷工具在生產(chǎn)應(yīng)用過(guò)程中，其藝術(shù)性元素和文化性元素逐漸融入其中，從而實(shí)現(xiàn)了陶瓷藝術(shù)的體系化形成。當(dāng)然，在陶瓷藝術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，其通過(guò)生產(chǎn)陶瓷茶具，通過(guò)融入相關(guān)文化理念，從而實(shí)現(xiàn)了陶瓷藝術(shù)與茶文化理念的系統(tǒng)化融入。當(dāng)然，陶瓷茶具在應(yīng)用過(guò)程中，其不僅為茶文化傳播提供了相應(yīng)載體和基礎(chǔ)，同時(shí)也為茶文化發(fā)展提供了相應(yīng)動(dòng)力。事實(shí)上，陶瓷藝術(shù)也為茶文化傳承發(fā)展提供了相應(yīng)支持。想要形成茶文化對(duì)陶瓷藝術(shù)的具體影響認(rèn)知，就必須突破單一的文化元素形式，通過(guò)具體融入，從而形成對(duì)茶文化和陶瓷藝術(shù)價(jià)值的全面認(rèn)知。隨著當(dāng)前多元文化發(fā)展應(yīng)用不斷成熟，如今，茶文化和陶瓷藝術(shù)作為重要的傳統(tǒng)文化資源，其在發(fā)展過(guò)程中，存在極大發(fā)展壓力，而想要對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行突破和解決，就必須從該藝術(shù)體系中所具備的價(jià)值內(nèi)涵分析入手，通過(guò)探究其中所具有的藝術(shù)元素，從而實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化發(fā)展背景下的藝術(shù)傳承理念探究。
3多元文化背景下茶文化與陶瓷藝術(shù)的傳承壓力
隨著當(dāng)前多元文化經(jīng)營(yíng)發(fā)展不斷成熟，如今現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化傳承壓力進(jìn)一步提升，尤其是在多元文化成熟發(fā)展的今天，茶文化與陶瓷藝術(shù)很難實(shí)現(xiàn)理想的傳承效果，特別是在多元文化經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，傳統(tǒng)的茶文化和陶瓷藝術(shù)由于缺乏合理完善的傳承載體，從而使得這一系列文化元素未能形成全面?zhèn)鞒小鹘y(tǒng)茶文化有著豐富價(jià)值理念和內(nèi)涵元素，其是當(dāng)前我們解決問(wèn)題的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，同時(shí)也是豐富認(rèn)知元素的重點(diǎn)，因此如何才能在多元文化發(fā)展壓力下，提升茶文化和陶瓷藝術(shù)的具體應(yīng)用內(nèi)涵就極為必要。當(dāng)然，我們還必須認(rèn)識(shí)到茶文化與陶瓷藝術(shù)都是一種極其重要的不可再生的資源，因此我們需要注重文化開(kāi)發(fā)與保護(hù)的系統(tǒng)化融入，通過(guò)創(chuàng)新發(fā)展，結(jié)合保護(hù)機(jī)制與開(kāi)發(fā)策略相結(jié)合，從而有效解決其中存在的傳承壓力。所謂多元文化，實(shí)際上是多種文化理念的有效融入，而在這一系列文化元素系統(tǒng)化傳承過(guò)程中，其不僅需要將各種文化的具體元素進(jìn)行融入，同時(shí)也要對(duì)整個(gè)文化體系中所具備的價(jià)值理念進(jìn)行全面融合。實(shí)際上任何一種文化在應(yīng)用過(guò)程中，想要實(shí)現(xiàn)最佳應(yīng)用效果，都必須從其中所具備的內(nèi)涵理念中切入，通過(guò)融入理念元素，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的理想目標(biāo)。不僅如此，在多元文化傳承發(fā)展過(guò)程中，文化之間的融合也有著重要要求，當(dāng)然，將各種具有內(nèi)涵關(guān)聯(lián)性的文化要素進(jìn)行融入，從而也使得各種關(guān)聯(lián)性文化也實(shí)現(xiàn)了有效推動(dòng)力。對(duì)于茶文化與陶瓷藝術(shù)來(lái)說(shuō)，茶文化是陶瓷藝術(shù)的內(nèi)涵，而陶瓷藝術(shù)也為茶文化傳承發(fā)展奠定了相關(guān)基礎(chǔ)和載體，因此想要實(shí)現(xiàn)多元文化的最佳傳承效果，就需要尋找到合適的傳承方式。隨著人們生活水平不斷提升，如今人們具備了參與各項(xiàng)消費(fèi)活動(dòng)的具體基礎(chǔ)。客觀的看，在人們參與社會(huì)生活過(guò)程中，生態(tài)綠色、文化娛樂(lè)消費(fèi)也發(fā)展成為人們新的消費(fèi)理念。而在這一過(guò)程中，實(shí)際上也對(duì)人們的文化內(nèi)涵形成了有效應(yīng)用。無(wú)論是茶文化元素，還是陶瓷藝術(shù)理念，已經(jīng)發(fā)展成為人們生活中極其重要的消費(fèi)內(nèi)容。但是，想要對(duì)最大效果滿足消費(fèi)者的多元文化認(rèn)知，就需要充分結(jié)合人們的客觀需要，并且對(duì)整個(gè)社會(huì)傳承環(huán)境進(jìn)行有效改造，從而使其在充分滿足文化需要的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)多樣文化內(nèi)涵的全面融入。
4茶文化對(duì)陶瓷藝術(shù)的相關(guān)影響
無(wú)論是具體的茶文化，還是相關(guān)陶瓷藝其不僅是一種藝術(shù)，同時(shí)也是文明理念的有效詮釋和表達(dá)，因此在整個(gè)文化機(jī)制建設(shè)過(guò)程中，需要發(fā)掘和探究多種文化要素，尤其是需要尋找部分極具特殊性和代表性的元素，通過(guò)系統(tǒng)化融入，從而實(shí)現(xiàn)茶文化藝術(shù)與陶瓷藝術(shù)的全面融入。茶文化與陶瓷藝術(shù)相結(jié)合，形成了豐富的陶瓷茶具藝術(shù)。其中所具有的藝術(shù)價(jià)值和文化理念，更是為陶瓷藝術(shù)和茶文化的創(chuàng)新發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。陶瓷茶具藝術(shù)作為當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的主體和關(guān)鍵，提升陶瓷茶具藝術(shù)的內(nèi)涵元素，豐富陶瓷茶具的藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，直接關(guān)系到其綜合價(jià)值的詮釋與發(fā)揮。當(dāng)然在整個(gè)傳統(tǒng)茶文化應(yīng)用過(guò)程中，弘揚(yáng)其中所具有的文化理念內(nèi)涵，并將其與陶瓷藝術(shù)文化的相關(guān)內(nèi)涵想系統(tǒng)化融入，其不僅是對(duì)該文化藝術(shù)的創(chuàng)新，同時(shí)也為該文化影響力的提升和民族認(rèn)同感的實(shí)質(zhì)性提升提供重要幫助。對(duì)于茶文化來(lái)說(shuō)，其與陶瓷藝術(shù)之間存在相應(yīng)關(guān)聯(lián)點(diǎn)，而這一關(guān)聯(lián)點(diǎn)實(shí)際上就是陶瓷茶具，因此優(yōu)化陶瓷茶具的生產(chǎn)設(shè)計(jì)，創(chuàng)新陶瓷茶具的材料選擇，通過(guò)有效融入豐富的設(shè)計(jì)理念，從而實(shí)現(xiàn)茶文化與陶瓷藝術(shù)的有效結(jié)合。通過(guò)選擇合適的設(shè)計(jì)元素和文化理念，并探究適合二者融入的元素，通過(guò)有效創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)設(shè)計(jì)元素的有效應(yīng)用。茶文化不僅是成熟的文化體系，其同時(shí)還是系統(tǒng)化的發(fā)展理念，對(duì)于陶瓷藝術(shù)發(fā)展來(lái)說(shuō)，想要實(shí)現(xiàn)該藝術(shù)體系傳承發(fā)展的理想效果，其不僅要從茶文化體系中尋找到與陶瓷藝術(shù)利用相結(jié)合的共性元素，同時(shí)也要從傳統(tǒng)藝術(shù)體系中，尋找到合適的理念內(nèi)涵，通過(guò)將其融入到整個(gè)陶瓷器具生產(chǎn)過(guò)程中，從而為整個(gè)藝術(shù)發(fā)展提供實(shí)質(zhì)性推動(dòng)力。對(duì)于整個(gè)傳統(tǒng)茶文化運(yùn)行而言，通過(guò)有效開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)茶文化的各項(xiàng)內(nèi)容，能夠?yàn)樘沾伤囆g(shù)的系統(tǒng)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供相應(yīng)幫助。在傳統(tǒng)茶文化經(jīng)營(yíng)建設(shè)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)茶文化體系的具體內(nèi)涵進(jìn)行改造，充分發(fā)揮傳統(tǒng)茶文化的資源優(yōu)勢(shì)，融入實(shí)質(zhì)性創(chuàng)新和元素完善，從而為傳統(tǒng)茶文化開(kāi)發(fā)建設(shè)提供相應(yīng)支持和幫助。
5結(jié)語(yǔ)
隨著當(dāng)前人們生活水平不斷提升，如今人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了重要變化，與此相關(guān)的是，各種生態(tài)；綠色元素發(fā)揮具體文化元素也成為人們新的關(guān)注點(diǎn)。在這一過(guò)程中，茶文化和陶瓷藝術(shù)就具備了相應(yīng)價(jià)值。而在茶具生產(chǎn)設(shè)計(jì)過(guò)程中，陶瓷藝術(shù)有著重要的應(yīng)用技巧和成熟度，無(wú)論是茶具的應(yīng)用材料選擇，還是茶具的生產(chǎn)發(fā)展歷史，都與陶瓷藝術(shù)發(fā)展應(yīng)用有著重要關(guān)聯(lián)。可以說(shuō)，茶文化對(duì)于陶瓷藝術(shù)的發(fā)展傳承有著重要作用和價(jià)值，其不僅為陶瓷藝術(shù)創(chuàng)新提供基礎(chǔ)，同時(shí)也為其理念內(nèi)涵融入提供相應(yīng)保障。
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關(guān)鍵詞：茶文化；英語(yǔ)教學(xué)引言英語(yǔ)教學(xué)方式應(yīng)該更加多元化，不管是理論，還是實(shí)踐，都要體現(xiàn)出英語(yǔ)的魅力，針對(duì)不同的學(xué)生，要采用不同的教學(xué)方法，不斷豐富教學(xué)內(nèi)容和方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，構(gòu)建更加完善的英語(yǔ)教學(xué)模式。而茶文化背景下的英語(yǔ)教學(xué)，能夠喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，茶文化在我國(guó)具有扎實(shí)的群眾基礎(chǔ)，能夠激發(fā)社會(huì)各階層對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的熱情，茶文化與英語(yǔ)語(yǔ)言之間有著極為密切的聯(lián)系，并且深受中國(guó)人民以及西方國(guó)家人民的喜愛(ài)，因此在英語(yǔ)教學(xué)中融入茶文化，不僅可以提升英語(yǔ)教學(xué)整體質(zhì)量和效率，同時(shí)還能夠促進(jìn)中西方國(guó)家之間的文化交流。
1大學(xué)英語(yǔ)與英國(guó)茶文化的關(guān)系概述
中國(guó)有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發(fā)展。其中以英國(guó)茶文化最具代表性。隨著現(xiàn)代人對(duì)茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學(xué)內(nèi)容相融合，保證開(kāi)展教學(xué)課程的過(guò)程中，同時(shí)講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開(kāi)展英語(yǔ)課程教學(xué)的過(guò)程中，由于西方國(guó)家同樣重視茶文化，因此，可以適當(dāng)引入西方的茶文化知識(shí)，讓學(xué)生有一定的文化功底，才能更準(zhǔn)確的掌握英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)方法和技巧。由于學(xué)生需要掌握大量的語(yǔ)法、句法以及語(yǔ)言場(chǎng)景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學(xué)理念，確保學(xué)生對(duì)英語(yǔ)教學(xué)更感興趣，提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語(yǔ)言教育相結(jié)合，提高了英語(yǔ)教學(xué)的利用價(jià)值，并確保在融入茶文化以后的英語(yǔ)教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準(zhǔn)確的理解英語(yǔ)詞匯，并掌握重、難點(diǎn)英語(yǔ)語(yǔ)法和句法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語(yǔ)文化知識(shí)，又可以對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)，讓英語(yǔ)課程教學(xué)變得更有意義。
2高校進(jìn)行茶文化教學(xué)的有效措施
隨著中國(guó)茶文化流入英國(guó)，英國(guó)本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內(nèi)容變得更為豐富，形成了獨(dú)有的茶文化內(nèi)容。
2.1增加選修課
與其他學(xué)科的授課方式不同，茶文化的教學(xué)課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，讓學(xué)生可以以良好的心態(tài)和高尚的道德品質(zhì)，完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。由于學(xué)生掌握了茶文化的相關(guān)內(nèi)容，因此，在學(xué)習(xí)其它文化科目的同時(shí)，可以適當(dāng)引薦茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)，并要求教師對(duì)相關(guān)茶文化歷史進(jìn)行講解，加深對(duì)其他文化的印象。學(xué)生有了一定的文化底蘊(yùn)，才能在文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上陶冶情操，順利完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。
2.2不同的渠道推廣
茶文化在我國(guó)生活中十分常見(jiàn)，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內(nèi)容，因此，學(xué)生有了更多渠道來(lái)了解茶文化的相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步對(duì)茶文化進(jìn)行推廣。為確保學(xué)生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時(shí)，融入自身對(duì)茶文化的理解和看法，各大院校可以在圖書(shū)館設(shè)立茶展覽區(qū)，并提供相關(guān)介紹書(shū)籍，讓學(xué)生完成茶文化知識(shí)的自主學(xué)習(xí)任務(wù)。適當(dāng)開(kāi)展以茶文化為主題的詩(shī)詞大會(huì)，要求學(xué)生在大會(huì)舉辦之前，不斷積累茶文化的知識(shí)和內(nèi)容，以便提高答題過(guò)程的精彩程度。校園內(nèi)部也應(yīng)大力宣傳茶文化的知識(shí)，鼓勵(lì)更多學(xué)生普及茶文化，讓學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)理論，確保我國(guó)優(yōu)秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對(duì)性的對(duì)茶文化的知識(shí)進(jìn)行宣講，滿足了茶文化愛(ài)好者的學(xué)習(xí)要求，提高了學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。
2.3將茶文化與學(xué)生自身的專業(yè)內(nèi)容結(jié)合
由于學(xué)生需要學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程知識(shí)，因此，教師將茶文化知識(shí)在英語(yǔ)課堂上推廣，能夠彌補(bǔ)學(xué)生茶文化知識(shí)的空白。教師引入的文化內(nèi)容以西方茶文化為主，英國(guó)的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)不感興趣，教師可以采取中西方文化結(jié)合的教學(xué)模式，既保證滿足學(xué)生對(duì)漢語(yǔ)文學(xué)的學(xué)習(xí)需求，又可以在潛移默化中傳播英國(guó)茶文化知識(shí)，讓學(xué)生了解不同國(guó)家茶文化知識(shí)的精髓，進(jìn)一步體會(huì)茶文化內(nèi)容的價(jià)值。外語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生需要用英語(yǔ)與外國(guó)友人進(jìn)行交談，在了解英國(guó)茶文化的內(nèi)容以后，可以滿足特定語(yǔ)境的交流需求，讓交流的內(nèi)容變得更加完整，提高了學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)的流暢性。
3茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐
與傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語(yǔ)課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中可以彌補(bǔ)知識(shí)的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對(duì)英語(yǔ)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，可以有針對(duì)性的學(xué)習(xí)不同的內(nèi)容，并有階段性的進(jìn)步和提高。
3.1閱讀中西茶文化文學(xué)作品，豐富英語(yǔ)教育內(nèi)容
學(xué)生想要更好的了解英語(yǔ)的重要內(nèi)容，可以先從閱讀西方茶文化文學(xué)作品開(kāi)始。為全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語(yǔ)言學(xué)習(xí)能力，英語(yǔ)教師可以為學(xué)生推薦符合學(xué)生閱讀能力的茶文化文學(xué)作品。首先，教師可以為學(xué)生講解具有西方文化特色的文學(xué)作品，并讓學(xué)生有針對(duì)性的開(kāi)展閱讀課程，全面了解西方文化的知識(shí)，并以此為基礎(chǔ)，了解英語(yǔ)的使用方法和表達(dá)技巧。因?yàn)檫@種學(xué)習(xí)方式滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，因此，學(xué)生可以在短時(shí)間內(nèi)了解更多的英語(yǔ)知識(shí)，加強(qiáng)英語(yǔ)知識(shí)的儲(chǔ)備量；其次，教師要鼓勵(lì)學(xué)生盡量閱讀原著，以免在進(jìn)行漢英互譯的過(guò)程中，受盜版錯(cuò)誤翻譯的影響。學(xué)生積極閱讀優(yōu)秀的文學(xué)作品，并深入了解茶文化的知識(shí)，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價(jià)值，并進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)的興趣；最后，教師應(yīng)為學(xué)生提供平等的交流空間，讓學(xué)生提出對(duì)閱讀作品的看法，檢驗(yàn)學(xué)生英語(yǔ)水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學(xué)方案的制定任務(wù)。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺(jué)寺》以及最為著名的《傲慢與偏見(jiàn)》進(jìn)行閱讀。這些作品各有各的藝術(shù)風(fēng)格，且與茶文化息息相關(guān)，同時(shí)也對(duì)英國(guó)飲茶方面的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征等進(jìn)行了詳細(xì)的概述。所以，教師在教學(xué)中將這些作品推薦給學(xué)生，或定期的舉辦英語(yǔ)優(yōu)秀作品心得交流座談會(huì)、懇談會(huì)等，這將使學(xué)生在作品的交流中不斷的增長(zhǎng)自己對(duì)英國(guó)茶文化以及不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征的理解能力，同時(shí)也有助于學(xué)生了解東西文化差異，提高學(xué)生基于英語(yǔ)文化理解英語(yǔ)知識(shí)的能力。
3.2立足于中西茶文化的差異，培養(yǎng)學(xué)生正確的認(rèn)知觀
諸多高校開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)課程，都要先讓學(xué)生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程的同時(shí)，有選擇性的進(jìn)行學(xué)習(xí)。不斷完善教學(xué)方法和教學(xué)理念，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的交際習(xí)慣和規(guī)范用語(yǔ)習(xí)慣，才能確保學(xué)生在與國(guó)外友人進(jìn)行交流時(shí)，語(yǔ)言更為嚴(yán)謹(jǐn)，口語(yǔ)表達(dá)能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學(xué)生在翻譯時(shí)一定要注意，翻譯的內(nèi)容應(yīng)避免與中西方文化產(chǎn)生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應(yīng)注重中西方文化差異性特點(diǎn)，有針對(duì)性的開(kāi)展英語(yǔ)課程教學(xué)任務(wù)。由于某些學(xué)生存在英語(yǔ)成績(jī)較差的狀況，因此，教師在為學(xué)生講解茶文化的同時(shí)，為避免學(xué)生出現(xiàn)理解歧義或無(wú)法理解茶文化根本內(nèi)涵的狀況，教師需要先讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，在課后自行上網(wǎng)查閱與茶文化相關(guān)的資料，了解茶文化的起源以及相關(guān)歷史背景，然后教師針對(duì)這一類學(xué)生增設(shè)培訓(xùn)科目，比如單獨(dú)出課后復(fù)習(xí)題，讓學(xué)生的個(gè)人能力有質(zhì)的飛躍。學(xué)生需要謹(jǐn)遵教師給出的教學(xué)方法，接受教師的指導(dǎo)性意見(jiàn)，才能經(jīng)過(guò)不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點(diǎn)，又可以以英國(guó)本土的茶文化思想，完成英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化導(dǎo)入的層次性，尊重學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律
英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)課程需要教師有階段性的開(kāi)展教學(xué)任務(wù)，也需要學(xué)生個(gè)人能力有層次的提高，才能確保學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。教師為進(jìn)一步提高自身的教學(xué)能力，需要不斷學(xué)習(xí)，并適當(dāng)?shù)膶⒉栉幕R(shí)在課堂上進(jìn)行宣講，讓學(xué)生在一定的文化背景下，順利的完成英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。教師應(yīng)尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和興趣愛(ài)好，有針對(duì)性的開(kāi)展茶文化的教學(xué)任務(wù)，為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)語(yǔ)境，讓學(xué)生的語(yǔ)言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識(shí)更有邏輯性，學(xué)生學(xué)起來(lái)也更為方便，為進(jìn)一步提高教學(xué)效果，學(xué)生應(yīng)根據(jù)教師的指導(dǎo)性辦法，在課堂上認(rèn)真思考，并做好相關(guān)的記錄工作。另外，學(xué)生應(yīng)利用課余時(shí)間對(duì)不懂的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，或者找老師進(jìn)行詢問(wèn)，彌補(bǔ)茶文化知識(shí)的空缺。教師也應(yīng)與學(xué)生共同討論，充分了解學(xué)生的愛(ài)好興趣，才能將制定的理論教學(xué)方法更好的應(yīng)用于實(shí)際，讓學(xué)生的個(gè)人成績(jī)穩(wěn)步提高。教師應(yīng)注重教學(xué)方法的使用，避免在短時(shí)間內(nèi)為學(xué)生灌輸過(guò)多的知識(shí)內(nèi)容，假如學(xué)生無(wú)法消化和理解，那么這些知識(shí)內(nèi)容的講解也就失去了意義。因此，開(kāi)展以茶文化為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，還需教師有階段地制定教學(xué)計(jì)劃，讓學(xué)生慢慢融入這種學(xué)習(xí)氛圍，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
結(jié)束語(yǔ)
英國(guó)文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，要想讓學(xué)生更好的掌握英語(yǔ)文化知識(shí)，就可以從茶文化方面入手，通過(guò)優(yōu)秀茶文化作品的分析，幫助學(xué)生更好的掌握英語(yǔ)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)。在英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，通過(guò)積極的引入英國(guó)茶文化，進(jìn)一步提高學(xué)生的文化素養(yǎng)與品位。教師在教學(xué)中可以以閱讀西方優(yōu)秀文化作品為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學(xué)子，豐富學(xué)生的見(jiàn)解，提高學(xué)生的英語(yǔ)知識(shí)理解能力。因此，教師在教學(xué)的時(shí)候，要鼓勵(lì)學(xué)生去閱讀英國(guó)優(yōu)秀的著名原著作品，若存在問(wèn)題，教師可以推薦學(xué)生閱讀英漢互譯本，從而幫助學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)英國(guó)茶文化，更好的掌握英語(yǔ)語(yǔ)法、語(yǔ)感等方面的知識(shí)，提升學(xué)生的英語(yǔ)綜合能力。
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文化資源必須開(kāi)發(fā)，只有開(kāi)發(fā)才能轉(zhuǎn)化為文化生產(chǎn)力。文化資源只有進(jìn)一步與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，附加在商品中，形成文化產(chǎn)業(yè)。根據(jù)文化產(chǎn)業(yè)的分類，可以將茶文化遺產(chǎn)資源商業(yè)轉(zhuǎn)化后的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)進(jìn)一步分為13種文化產(chǎn)業(yè)子類型。這些類型都已在業(yè)界實(shí)踐，每種范式不僅獨(dú)立發(fā)展為文化產(chǎn)業(yè)，也呈現(xiàn)出復(fù)合型發(fā)展態(tài)勢(shì)。比如茶舞臺(tái)表演與茶生態(tài)旅游、茶館休閑業(yè)等結(jié)合，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶館休閑業(yè)在自身商業(yè)定位的基礎(chǔ)上，也積極涉及書(shū)報(bào)出版、舞臺(tái)表演、茶會(huì)活動(dòng)等產(chǎn)業(yè)類型。
2茶文化資源業(yè)態(tài)范式的現(xiàn)實(shí)應(yīng)用
茶文化資源價(jià)值轉(zhuǎn)化的學(xué)理基礎(chǔ)，是認(rèn)定茶文化資源是一種文化資本。澳大利亞經(jīng)濟(jì)學(xué)家戴維•思羅斯比認(rèn)為，文化資本是繼物質(zhì)、人力、自然資本之后的第4種資本。本文分別選取中國(guó)具有代表性的一個(gè)產(chǎn)茶省、一個(gè)產(chǎn)茶區(qū)、一個(gè)茶企等3種不同類型產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)主體，來(lái)研究茶文化資源轉(zhuǎn)化的業(yè)態(tài)范式。
2.1福建模式：區(qū)域經(jīng)濟(jì)的比較優(yōu)勢(shì)
在一個(gè)省市內(nèi)公共文化資源相似性較高，茶文化資源也是如此，產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)具有社會(huì)集體性，易文化同質(zhì)。參照大衛(wèi)•李嘉圖比較優(yōu)勢(shì)理論，同區(qū)域間可以根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)來(lái)差異化開(kāi)發(fā)，形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，從而促進(jìn)整體發(fā)展。以福建為例，在中國(guó)茶文化資源庫(kù)中福建無(wú)疑是最為豐富的省份。茶文化遺址和歷史文化資源比比皆是。且福建茶葉生產(chǎn)與當(dāng)?shù)厝藗兩a(chǎn)生活密切關(guān)聯(lián)，茶文化以詩(shī)詞、美術(shù)、歌舞、小說(shuō)等形式融于民風(fēng)民俗之中。福建境內(nèi)安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶3種茶類所屬縣域圍繞彼此產(chǎn)業(yè)，挖掘自身文化資源、自然資源、商業(yè)資源，并將之?dāng)U展成茶文化產(chǎn)業(yè)。安溪作為茶葉交易中心所在地，鐵觀音市場(chǎng)高度競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展出獨(dú)特的茶電商產(chǎn)業(yè)。武夷山依托巖茶母樹(shù)資源和武夷山自然風(fēng)光，圍繞大紅袍傳說(shuō)開(kāi)發(fā)旅游演藝產(chǎn)業(yè)。福鼎依托太姥山資源和白茶特性，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)莊園產(chǎn)業(yè)和休閑度假經(jīng)濟(jì)。漳州則依托臺(tái)商企業(yè)天福的品牌優(yōu)勢(shì)和茶博物館資源，發(fā)展教育產(chǎn)業(yè)。廈門則依托成熟的休閑經(jīng)濟(jì)和濃郁的商業(yè)氛圍，成為現(xiàn)代茶空間的集中地。整個(gè)福建省根據(jù)各自資源優(yōu)勢(shì)已發(fā)展出演藝、莊園、教育、空間、電商等五大茶文化產(chǎn)業(yè)，彼此聯(lián)動(dòng)形成福建模式。
2.2武夷模式：集聚效應(yīng)的點(diǎn)軸開(kāi)發(fā)
區(qū)域茶文化資源內(nèi)涵非常多，需要確定何種內(nèi)涵為首要增長(zhǎng)極，從而吸納其他文化生產(chǎn)要素，形成一個(gè)極化區(qū)域。在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中，波蘭經(jīng)濟(jì)學(xué)家薩倫巴和馬利士曾提出點(diǎn)軸開(kāi)發(fā)模式，即在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中確定一個(gè)增長(zhǎng)極，通過(guò)具有“增長(zhǎng)極”地區(qū)帶動(dòng)相鄰地區(qū)共同繁榮。依照佩魯觀點(diǎn)，增長(zhǎng)極以不同強(qiáng)度出現(xiàn)于一些增長(zhǎng)點(diǎn)或軸上，然后通過(guò)不同渠道向外擴(kuò)散。筆者仍以福建茶產(chǎn)業(yè)為例，用主題分類法，對(duì)武夷山地區(qū)的茶文化資源進(jìn)行基礎(chǔ)梳理，深度探討該地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)。既然武夷山有如此豐富的茶文化資源，那么該以何種資源為首要增長(zhǎng)極，以何種文化產(chǎn)業(yè)形式作為呈現(xiàn)載體？綜合考慮文化資源稀缺性和久遠(yuǎn)性價(jià)值來(lái)看，地理遺跡成為首要核心內(nèi)涵。圍繞母樹(shù)資源，結(jié)合武夷山地區(qū)丹霞地貌的自然資源，開(kāi)發(fā)茶資源旅游，形成一個(gè)旅游極化區(qū)域。再結(jié)合武夷巖茶制作工藝，并融合茶禮茶俗開(kāi)發(fā)出綜合性舞臺(tái)演出《印象大紅袍》。《印象大紅袍》作為呈現(xiàn)載體以“一葉帶三業(yè)”，促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕a(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展。2012年武夷山茶旅游收入為150億元人民幣，“印象大紅袍”成為重要的文化產(chǎn)業(yè)知名品牌，福建省文化產(chǎn)業(yè)示范基地。作為文化與旅游融合的新興業(yè)態(tài)，武夷山模式為全國(guó)茶文化資源產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供了新思路，促進(jìn)由茶葉到旅游到文化創(chuàng)意的產(chǎn)業(yè)鏈整合發(fā)展。
2.3大益模式：產(chǎn)業(yè)延伸的增值模式
茶文化資源中包含豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，從茶葉加工到中華茶禮，這些文化資源也反向促進(jìn)了基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。筆者繼續(xù)以一個(gè)企業(yè)品牌為例，深入研究茶文化資源在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中所起到的延伸增值作用。作為中國(guó)茶標(biāo)桿企業(yè)，大益具有獨(dú)特文化形象。其普洱茶制作技藝于2008年入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是當(dāng)時(shí)唯一一個(gè)直接以生產(chǎn)企業(yè)品牌命名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。從1940年至今，直以“非遺大益”為大益品牌注入人文精神和文化魅力，圍繞“非遺”，擴(kuò)展了產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品線，開(kāi)發(fā)出一系列文化產(chǎn)品。其中，北京大益皇茶會(huì)所于2007年9月試運(yùn)營(yíng)，融合了茶文化交流、茶道茶藝培訓(xùn)、茶餐茶宴等多種文化元素。大益茶道院開(kāi)展茶道教育，目前已在海內(nèi)外開(kāi)辦各類職業(yè)茶道班、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)班百余期，培訓(xùn)學(xué)員12000余名；幫助40余所高校開(kāi)設(shè)了大學(xué)茶道公共選修課，并在全國(guó)數(shù)十所高校成功舉辦茶道系列巡回公益講座。同時(shí)，成立藝術(shù)團(tuán)，獨(dú)創(chuàng)“大益八式”茶道進(jìn)行舞臺(tái)演藝。2009年成立云南弘益茶文化傳播中心，為云南省振興茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)合作。另外，作為大型茶文化品牌推廣活動(dòng)的大益嘉年華，自2011年起已舉辦兩屆。這些以“會(huì)所、表演、旅游、活動(dòng)、推廣”為主的文化多元化呈現(xiàn)形式，將大益作為普洱茶加工工藝的“非遺”文化在其有形物質(zhì)產(chǎn)品之外，延伸了文化產(chǎn)品。同時(shí)也反哺了云南茶山基地，增加基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)效益，形成完整的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈。
3對(duì)茶文化資源產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的建議
文化資源產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，使茶文化不簡(jiǎn)單表現(xiàn)為一種日常習(xí)俗，而是發(fā)展出各種與茶有關(guān)的經(jīng)濟(jì)實(shí)踐、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和文化傳播，構(gòu)建起茶文化產(chǎn)業(yè)。但作為一種新型產(chǎn)業(yè)，茶文化資源開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)化還缺乏有效機(jī)制。為此，本文提出如下建議。
3.1用文化繪圖系統(tǒng)構(gòu)建地方茶文化資源體系并進(jìn)行價(jià)值評(píng)估
目前，茶文化資源體系在各地發(fā)展中還處在初級(jí)階段。各地出版的一些地方茶書(shū)主要圍繞歷史傳說(shuō)，缺少?gòu)奈幕Y源角度挖掘的文化檔案。區(qū)域茶文化資源體系需要統(tǒng)一構(gòu)建，可利用文化繪圖（Culturemapping）工具記錄各種文化元素形成文化資源檔案。文化繪圖是聯(lián)合國(guó)教科文組織致力于創(chuàng)建文化對(duì)話的工具，主要是將其獨(dú)有的文化特性用地圖形式表述出來(lái)。并按茶文化資源類型的劃分方法進(jìn)行分類整理，同時(shí)應(yīng)對(duì)地方茶文化資源進(jìn)一步進(jìn)行價(jià)值評(píng)估和等級(jí)分類，根據(jù)重要性程度合理開(kāi)發(fā)。在文化資源價(jià)值評(píng)估上，有一定數(shù)理方法和理論基礎(chǔ)。國(guó)外學(xué)者M(jìn)azzanti對(duì)文化資源價(jià)值構(gòu)建框架性研究；AndyS則用CM方法分使用價(jià)值和非使用價(jià)值來(lái)進(jìn)行文化資源評(píng)估。國(guó)內(nèi)學(xué)者黃雪英按照品相、價(jià)值、效用、預(yù)期、傳承等方面構(gòu)建指標(biāo)體系；蘇卉則提出多層次灰色綜合評(píng)價(jià)方法，進(jìn)行開(kāi)發(fā)潛力評(píng)估。對(duì)于地方茶文化資源體系，可參照上述數(shù)理方法定量評(píng)估。在指標(biāo)體系上建議按照品相要素、價(jià)值要素、效用要素、傳承能力等設(shè)立指標(biāo)體系，確定權(quán)重分值，構(gòu)建評(píng)估模型。
3.2將茶文化旅游作為文化資源轉(zhuǎn)化的重要載體
茶文化旅游是資源價(jià)值轉(zhuǎn)化并規(guī)模化為產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要部分，它將茶園生態(tài)環(huán)境、茶產(chǎn)品、茶民俗、茶遺跡等融為一體進(jìn)行開(kāi)發(fā)。目前，國(guó)內(nèi)外茶文化旅游按照功能主要分為4種類型：尋源求知、文化體驗(yàn)、莊園度假和生態(tài)觀光。尋源求知是圍繞有形資源，開(kāi)展對(duì)古茶樹(shù)、古茶園等原產(chǎn)地探尋活動(dòng)。文化體驗(yàn)是通過(guò)對(duì)無(wú)形資源挖掘開(kāi)發(fā)體驗(yàn)型產(chǎn)品，諸如民俗、節(jié)慶、表演等。莊園度假是當(dāng)前新興范式，福鼎地區(qū)品品香、綠雪芽，依托生態(tài)茶園打造茶莊經(jīng)濟(jì)；云南柏聯(lián)借鑒法國(guó)波爾多地區(qū)紅葡萄酒莊園理念模式，建成普洱主題茶莊。生態(tài)觀光則以茶鄉(xiāng)風(fēng)貌為核心開(kāi)展休閑旅游，如貴州茶海之心、杭州梅家塢、臺(tái)灣木柵等。
3.3依據(jù)茶的泛文化性開(kāi)發(fā)衍生產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨界發(fā)展
傳統(tǒng)茶業(yè)要轉(zhuǎn)型升級(jí)，需要從農(nóng)產(chǎn)品到文化飲品，再到創(chuàng)意產(chǎn)品。通過(guò)茶的泛文化性，創(chuàng)造新型創(chuàng)意產(chǎn)品。不僅停留在傳統(tǒng)茶葉和茶具等領(lǐng)域，而且跨界進(jìn)入多元產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，比如會(huì)展、教育、影視及服裝業(yè)。以節(jié)慶為例，目前茶業(yè)領(lǐng)域節(jié)慶以原產(chǎn)地開(kāi)采節(jié)為主。形式較傳統(tǒng)，多為領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言、茶藝表演、炒制大賽。節(jié)慶本身缺少文化底蘊(yùn)，而且短期效應(yīng)無(wú)法對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行持續(xù)有效推進(jìn)。在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)慶中，也鮮有茶主題節(jié)或文化日。茶的節(jié)慶活動(dòng)還未發(fā)展為獨(dú)立的文化產(chǎn)業(yè)類型，尚有創(chuàng)意開(kāi)發(fā)空間。而將創(chuàng)意與茶文化資源結(jié)合開(kāi)拓出全新產(chǎn)業(yè)類型的還有茶空間。這股空間美學(xué)之風(fēng)，從臺(tái)灣食養(yǎng)山房、臺(tái)北書(shū)院引入大陸，目前在內(nèi)地普遍盛行。從茶館到茶藝館再到茶空間，不僅是社會(huì)空間向個(gè)體空間的社會(huì)學(xué)轉(zhuǎn)化，同時(shí)徹底改變傳統(tǒng)茶館單純茶水銷售的服務(wù)經(jīng)濟(jì)模式，帶動(dòng)了茶會(huì)經(jīng)濟(jì)、茶美學(xué)設(shè)計(jì)、茶文化教育培訓(xùn)等多項(xiàng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)跨界融合。另外，也有必要關(guān)注到另一茶文化產(chǎn)業(yè)的興起，即茶與服裝的跨界。目前，茶服產(chǎn)業(yè)已成為一種有別于旗袍、漢服等類型的獨(dú)立概念。通過(guò)百度搜索“茶服”，可以找到約1620萬(wàn)個(gè)相關(guān)結(jié)果；從淘寶網(wǎng)搜索“茶服”，顯示有5.44萬(wàn)件寶貝，6873家相關(guān)賣家，茶服已成為茶文化產(chǎn)業(yè)中一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)子類。這些多產(chǎn)業(yè)開(kāi)拓，是建立在茶文化資源多樣性基礎(chǔ)上的。
4小結(jié)
關(guān)鍵詞：茶文化；美術(shù)創(chuàng)作；藝術(shù)鑒賞；美學(xué)意義
茶文化是我國(guó)的基礎(chǔ)文化之一，它在近些年的發(fā)展當(dāng)中，開(kāi)始與其他文化進(jìn)行融合，并且實(shí)現(xiàn)了文化的創(chuàng)新和完善，形成了許多獨(dú)特的文化形式和文化寓意。美術(shù)創(chuàng)作需要一定的靈感，也需要一定的藝術(shù)感知能力，在美術(shù)創(chuàng)作的優(yōu)化過(guò)程中，美術(shù)人員需要正確審視自身的文化審美，努力學(xué)習(xí)不同的文化精神和內(nèi)涵，提高自身的藝術(shù)審美能力，尤其是在美術(shù)作品的藝術(shù)感渲染上，需要涉及一些現(xiàn)代化的文化內(nèi)涵。而在這個(gè)時(shí)候，選擇什么樣的文化便成為了十分關(guān)鍵的問(wèn)題。當(dāng)前社會(huì)的文化形式雖然多種多樣，但是真正擁有文化內(nèi)涵的文化是非常少的。茶文化有著自身獨(dú)特的思想內(nèi)涵，并且能夠與人們的不同行為認(rèn)知進(jìn)行直接的融合。茶文化在美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中，也具備一定的適用性，茶文化的本質(zhì)精神在于品茶的意境，而品茶也是對(duì)藝術(shù)的一種審美思想，將這一思想運(yùn)用到美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中，不僅可以提高美術(shù)作品的現(xiàn)實(shí)美感，而且可以使得美術(shù)作品不再保持表面的特征，轉(zhuǎn)而變得十分深厚，容易被人們接受和認(rèn)可。在近些年的美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中，很多都開(kāi)始借鑒茶文化，學(xué)習(xí)茶文化當(dāng)中的意境所在，努力培育美術(shù)創(chuàng)作人員的精神意境，以便于實(shí)現(xiàn)高水平的創(chuàng)作。下面筆者就來(lái)談?wù)劜栉幕诿佬g(shù)創(chuàng)作中的應(yīng)用及相關(guān)的美學(xué)意義，希望能起到拋磚引玉的作用。
1茶文化與美術(shù)創(chuàng)作之間的聯(lián)系
要想將茶文化合理地應(yīng)用到美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中，首先需要發(fā)現(xiàn)茶文化與美術(shù)創(chuàng)作之間的聯(lián)系，如果兩者不存在任何的交叉點(diǎn)和接觸，那么它倆的融合便是不合理的。茶文化在近些年的延伸中，對(duì)于茶有了獨(dú)特的審美感知，人們?cè)谄凡璧臅r(shí)候，所品鑒的不僅僅是茶的顏色、味道，更多地是品鑒茶進(jìn)入口中所形成的意境。中國(guó)人品茶之所以與國(guó)外品茶有著非常大的區(qū)別，主體原因便是由于意境上的升華，因?yàn)橛辛艘饩常藗儾拍苤苯痈惺艿讲璧拿栏小Ｔ谶@個(gè)過(guò)程中，茶擔(dān)當(dāng)了十分核心的角色，給予了人們的無(wú)限的審美意境。在進(jìn)行品鑒美術(shù)作品的過(guò)程中，伴隨著人們審美目光的不斷提升，已經(jīng)不可能再將目光集中在美術(shù)作品的表面內(nèi)容上了，轉(zhuǎn)而開(kāi)始對(duì)美術(shù)作品的深層次內(nèi)涵進(jìn)行品鑒，想要找出不一樣的內(nèi)容。但是在大多數(shù)美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中并沒(méi)有這樣的美感，究其原因，主要是由于創(chuàng)作人員沒(méi)有相應(yīng)的美學(xué)認(rèn)知，他們沒(méi)有對(duì)美術(shù)作品的內(nèi)涵進(jìn)行深層次挖掘。為了改善這樣的狀況，必然需要從文化審美的角度加強(qiáng)茶文化與美術(shù)創(chuàng)作之間的聯(lián)系。更多地引導(dǎo)美術(shù)人員在創(chuàng)作美術(shù)作品的過(guò)程中，分析美術(shù)作品的不同特征，了解茶文化所帶來(lái)的巨大精神內(nèi)涵，并將茶文化添加到美術(shù)作品的創(chuàng)作內(nèi)容當(dāng)中去，一方面用來(lái)彰顯茶文化獨(dú)特的藝術(shù)美感，另一方面為整個(gè)美術(shù)創(chuàng)作形成藝術(shù)內(nèi)涵。
2茶文化在美術(shù)創(chuàng)作中的作用
2.1茶文化導(dǎo)向上的美術(shù)創(chuàng)作
美術(shù)創(chuàng)作對(duì)于茶文化的應(yīng)用，首先體現(xiàn)在它可以以茶文化進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作。我們都知道，在進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作的過(guò)程中，美術(shù)人員需要有一定的靈感，那么這樣的靈感來(lái)自于什么地方呢？必然是人們?cè)谌粘Ｉ钪兴佑|的各類事物。而如果僅僅描繪一些簡(jiǎn)單的事物，不僅沒(méi)有深層次的美感所在，而且也體現(xiàn)不出美術(shù)作品的藝術(shù)特征，因而美術(shù)創(chuàng)作需要選擇一些深層次的靈感導(dǎo)向。茶文化在這個(gè)時(shí)候便可以成為美術(shù)創(chuàng)作的靈感導(dǎo)向。以茶文化為基礎(chǔ)展開(kāi)美術(shù)創(chuàng)作，不僅可以提高美術(shù)作品的真實(shí)美感，而且也便于直接打造深層次的文化藝術(shù)內(nèi)涵，這與美術(shù)創(chuàng)作的文化需求有著不謀而合的效果。美術(shù)創(chuàng)作本身是一個(gè)藝術(shù)性的行為，這一行為實(shí)踐的產(chǎn)生，可以以茶文化作為主要導(dǎo)向，在茶文化的重要導(dǎo)向下，這一個(gè)美術(shù)創(chuàng)作變得十分整體，不僅充斥著表象上的藝術(shù)作品美感，而且呈現(xiàn)出了獨(dú)特的茶文化內(nèi)涵。如美術(shù)人員可以直接選擇描繪一些茶文化內(nèi)容，這樣的描繪過(guò)程可以彰顯茶文化的獨(dú)特魅力，讓人們感知到美術(shù)作品的內(nèi)涵和精神所在。這是其他文化所達(dá)不到的效果。以茶文化為導(dǎo)向展開(kāi)的美術(shù)創(chuàng)作，在長(zhǎng)期的堅(jiān)持下可以優(yōu)化美術(shù)人員的精神內(nèi)在，不自覺(jué)地在美術(shù)作品創(chuàng)作當(dāng)中融合一些現(xiàn)代化的精神面貌，所凸顯出來(lái)的美術(shù)作品也會(huì)具備當(dāng)代的不同現(xiàn)實(shí)美感。
2.2茶文化能夠給予美術(shù)作品深層次的美感
在時(shí)代的持續(xù)發(fā)展當(dāng)中，人們的審美不斷地提高，尤其對(duì)于美術(shù)作品的審美，已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)全新的階段，如果美術(shù)創(chuàng)作人員在這個(gè)時(shí)候僅僅進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作，不進(jìn)行文化融合，所帶來(lái)的效益是非常薄弱的，比如人們?cè)谄疯b一幅美術(shù)作品的過(guò)程中，對(duì)于美的認(rèn)知已經(jīng)有了上升。如果畫(huà)中所描繪的是一些景物，人們會(huì)簡(jiǎn)單地贊嘆:這幅畫(huà)真漂亮，并沒(méi)有其他方面的延伸。很快人們便會(huì)忘卻這幅畫(huà)，因?yàn)樗鼪](méi)有深層次的思想內(nèi)涵。如果畫(huà)中所涉及的內(nèi)容，包含了一定的茶文化，人們會(huì)不自覺(jué)地從品茶意境的角度進(jìn)行思考和鑒賞，分析當(dāng)前茶文化美術(shù)作品的獨(dú)特含義，感受不一樣的茶文化內(nèi)容。茶文化在這個(gè)時(shí)候，成為了美術(shù)作品美感的源泉。正是由于茶文化的存在，才使得整個(gè)美術(shù)作品的美感變得深層，人們?cè)谄疯b美術(shù)作品的時(shí)候，也可以進(jìn)行深層次的思考和探究。久而久之，人們會(huì)對(duì)美術(shù)作品形成深刻的印象，這樣的藝術(shù)內(nèi)涵是普通的美術(shù)作品所難以達(dá)到的。在這一實(shí)踐效果的引導(dǎo)下，越來(lái)越多的美術(shù)人員開(kāi)始針對(duì)茶文化進(jìn)行美術(shù)作品的全新融合，并且涌現(xiàn)出了非常多的藝術(shù)作品，整體的藝術(shù)作品美感得到了全面的升華，改變了人們的現(xiàn)有認(rèn)知。
3茶文化在美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中的美學(xué)意義
3.1美學(xué)鑒賞意義分析
在當(dāng)代社會(huì)百花繚亂的發(fā)展環(huán)境下，美學(xué)鑒賞是十分重要的環(huán)節(jié)，通過(guò)科學(xué)的美學(xué)鑒賞，可以使得人們對(duì)不同的事物形成正確的認(rèn)知態(tài)度，從本質(zhì)上而言，美學(xué)鑒賞不僅僅是一個(gè)品鑒的過(guò)程，更加是一個(gè)宣揚(yáng)美的環(huán)節(jié)。它的存在，給予了美術(shù)作品相當(dāng)大的美感。在當(dāng)前時(shí)代的茶文化拓展當(dāng)中，美術(shù)創(chuàng)作所凸顯出來(lái)的現(xiàn)實(shí)美感變得非常明確，越來(lái)越追求藝術(shù)感覺(jué)的升華，以便于引導(dǎo)人們?cè)谶M(jìn)行美術(shù)品鑒的過(guò)程中，更加耐久地對(duì)畫(huà)作進(jìn)行欣賞。茶文化在美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中的應(yīng)用，可以使得這樣的美感得到有效的升華，而且可以彰顯出不一樣的文化審美特點(diǎn)。這樣的美學(xué)鑒賞是一個(gè)成長(zhǎng)的過(guò)程，不僅僅是引導(dǎo)美術(shù)作品創(chuàng)作人員進(jìn)行美學(xué)升華的一個(gè)過(guò)程，而且也是吸引人們進(jìn)行更深層次美學(xué)鑒賞的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程的持續(xù)實(shí)踐過(guò)程中，茶文化的文化認(rèn)知會(huì)不斷地延伸，從基礎(chǔ)的文化拓展上，延伸到人們的精神觀念引導(dǎo)上。但是，將茶文化運(yùn)用到美學(xué)鑒賞的升華當(dāng)中并不容易，需要美術(shù)創(chuàng)作人員深層次地了解茶文化，而不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為茶文化僅僅是一些淺顯的文化內(nèi)容。這樣的提升是一個(gè)潛移默化、循環(huán)漸進(jìn)的過(guò)程，需要持之以恒地來(lái)完成，全面提升基礎(chǔ)的美學(xué)認(rèn)知。
3.2基于茶文化上的美學(xué)思想
在茶文化的融合過(guò)程中，美術(shù)創(chuàng)作人員不僅能夠感受到茶文化的獨(dú)特美感，也會(huì)對(duì)意境的追求有了全新的認(rèn)識(shí)。在當(dāng)前時(shí)代的變遷當(dāng)中，人們所希望看到的茶文化是十分獨(dú)特的內(nèi)容，不僅需要具備現(xiàn)實(shí)特征，而且需要擁有一定的精神意境美感。它在美術(shù)創(chuàng)作當(dāng)中的應(yīng)用，可以使得整個(gè)美學(xué)思想變得十分完善，人們所認(rèn)識(shí)到的茶文化美感也會(huì)在這個(gè)時(shí)候得到有效的升華和提升。基于茶文化上的美學(xué)思想，是一種美學(xué)的全新闡述，不僅象征著美術(shù)創(chuàng)作人員美學(xué)意識(shí)的改變，還需要審美人群具備全新的文化認(rèn)知。在具體的實(shí)踐過(guò)程中，美術(shù)創(chuàng)作人員需要更多地從審美人群的角度分析當(dāng)前茶文化美術(shù)的藝術(shù)美感所在，并在美術(shù)作品創(chuàng)作的過(guò)程中，持續(xù)升華基礎(chǔ)的美感，便于更多的人認(rèn)識(shí)到美術(shù)創(chuàng)作與茶文化融合的可行性，提升最終的美術(shù)作品內(nèi)涵。
4結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，茶文化在美術(shù)創(chuàng)作中的應(yīng)用，所凸顯出來(lái)的美學(xué)價(jià)值是非常高的，不僅能夠被人們廣泛地接受和認(rèn)可，還會(huì)凸顯出一些不一樣的審美內(nèi)涵，需要加強(qiáng)基礎(chǔ)的文化引導(dǎo)，便于人們進(jìn)行持續(xù)的文化認(rèn)知升華，加強(qiáng)美學(xué)上的文化感知，展現(xiàn)不一樣的美感所在。
參考文獻(xiàn)
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1.都是與時(shí)間緊密相聯(lián)的地域概念
不論是原產(chǎn)地還是發(fā)祥地，都有最初出現(xiàn)、最早誕生之地的涵義。茶樹(shù)原產(chǎn)地與茶文化發(fā)祥地都是與時(shí)間相關(guān)的地域概念，分別是茶樹(shù)和茶文化得以產(chǎn)生、存在的物質(zhì)環(huán)境與空間基礎(chǔ)。野生茶樹(shù)的出現(xiàn)，是人類發(fā)現(xiàn)茶、認(rèn)識(shí)茶、利用茶的自然物質(zhì)前提，換句話說(shuō)，茶樹(shù)原產(chǎn)地比茶文化發(fā)祥地所隱含的時(shí)間要早。茶樹(shù)原產(chǎn)地的人們，在生產(chǎn)生活實(shí)踐中最有機(jī)會(huì)較早地了解茶、利用茶，茶文化也因此得以孕育和積淀，因此，茶樹(shù)原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥在地域上具有著一致性的可能。從一個(gè)寬廣的地域來(lái)看，中國(guó)既是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，同時(shí)也是茶文化的發(fā)祥地，二者都誕生于中華大地，具有空間地域上的一致性;同時(shí)，由于中國(guó)本土農(nóng)耕文化的影響，傳統(tǒng)哲學(xué)“天人合一”的觀念，與茶文化所蘊(yùn)含的自然、恬淡、淳樸等特點(diǎn)有著天然的契合。中華大地?fù)碛胁栉幕Q生的特殊環(huán)境和土壤，茶文化歷史悠久、體系完備，滲透了中華民族傳統(tǒng)文化的精華，茶文化積淀特別厚重。因此，茶樹(shù)原產(chǎn)地與茶文化搖籃也可能存在地域上的相異。中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，但中國(guó)國(guó)土遼闊，氣候類型多樣，并非在每個(gè)地區(qū)都有原始茶樹(shù)生長(zhǎng)，或適宜于茶樹(shù)人工栽培。
2.二者的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)不同
茶樹(shù)原產(chǎn)地的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)比較簡(jiǎn)單一致，也就是只需要證實(shí)茶葉最早從何地而來(lái)，或者說(shuō)能夠找到地球上最早的茶樹(shù)即可(如古茶樹(shù)化石、最久遠(yuǎn)的野生古茶樹(shù)、最早的茶樹(shù)文獻(xiàn)記載等方式)，主要通過(guò)科學(xué)實(shí)證的手段進(jìn)行。但迄今為止，尚未有茶樹(shù)種群化石被發(fā)現(xiàn);尋找茶樹(shù)原產(chǎn)地，主要通過(guò)調(diào)查大茶樹(shù)的有無(wú)、多寡，以及從生物進(jìn)化角度進(jìn)行推論。如根據(jù)對(duì)云南茶樹(shù)資源的考察結(jié)果和物種起源說(shuō)，從云南茶種(Species)的數(shù)量、新種的發(fā)現(xiàn)、茶種的水平和垂直帶分布規(guī)律、茶種形態(tài)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)等論證云南是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。茶文化發(fā)祥地的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)則呈現(xiàn)多樣統(tǒng)一，它可以借助多種文化表現(xiàn)形式來(lái)進(jìn)行界定，主要通過(guò)人文研究的方式得以實(shí)現(xiàn)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，自神農(nóng)發(fā)現(xiàn)和利用茶以來(lái)，已達(dá)數(shù)千年之久。茶文化是在一定社會(huì)歷史條件下產(chǎn)生的，中華民族眾多，生產(chǎn)生活方式大相徑庭，即便是對(duì)茶的稱呼，各地區(qū)也不盡相同。茶文化發(fā)祥地可從如下方面進(jìn)行研究:茶的起源、發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化產(chǎn)生、形成、發(fā)展、演變、形式和特點(diǎn)，茶文化對(duì)社會(huì)的影響等。
二、辨析二者關(guān)系的意義
1.有利于建立茶文化學(xué)研究的基礎(chǔ)原點(diǎn)
茶樹(shù)原產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)潔明了，只需要找出茶樹(shù)最早出現(xiàn)的地方即可，但這看似簡(jiǎn)單卻很難證明。因?yàn)椴铇?shù)的生長(zhǎng)歷史遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于人類的誕生歷史，并且隨著自然考古和現(xiàn)存古茶樹(shù)的新發(fā)現(xiàn)，新的證據(jù)也不斷更新著人們對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地的認(rèn)識(shí)，茶樹(shù)最早出現(xiàn)的地方只是一個(gè)相對(duì)的概念。目前，茶學(xué)界對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地諸說(shuō)各執(zhí)一端，觀點(diǎn)多樣紛呈，難以達(dá)成一致。但對(duì)于茶文化而言，它以人類的誕生為前提，是人類認(rèn)識(shí)茶、改造茶的活動(dòng)過(guò)程及其成果，通過(guò)對(duì)各種歷史文化現(xiàn)象的辨析，可以得出茶文化發(fā)祥地的較準(zhǔn)確的地理區(qū)位。盡管自然科學(xué)視域中的茶樹(shù)原產(chǎn)地難以取得一致認(rèn)同，但人文社會(huì)視域中的茶文化起點(diǎn)卻可以得到有效證實(shí)。因此，厘清茶樹(shù)原產(chǎn)地與茶文化發(fā)祥地二者的關(guān)系，可以使為茶文化研究擺脫對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地的依賴，解開(kāi)各執(zhí)己見(jiàn)給茶文化研究帶來(lái)的困惑，開(kāi)拓了新的研究思路與空間，有利于茶文化研究向人文社會(huì)領(lǐng)域進(jìn)行縱深探求。擱置茶樹(shù)原產(chǎn)地的爭(zhēng)議，直接探索茶文化初創(chuàng)地，開(kāi)展茶文化發(fā)祥地研究，可以為茶文化學(xué)的形成提供思想前提和基礎(chǔ)原點(diǎn)，對(duì)整個(gè)中華茶文化研究中具有奠基性的作用。
2.有利于厘清中華茶文化發(fā)展的脈絡(luò)
中國(guó)不僅是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，更是茶文化的發(fā)祥地，歷史文化底蘊(yùn)豐厚。茶葉本是長(zhǎng)江流域的物產(chǎn)，自從神農(nóng)傳說(shuō)開(kāi)始，中華民族就不斷加深對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，并與中國(guó)傳統(tǒng)文化相融合，逐漸演繹出了具有中國(guó)特色的茶文化。飲茶的習(xí)俗最早產(chǎn)生于長(zhǎng)江流域，并逐漸向黃河流域及其它地區(qū)傳播;最早的茶事傳說(shuō)、詠茶詩(shī)句誕生于長(zhǎng)江流域，第一本茶學(xué)專著《茶經(jīng)》也以此地茶樹(shù)和茶品進(jìn)行拓展構(gòu)建。茶文化發(fā)祥地是茶文化研究的源頭，從文化自身發(fā)展的角度來(lái)梳理茶文化，能夠比較清晰地揭示中華茶文化的發(fā)展脈絡(luò)和基本規(guī)律。神農(nóng)時(shí)代是中華民族的遠(yuǎn)古時(shí)期，茶葉的發(fā)現(xiàn)及應(yīng)用的傳說(shuō)孕育了茶文化的誕生;商末周初，周武王伐紂時(shí)，巴蜀所產(chǎn)之茶為“納貢”珍品;兩漢、三國(guó)時(shí)期，茶文化通過(guò)社會(huì)交往與民族交流，向南北擴(kuò)散推廣;兩晉、南北朝時(shí)期，江南飲茶之風(fēng)盛行，浸潤(rùn)藝術(shù)人生;唐代，茶事活動(dòng)由實(shí)踐上升到理論，《茶經(jīng)》標(biāo)準(zhǔn)完整的茶文化體系形成。以茶文化發(fā)祥地為起點(diǎn)，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的文化創(chuàng)造和積淀，茶文化終于惠及在中華大地，在唐代基本形成了較完備的茶文化體系。
3.有利于服務(wù)地方茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)
中華茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，內(nèi)涵博大精深，資源異常豐富，是人類可資共享的寶貴財(cái)富。茶自古以來(lái)就秉承著天地至清至正至純之氣，讓人在復(fù)雜的塵世中獲得絲絲清閑與片刻休憩，深受社會(huì)各階層的喜愛(ài)，成為國(guó)人的精神驛站。茶文化所折射出來(lái)的精神與氣質(zhì)是中華民族的精神源泉與根基。茶文化發(fā)祥地的研究，有利于中華民族“認(rèn)祖歸宗、飲水思源”，加強(qiáng)對(duì)茶祖文化的認(rèn)同，塑造中華茶文化的整體形象，促進(jìn)茶文化的發(fā)展。
