發布時間：2023-02-13 06:02:39
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的食品安全半年工作總結樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
的根本利益，以保障群眾食品消費安全，促進和規范屠宰加工行業，食鹽行業和邊銷茶市
場的健康發展，我局會同縣食品藥品安全管理局、工商局、畜牧業、衛生局等單位進行了
食品安全專項整治工作，現將有關工作簡要匯報如下，不足之處，敬請各位領導批評指正。
一、所做的主要工作
1、量化食品安全工作目標任務，層層簽定《食品安全工作目標責任書》。
根據__縣食品安全協調委員會與我局簽定的《二0__年食品安全工作目標管理責任
書》所確定的各項考核目標，我們量化目標任務，對4家屠宰場、2家超市、1家貿易商行和
縣鹽務管理局簽定了《食品安全工作目標責任書》，促使他們明確了各自的工作任務，加強
了食品安全的工作責任心。
2、精心組織，開展食品安全宣傳工作。
根據“強化監管監測，嚴歷打擊私鹽、劣質茶、私屠濫宰和制售注水肉，病害肉等不
法行為，維護食品流通正常的經營秩序”的工作原則，我局會同縣食品安全協調委員會成員
單位在元旦、春節、五一等假日和“3.15”、“5.15”等期間，通過各種形式，積極宣傳有
關食品安全工作的政策法規及基礎知識，加強廣大人民群眾安全責任意識和自我保護，防范
意識，豐富和提高群眾的科學消費知識，引導他們積極參與食品安全工作，預防重大食品安全
事故。截止5月底，食品安全宣傳共出動宣傳車1輛，懸掛橫幅16條，展出展板14塊，發放宣傳
單五千余份，咨詢人員達20__余人次，將收繳的貨價約1.6萬元的不合格商品集中進行了銷毀。
其中，我縣鹽務管理局，為使我縣24萬人民吃上放心鹽在“3.15”和5.15期間走家串戶達20__
多戶，發放宣傳掛圖600多張，宣傳單600多張，出動宣傳人員200多人次，并在__電視臺播放
了兩次現場采訪報道。通過宣傳進一步提高了群眾科學補碘的水平，加強了對碘缺乏病危害的認
識，增加了公民的自我保健和自覺低制售假冒偽劣食鹽能力。
3、認真開展食品安全專項整治工作
我局會同各食品安全執法部門按照“企業自律、行政監管和社會監督三位一體的食品安全
保障體系”和標本兼治，著力治本的要求，主要抓好各定點屠宰場，食鹽、邊銷茶流通和消費等
與群眾生活息息有關的食品安全監管工作。元到五月份尤其對__超市、寧食集團金達超市，四
家屠宰場，一家貿易商行和縣鹽務管理局進行了專項整治，截止目前，對已發放食鹽零售許可證
的269戶網點，查獲違法鹽240公斤，查處違法案件6起，限期整改16起。對全縣315戶食品經營
個體戶中的其中9戶查處假茶77包，并根據有關法律法規做出了經濟處罰。通過專項整治和定期
或不定期的監督檢查，為廣大消費者吃上放心肉，鹽、喝上放心茶奠定了一定的基礎。
二、存在的問題和今后的工作打算
雖然我們在以前的食品安全工作中取得了一定的成績，但是，面臨的問題和困難還是不容忽
視和樂觀的，食品安全工作還存在以下三方面的問題和困難；一是由于我縣機構和人事的變動，
我局食品安全工作才剛剛起步，面臨的問題是工作人員業務不精，對食品安全工作帶來了一定
的困難；二是專項經費緊缺，對食品安全工作集中整治，定期或不定期的監督檢查造成了一定的
困難；三是廣大消費者自我防范，保護意識還不強，對預防重大食品安全事故有一定的隱患。
針對以上存的問題困難，我局對今后食品安全的工作思路是：一是切實加強對食品安全的日
常監管和專項整治工作；二是嚴格按照與__食品安全協調委員會鑒定的“目標管理責任書”，
建立健全各項規章制度，規范工作程序，爭取食品安全監管工作指標到年底達標；三是利用發放
宣傳單、懸掛橫幅、廣播電視等新聞煤體加強對食品安全工作的宣傳力度；四是日常監管和集中
整治相結合，嚴歷打擊對食品安全方面的各種違法犯罪行為，從源頭上堵絕制售偽劣產品的不法
上半年，在縣委、縣政府、市質監局和縣食安委的統一組織領導下，在相關部門的大力支持下，我局緊緊圍繞工作職能，認真履行工作職責，食品安全監管能力和水平有了進一步提高，食品監管工作目標明確、措施有力、履職到位。現將我局上半年食品安全監管主要工作和下半年食品監管工作計劃總結匯報如下。
一、以來食品監管開展的主要工作。
（一）根據省、市局、縣政府打擊食品生產加工環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治工作部署和廬食安委〔〕3號文件精神，我局立即行動，制定專項整治方案，成立了專項整治領導小組，主要負責人任領導小組組長，狠抓落實。制定了《廬江縣質監局食品安全整頓工作實施方案》，確定了重點整治的范圍，明確了人員分工、任務分解、檢查考核和責任追究等事項，對各項工作內容、考核評分標準進行細化。
確定轄區內重點企業、重點產品的集中整治，特別是對量大面廣、季節性強和高風險食品的監管。我局確定了高風險重點食品生產企業作為監管的重點，對其實施高頻次的檢查、巡查，使專項整治工作取得實實在在的成效。
（二）摸清企業底數，實行動態管理。全縣食品生產加工單位147家，其中食品生產加工企業128家，小作坊19家。食品生產加工企業100％取得食品生產許可證、小作坊100％簽訂食品質量安全承諾書。對食品生產企業及小作坊在全面調查摸底的基礎上實行分類監管，并按規定建立了電子檔案和紙質檔案，及時調整信息，實行動態管理。
（三）實行食品安全監管區域責任制。為切實做好全縣食品生產企業及小作坊的源頭監管工作，解決好監管工作量大，人手少，任務重的突出問題，我局將廬江地域分成廬南、廬北兩個監管區域，將機關業務股室和稽查隊人員編成兩個監管組（廬南監管組和廬北監管組），實行定區域、定人員、定企業、定責任的監管模式。
（四）制定了食品安全事故應急處置預案，做好食品安全事故的應急處置工作。
（五）組織開展了元旦、春節、“五一”等節假日及中、高考前的食品安全專項執法檢查，截至目前共檢查企業95家。
（六）根據企業產品的風險程度和企業規模不同，對企業進行分類監管，及時開展巡查、定檢和監督抽查，發現問題及時處理，消除食品安全隱患。每月下達食品加工企業巡查計劃，月底嚴格考核。截止目前我局共巡查食品企業115家（次），抽檢食品生產企業生產的食品65批次，涉及米、面、油、調味品、白酒、黃酒等10大類。
（七）認真做好食品添加物質使用登記工作，確保食品添加劑和添加物質按照規定添加。全縣使用食品添加劑的企業均按要求進行了使用登記。
（八）積極開展食品安全知識宣傳。利用網站、報刊，“3&8226;15”等廣泛開展食品安全知識宣傳，共印制和散發了食品安全知識宣傳材料5000余份，對食品生產企業下發了廬質食〔〕12號《關于落實國家質檢總局的通知》；制作了食品安全知識宣傳展板。通過開展各種形式的宣傳，增強了食品生產加工企業是食品質量安全的第一責任人的意識，努力構建食品安全監管工作的和諧局面。
（九）開展食品企業幫扶工作。積極幫助企業制定企業標準、同時做好新標準的宣貫工作，幫助、指導食品生產加工企業合理布置車間、設備，建立化驗室。今年以來已經為29家換發生產許可證企業編制、修改申請書、質量手冊等材料，指導企業按有關規定組織生產，對提高企業的管理能力和管理水平起到積極的作用。
（十）及時收集、匯總、分析食品監管信息，向政府和上級主管部門報送，提出食品安全監管合理化建議，為監管工作決策提供依據。
（十一） 根據上級有關要求組織開展了水產品、茶葉和含乳企業使用的奶粉等專項檢查。檢查茶葉生產企業5家，水產品生產企業2家，含乳食品企業2家，均沒有發現明顯違法行為。
（十二）協助上級部門對相關企業開展監督檢查。上半年國家級監督檢查企業2家，抽取樣品2組，省級監督檢查企業6家，抽取樣品7組，樣品檢驗均合格。
二、存在的問題。
（一）食品監管經費尚未全部落實到位。《食品安全法》實施后，在食品企業抽取檢驗樣品檢驗不得收取檢驗費，且需要購買樣品，作為監管部門只能依靠當地政府給予解決，今年到目前為止政府只給了很少的一部分監管經費，這筆監管經費早已用完，還有絕大部分監管經費沒有著落，在很大程度上影響了食品監管工作的全面落實。
（二）監管人員少，工作任務多。由于監管人員數量有限，監管工作任務繁重，在一定程度上影響了食品監管工作的全面落實。
三、下半年食品監管工作計劃。
為進一步強化食品生產加工環節質量安全監管,落實國務院、省、市、縣關于食品質量安全監管工作的要求，確保我縣食品生產加工企業不出現嚴重質量問題和區域性質量問題，結合我局實際，擬在下半年開展以下工作。
（一）監管工作目標
進一步落實食品生產企業質量安全主體責任，完善重點區域整治機制和食品安全監管機制，切實解決影響食品安全的隱患性、區域性問題，提高食品質量安全水平，維護人民群眾健康安全。
（二）監管工作重點
1、監管的重點時段。中秋、國慶等節假日期間為重點監管時段。
2、監管的重點地區。重點地區為城鄉結合部，鎮、村地域。
3、監管的重點產品。重點產品為量大面廣、季節性和高風險食品。
（三）監管工作措施
1、進一步完善食品企業檔案，實行動態監管。對已掌握的食品生產企業，補充相關數據，完善檔案內容。實行分類監管、分類指導，提高監管的覆蓋面、針對性和有效性。
2、加強監督檢查，實施重點監控。一是加強巡查。以打假責任區為基礎，組織對轄區企業進行巡查，每個企業一年巡查不少于2次，重點企業加大巡查次數。二是定期監督檢驗。對企業產品定期抽樣檢驗，一般企業和許可證管理的產品一年抽樣檢驗不少于1次。三是專項抽查。除實施產品監督檢驗外，根據專項整治的要求和企業產品質量狀況，不定期開展產品質量專項抽查。四是產品強制檢驗。對不具備產品出廠檢驗能力，或具備產品出廠檢驗能力但不按規定對產品出廠實施檢驗的企業，實行產品強制檢驗制度。對沒有獲得許可的食品加工小作坊，加大強制檢驗的次數，嚴格限區域銷售。
3、開展重點產品專項檢查和整治工作。突出對時令食品、量大面廣的食品，有針對性地開展專項檢查和區域整治。一是開展節日熱銷食品的專項整治。在中秋、“十一”等節日前，對熱銷食品和時令食品開展專項抽查和整治，打擊假冒偽劣和計量欺詐行為。二是對容易出現質量安全問題的、敏感的、高風險的以及與人民群眾生活密切相關的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋、肉制品、乳制品、豆制品等食品開展專項檢查。三是突出檢點。重點檢查非食用原料、食品添加劑、回收食品、重要衛生安全指標等，對檢查中發現問題較多的產品實施專項整治工作。四是完成上級部署的食品專項整治工作。
1、嚴格把好食品經營主體準入關。嚴格執行《食品安全法》、《行政許可法》、《食品流通許可證管理辦法》的有關規定，建立審查制度，強化審批責任，做到許可工作程序合法、公開透明，堅持先持健康證，后辦理品安全知識培訓合格證和食品流通許可證，檔案管理堅持一戶一檔。2016年上半年年全縣流通領域辦理食品流通許可證情況：新辦69家，年度校驗188家，注銷3家，變更1家。6月1日完成了全縣的食品經營許可證系統的正常調試，使食品經營許可證能順利辦理。
2、加強對食品安全管理人員的食品安全知識培訓。針對目前全縣食品從業人員良莠不齊的現狀，為進一步普及食品安全相關知識和適應新形勢下的新要求，把食品安全事故防患于未然，我股把每個星期五的上午作為流通領域食品安全管理員的培訓學習時間，以學習《食品安全法》、《食品經營許可證實施細則》為主要內容、靈活多樣的開展各種學習活動。上半年共開展集中培訓25期，共培訓流通食品經營企業食品安全管理員585余人，開展食品安全知識考試25次，參考人員500余人，發放考試試卷500余份，簽訂食品安全承諾書200余份，通過了培訓學習，進一步提升了食品安全管理人員法律意識、責任意識和自律意識。
1、注重食品安全的抽檢工作。2016年6月1日止，我股室完成了縣政府下達的民生工程流通領域38個批次的食品抽檢任務。抽檢尚未出結果。
2、開展食品安全專項檢查，加強食品安全監管。加強日常的監督檢查工作，組織開展食品流通經營者現場巡查，做到每戶巡查頻率至少達到2次以上。檢查主要規范食品經營戶的經營行為，建立經營戶檔案，指導其落實索證索票制度、進銷貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度。在春節、元旦等節假日開展校園周邊、農村食品市場等食品安全專項檢查。在__節期間的旅游市場檢查中檢查了5家賓館、2家旅行社、8家農家樂，對其經營資格進行了查驗，規范其生產經營行為，引導商家誠信經營，維護旅游市場良好秩序。按照市局文件在全縣開展的豬肉及制品專項檢查中，共出動執法人員14人，檢查食品流通及農貿市場8家，檢查了市場豬肉“兩證兩章”，未發現有違法銷售>！
在日常和專項食品安全巡查中半年共出動執法人員100人次，出動車輛20輛次，共檢查流通食品經營戶500余戶，共發責令整改通知書30份。
工商局上半年市場監督管理工作總結
在縣工商局的正確領導下，在局法制股的直接指導下，分局根據縣局下達的目標管理進行分解，完善了各項制度，把市場監管工作落實到人，這半年來的工作總結如下：
一、在3月份時就擬定了轄區內如何規范市場秩序的具體措施、辦法;對食品市場、文化市場、成品油市場、糧油市場及農資市場采取措施進行規范。
二、由片區專管員進行日常監管，并每月組織人員對轄區內各類市場的經濟秩序進行規范，并有巡查記錄。
三、對轄區內各類市場交易行為采取依法監管，每天有專職人員進行檢查，每月組織人員進行綜合檢查。
四、縣局下發、轉發各項文件、工作事項都能按時完成和上報。
五、分局成立了市場應急措施分隊，做到了對可能引發的重大食品安全事故的防范工作，做到了早發現、早報告、早控制。
六、按時上報了季報、半年報的各類市場報表。
七、建立健全了農資經營戶臺帳，做到了農資經營戶“兩票一檔”的落實情況。
八、分局按照文件要求落實了農資經營信用評定等級，并建立了2戶農資經營示范店。
一、大力實施食品放心工程，保障群眾食品安全
今年以來，我局按照“突出重點、帶動全面”的工作思路，把整治與建設、當前和長遠、專項整治與日常監管、治標與治本有機結合起來，完善食品監管體制，促進食品市場的全面規范，確保人民群眾飲食的消費安全。
1、抓好食品安全的市場監管。
我局配合工商、農經等部門，做好全區食品市場的專項整治和日常監管工作，特別在節假日黃金周期間，我局加強市場食品安全檢查，對市場供應工作進行周密部署和具體安排。把關系人民群眾生命健康安全的糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品、酒類食品和兒童食品、營養品、保健品作為節日市場監管的重點，并及時做好市場分析。
2、加強流通領域食品安全管理
商務部今年制訂頒發了《流通領域食品安全管理辦法》，于*年5月1日正式施行，我市制定了《*市貫徹執行〈流通領域食品安全管理辦法〉活動方案》，為此我局在思想上高度重視，加強組織領導，建立區、鄉、村三級管理網絡，認真組織學習，并向食品經營企業和經銷商大力宣傳，共發放了1000份《流通領域食品安全管理辦法》并組織企業簽訂《安全經營承諾書》，指導企業制定完善各項管理制度，各街道（鄉）、開發區逐步建立本區內食品流通經營企業檔案臺帳和市場巡查制度及巡查臺帳資料。
3、完善酒類流通管理工作。
根據市經貿委《轉發省經貿委關于做好*年酒類流通管理工作的通知》精神，我局在上半年又加大工作力度，采取現場辦公的辦法，由楊局長親自帶隊到高店農副產品食品交易市場宣傳，收集登記表所需的材料，統一復印、上網登記并發證。全市場27家經銷商已有22家領取了《酒類流通備案登記表》；對各街道（鄉）、開發區分解任務并下發了酒類流通備案登記及隨附單數量表，登記表發放工作還在繼續展開中。
4、做好生豬屠宰專項整治工作
（1）加強專項整治工作的組織領導，切實做好部署工作，建立生豬屠宰專項整治小組，及時制定下發了《港閘區生豬屠宰專項整治工作方案》，進一步強化管理職責，落實管理責任。
（2）嚴厲打擊生豬私屠濫宰等不法行為。今年我局結合工商、農林、衛生、公安等職能部門生豬屠宰管理執法192次，出動執法檢查950人次，檢查集貿市場135次，檢查集伙單位27次，檢查超市26次，查扣違規豬肉2000公斤，查處違規經營戶4戶。
（3）、全面整頓升級定點屠宰場。對永興、秦灶兩屠宰場進行了工作部署，明確了整治重點，提出工作步驟和工作要求，將我區生豬屠宰專項整治工作推向深處。
（4）、加強對肉品品質的檢驗工作。要求區內定點屠宰場按照農業部門的要求，全力支持配合和做好生豬屠宰檢驗檢疫工作，嚴把生豬進場關、宰中檢驗關、檢后處理關、宰后巡視關，不得收購無有效檢疫合格證明的和“瘦肉精”檢測合格證明的生豬，嚴禁從“瘦肉精”現象嚴重的地區調運生豬，確保肉品的質量。
（5）、進一步建立健全生豬屠宰舉報、投訴制度。建立健全了生豬屠宰舉報電話和投訴制度，并向社會公布，對群眾的舉報都能按規定認真查處，做到件件有回音，查處有著落。同時加大力度對農貿市場的督查力度，采取“四個結合”，即常規檢查與重點檢查相結合，拉網式檢查與突出檢查相結合，城鄉結合部市場與邊遠市場相結合，舉報查處與重點查處相結合，使“放心肉”工程真正放心。
一、食品安全方面：
（一）、精心組織、加強領導
1、加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入政府議事日程，舉行專題研究食品安全工作會2次，研究決定相關事項完全落實。
2、成立由政府鄉長為組長、分管領導為副組長、各有關站所負責人為成員的食品安全工作領導小組，全面落實責任制。
3、鄉政府安排有食品安全協管員2名，明確各村委會主任為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作。
4、鄉政府和各村委會、各相關站所、各食品加工企業簽定目標責任書。
5、在節假日期間，組織有關站所到各食品銷售點進行檢查，預防安全事故的發生。
6、組織實施食品放心工程，結合本鄉實際，對全鄉食品安全存在的薄弱環節加強整治，制定實施方案。有針對性和季節性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衛生的宣傳和督查力度。并積極配合區級相關部門開展督查和檢查。
（二）、工作原則與目標
按照政府統一領導，部門參與，各方聯合行動的工作格局和標本兼治，著力治本的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執法力量，下移監管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我鄉產品質量和食品安全狀況有明顯改觀。1、各站所、部門，各村（居）委會高度重視此項工作，結合實施方案、任務進行細化分解，并加強協調配合。2、各單位值班人員必須堅守崗位，認真負責，熱情為消費者服務，妥善解答投訴咨詢。3、各參與部門人員收集、掌握情況，綜合報送區食品安全委員會辦公室。4、嚴格按照有關法律要求，加大食品安全查處力度。
（三）、工作措施
按照誰主管、誰負責的原則，通過食品安全專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，市場經營秩序得到根本好轉，監管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。首先，工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產品為重點品種，以學校、街道為重點區域，以小作坊為重點對象，重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。突出抓好肉類、酒類、糕點、兒童食品等節日性食品的專項整治；第三，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質等食品。加強節日食品市場監測，引導群眾科學消費、健全消費，保障人民群眾節日期間飲食安全。
（四）、取得的成效
1、通過加大對食品安全工作領導，切實對食品安全工作的監督、管理、打擊不法行為，食品安全事故得到有效控制；
2、通過加大宣傳，群眾整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面；
3、我鄉共組織開展食品專項整治行動2次，共查處過期、偽劣食品5箱。
4、有針對性地對學校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和集貿市場的安全衛生監管，切實保障人民群眾飲食安全。共查處食品不符合食用要求的食店1起，并下發整改通知，要求其按時整改，對不按時整改的，要勒令其停止經營。
5、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使各村組，各農戶形成積極參與，互相監督的良好工作局面，全鄉食品衛生市場得到進一步凈化。
（五）、建立長效機制
1、加大產品質量和食品安全的宣傳力度；
2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；
3、做好回訪工作，加大食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通，通過產品質量和食品安全專項整治,著力打擊整治腐爛、變質、過期食品，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，規范和凈化市場經營秩序得到根本好轉，監管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。
二、特種設備安全方面：
（一）、領導重視，明確責任
針對我鄉實際情況，年初鄉黨委、政府召開了特種設備安全生產專題會議，對特種設備工作進行了研究部署，成立了特種設備安全生產監督工作領導小組，由鄉長王偉任組長，分管領導任副組長，安監辦、社事辦人員為成員的領導小組，設立了專門的辦公場所，由何甫明、余開軍負責此項工作，對特種設備使用戶分別簽定了目標責任書，并明確了各自的工作職責。
（二）、加強監督檢查力度
我鄉主要存在的特種設備為5臺鍋爐、1個液化氣銷售點、寨山溝三井氣站、天然氣輸送管道大約一萬余米。每季度對上述企業進行專門的檢查和培訓，上半年共檢查8次，下發整改指令書6份，并建立了特種設備臺賬。
【酒店上半年工作總結及下半年工作計劃范文一】 回顧這半年的工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學習與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質量有了新的提升,現將半年來的工作情況總結如下:
一、加強自身學習，提高業務水平
雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環境.作為一名樓層領班,自己扮演的角色是承上啟下,協調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三，存在的問題
半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二.有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的工作計劃
1.加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。
2.加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。
3.積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
4.針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教，提高員工的業務水平。
5.加強節能的檢查，平時多跟服務員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。
6.對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生。
在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。
【酒店上半年工作總結及下半年工作計劃范文二】 尊敬的嚴總和公司領導及各位同仁：
大家好!
XX年上半年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下，在xx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下總結：
一.管理方面：以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。 讓每個員工當自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一.原材料的控制：
1. 庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2. 在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3. 原材料盡量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二.能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節約能源。
與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。
三.安全方面：嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四.菜品方面：菜品是企業的生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一.高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。
一、狠抓專項整治確保兩個安全
一是開展食品加工企業調查摸底活動，為保證此項活動順利開展，在市政府的支持下，我局成立了領導小組，保證整治活動的組織領導。對__家食品生產企業全面登記造冊，并輸入電子監管[文秘站:]檔案。二是開展米粉加工業專項整治活動。對__家米粉生產加工企業建檔，全面掌握了我市米粉加工企業數量、證照情況、衛生狀況、生產條件和產品質量。其中各種手續齊全的有__家。抽取樣品__個，合格__個。對于手續齊全的__家企業，我們給予大力扶持和幫助，對有衛生許可證和營業執照，但不屬于生產許可證管理的*家企業，我們加大監管力度和巡查頻次，以確保質量安全；對于無衛生許可證和營業執照的__家企業加大整治力度，建議工商部門按照相關法律法規進行查封。并和有關部門配合查封米粉生產加工企業__家，*家企業自行停止生產；三是開展桶裝飲用水專項整治。檢查飲用水生產加工企業*家，其中已取得食品生產許可證的*家，已經受理正在審查*家，正在申請辦證的*家，對*家無證企業責令停止生產銷售，限期取證，抽查樣品*個。四是加大了對我市轄區內食品生產企業的巡查力度，建立落實以“三員四定、三進四圖、兩書一報告”為主要內容的食品安全區域監管責任制，進一步推進食品質量安全的分類監管，按照產品質量安全風險大小、技術含量高低、生產條件和質量保證能力水平的高低、檢驗監管的難易程度等情況，實施分類監管。__家食品生產企業承諾書公示上墻。此外，我局還開展“五一”黃金周、“六一”兒童食品專項整治，銷毀變質食品__箱。五是開展特種設備安全監察專項整治活動，上半年開展“春節”、“五一黃金周”、“安全生產月”安全專項整治活動三次，深化了氣瓶、壓力管道、電梯、危險化學品包裝壓力容器的整治和管理工作，進一步完善了特種設備數據庫。同時加大對重要設備、重點場所、重點行業、重大事故隱患的監管力度，推動特種設備安全執法聯運機制的建立。上年共檢查特種設備使用單位__家，檢驗鍋爐__臺，電梯*臺，氣瓶__*只，辦理特種設備案件__起，下達整改通知書__份，隱患整改率達97。
由于措施得力、扎實有效，兩大安全工作受到州委常委、市委書記彭武常的高度肯定，上半年我局榮獲州食品安全工作先進單位。
二、以監管為重心強化行政執法
一是把食品安全責任制、打假責任制、安全監察責任制納入到源頭監管責任制之中，將四者有機結合起來，做到責任區劃和責任人員相吻合。將全市劃分為五個監管責任區，成立了源頭監管、食品監管、打假工作領導小組，實行分片包干負責的原則，倡導對一對一的監管模式。制定了源頭監管、食品監管、執法打假實施方案和工作程序，對全市__*家企業的監管檔案和質量檔案進行完善和清理，規定了定期巡查，監督檢查、抽查制度，對不具備生產能力的*家生產企業責令停產整頓。監督抽查樣品__個，完成率達100，合格__個，不合格*個，抽查不合格后處理到位*起。二是強化打假治劣工作。上半年，先后開展農資、建材、食品等專項整治活動、3C認證產品專項檢查、計量專項檢查共__次。共出動執法人員__*余人（次），檢查生產企業__*家（次），檢查倉儲、倉庫__個。搗毀制假窩點*個。共辦理行政執法案件__*起，其中現場案件__起，立案__起，結案__起。極大地打擊了制假售假者的囂張氣焰，為整頓和規范市場經濟秩序做出了積極貢獻。
三、強化服務意識做好基礎工作
一是繼續推進以質取勝戰略。上半年，我局繼續以質量和打假兩個行政責任制為抓手，充分發揮質量聯席會議的作用，在“質量興市”工作中，召開質量聯席會議一次。通過把源頭質量監管、推進名牌戰略、強化企業基礎工作等有機地結合起來，以促進我市產品質量水平的進一步提升。目前，我局正積極對__、和__進行名牌培育，對*家小型企業實行對口幫扶，切實幫助這類企業解決質量難題，不斷提高其產品質量水平，增強其產品市場競爭力。幫助*家米粉生產企業，*家飲用水生產企業獲得食品生產許可證，幫助*家企業換發食品生產許可證。定期監督抽查__個。二是抓好標準、計量等基礎工作。上半年幫助企業新訂標準*項，
農業地方標準*個，辦理代碼__份，條碼*個。共抽查定量包裝__組，合格__組，不合格*組，立案*起。*家企業建立計量體系確認，抽查計量器具*組，查處計量違法案件*起。集貿市場在用計量器具強檢__臺次，強檢率__*，強檢合格率達100％，公平秤設置及受檢率達100，強檢率100，合格率100。查專業集貿市場*個，批發門點__家，生產廠家*家。三是制度建設工作得到加強。上半年我局出善工作職責制度38項，有效地對行政行為進行了規范。上半年，加大了法律法規的宣傳力度，圍繞“3.15”、效能建設、送法下鄉安全月等開展了宣傳活動，送發書籍250冊，資料20__多份。突出宣傳質量技術監督工作的重要作用和工作成效，為打假治劣工作的開展創造一個良好的法制輿論環境。四、存在問題
1、對政治理論學習的重要性認識不高，對法律法規、政策和業務知識的學習還不夠。
2、干部職工服務意識和水平有待進一步提高。由于受人員素質限制，對企業的技術指導不夠，服務質量有待提高，服務意識有待進一步加強。
3、在源頭監管中，對小作坊企業的監管措施不得力，監管效果不明顯。
4、在行政執法中，部分執法人員辦案水平不高現象，執法過程中宣傳法律法規力度不夠。
五、下半年工作打算
下半年我局工作將繼續以效能建設活動為契機，認真踐行“三個代表”重要思想，以確保兩大安全為目標，以源頭監管為核心，做好以下幾個方面的工作：
1、加強政治思想工作，搞好政治思想教育，為完成全年目標管理任務提供政治保證。要加強政治理論學習，特別是要組織好“十七大”精神的學習貫徹。
2、繼續做好食品安全監管和特種設備安全安全監察工作。著重抓好夏季食品、飲料專項整治工作和特種設備定期檢驗工作。
3、從源頭抓企業質量的提高，完善源頭監管機制。提高在計量、標準、質量、市場準入方面的監管力度。
