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Journal Of Food Processing And Preservation

Journal Of Food Processing And Preservation SCIE

食品加工與保鮮雜志雜志

中科院分區:3區 JCR分區:Q3 預計審稿周期: 較慢,18-36周

《Journal Of Food Processing And Preservation》是一本由Wiley-Blackwell出版商出版的農林科學國際刊物,國際簡稱為J FOOD PROCESS PRES,中文名稱食品加工與保鮮雜志。該刊創刊于1977年,出版周期為Bimonthly。 《Journal Of Food Processing And Preservation》2023年影響因子為2,被收錄于國際知名權威數據庫SCIE。

ISSN:0145-8892
研究方向:工程技術-食品科技
是否預警:否
E-ISSN:1745-4549
出版地區:UNITED STATES
Gold OA文章占比:82.77%
語言:English
是否OA:未開放
OA被引用占比:0.0083...
出版商:Wiley-Blackwell
出版周期:Bimonthly
影響因子:2
創刊時間:1977
年發文量:120
雜志簡介 中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計 通訊方式 相關雜志 期刊導航

Journal Of Food Processing And Preservation 雜志簡介

《Journal Of Food Processing And Preservation》重點專注發布工程技術-食品科技領域的新研究,旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。該雜志創刊至今,在工程技術-食品科技領域,有較高影響力,對來稿文章質量要求較高,稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領域研究者投稿該雜志。

Journal Of Food Processing And Preservation 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據
中科院SCI期刊分區(2023年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區
中科院SCI期刊分區(2022年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區
中科院SCI期刊分區(2021年12月舊的升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區
中科院SCI期刊分區(2021年12月基礎版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
工程技術 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區
中科院SCI期刊分區(2021年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區
中科院SCI期刊分區(2020年12月舊的升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區
中科院分區趨勢圖
影響因子趨勢圖

中科院JCR分區:中科院JCR期刊分區(又稱分區表、分區數據)是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果,是衡量學術期刊影響力的一個重要指標,一般而言,發表在1區和2區的SCI論文,通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子:是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據,現已成為國際上通用的期刊評價指標,不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標,而且也是測度期刊的學術水平,乃至論文質量的重要指標。

Journal Of Food Processing And Preservation 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫(2023-2024年最新版)
按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 111 / 173

36.1%

按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 106 / 173

39.02%

Journal Of Food Processing And Preservation CiteScore 評價數據(2024年最新版)

  • CiteScore:5.3
  • SJR:0.508
  • SNIP:0.584

CiteScore 排名

學科類別 分區 排名 百分位
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q2 122 / 389

68%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:General Chemical Engineering Q2 92 / 273

66%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:General Chemistry Q2 144 / 408

64%

CiteScore趨勢圖
年發文量趨勢圖

CiteScore:是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標,該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的,都是可以體現期刊質量的重要指標,給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Journal Of Food Processing And Preservation 雜志發文統計

文章名稱引用次數

  • Monitoring black tea fermentation using a colorimetric sensor array-based artificial olfaction system30
  • Combined effects of pulsed electric field and ultrasound on bioactive compounds and microbial quality of grapefruit juice15
  • The effect of microwave and convective dryer with ultrasound pre-treatment on drying and quality properties of walnut kernel14
  • Drying characteristics, microstructure, glass transition temperature, and quality of ultrasound-strengthened hot air drying on pear slices13
  • Effect of drying method on oleuropein, total phenolic content, flavonoid content, and antioxidant activity of olive (Olea europaea) leaf13
  • The use of orange peel essential oil microemulsion and nanoemulsion in pectin-based coating to extend the shelf life of fresh-cut orange11
  • High-pressure recovery of anthocyanins from grape skin pomace (Vitis vinifera cv. Teran) at moderate temperature11
  • Simultaneous multifrequency: A possible alternative to improve the efficacy of ultrasound treatment on cherry tomato during storage11
  • The detoxification of aflatoxin M-1 by Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp.: A review10
  • Fabrication of Origanum compactum essential oil nanoemulsions stabilized using Quillaja Saponin biosurfactant9

國家/地區發文量

  • CHINA MAINLAND485
  • Turkey195
  • India183
  • Brazil155
  • Iran115
  • USA92
  • Pakistan58
  • Thailand56
  • Spain50
  • Malaysia48

Journal Of Food Processing And Preservation 雜志社通訊方式

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