《中外食品加工技術》自2003年創刊，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。該雜志是食品行業科技期刊，是中國食品工業發展歷程中最早創辦的權威性專業刊物之一。隨著中國食品工業的發展和提升，對于專業技術刊物的需求越來越明顯，為了推動中國食品行業在食品加工技術上更快更好地向世界先進水平靠攏，中國食品產業協會決定創辦中外食品加工技術。該刊物的主要關注點在于食品加工技術領域，涉及食品加工與工藝、包裝、貯藏、顯示和銷售等食品加工全產業鏈的技術與科學問題。其內容側重于對中國和外國的先進食品加工技術的介紹、研究、分析和評估，以及食品加工企業自身的技術創新和經驗分享。

經過多年的發展，中外食品加工技術已經成為中國食品工業領域中的一本重要的技術期刊。它緊密關注行業發展熱點問題，追蹤現代化技術趨勢，積極宣傳并推廣國內外行業先進技術應用的成功經驗和創新成果。在為廣大食品企業提供寶貴技術信息的同時，不斷推動中國食品工業科技的創新與發展，促進企業的快速成長，為讓消費者享用到更加安全、健康、美味的食品，做出了重要貢獻。《中外食品加工技術》期刊是一份面向食品加工行業的專業期刊，主要圍繞最新科技動態和業內前沿的技術開發發表文章，讓行業人士能夠了解最新的技術趨勢和理念，幫助他們應對行業面臨的挑戰，提高自身的技術水平和市場競爭力。